莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的减肥食物。制作时间：15分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：莲藕300克、胡萝卜半根辅料：青椒1个、木耳3朵、姜1块、蒜1瓣、盐、鸡精步骤：1、莲藕切片再切成丝；2、放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干；3、胡萝卜切丝；4、青椒切丝；5、木耳切丝；6、姜1块切末；7、蒜1瓣切末；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入姜蒜末炒香；10、放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟；11、再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟；12、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。小贴士：莲藕切丝后，用清水浸泡5分钟，换水2次，莲藕口感更爽脆，还不黏锅哟。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：茼蒿400克辅料：大蒜2瓣步骤：1、茼蒿洗净摘好；2、切段；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末爆香；6、放入茼蒿杆翻炒至断生；7、放入茼蒿叶翻炒均匀；8、调入盐半勺；9、鸡精半勺；10、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：10分钟难易程度：一般 口味：清淡分类：炒菜主食材：西兰花500克，胡萝卜50克辅料：大蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净，切成小朵；2、胡萝卜切菱形片；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入适量水烧开；5、放入西兰花焯水半分钟后捞出待用；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入蒜末炒香；8、放入胡萝卜炒至断生；9、放入西兰花继续翻炒；10、放入盐半勺；11、鸡精半勺拌匀即可。
莴笋本身带有独特的清香味，口感爽脆，非常适合快炒，制作简单方便，非常适合家常烹饪和素食主义者。制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：莴笋500克辅料：干辣椒4颗、大蒜1瓣步骤：1、莴笋洗净；2、先切片再切丝；3、放入盐一勺腌制10分钟；4、大蒜切末；5、干辣椒剪成小段，每段约在2厘米左右；6、将腌制好的莴笋丝挤出水分盛出；7、锅中放入适量油；8、放入辣椒段，蒜末炒香；9、放入莴笋丝翻炒一分钟；10、放入盐一勺；11、鸡精一勺即可出锅。
食材：佛手瓜1个，红椒1/4个，蒜，葱，姜，盐，鸡精步骤：1、佛手瓜洗净，对半切开后切薄片，加入1大勺盐抓匀腌制10分钟；2、清水洗净用手挤干水分备用，红椒切细丝，姜切丝、蒜对半切开，大葱斜切薄片；3、锅中油温烧至6成热，爆香蒜、姜、葱，加入红椒炒匀；4、倒入佛手瓜炒至断生，调入少量盐、鸡精即可。
每逢夏季你是否感觉体乏嗓燥，想来口绝妙的利口小蔬？上海青就是你的不二之选，入口还附带一缕清气，口感十足，那么该怎么做呢？请往下看。制作时间：10分钟难易程度：简单 口味：蒜香分类：炒菜主食材：上海青250克辅料：蒜2瓣步骤：1.上海青洗净摘好，沥干水分；2.蒜2瓣切片；3.锅中入适量油；4.油温烧至7成热；5.放入上海青翻炒至断生；6.放入蒜片炒香；7.调入盐半勺；8.鸡精半勺；9.炒匀即可出锅。
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：茄子1个辅料：小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量步骤：1、大蒜3瓣切末；2、小葱切段状备用；3、茄子洗净切条；4、放入盐1勺；5、白醋2克；6、淀粉1勺；7、拌匀腌制5分钟；8、锅中放入适量油，烧至7成热；9、放入切好的茄子；10、翻炒至变软后；11、放入蒜末；12、葱段；13、生抽适量；14、盐1勺；15、鸡精1勺；16、继续翻炒一分钟。
清炒菜心，是一道简单易学的菜品，是家庭餐桌上常见的，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口。那么清炒菜心怎么做好吃呢？制作时间： 10分钟难易程度：简单 口味：蒜香分类：炒菜主食材：菜心300克辅料：大蒜1瓣步骤：1、菜心300克摘好洗净，沥干水分待用；2、大蒜切末；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；4、放入菜心快速翻炒至断生；5、放入切好的蒜末；6、加入盐一勺；7、鸡精半勺；8、翻炒均匀后即可出锅。
秋葵是很常见的一种蔬菜，可用于凉拌，也可用于炒菜，滋阴补养，是很好的一道菜。吃起来爽口，味道不错，那么清炒秋葵怎么做呢？制作时间：10分钟 难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：秋葵300克、青椒1个辅料：大蒜1瓣步骤：1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；2、青椒1个切丝；3、大蒜1瓣切蒜末；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末炒香；6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；7、放入盐一勺；8、鸡精一勺；9、炒匀后即可出锅。
清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等，清炒荷兰豆是很受欢迎的一种做法，极大的保留了荷兰豆最原始的味道,非常好吃，重要的是做法简单，味道清脆爽口，下面就来做一道清炒荷兰豆吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：荷兰豆400克辅料：小米椒2个，大蒜1瓣步骤：1.荷兰豆摘好洗净待用；2.小米椒2个切圈；3.蒜1瓣切蒜末；4.锅内放入适量油 ；5.放入蒜末;6、小米椒；7、爆出香味；8、放入荷兰豆大火快速翻炒至断生；9、放入盐1勺；10、鸡精1勺调味即可。
清炒豇豆，可以说是适合在夏天吃的一道菜，做法也很简单，今天，就为大家介绍一下制作过程~一起学学吧。制作时间： 10分钟难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：豇豆300克辅料：大蒜2瓣步骤：1、大蒜2瓣切末；2、 豇豆切成大小均匀的段；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；4、将蒜蓉倒入锅中；5、小火翻炒，炒出蒜香；6、将豇豆倒入锅中，大火翻炒；7、炒至快断生；8、放入少量的水；9、盖上锅盖焖煮片刻；10、收干水分放鸡精半勺即可出锅。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：白萝卜1个辅料：小米椒2个、小葱1根、大蒜1瓣步骤：1、白萝卜洗净去皮；2、切为丝状待用；3、蒜1瓣切末；4、小葱切葱花；5、小米椒2根切碎；6、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；7、放入切好的蒜末；8、小米椒炒香；9、放入白萝卜丝大火翻炒；10、调入盐1勺；11、调入鸡精1勺炒匀关火；12、装盘后撒上葱花点缀即可。
食材：圆白菜300克、盐、鸡精步骤：1.白菜洗净，切丝；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；3.将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。食材：茄子1个，小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量步骤：1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子；3、翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。
材料：空心菜500克，大蒜1瓣，干辣椒3颗步骤：1. 空心菜500克洗净，沥干水分备用；2. 大蒜切片，干辣椒剪成小段；3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片，放入干辣椒炒香后，放入空心菜，快速翻炒；4. 空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。食材：茄子1个，小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量。步骤：1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后；3.放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。