近日，有网友在朋友圈里发布一张消费单据，单据上赫然写着一份清炒土豆丝价格高达2648元人民币，虽然餐馆负责人表示此举为结算时的失误。但是有前车之鉴的青岛天价大虾和辽宁的天价豆腐事情让网友根本停不下来的吐槽。 土豆其实在生活中是物美价廉的好食材，售价不过几块钱一斤，但是营养丰富，被认为是世界上最伟大的的食物之一，是营养学家青睐的蔬菜明星。那么土豆要怎么做才好吃呢？五个简单做法学起来吧！ 一、卷心菜土豆泥饼 原料：原味土豆泥1小碗（做法见上），卷心菜1/6颗，洋葱1/4只，鸡蛋2～3只，盐少许，胡椒粉少许，奶酪随意 做法：1.卷心菜、洋葱切丝；鸡蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。 2.锅中倒一些油，先放入洋葱丝炒软，然后倒入卷心菜丝炒熟。 3.把炒好的菜和土豆泥混合，并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。 4.平底锅再倒少许油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3－4分钟，待底下的那面凝固后，小心翻个再烘另外一面。 5.蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。 二、原味土豆泥 原料：土豆3个，葱少许，盐适量，白胡椒粉适量，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，水适量 做法：1.将土豆用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。 2.锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。 3.加入土豆泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。 小贴士：土豆要带皮煮，这样的煮熟的土豆不会糊烂。土豆要煮熟，搅拌要均匀，这样口感更细腻。 三、土豆蔬菜粥 原料：土豆、糙米、各种蔬菜 做法：1.将一个干净土豆切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥。 2.在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。 3.注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。 四、淡奶油土豆汤 原料：原味土豆泥1碗，水适量，淡奶油2～3勺，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，香芹1小根 做法：1.土豆泥倒入小煮锅中，盛少许水，加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，一边搅拌、一边以小火慢慢加热。 2.土豆汤沸腾后关火，倒入淡奶油拌匀，再撒上香芹碎。 五、土豆牛油果沙拉 食材：土豆1个，牛油果1个，甜玉米50克，黄瓜1根，食盐、白胡椒适量 做法：1.土豆去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用； // 2.成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的沙拉酱； 3.将土豆、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。 土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，土豆还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，因此，吃土豆益处多多。
说到土豆大家一定不会陌生，在我国很多人都非常喜欢吃土豆，那么爱吃的人们，你们知道土豆的做法吗？下面我们就为大家介绍几种常见的土豆做法。 土豆做法指导 1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。 2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。 3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。 4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 清炒土豆丝的小秘诀 很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。 油 炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。 盐 盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。 酱油 烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。 醋 醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。 土豆吃多的后果 除了辣椒等刺激性食物外，土豆、白面包等食物也会引发或加重痤疮;相反，高纤维的果蔬会让你的脸看起来更干净。 研究人员史密斯博士将有痤疮困扰的男性分为低糖饮食组和正常饮食组。在低糖饮食组中，45%的能量来自于低血糖指数的食物;正常饮食组的人会吃白面包、土豆等高血糖指数食物。12周后，研究人员发现，低糖饮食组的人的痤疮得到了明显改善;而正常饮食组没有任何改善。 土豆的做法还有很多，那就要根据你自己的口味去选择适合自己的吃法吧。