俗话说“年年有余”，每年过年餐桌上都少不了鱼，在各种鱼肉中，鲫鱼味道鲜美，味道好，不管是清蒸还是红烧都是非常美味的，其中清蒸鲫鱼是很多人都爱吃的一道菜，做法也简单，那么清蒸鲫鱼怎么做好吃呢？制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：清蒸主食材：鲫鱼1条辅料：大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，料酒10克步骤：1、姜切成姜丝；2、大葱取葱白两段切丝；3、葱绿切丝放入清水中浸泡备用；4、用刀在鱼身上各划三刀；5、放入料酒10g；6、盐1勺；7、抹匀；8、把葱丝和姜丝放入鱼肚中；9、腌制10分钟；10、锅中加入适量水烧开；11、放入鲫鱼蒸10分钟；12、蒸熟后，倒出多余汤汁；13、淋上蒸鱼鼓油；14、把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上；15、锅中加入适量油，烧至油温7成热；16、然后淋在鱼身上即可。
鲫鱼是一种营养价值很高的水产品，它的食用方法也有很多种，不过清蒸是最能保留鲫鱼营养的一种吃法，很多人都比较喜欢。只是有些人对清蒸鲫鱼的做法并不了解，不知道清蒸鲫鱼怎么做才好吃。接下来我就带大家去具体了解一下。 清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼的材料 平时制作清蒸鲫鱼时需要准备五百克左右的鲫鱼一条，再准备适量的葱姜和生抽以及食用盐与食用油。 清蒸鲫鱼的做法步骤 1、把准备好的鲫鱼去掉鳞和内脏，并清理干净它腹中的黑膜，然后用清水洗净，再用食用盐涂抹鱼的全身，腌制十五分钟左右。 2、把准备好的生姜切成片，把大葱去皮后切成细丝，取一部分铺在盘子中，上面放上腌好的鲫鱼，在把剩下的姜片的葱丝盖在鱼的上层。 3、把蒸锅中放水烧开，把鱼放入到锅中，用中火蒸制，蒸制十分钟以后关火，焖三到五分钟，然后取出。 4、把盘子中的蒸出的汁倒掉不要，在炒锅中放油加热以后放入生抽和姜丝与葱丝，炸出香味，然后直接把热油浇在蒸好的鱼上面，一份香气诱人的清蒸鲫鱼也就做好可以食用了。 5、想让做好的清蒸鲫鱼更入味，在腌制鲫鱼时，可以用手取适量的食用盐在它的腹中涂抹，这样会让腌出的鲫鱼入味更均匀。
鲫鱼是一种营养价值很高的水产品，它的食用方法也有很多种，不过清蒸是最能保留鲫鱼营养的一种吃法，很多人都比较喜欢。只是有些人对清蒸鲫鱼的做法并不了解，不知道清蒸鲫鱼怎么做才好吃。接下来我就带大家去具体了解一下。 清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼的材料 平时制作清蒸鲫鱼时需要准备五百克左右的鲫鱼一条，再准备适量的葱姜和生抽以及食用盐与食用油。 清蒸鲫鱼的做法步骤 1、把准备好的鲫鱼去掉鳞和内脏，并清理干净它腹中的黑膜，然后用清水洗净，再用食用盐涂抹鱼的全身，腌制十五分钟左右。 2、把准备好的生姜切成片，把大葱去皮后切成细丝，取一部分铺在盘子中，上面放上腌好的鲫鱼，在把剩下的姜片的葱丝盖在鱼的上层。 3、把蒸锅中放水烧开，把鱼放入到锅中，用中火蒸制，蒸制十分钟以后关火，焖三到五分钟，然后取出。 4、把盘子中的蒸出的汁倒掉不要，在炒锅中放油加热以后放入生抽和姜丝与葱丝，炸出香味，然后直接把热油浇在蒸好的鱼上面，一份香气诱人的清蒸鲫鱼也就做好可以食用了。 5、想让做好的清蒸鲫鱼更入味，在腌制鲫鱼时，可以用手取适量的食用盐在它的腹中涂抹，这样会让腌出的鲫鱼入味更均匀。