1 取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素 2 锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的 3 先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 4 炒至米呈现焦黄色，散发出淡淡的香味即可，关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好
1 鸡蛋入锅炒熟 2 热油炒香洋葱小葱蒜瓣 3 倒入青菜胡萝卜火腿肠翻炒均匀 4 倒入米粉鸡蛋 5 倒入准备好的调料翻炒均匀出锅
1 准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材 2 米粉用清水浸泡至软 3 热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒 4 加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明 5 把肉末、辣椒炒至六成熟 6 沥干水的米粉倒入，翻炒 7 放酱油、翻炒至吸收 8 放盐、香葱炒均即可
1 排粉预先浸软，薯苗洗净待用 2 热油锅 3 加入薯苗 4 加入盐 5 炒至熟 6 盛出 7 重新热油锅 8 加入米粉 9 加入盐 10 加入生抽 11 炒匀 12 加入薯苗 13 炒匀便可
1 米粉先泡水中半个小时 然后将洋葱 胡萝卜 韭菜 腊肉切丝 蒜也可以切两个 豆芽洗净放置一旁 2 放入少许油 先将蒜 洋葱 腊肉下锅翻炒 3 加米粉翻炒两分钟后加半碗水 水刚好没过米粉即可 4 水烧开到一半的时候加入胡萝卜丝和豆芽下锅继续翻炒 5 调料是我自己配的 放了一勺蚝油 一勺生抽 一勺香油 两勺自制辣子油 一勺小米辣 然后翻炒 6 最后再加入小搓韭菜翻炒一分钟即可 7 最后水快干的时候加入少许辣椒面和孜然粉翻炒1分钟即可出锅 8 最后就可以品尝美味了
1 洗净香葱 2 切葱花 3 提前用清水浸软米粉，沥干水分 4 热油锅 5 加入葱白爆香 6 加入米粉 7 加入盐和生抽，炒至颜色均匀 8 加入葱花 9 炒匀便可
1 米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软 2 浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。如果掌握不好水温，那就放在锅里大火烧至水泛起小气泡后关火焖着 3 米线涨大一圈后就可以捞起 4 沥干水份待用 5 豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用 6 锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用 7 锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒 8 依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒 9 放入盐，葱花翻炒 10 最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可关火出锅装盘啦！
1 米粉泡好备用 2 酸菜洗干净，捏干水分 3 里脊肉切丝，放生抽，盐，糖，淀粉，腌制10分钟左右 4 小葱切葱花，胡萝卜切菱形片，洋葱，青红椒切小块，包菜切块 5 火腿切小段 6 锅里注油，快速滑炒肉丝至白色 7 放入一半洋葱，小葱炒香 8 入酸菜翻炒均匀，盛入盘中待用 9 锅中留底油，入剩余的洋葱，小葱煸香，入青椒丝，胡萝卜翻炒片刻 10 入包菜炒至变色（也可不放包菜，为了消耗冰箱食材） 11 入火腿翻炒 12 入米粉翻炒 13 放入盐，糖，十三香，味极鲜调味 14 倒入酸菜和肉丝翻炒 15 再滴入生抽调味 16 撒入葱花 17 入盘放红椒点缀，美味即享哦
1 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。 同时，香菇发泡 2 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短 3 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末 4 热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色 5 加入洋葱，炒出香味 6 加入香菇，继续翻炒 7 加入米粉，翻炒 8 此时，加入生抽和耗油 9 加少量水，略煮一下，使米粉入味 10 加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生 11 水份快干时，盛入盘中，准备享用
1 道。米粉提前泡软，干米粉直接煮的话要煮很久才会软，而且煮出来米粉会比价烂糊，不清爽 2 汤锅加水，烧开后放入泡软的米粉煮1分钟，至米粉变软无白芯 3 捞出来过一下凉水，洗掉表面多余的淀粉，沥干水分待用 4 准备一下蔬菜，所有的蔬菜都洗干净，红椒切成丝，葱切段，香菜也切段，茎用来炒，叶子留着最后放 5 黑木耳提前冷水泡发2个小时以上，洗净撕小朵。荷兰豆洗净后去掉纤维和蒂 6 炒锅放油，放入葱末和香菜根炒出香味 7 先放入黄豆芽炒一会，黄豆芽不易熟，先炒。而且黄豆芽含钙量很丰富，平时要多吃一些 8 再放入其余的蔬菜，荷兰豆，红椒丝和木耳继续翻炒大约半分钟，这些蔬菜都很容易熟，不用炒太长时间。加盐、五香粉、生抽调味 9 再放入刚才煮好的米粉 10 翻炒炒匀就可以了
1 菜切好 2 米粉提前泡好 3 锅里加入油加入鸡蛋 4 鸡蛋炒散装盘，在加入青椒炒 5 炒匀后加入米线 6 在翻炒炒匀加入鸡排 7 在加入盐 8 翻炒一会在加入炒过的鸡蛋 9 不停的炒 10 炒好装盘
1 鸡蛋摊成蛋皮 2 米粉提前半小时冷水浸泡 3 胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段，包心菜洗净切丝，香菇洗净切丝，蛋皮切丝 4 里脊肉洗净切丝，用1/2生抽，1/2料酒，淀粉一茶匙，色拉油一茶匙，拌匀后腌制15分钟 5 锅中热少许油，放入肉丝炒熟备用 6 锅中倒油，放入香菇丝炒香，再放入包心菜略炒， 7 放入米粉 8 胡萝卜丝，韭菜 9 加入一碗水，一大勺生抽，盐，糖 10 水快干时加入蛋皮，肉丝翻炒均匀即可（翻炒时要用筷子，不要用锅铲）
1 米粉用90度水泡发20分钟，过清水控干水份备用 2 洋葱去皮洗净切丝,肉丝加盐，鸡精，料酒抓匀，蛋皮切丝红椒洗净切丝备用 3 韭黄洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，朝天椒洗净切丝备用 4 锅内放油15g烧热。 启动： 自动启动 时间： 25 S 温度： 160 ℃ 5 放入肉丝炒20s，放入洋葱，朝天椒，胡萝卜，红椒，油咖喱1汤匙翻炒。 启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 160 ℃ 6 加入韭黄，盐1.5g，糖0.5g，鸡精1g，米粉翻炒。 启动： 自动启动 时间： 70 S 温度： 160 ℃ 7 翻炒出锅前倒入蛋皮，炒匀即可。 启动： 自动启动 时间： 30 S 温度： 160 ℃
1 包菜洗净，切成丝 2 米粉要开水浸泡一会 3 五花肉切成片，倒入锅里煸炒 4 五花肉煸炒出油脂，倒入切好的包菜 5 炒至包菜变软，加入盐，鸡精，酱油调味 6 倒入泡软的米粉 7 最后翻炒均匀即可盛出食用
1 准备所需食材，卷心菜切成细丝，鸡蛋磕入碗中 2 调入1勺料酒、1勺醋、少许盐，搅打出气泡 3 热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固装盘出锅 4 再次热锅热油，倒入卷心菜，调入少许盐，翻炒至变色 5 倒入米粉和剁辣椒，再次搅拌均匀 6 调入1勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀后倒入鸡蛋碎，再次搅拌均匀即可出锅
1 备煎香的米粉肉，红辣椒，熟板粟，红萝卜，莴笋 2 烧油，倒进熟板粟，莴笋，红萝卜丁炒匀 3 放盐 4 炒熟 5 倒进米粉肉 6 淋点生抽炒匀 7 放点清水煮二分钟 8 撒上味精 9 即可装盘 10 好香的肉肉