这样煎鸡蛋又好看又好吃煎鸡蛋是日常生活中很常见的美食，很多人都喜欢吃，那么怎样做的煎鸡蛋有好看又好吃呢，一起来学习一下吧。首先，将炒锅清洗干净后，然后将锅中的水分擦干，倒入少量油即可，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内。之后开大火后将油预热，，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中。鸡蛋倒入锅中后然后关火，因为油有预热，可以让鸡蛋初步成型，同时因为这个时候火已经关掉，因此不用担心煎糊而急于翻面，只要需站在旁边观察鸡蛋在热油里的边缘慢慢成型。 当鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，不然蛋容易煎焦掉，影响口感和形状，蛋煎九分熟后，可将火关掉，根据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳，同时火候好把握，更容易煎出自己喜欢的鸡蛋，有好看又好吃。
食材：鸡蛋2个、盐、罗勒碎。步骤：1. 在平底锅内放油，油热了之后，放入煎蛋模具，将鸡蛋打入模具内，火调到最小，放入少许盐和罗勒碎；2. 待蛋清凝固后，沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水；3. 等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。
1 熟河虾去头，过下冷水 2 鸡蛋加少许盐打散 3 热油，爆炒河虾 4 加入适量盐翻炒，把虾平铺在锅底 5 加入鸡蛋液煎 6 底部凝固后翻面 7 煎至凝结就可以了
1 材料准备好 2 苦瓜去心切好 3 加入盐水时煮两分钟 4 胡萝卜切碎 5 鸡蛋打散 6 加入盐 7 搅拌均匀 8 加入胡萝卜 9 苦瓜切碎 10 加入鸡蛋液里 11 加入五香粉 12 再次搅拌均匀 13 下锅煎 14 上下加热 15 煎好切开 16 成品
艾草作为临床上的常见重要艾叶煎鸡蛋，其具有温经止血的作用，能够发挥逐冷和除湿的作用，对于存在有血气寒滞的妇女，往往最为适宜选用。因而，在中医上往往又将艾草称为“女性的保护草”。具体来讲，艾草都有哪些好处呢? 艾草能够调理月经，由于艾叶具有较为独特的芳香油气味，因而可以起到益气血的作用，对于女性月经不调、腹部及手脚冰凉等，都能起到较为良好的调理效果。此外，由于艾叶能发挥益气活血和散寒止痛的功效。因而对于女性痛经及老人脐痛等病症，都能起到较为显著的调理作用。 中医上认为，艾叶气香味辛，应用艾叶的话，可以起到暖气血和温经脉的作用，对于女性的宫寒不调或宫冷不孕情况，往往可以起到较好的调理作用。 众所周知，产后的女性由于身体虚弱，因而更易出现有气血两亏的情况，如果不多加注意的话，往往容易感染风寒湿邪，但是如果此时女性朋友们能够用艾水来洗澡或进行适当的熏蒸，则可以增强自身体质，最终达到防病保健的作用。 总的来说，艾草所具有的好处还是比较多的，在临床应用上，大家可以结合自身实际情况，酌情进行选择，以改善机体的不良症状，减少一些不必要危害情况的发生。 指导专家：高凌宇，副主任医师，洛阳市吉利区人民医院内科。从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。 觉得本文有用，欢迎点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。 艾草能不能吃？应该怎样吃？ 谢谢邀请！艾草能不能吃？应该怎么吃？ 第一，艾草是有几种的艾叶草，有一种艾叶草是大叶子的，后背有毛，这种艾叶草很少人拿来吃，大多数人拿来作药用。 第二，有一种白头艾叶草比较矮是长在田间地头上的，也有人采摘来做艾叶糯米甜饼吃。 第三，就是广东，广西人经常吃用的尖叶子甜艾叶草了，也可以做药用的。广东客家人经常吃尖叶子艾叶草，摘嫩艾叶做糯米甜饼吃，嫩叶子切碎，煮鸡蛋汤，艾叶梗和根可以煲鸡汤。 艾叶草的用处很多，但是大家想吃到放心的艾叶草最好是自己家种的艾叶草，也可以去市场上买别人种的艾叶草，不认识也不要随便去采摘，不要随便去农田地头上乱釆摘，因为不知道别人有没有打农药。 吃艾叶草，放适量就可以了，不要放太多。有人喜欢吃，有人不喜欢吃，各个人的喜欢吧。 不知道大家吃过艾叶草做的美食吗？留言吧，喜欢关注收藏转发《农村美玉》谢谢大家！
可以。使用香油煎鸡蛋可将鸡蛋的营养完全发挥出来，鸡蛋的营养可以完全被吸收。香油也称为芝麻油、麻油，是从芝麻中榨取的油脂，一般呈棕红、橙黄或棕黄色，芝麻香味浓郁。 香油可以煎鸡蛋吗 香油是传统的调味植物油，可添加到凉菜、热菜、汤中，香油应该用玻璃瓶密封、避光保存。 鸡蛋也称鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果，吃法多样，可以煮、蒸、炸、炒、煮汤等。 鸡蛋是由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳构成的。
英国BBC的一档节目《健康饮食的真相》中讲到：煎鸡蛋比炒鸡蛋更健康。事实真的是这样吗？我们来听听中国的营养专家范志红怎么说。 炒鸡蛋比煎鸡蛋更吸油 煎鸡蛋和炒鸡蛋相比，最大的吸油潜力是不一样的。这是因为蛋白部分只有水和蛋白质，亲油能力较弱，而蛋黄中则不仅有脂肪，还有大量的卵磷脂，它是一种乳化剂，它能非常快地把大量油脂和蛋白质拢在一起。即蛋白吸收油脂能力弱，蛋黄吸油脂能力强。 所以，如果用不粘锅煎鸡蛋，只要小心不弄破蛋黄，那么放一丁点油就能煎好一个鸡蛋。但是如果把鸡蛋的黄弄破，那吸入的油就多了。 而我们在炒鸡蛋的时候，蛋黄蛋白是混在一起的，蛋黄会大面积接触油脂，因此吸油能力就超级强了。不过，如果用不粘锅来做，而且放油很少，避免搅拌，等鸡蛋凝固之后轻轻翻面，做成日式蛋饼状态，其实吸入的油脂也可以很少。 如果按多数国人的炒法，放入很多油，再大力搅拌鸡蛋液，让油脂充分被吸收进去，甚至起很大的泡泡，炒出来的鸡蛋可真的是脂肪含量超高了。这样的炒鸡蛋，的确不太适合控制体重，更不适合胆囊疾病患者。 煎蛋是否健康还和这些因素有关 除了考虑油脂吸收率，煎蛋的健康程度，还与它的煎制火力、时间有关。 比较嫩的煎蛋颜色基本不变，蛋白质利用率受影响程度小，美拉德反应程度不高，AGEs（美拉德反应的末端产物）含量低。如果蛋黄不破的话，胆固醇氧化程度也低。 但是，如果煎到蛋白已经发黄、变脆的程度，那就不一样了。蛋白质利用率下降，AGEs大大增加。如果蛋黄膜破了，蛋黄中的胆固醇直接接触热油，那么胆固醇氧化产物也会大大增加。AGEs和胆固醇氧化产物，都是不利于预防慢性疾病，不利于预防衰老的。 所以说，煎蛋是否健康，还要看是怎么煎的，不可一概而论。 鸡蛋这样吃比煎鸡蛋更健康 // 从吸收油脂的角度考虑，煎鸡蛋确实比炒鸡蛋更健康，但其实白水煮鸡蛋和鸡蛋羹比煎鸡蛋更健康，因为它们根本不需要加油，只需要加热到70摄氏度就好了，氧化程度也很低。 参考文献：《BBC错在哪儿（2）煎鸡蛋很健康？水煮菜不健康？》，范志红
艾草大家都特别熟悉，知道它可以用来泡脚，是一种常见中药材，但艾草还是一种可以食用的蔬菜，它能为人体补充营养，也能清热解毒，更能预防缓解多种妇科疾病！平时用艾草煎鸡蛋就是它的常见食疗用法。煎鸡蛋做好以后，不但味道诱人，食疗功效也十分出色，下面我就带大家具体了解它有哪些功效。 功效与作用 1、调理月经 艾草煎鸡蛋最主要的功效就是调理月经，缓解经期腹痛，它是最适合女性经期食用的食疗食品，平时人们食用以后能补充大量蛋白质和多种维生素，而且能益气活血，暖宫散寒，它对女性因宫寒引起的经期腹痛和月经不调都有明显缓解和治疗作用。 2、防癌抗癌 艾草是一种中药材，它含有多种天然的，抗炎杀菌成分，能提高人体细胞的抗病毒能力，而鸡蛋这种食材中则含有丰富的微量元素硒，它能抑制人体细胞老化，也能预防细胞癌变，是天然抗癌成分，把艾草和鸡蛋一起煎制后食用，会让它们的抗癌功效更加出色。 做法步骤 1、平时制作艾草煎鸡蛋时，需要准备新鲜艾草200克，鸡蛋4到5个，食用盐和色拉油各适量准备一些，另外还要准备一个平底锅或者电饼档。 2、把准备好的新鲜艾草去掉老梗，再用清水洗净，去掉水分以后用刀剁成碎末放在碗中，然后把准备好的鸡蛋磕开到碗中，用筷子把它们调匀，随后放入食用盐，用力搅动一会儿，最好把鸡蛋打到发泡。 3、在平底锅中放入适量色拉油加热，然后倒入调好的蛋液，用铲子摊成圆形的饼状，煎到两面金黄以后，取出切成自己喜欢的块状，就能装盘食用，在食用时可以撒少量黑胡椒粉，会让艾草煎鸡蛋的味道更加诱人。
煎鸡蛋是很多人都喜欢吃的一种早餐，它制作方法简单，而且食用方便，同时也能为人体提供多种营养成分，但是煎鸡蛋并不适合长期食用，如果经常吃煎鸡蛋就会对身体产生一定的危害，接下来我会专门带大家了解煎鸡蛋的危害有哪些。 煎鸡蛋的危害有哪些 1、煎鸡蛋会致癌 经常吃煎鸡蛋，会让癌症高发，因为蛋清中的蛋白质在遇到高温以后会转化成低分子的氨基酸，这些低分子的氨基酸遇到高温以后则会转化成可以致癌的化学成分。因此煎鸡蛋，特别是煎焦了的鸡蛋，有很强的致癌性。 2、煎鸡蛋会加快衰老 鸡蛋中含有大量的蛋白质，它们经过煎炸以后，会转化成糖蛋白，据科学检测，煎鸡蛋中的糖蛋白是煮鸡蛋中糖蛋白的三十倍，而这种糖蛋白又是加速人体衰老的重要成分，因此平时食用煎鸡蛋能加快体衰老，同时也会让人类的内部器官出现功能退化。 3、煎鸡蛋会诱发糖尿病 煎鸡蛋会诱发糖尿病，它含有的蛋白质在经过高温煎炸以后，会转化成糖蛋白，这种物质进入人体以后会让血糖指数快速升高，会让人们的糖尿病的病情恶化，因此平时血糖过高或者患有糖尿病的人群，都应该远离煎鸡蛋。
生活中很多人喜欢用红辣煎鸡蛋吃，据说这样能保健身体，而且能让身体吸收丰富营养，那么黄蜡煎鸡蛋到底有哪些功效与作用呢？鸡蛋大家比较熟悉，黄辣其实就是疯了，它们搭配的一起吃能提高记忆力也能提高身体多器官的功能。 黄蜡煎鸡蛋的功效与作用 1、健脑益智 健脑益智提高人类大脑功能是黄蜡煎鸡蛋最重要的功效，因为黄蜡煎鸡蛋能提高人类中枢神经功能，并能让人体吸收丰富的胆碱，这种物质可促进脑细胞再生，也能提高脑神经的活性，能促进智力发育，提高记忆力。 2、保护肝脏 人们用黄蜡煎鸡蛋吃还能提高肝脏功能，它能修复受损的肝细胞并能促进人体对蛋白质和磷脂等物质的吸收，能加快人体内肝细胞再生也能提高人类肝脏的解毒功能，它对人类经常出现的脂肪肝和肝硬化有特别好的预防作用。 3、预防动脉硬化 用黄蜡煎鸡蛋吃还能预防动脉硬化，发生它对人类心血管有特别好的保护作用，它还有的卵磷脂在被人体吸收后能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，也能提高血管壁的韧性与弹性，经常食用能维持人类心血管健康，降低动脉硬化的发病率。 4、防癌抗癌 防癌抗癌也是黄腊煎鸡蛋的重要功效，它含有丰富的类黄酮和微量元素硒，能阻止人体细胞癌变也能防止人体内癌物质生成，经常用黄蜡炒鸡蛋还能促进人体内抗体产生，能让人体自身抗癌能力明显提高。 上面为大家介绍黄蜡煎鸡蛋的功效与作用，让大家了解了吃黄蜡煎鸡蛋的好处，如果大家对它感兴趣可在以后生活中经常食用它。