如何辨别燕窝的好坏是最近几年一个备受关注的话题，因为燕窝是一种名贵的滋补品，它能美容养颜延缓衰老预防癌症，很多人都有食用燕窝的需求，但市场上出售的燕窝质量参差不齐，人们想购买到高质量的燕窝也不是一件容易事，其实燕窝在购买的时候可以从多个方面去辨别它的好坏，接下来就把具体辨别方法写出来分享给大家。 如何辨别燕窝好坏 1、干燥程度 辨别燕窝好坏时，首先要看它的干燥程度，干燥度越好的燕窝质量越好，那些质量好的燕窝几乎不含水，一折就会断，而且它易于保存，但那些质量比较差的燕窝就比较湿，甘度根本不达标，用手把它弯曲它也不会折断。 2、看是否刷胶 在辨别燕窝好坏时，还可以把燕窝举起来，对着阳光观察，那些质量好的燕窝都会有清晰的纹路，而且有一定缝隙存在，这是因为燕窝在加工处理时会挑掉里面的羽毛，而那些没有缝隙和清晰纹路的燕窝，是在后期经过了刷胶处理，这样的燕窝不但质量沉，营养价值也比较低。 3、看颜色 辨别燕窝质量好坏时，还要看燕窝的颜色，并不是颜色越白的燕窝质量越好，因为天然的燕窝颜色都会偏灰或者偏黄，如果发现燕窝的颜色特别白，只能说它后期经过了漂白或者硫磺薰制。 4、浸泡后的弹性 燕窝浸泡后的弹性也是人们区别它质量好坏的重要依据，那些质量好的真正燕窝再用清水浸泡以后无油渍无粘液出现，泡好以后的燕窝会是明显的丝条状，虽然它的长短粗细不均匀，但弹性特别好，用手触摸时不会断开。 5、泡发后的体积 通过燕窝泡发后的体积也可以鉴别它的好坏，质量好的燕窝再用清水泡，发以后体积会涨大到原来的6倍左右，高质量的燕窝可以胀发到原来的8~9倍。但那些质量比较差的燕窝，特别是经过药水处理的燕窝，他们再用温水泡发以后体积变化较小，有些燕窝根本无法泡发。
很多人在市场上购买燕窝时会发现燕窝价格的差异特别大，而且有些人会花比较高的价格购买到质量比较差的燕窝，因为他们在购买时不知道应该如何辨别燕窝的好坏，今天我会为大家介绍一些鉴别燕窝的方法和技巧，能让大家学会燕窝好坏应该怎样辨别。 如何辨别燕窝好坏 1、看颜色 平时大家在购买燕窝的时候，可以通过燕窝的颜色来辨别它的好坏，很多人在购买燕窝时认为燕窝的颜色越白质量越好，其实并不是那么回事，天然燕窝是不可能出现纯白颜色的，质量好的燕窝多为象牙白色或者灰白色，有时还会是微黄色或者浅红色。 2、看它的干湿度 辨别燕窝的好坏时，还可以看它的干湿度，它增加湿度以后重量就会增加，购买者就会承受经济损失，在购买燕窝的时候，可以捏着燕窝轻轻掰一下，看它是否有好的弹性，浸泡后湿度较大的燕窝弹性是比较差的，如果用手轻轻一掰它就断裂，则说明它是质量比较差的燕窝。 燕窝怎么分辨好坏 1、闻味道 平时大家在购买燕窝时，可以通过它的味道来分辨它的好坏，因为真正的天然燕窝会有自然的香味，而且会有蛋白的香味，而那些质量差或者假的燕窝会有刺鼻的香味或者难闻的化学味道，特别是那些有难闻化学味道的燕窝，它一定是用药水浸泡过的，劣质燕窝是不能购买和食用的。 2、看口感 通过燕窝的口感也可以辨别出燕窝的好坏，因为真正质量好的燕窝在炖煮以后会有浓郁的蛋白香味，而且口感十分细滑，吃起来感觉滋味特别好，特别是放入适量冰糖以后会感觉更好的，燕窝特别好吃，而那些劣质或者假的，再炖好以后会有浓郁的药水香味，而且口感比较差，人们会感觉像吃橡胶一样。 上面为大家介绍了一些分辨燕窝好坏的方法和技巧，能让大家轻松学会如何辨别燕窝的好坏，以后大家在购买燕窝时，就可按这些正确方法去辨别，这样就能让大家轻松买到质量好的优质燕窝。