1 猪肉清洗干净后按照肉的纤维走向切 让肉保持竖立肉条走向。 加入葱姜汁料酒跟刚莫过肉的水进行炖煮肉 2 我用电饭煲炖肉2个程序 大约50分钟，或者用高压锅压40分钟 3 肉捞起来控干水份，撕肉条 利用擀面杖帮助快速撕肉。尽量撕小点。可借助面包机快速转动肉条更小些更容易出绒 4 放入调味料 筷子拨动搅拌均匀。还没添加盐的小月龄小婴儿此步加入的是蔬菜泥 5 筷子来回拨动翻炒，小火。小火 6 炒至肉六成干，肉有弹性就可以搅打 7 量少打得时间短 8 打好是这样的， 9 用筷子拨动翻炒出绒即可。（适用大人大孩子） 10 小婴儿吃的需要再打一次 11 出来比较短细绒
1 后腿肉切条 2 后腿肉放葱姜，料酒，加水，煮熟 3 煮熟的肉捞出 4 撕成条 5 搅拌机打20秒 6 不粘锅放一点点油，放肉松、盐、蚝油小火翻炒 7 再用料理机搅打10秒 8 继续小火翻炒至毛绒绒的状态就可以了 9 不错吧！
近日，媒体报道，85℃销售的两款标称肉松面包的产品，实际使用的是肉粉松，根据国家规定肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。 据悉，去年4月，上海市奉贤区市场监管部门在巡查中发现，85度C销售的两款标称肉松面包的产品，实际使用的是肉粉松，而且涉及此事的不是单家门店，而是85度C在上海所有43家门店，从2015年10月起的统一行为。市场监管部门根据涉案总金额，最终对商家依法处以15万元的罚款。 对此，85℃第一时间在其官网发布公告，向消费者道歉，并表示此次产品名称分类工作中出现的管理疏失，属于个例，其他产品并不存在类似问题。 肉松分三种：肉松、油酥肉松和肉粉松 中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10281-2007将肉松分三种，肉松、油酥肉松和肉粉松。 肉粉松：用禽、畜瘦肉为主要原料，经煮制、切丁、撇油、压松、配料、收汤、炒松再加入食用油脂和适量豆粉炒制的絮状或颗粒状肉制品。所以这个肉粉松不过比油酥肉松多加点豆粉、少了肉而已，本身没任何安全问题。不过市场上的确存在有商家挂着“肉松”卖“肉粉松”的欺诈现象。 肉 松：用鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的肉制品，外观偏白，纤维粗长，纯粹烘干而成，北方人吃得多。 油酥肉松：也就是闽南人常吃的经过炒制的肉松; 如何识别好的肉松呢？ 从外形上来观看： 真肉松：丝状分明，没有粉状物 假肉松：可明显看到粉状物，手一捏就粘在一起。 除了从外形上来分辨真假肉松之外，我们可以选购正规渠道厂家的产品，另外用这4种简单有效的方法也可以辩别出真假。 颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。 手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。 味道：优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。 水：最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊;而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。 最后，优质肉松颜色为金黄或淡黄色，有光泽，有弹性，呈疏松絮状，无结块变质发霉等现象，闻起来有肉香味，吃起来肉质鲜嫩，无肉筋碎骨，无渣滓，入口即化。 // 建议大家通过正规渠道选择近期的、包装且密封良好的大厂家生产的肉松，尽量不要买散装肉松产品。购买时记得看配料表，如果是猪肉松，配料表里应该有猪肉，如果只看到淀粉或豌豆粉等，而没有猪肉，那就不是正宗的猪肉松了。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。