猪肉皮是一种常见肉类食材，它可以煮制以后食用，也能制成皮冻或者皮花肉等食材供人类食用，它口感独特，韧性十足，营养丰富，是很多最喜欢吃的一种食材。而且还有些人听说猪肉皮能美容，也能延缓衰老，这是真的吗？猪肉皮的功效与作用到底有哪些呢？ 猪肉皮的功效与作用 1、猪肉皮能美容 美容是猪肉皮的重要功效之一，猪肉皮营养丰富，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是胶原蛋白质和矿物质的含量比较多，其中胶原蛋白是一种能直接作用于人类皮肤的营养成分，它能促进皮肤细胞再生，也能增加皮肤弹性，还能预防皮肤老化，平时经常食用能取得明显的美容功效。 2、猪肉皮能促进骨骼发育 猪肉皮中不但含有胶原蛋白质，还含有一些钙与磷和多种矿物质，它们被人体吸收以后促进筋骨发良，也能促进骨髓再生，增强骨密度，对促进骨骼发育有很大的好处，平时正处于发育期的青少年食用猪肉皮，能让个子长得更高，中老年食用猪肉皮则能减少关节炎和骨质疏松的发生。 3、猪肉皮能补血 猪肉皮还是一种能补血的食材，它不但含有一些微量元素铁，还含有一些能促进骨髓再生的天然的物质，人们食用它以后能让身体的造血能力明显提高，从而也就起到了不错的补血作用，平时用猪肉皮补血时可以把它与黄酒一起加清水煮制，煮的时间要较长一些，一定要煮到猪肉皮软烂以后才能取出，吃肉皮喝汤，就能起明显补血作用。
猪肉皮冻是一道十分诱人的特色小吃，在东北地区特别常见。但是大多数人都不会做猪肉皮冻，想吃时只能去外面购买。只是外面购买的加工品总不如自己制作干净卫生，吃起来也更安全。其实猪肉皮冻的做法并不复杂，一会我就把猪肉皮冻的做法大全写出来，喜欢吃的朋友可以学着做一下。 猪肉皮冻的做法大全 制作猪肉皮冻的材料 制作猪肉皮冻时需要准备适量的生猪肉皮，再准备适量的蒜蓉，醋以及白糖和生抽，喜欢吃辣的还可以准备一些辣椒油。 制作猪肉皮冻的具体步骤 1、把准备好的猪肉皮放在清水中浸泡，最少浸泡两小时以上，然后在锅中放入清水烧开，放入肉皮，再次烧开以后煮制十分钟。 2、把煮好的猪肉皮从锅中取出，放在温水中清洗一下，再放在面板上用刀把肉皮内的肥肉刮掉。把处理好的肉皮切成细丝备用。 3、把切好的肉皮丝放入到锅中加入适量的清水，水的数量应该是肉皮的五倍，烧开以后用勺子，把水表面的浮沫去掉，然后再调成小火慢慢的煮制一个小时，然后关火。 4、等煮好的猪肉皮冷却以后，自制的猪肉皮冻就做好了，取出以后切成自己的喜欢的块状，再加入醋、白糖和蒜泥以及辣椒油和生抽等调味料，调匀以后装盘食用就可以。