球茎甘蓝大家吃过吗？了解它的食用方法吗？球茎甘蓝是近几年刚刚上市的一种保健性菜品，它是甘蓝的一种，但是叶片比较少，球茎是它主要的食用部分，按球茎皮的颜色可以为了绿、紫和绿白三种。球茎甘蓝具有止咳、化痰和宽胸以及通便解酒等多种功效，如果你看了对球茎甘蓝的介绍，也想食用它，可以参考一下小编对球茎甘蓝食用方法的具体介绍。 球茎甘蓝的食用方法 一、凉拌球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，白糖、生抽、香醋以及味精和葱丝各适量就可以。 2、把球茎甘蓝去掉外皮，然后清冼干净，切成细细的丝状，放在碗中依自己的口味添加调味料，最后加入少量的香油和味精进行提味，就可以装盘食用。 二、肉炒球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，猪肉片一百五十克，热狗两条。食用油、酱油、盐、白糖和蚝油以及姜丝和蒜片都适量就可以。 2、把肉片放碗中加入酱油和少量的盐与白糖进行腌制，腌制时间在五到十分钟之间。把球茎甘蓝切成片状备用。 3、锅中放油烧热以后加入姜片和蒜片炒香，然后再放入肉片翻炒，等肉片炒的发白时加入切好的甘蓝片，炒制，再加入盐鸡精等调味料炒五分钟左右，最后加入蚝油和热狗，炒匀以后就能起锅装盘了。
球茎甘蓝是甘蓝的一种，两年生草本植物，球茎甘蓝的肉质茎特别鲜嫩，清脆可口，原产地是德国，在我国现在种植的也很多。由于球茎甘蓝含丰富的维生素C和维生素E，还含丰富的钾元素，因此可为人体带来极高的营养价值。那么，大家知道不知道球茎甘蓝的营养价值和功效呢？我们今天要说的就是球茎甘蓝的营养价值和功效。 球茎甘蓝的营养价值 1、球茎甘蓝含丰富的维生素C 如果想美白，那么，就多多食用球茎甘蓝吧，因为其中含丰富的维生素C，可提高人体抗氧化能力。 2、球茎甘蓝含丰富的维生素E 维生素E在球茎甘蓝中的含量非常高，如果每日吃球茎甘蓝，就可以不必再补充维生素E，因为球茎甘蓝中维生素E的含量超出建议人体每日摄入量的百分之十。 3、球茎甘蓝含丰富的钾 需要补充钾的朋友们，也可以通过食用球茎甘蓝来摄取。 球茎甘蓝的功效 1、球茎甘蓝具医治胃病的功效 球茎甘蓝可以促进胃和十二指肠溃疡面的愈合，因此对于治疗胃病帮助。 2、球茎甘蓝可治疗便秘 球茎甘蓝中含非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。 3、球茎甘蓝具防治癌症的功效 球茎甘蓝中含微量元素钼，对于防止亚硝酸盐对人体的危害很帮助，可以防止肿瘤细胞的生长。
球茎甘蓝来自于德国，但是现在已经是我国大多数地区都能见得到的蔬菜，球茎甘蓝主要食用部分是茎部，肉质非常脆，也非常鲜嫩，那么，没球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃呢？球茎甘蓝的做法很多，我们今天来说一说凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，用这个教程给大家示范球茎甘蓝如何吃。 凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃 1、首先把球茎甘蓝洗净，然后削去皮，的人说皮的营养价值也很高，可以不用去掉的，但是我觉得皮还点硬的，去掉口感还好一些。 2、把球茎甘蓝切成丝，就像土豆丝那样就好，刀工不好的只能切成条了。 3、在锅内放水，水开后放入球茎甘蓝丝，焯一下捞出来，放入盘中沥干水分。 4、热锅放油，油热后放入葱末、姜末，炒出香味，放入干辣椒。 5、把沥干水分的球茎甘蓝丝放入盘内，然后把炒好的油淋上。 6、加入白糖、味精、味极鲜、香油、盐，撒上腰果，拌匀。 7、一盘香喷喷、脆生生、香嫩嫩的凉拌球茎甘蓝就做好了。