冬瓜肉丸汤的做法又到了秋天，冬瓜成熟的时候天气也渐渐变冷，都想喝点热乎乎的汤，冬瓜汤是特别清香的，再配上肉丸吃起来更美味。下面我来教大家冬瓜肉丸汤的做法。先去市场上买回来一块冬瓜，然后再买点肉馅，肉馅需要选择三分肥七分瘦的前腿肉。太肥或者太瘦，做出来的肉丸都不好吃。如果你比较勤快，可以把肉买回去自己剁馅儿，味道口感更好。配料比较简单，只要适量的葱段姜片，盐，十三香，胡椒粉，蚝油，鸡粉，味极鲜，适量老抽，先把冬瓜去皮切成薄片或者小块，放在清水里面冲洗干净，捞出来备用，切点姜片葱段，然后再切点姜末和葱末，姜末和葱末做的越碎越好。然后把肉馅儿放在盆子里面打入一个鸡蛋。加入葱花姜末。再加入盐，胡椒粉，蚝油，鸡粉，味极鲜一点老抽调味调色。如果喜欢吃白色的肉丸，可以不放老抽。然后顺着一个方向把肉馅儿搅打上劲儿。搅到肉馅微微有些发黏在加入一点干淀粉继续搅拌。搅肉馅的过程是比较漫长的。一定要把调料充分搅拌均匀，入馅上劲，这样做出来的肉丸才比较光滑，而且做好之后也不会散掉。准备好肉馅之后，锅里面烧点油，热了之后把葱段姜片放进去炒香，然后把冬瓜放进去翻炒至变色，加入适量清水烧开之后转成小火。把肉丸一个一个的挤到锅里面，全部挤完之后转成大火烧开。这一步一定要特别注意，刚挤进去的肉丸不要搅动。避免把肉丸搅散，锅里面的水烧开之后再用勺子轻轻推动，大约煮2~3三钟左右就能成熟，中间加入适量盐，胡椒粉调味，出锅的时候放上点香菜，好喝的冬瓜肉丸汤就做好了。做冬瓜肉丸汤的肉也可以选择用羊肉，味道也是特别好的，而且秋冬季节羊肉温补的效果也特别好。
制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：清香分类：汤主食材：猪里脊100克、黄瓜半根、土豆淀粉半勺辅料：姜一块、料酒半勺、生抽半勺步骤：1、黄瓜洗净切片；2.、猪里脊洗净后切薄片；3、放入生抽半勺；5、料酒半勺；6、土豆淀粉半勺加适量水溶开；7、淋入肉片中；8、拌匀腌制5分钟9、锅中放入清水，大火烧开；10、放入姜蒜末；11、肉片煮至变色；12、放入切好的黄瓜片；13、调入盐半勺；14、鸡精半勺即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：汤主食材：冬瓜300g、料酒半勺、红薯粉半勺辅料：姜1块、里脊肉100g步骤：1、里脊肉洗净，切片；2、料酒半勺；3、加入红苕粉半勺、清水适量；4、拌匀腌制10分钟；5、冬瓜洗净，切片；6、姜1块切片；7、锅中放入适量清水烧开；8、放入姜片、冬瓜；9、煮至冬瓜断生；10、依次放入肉片煮熟；11、放入食盐1勺，鸡精半勺；12、拌匀后撒上葱花即可。
每100克黄瓜肉片营养成分热量452千焦蛋白质6.81克脂肪7.26克烹饪耗时：15元食材费用：8元食材：猪里脊100克 黄瓜1根 红椒30克 蒜2瓣 调味料：生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.黄瓜去皮洗净，切厚片，红椒切小块，蒜2瓣切片；2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑散，变色后盛出待用；4.锅中留底油，放入蒜片炒香后加入红椒翻炒片刻，加入黄瓜片、里脊肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺即可。
苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，怎么做出来才不苦呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：1、苦瓜洗净对半切开；2、去掉里面的苦瓜瓤；3、斜刀切片；4、加入盐1勺；5、腌制5分钟；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、里脊肉洗净切片；9、放入生抽1勺；10、料酒1勺；11、淀粉1勺；12、拌匀腌制5分钟；13、锅内放入适量油，油温烧至7成热；14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出；15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味；16、放入苦瓜继续翻炒至断生；17、加入肉片继续炒1分钟；18、调入盐1勺；19、鸡精1勺炒匀即可。
食材用料：猪肉 1块，冬瓜 1块，生姜 适量，葱 2颗，盐 适量，油 适量，生抽 适量，淀粉 适量，虾粉 适量步骤：1.生姜，葱切碎2.猪肉剁肉泥加入生姜，葱3.加入盐，料酒，生抽，虾粉，淀粉搅拌均匀4.冬瓜削皮洗净5.冬瓜切小块，葱切碎，肉泥做成丸子6.热锅凉油倒入一半葱花爆香7.倒入冬瓜翻炒8.冬瓜炒软加适量水煮开9.煮开后下入肉丸煮熟10.加盐，虾粉搅拌均匀即可11.盛入碗中撒上葱花即可。
1 主料 2 苦瓜洗净，切块 3 黄豆洗干净，加水下锅煮 4 苦瓜去瓢 5 猪肉馅塞进苦瓜 6 全部塞完 7 下锅 8 适量冬菜切碎 9 一起下锅 10 加一小勺油 11 煮20分钟后加盐，在煮2分钟，关火出锅
1 冬瓜用刨刨成丝，加点盐（配方外）腌一下出出水 2 等水出来了用手挤掉水份，如果用纱布包挤就更干一些 3 再用刀剁成碎粒 4 肉末用料酒，盐，生抽，十三香，葱花及白糖拌匀，胡罗卜切丝再切丁，葱花切好，和冬瓜一起再拌入肉末中腌上15分钟 5 拌好的样子 6 装上馅儿用各种手法包好 7 水开加点盐搅动一上再放饺子，这样不易沾锅。另外下饺子后水煮开转中小火约5分钟就可以，这样煮出的饺子皮好吃而且肉馅嫩鲜
1 将冬瓜去皮并清洗干净，切成块待用 2 锅里烧开水放入冬瓜块 3 猪肉馅分别加入盐，香葱，淀粉，蛋清，胡椒粉顺时针搅拌均匀 4 烧开后下肉丸 5 待肉丸漂起后再倒入蛋黄液 6 倒完后加2滴香油即可关火了
1 把南瓜蒸好，压成泥，晾凉备用 2 把所有材料准备好备用 3 把所有材料（除了肉松，油）加入盆中活好，揉匀备用 4 揉光滑。分成十小份 5 面团捏圆，包入肉松，用模具印出自己喜欢的图案。（模具要刷一层油。） 6 如果没有模具，直接用手压成小圆饼就可以 7 平底锅把油烧热，开中小火，把南瓜饼放入锅中。（火不要太大，小心糊哦） 8 要不停翻面，煎至表面金黄色就可以啦
1 食材 2 切丁， 3 先炒肉， 4 大火炒匀， 5 放进南瓜丁， 6 撒上盐入味， 7 放进辣椒提辣，炒入味， 8 撒上芹菜提香， 9 撒点调味鲜，淋上生抽 10 出锅，
1 将肉切片，放置碗中 2 码料：放入少量水、盐和豆粉，搅拌均匀，静置 3 黄瓜切片：将黄瓜去皮，切成滚刀型，然后切成菱形片 4 倒入400ml水，烧开后，放入一小包约40g麻辣空间鲜菌汤底料 5 煮沸后，将黄瓜片倒入汆水约1分钟左右 6 捞出黄瓜片，用筷子拈起肉片放入锅中 7 约5分钟左右，肉片煮熟后捞起 8 将锅中菌汤舀入到汤盆，香浓的菌汤黄瓜肉片汤就大功告成啦！ 9 出品
1 1、准备材料 2 2、面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触 3 3、开一档混合到无干粉，转4-5档打到面团光滑挂钩。因为是没有加黄油的，直接使用的淡奶油，打面的过程会久一些，如果天气热，需要加冰袋控制面温 4 4、取出打好的面团折叠收圆，切下一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜 5 5、滚圆放入盒中，盖保鲜膜。27-28度，发酵到2倍大 6 6、发酵期间准备馅料。蒸熟的南瓜+蒸熟的咸蛋黄+淡奶油+肉松，混匀 7 7、分成6份搓成圆形，30克左右一份 8 8、发酵好，手指蘸粉戳洞，不立刻回缩塌陷。取出，按压排气 9 9、分成8份，每份85克。滚圆面团，盖保鲜膜松弛15分钟 10 10、取一松弛好的面团，拍扁擀开成圆形，翻面放上馅料球 11 11、包起馅料，收口捏紧朝下，略微整理好放入星形模具 12 12、全部操作完成，放置在烤架上，加一碗温水增加湿度，烤箱发酵档，35-36度发酵40分钟左右。发酵至2倍大 13 13、发酵快结束时，取出190度预热烤箱。刷上一层蛋黄液，撒白芝麻 14 14、放入预热好的烤箱，上170，下180烘烤25分钟。上色满意及时加盖锡纸 15 15、烤完取出，脱模冷凉 16 成品
南瓜肉就是平时人们所吃南瓜果肉，是人们把南瓜削掉，外皮去掉挂上以后，得到的黄色部分，它是南瓜的精华部分也是口感最好营养最丰富的部分，人们食用南瓜肉能品尝到它的诱人滋味也能吸收到它的丰富营养，不过南瓜肉有多种不同的吃法，能做出多种特色不同的美食，如果大家想吃南瓜肉可以提前看看下面对它食用方法的具体介绍。 南瓜肉怎么吃 南瓜肉有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把南瓜肉切成大块以后入锅，隔水蒸熟取出后直接吃，这时的南瓜肉肉之软糯，味道甘甜特别好吃，除此以外它还能喝大米，小米等食材搭配在一起煮粥和也能和糯米粉搭配在一起，做成南瓜饼以后再吃，这些都是南瓜肉的常见吃法，也是它的经典吃法。 南瓜肉的食用方法 1、南瓜羹 用南瓜肉做软糯细滑的南瓜羹特别好吃，在做的时候需要准备南瓜肉400克牛奶350克，糯米粉50克，把南瓜肉切成块状以后入锅隔水蒸熟，取出以后放到大的干净板中用勺子把它压成泥状，再放到搅拌机中加入准备好的牛奶搅拌均匀，然后把糯米粉放在清水中化开与较好的糯米糊调匀，一起入锅煮开再煮3~5分钟，美味的南瓜羹就能做好。 2、南瓜饼 南瓜肉做南瓜饼也是它的常见使用方法，在做的时候需要准备糯米粉500克，面粉200克，南瓜肉500克，把准备好的南瓜肉入锅，蒸熟后取出捣成泥状，再把面粉和糯米粉放在一起调匀，放在南瓜汁中，加少量清水或者适量牛奶一起和成比较软的面团儿，揉匀以后把它分成小块，制成小饼的样子入锅煎熟，煎好以后就是色香味俱的南瓜饼。 3、南瓜粥 南瓜肉特别适合用来煮粥和在用量煮粥时可以搭配适量的小米，把准备好的南瓜肉切成块状，以后如果再把准备好的小米淘洗干净，也放到锅中加适量清水加热煮开后再用小火慢煮半小时，煮到锅中的南瓜肉软烂小米软糯以后就能出锅食用。
冬瓜肉丸汤是养生名品，而且味道诱人，让人吃过一次以后就很难忘记，但是生活中有很多人不知道怎样做冬瓜肉丸汤，想吃时感觉很不方便。今天我这个美食爱好者就把冬瓜肉丸汤的做法写出来，喜欢吃的朋友可以学习一下。 怎样做冬瓜肉丸汤 制作冬瓜肉丸汤的用料 平时在家里制作冬瓜肉丸汤需要冬瓜三百克，五花肉三百克鸡一个，白糖少量，水淀粉、香油以及香菜和葱姜以及料酒等调味料各适量，再就是少量的盐的鸡精也是必备品。 制作冬瓜肉丸汤的步骤 1、把准备好的五花肉洗净剁成肉末，再把盐料酒以及鸡蛋和白糖与淀粉等材料放入进去调匀备用。 2、把准备好的冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，然后放在料理机中加入适量的清水，把冬瓜打碎制成冬瓜泥备用。 3、把锅中放适量的清水烧开，然后把调好的肉制成丸子的样子放入锅中，煮到丸子全部飘上来就可以取出。 4、把制好的冬瓜泥放在另外一个锅中加入煮丸子的汤然后慢慢的烧开，再把煮好的肉丸放入进去，把表面的浮沫去掉，加入盐和少量的香油，再倒入水淀分调匀，然后就能出锅了，出锅装碗以后加入少量香菜，即可食用。
冬瓜肉丸汤不知道大家吃过没有，非常的好吃，而且营养价值也非常的高，很多人会认为做起来比较复杂，其实非常的简单，下面就具体给大家说说怎么做的? 推荐理由： 冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。 美味菜式： 冬瓜肉丸汤——爽口清汤，为你抵抗肌肤的第一道皱纹 煲汤原料： 冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程 ①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 ②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 ③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 ④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。 制作P.S： 捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。