如何制作营养又美味的疙瘩汤 疙瘩汤是简单又营养的家常美食。尤其是在寒冷的冬天早上做点热乎乎的疙瘩汤，吃起来暖暖的，特别舒服。其实制作疙瘩汤的方法很简单，但是如果掌握不好，做出来就是一锅浆糊影响口感。准备适量面粉以及自己喜欢吃的配菜。个人感觉做疙瘩汤必须要放一个西红柿味道才好吃。青菜就比较随意搭配，喜欢吃什么放什么。另外再准备一个鸡蛋，适量香菜。其实做疙瘩汤主要在于疙瘩的做法。一种做法是把面粉放在一个大碗里面，分次加入清水边加水边搅拌面粉都搅拌成比较小的絮状。另一种方法做出来的疙瘩汤就比较清爽，把面粉放在盆子里面，加入适量清水，搅拌成比较粘稠的面糊。然后把面糊放在漏勺上面，再用另一个勺子把面糊按压到锅里面，这样做出来的疙瘩汤不会像第一种方法那样黏糊。做汤底的方法就比较简单，把西红柿放在热水里面烫一下，去掉外皮切成小丁，再准备适量葱花姜末，如果不喜欢吃姜的味道也可以不放姜，锅里面适量加一点，油不用太多，把葱花炒香之后再把西红柿放进去，加入少许盐炒出汤汁。加入适量清水，预计先将油调味儿，水开之后把做好的面疙瘩进锅里面用勺子搅拌均匀，开锅之后再加入自己喜欢吃的青菜。青菜煮断生之后，再拿一个碗里面打入鸡蛋，把鸡蛋搅散，淋在锅里面。打鸡蛋的时候加入几滴白醋或者柠檬汁。搅拌均匀之后再淋入锅里面，这样汤喝起来没有鸡蛋的腥味，而且口感更加清爽。淋入鸡蛋之后就可以直接关火，停留两三秒钟之后再用勺子搅动。做好之后可以加入适量胡椒粉，香菜调味。具体使用什么调味品，看自己的喜好，喜欢吃什么放什么。
疙瘩汤的做法冬天早上来一碗暖暖的疙瘩汤，吃完以后全身都是暖洋洋，能够补充一上午的能量。疙瘩汤有很多种做法，不管哪种做法做出来的味道都是特别好吃的。今天分享给大家几种简单的疙瘩汤做法，在家有时间的时候可以做点喝一下暖胃又暖身。其实疙瘩汤对于每个人的口味都不一样，所以对疙瘩的要求也不一样，有的人喜欢吃大的疙瘩，但是大多数人都喜欢吃比较小一点的疙瘩。先取适量面粉放在盆子里面，用冷水搅拌成比酸奶粘稠一点的面团。放在一旁醒一会儿，切一个西红柿，洗几颗小青菜。在准备适量葱花锅里面烧油，油热以后把葱花放进去炒香，然后把西红柿夹进去，放上一点盐炒出汤汁加上热水，水开之后转成小火，把面糊放在漏勺上面往锅里面露，哥大如果面比较干渴，已用勺子来回推压一下把面疙瘩漏进汤里。这样做出来的疙瘩汤都是均匀的小疙瘩，而且吃起来口感特别爽滑。烧开之后加入小青菜就打进一个鸡蛋，青菜熟了之后就能开动了。疙瘩汤的另外一种做法也是比较简单的，取适量面粉慢慢的往里面倒入一点清水一边倒一边用筷子搅动，一次不要倒的水太多，一点一点慢慢倒，直到面全都搅成小疙瘩。作汤头的方法和前面一样，水烧开之后把搅拌好的小面疙瘩均匀的撒到汤里面。面疙瘩煮开之后，加上小青菜再次煮开淋入一个鸡蛋，就做好了这样做的面疙瘩汤比较粘稠。如果是喜欢大一点的面疙瘩汤也可以，在搅拌面粉的时候一次多加一点水，这样搅拌出来的面序就是稍微大一些的面具，不过煮的时候是需要多煮一会儿的，因为大的棉絮里面可能会有生面，如果煮的时间短，里面的面不熟。
食材：面粉300克、鸡蛋2个、西红柿1个、油菜50克、姜1块、大葱1段、生抽半勺、胡椒粉2克步骤：1、西红柿洗净切丁，油菜叶切丝，葱、姜切片。2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。把面粉倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩。3、热锅下油，放入葱、姜爆香，放入西红柿炒香加入清水，再放盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、生抽大火烧开。4.放入疙瘩烧开，加入油菜煮2分钟即可。
1 豆角和红萝卜洗净，豆角摘去两头切丁，红萝卜削皮切丁。葱切段，姜、蒜切末。6 2 油菜洗净焯水切段 3 番茄剥皮切丁 4 起锅加入油和八角小火煸香 5 下入葱、姜、蒜炒香，加入番茄、老抽、胡椒粉、盐和鸡精调匀 6 炒好的番茄酱 7 盛出玉米面 8 烧开水烫面，用筷子搅拌。软硬度和平常吃擀面条的面一样 9 不烫手时和光滑 10 撒上扑面擀开，厚度8厘米 11 切成条，再切成丁 12 水开下入豆角和红萝卜煮至八成熟 13 下入切好的疙瘩煮熟关火 14 加入炒好的番茄酱调匀既好 15 装碗的疙瘩汤
1 西红柿洗净，切碎丁，菠菜洗净切寸段 2 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用 3 面粉入小盆里，水龙头水开到嘀嗒状，边滴水边用筷子轻轻搅拌，直到面粉都变成面疙瘩 4 汤锅里盛入适量（大概1000毫升，根据个人情况而定）热水烧开后，均匀地洒入疙瘩。保持开锅状 5 面疙瘩煮三分钟后，淋入蛋液。开锅后下入菠菜，西红柿开锅后关火。调入盐，味精，胡椒粉搅拌均匀 6 出锅盛入碗中即可
1 西红柿两个，洗净备用！ 2 西红柿用开水煮一下，剥点皮，切块备用！ 3 白菜切块备用！ 4 葱花少量！ 5 炒锅热油，煸炒葱花！加入生抽，生抽用的李锦记的一品鲜，一直爱吃这个生抽！ 6 依次倒入西红柿炒至西红柿炒烂，成糊状！ 7 倒入白菜，加适量盐，炒至白菜变软！ 8 倒入水，烧开！ 9 加入面疙瘩，煮熟！忘记拍疙瘩图了！加入香油！出锅！ 10 怎么样，看着不错吧！
我最喜欢用西红柿做疙瘩汤海鲜疙瘩汤的家常做法，西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素,西红柿素，被称为神奇的菜中之果，有美容减肥，抑制细菌的作用。西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。 准备材料：面粉100克 鸡蛋1个 西红柿1个 青菜1棵 葱 姜（适量） 水龙头开最小的水，慢慢滴入面粉里,用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒的小疙瘩。 搅拌至没有干面粉。 葱切粒。 姜切粒。 青菜切丝。 西红柿去蒂，然后切成小块。 热锅放油，加入葱姜炒出香味。 加入西红柿炒至出汁。 加入一碗水烧开。 打入鸡蛋，小火煮3分钟，至鸡蛋定型。 慢慢下入面疙瘩，轻轻搅散。 再煮3分钟，加入3克盐，5ml生抽。 放入青菜煮1分钟，加入适量胡椒粉，滴几滴香油，拌匀。关火。 起锅。 酸酸甜甜，美味可口的疙瘩汤就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！ 朋友们还可以根据自己的喜好在里面加入点火腿粒，瘦肉丁之类的食材，可以增鲜提味哦！ 欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
01准备一个新鲜的大西红柿面疙瘩汤的做法，用清水把西红柿洗净，然后把西红柿切块待用。不喜欢西红柿皮的，可以把洗净的西红柿，用开水烫一下去皮。02取适量新鲜的青葱，用清水把葱洗净，用刀切成葱花待用。葱花是用来炝锅提味的，少量就可以了。03取适量干面粉，加入适量清水，用筷子搅拌均匀，喜欢吃硬疙瘩的把面调成面团，喜欢吃软疙瘩的就把面调稀点，如图所示调好面团待用。 04准备好家里的剩菜，我这里选用的是，中午没吃完的胡萝卜菠菜木耳炒肉，一会疙瘩汤快熟的时候，加进去就可以了。05取一个新鲜的鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，以免蛋壳上有细菌，洗净后把鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散待用。06炒锅放油，油热后放入葱花炝锅，然后放入西红柿，用铲子翻炒均匀，炒至西红柿出汁，加入适量清水。 07煮开锅后，用筷子在面团上夹一块面疙瘩，放入锅中，直至把所有面疙瘩放入锅中煮开两三分钟，面疙瘩大小薄厚根据自己喜好定。08待面疙瘩快熟时，加入剩菜继续煮开，最后加入备好的鸡蛋液，等汤面浮出鸡蛋花，西红柿剩菜面疙瘩汤就完成了，放入适量食盐、胡椒、香油搅拌均匀，把做好的疙瘩汤，盛入碗中就可以开吃了。 End。
【疙瘩汤】疙瘩汤营养美味易消化，还很省事，陕西人对这碗饭还是感情有点深厚，从小吃到大，面疙瘩加上各种蔬菜薄薄的蛋花，出锅前淋几滴香油香菜西红柿疙瘩汤的做法。美呔呔！ 蹦妈教你做出大小均匀不粘牙的面疙瘩
北方。疙瘩汤是一道北方家常汤品，制作的原料是面粉、鸡蛋、西红柿等，疙瘩汤在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，疙瘩汤的汤是清水排骨汤、鱼汤或者骨头汤。 疙瘩汤是哪里的美食 疙瘩汤指的是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥，疙瘩汤有不同口味。 疙瘩汤的种类有蛤蜊疙瘩汤、粗粮疙瘩汤、海鲜疙瘩汤、蟹香疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、老北京疙瘩汤。 做疙瘩汤时煮的时间不要太长，否则煮出来的疙瘩汤颜色不好看、口感不好。
疙瘩汤是人们经常会吃，特别是去一些餐厅就餐时要一大盆疙瘩汤，感觉特别好吃，吃完以后也会觉得特别舒服，于是有很多人也想自己在家中做疙瘩汤，只是对疙瘩汤的家常做法不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道疙瘩汤怎么做最好吃。 疙瘩汤怎么做 1、疙瘩汤的做法很简单，在做的时候需要准备两个西红柿和适量的葱花，再准备三个鸡蛋和适量面粉，把西红柿去皮以后切成小丁，大葱洗净以后切成葱花，再在大门中放入准备好的面粉，加入少量食用盐和一个鸡蛋，再放入适量清水调成面糊。 2、在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥，然后加入适量清水加热煮开后把调好的面糊分成小块入锅，继续加热煮开，这时要把两个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后入锅制成蛋花，出锅前加适量鸡精调味就可以。 疙瘩汤的家常做法 1、疙瘩汤在做的时候还可以准备适量的白菜和新鲜的猪肉，再准备少量海米，葱花和香菜，另外要准备鸡蛋和适量面粉，把准备好的白菜切成细丝猪肉，也切成细丝提前腌制一下，面粉放在大碗中，分多次加入，适量清水边加水边搅拌，把它搅成面絮。 2、在锅中放适量食用油，放葱花炒香，再放入猪肉丝炒生变色，放入白菜翻炒均匀加生抽和适量清水加热煮开，然后把调好的面絮入锅，加热煮开后继续煮五分钟，最后放入调好的鸡蛋液加胡椒粉调味即可。 上面为大家介绍了疙瘩汤的家常做法，能让大家知道疙瘩汤怎么做，也能让大家掌握疙瘩汤的做法技巧，以后大家再想吃热乎乎的疙瘩汤时，就自己动手制作吧，相信大家都能做出特别好吃的美味疙瘩汤。
每年冬天在中国北方地区都有喝疙瘩汤的习惯，不论是早餐还是晚餐，喝一碗热乎乎的疙瘩汤会让人感觉特别舒服，但疙瘩汤的做法看似简单，在真正制作时，却有一定的方法和技巧，今天我就专门把疙瘩汤打歌的技巧告诉大家，同时也告诉大家疙瘩汤怎么做最好吃。 疙瘩汤打疙瘩的技巧 1、平时做疙瘩汤打歌的时，可以准备好面粉，再准备适量的沸水，把面粉中加入一个鸡蛋的蛋清，然后把沸水分多次，不断倒入面粉中，在倒水的同时，要用筷子不断搅拌，这样打出的疙瘩特别均匀，而且里面不会有生面。 2、做疙瘩汤是哥的，还有另外一种制作方法，他就是在碗中放入适量的面粉，加入一个鸡蛋的蛋清，再放入适量的食用盐，然后向碗中放入清水，把碗中的面粉制成稀稠得当的面糊，在锅中的汤，开锅以后，把面煳挤成小块放到锅中煮熟就可以。 疙瘩汤怎么做最好吃 1、想让自己做出的疙瘩汤好吃，除了打歌的有技巧以外，汤的调制也十分重要，生活中常见的西红柿就是做疙瘩汤的常见汤料，在制作时需要准备葱花，然后把西红柿去掉，外平切成小丁，在炒锅中放油以后加热，再放入葱花和西红柿炒软炒，出红油以后再放入清水，烧开以后就能得到西红柿浓汤，最后放入疙瘩煮熟就可以。 2、平时做疙瘩汤，除了可以用西红柿做汤以外，还可以使用海鲜汤或者骨头汤，制作海鲜汤是可以选择生活中常见的花蛤，把它洗净以后放在锅中，用清水煮至成汤，煮好以后取出把汤过滤，然后把花蛤肉取出，放到汤中，用它们来煮疙瘩汤味道也特别好。
疙瘩汤是生活中常见的家常汤品，是人们餐桌上的常客，但它有多种不同的做法，而且用不同配料做出的疙瘩汤口感也不相同，今天我就把好吃又简单的疙瘩汤做法写出来，让大家全面了解疙瘩汤应该怎么做。 疙瘩汤如何做 疙瘩汤的家常做法 做法一 1、制做疙瘩汤时，应该准备面粉200克，西红柿两个，紫菜50克，青菜2到3棵，鸡蛋两个，食用盐和鸡精以及白胡椒粉，各适量准备一些。 2、把准备好的西红柿去掉外皮以后切成小丁，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，把西红柿入锅炒软，放适量食用盐和生抽，再加入足量的清水，加热烧开。 3、在烧水的过程中，要把面粉放在碗中，不断加入凉水，用筷子搅拌，把它制成小面疙瘩，等锅中的水烧开以后，把面疙瘩入锅煮熟，再加入准备好的青菜和紫菜，这时需要把鸡蛋磕开，调成蛋液，倒入锅中，制成蛋花，在出锅前加入盐和鸡精以及白胡椒粉，提味就可以。 做法二 1、在家中制作疙瘩汤时，还可以准备适量的面粉，鸡蛋和包心菜，以及一根胡萝卜和适量的葱花，食用盐和食用油，以及生抽等调味料，也适当准备一些。 2、把鸡蛋磕开倒碗中，放入准备好的面粉，搅拌成浓稠的浆糊。再把准备好的包心菜和胡萝卜全部切成丝状，在炒锅中放油，加葱花，炒香以后把包心菜和胡萝卜入锅炒软，随后放入清水烧开。 3、开锅以后，把面糊用筷子顺着碗边慢慢滑入的锅中，面糊入锅以后会变成块状，最后用勺子把它们搅拌一下，等面疙瘩全部浮上水面以后加入食用盐和鸡精调味就可以。
疙瘩汤是生活中特别受欢迎的一道美食，特别是在天气寒冷时，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，会让人感觉特别舒服，但这种美味的疙瘩汤应该怎么做呢？它的做法并不复杂，而且有多种不同的做法，一会我就和大家一起去了解。 疙瘩汤怎么做 1、平时自己在家中制作疙瘩汤，需要准备面粉200克，白萝卜半根，紫菜和青菜各准备一些，另外食用盐和鸡精还有白胡椒粉也要适量准备一些。 2、把准备好的白萝卜切成细丝，放在炒锅中炒一下，炒软以后加水，放食用盐，然后加热烧开。在烧水的过程中，要把面粉放在碗中，加入适量的凉白开，用筷子调匀，要让碗中的面粉结成面疙瘩。 3、在水开以后，要把碗中的面疙瘩全部撕成小块，然后放到锅中，加热烧开着时，要用勺子不断搅动，三分钟以后放入准备好的紫菜和青菜，然后加入鸡精和白胡椒，提味就可以。 疙瘩汤的家常做法 1、在家中做疙瘩汤时可以准备两个西红柿和两个鸡蛋，准备适量的面粉和花生油，另外小葱一，大蒜以及生抽或食用盐，还有麻油等，都要适当准备一些。 2、把准备好的西红柿去掉外皮切成小块，大蒜和小葱全部切成小丁备用，在炒锅中放入花生油，加热以后把葱蒜入锅炒香再把准备好的西红柿放到锅中快速翻炒，倒入红色汤汁以后，再加入适量的清水和食用盐。 3、把准备好的面粉放到一个大点的碗中，然后一点点往里面加水，边加水边用筷子搅动，等碗中的面粉全部变成絮状的小面疙瘩以后才可以停止。 4、锅中的水烧开以后，把制好的小面疙瘩放到锅中，用勺子调匀以后加热烧开，再把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，直接倒在锅中制成蛋花，最后加入生抽麻油和小葱提味，这时香气诱人的疙瘩汤也就做好了。
三鲜疙瘩汤是北方的一种流行小食，做法非常方便又省时省力。三鲜一般都是固定的几种食材，相互搭配却可以做出美味的口感。下面来介绍下三鲜疙瘩汤的做法大全。 三鲜疙瘩汤的做法大全 一、三鲜疙瘩汤的做法大全 第一步：将米淘洗后浸泡半个小时，芹菜姜都切丝待用。 第二步：将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口，将蛤蜊肉剜出来后待用。 第三步：将煮蛤蜊的水倒出留用。 第四步：将清水倒入砂锅中，放入米开始小火慢炖直到汤软烂开花。 第五步：将蛤蜊肉，虾仁，螃蟹肉放入煮开的汤中，再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。 第六步：将汤煮开后，再撒上芹菜，姜丝。 二、海鲜三鲜疙瘩汤的做法大全 第一步：用精白面粉混合入盐，清水制作成为面疙瘩。 第二步：将虾清洗之后去掉虾的泥线，将海参泡发之后，猪肉鸡肉切丁。 第三步：油菜花切成小片之后待用。 第四步：鸡蛋中敲入一个鸡蛋，调入清汤之后，混合。 第五步：调匀后混合入猪肉丁，海参丁，虾肉丁，油菜片，葱姜，酱油，精盐，味精。 第六步：烧热一锅水，煮开后放入疙瘩，煮好后淋入鸡蛋液。 第七步：蛋液漂浮起来后淋入香油。
疙瘩汤是生活中人们最喜欢吃的一种菜品，它有多种不同的做法，有些人感觉餐厅中做的疙瘩汤比自己在家中做的要好吃很多，就特别想学习。今天我就和大家一起分享一下海鲜疙瘩汤的做法，喜欢吃疙瘩汤的朋友可以认真学一学。 海鲜疙瘩汤的做法 疙瘩汤的家常做法 海鲜疙瘩汤的材料 制作海鲜疙瘩汤时需要准备适量的面粉，四五个大虾以及适量的蛤蜊肉和香菇，另外再准备少量的油菜和葱与生姜，再就是老汤和胡椒粉以及食用盐也要准备一些。 海鲜疙瘩汤的做法步骤 1、把准备好的虾和蛤蜊以及香菇与油菜等食材全部用清水洗净，然后去掉水分备用。在锅中放入清水烧开以后把虾和蛤蜊放入煮制一下取出沥掉水分。 2、把煮过海鲜的汤汁放在一边进行沉淀，最后把清汤取出放在碗中备用。 3、把面粉放在一个大点的碗中，慢慢的加入冷水，在加水的同时边用筷子进行搅拌，最后让碗中没有干面为正好。 4、炒锅加热放入食用油，加热以后把葱姜放入炒香再把老汤倒入，加入准备好的香菇，烧开以后把准备好的面放入锅中用勺子搅拌成小面疙瘩。 5、再次开锅以后把虾、蛤蜊和油菜以及煮海鲜的汤汁全部放入锅中，最后加入适量的盐食胡椒粉进行调味即可。