感谢悟空小秘书邀请老年痴呆症的前兆。 饮食用药科普作者三五斗今天跟大家分享一下早期老年痴呆的基本常识，希望可以帮助更多的人。 医学解读：老年性痴呆就是阿尔茨海默症。 【阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆】 一、老年痴呆症主要临床表现：执行能力下降、包括语言能力的下降、记忆能力的下降、执行能力下降等。 二、并发症引起的老年痴呆。临床中还有一些其它疾病也可以引发老年痴呆症，如脑出血、脑卒中、缺血性的卒中等疾病。 三、还有一些特殊清理。比如外伤、中毒等原因引发的老年痴呆，最终都会影响患者智能。 早期可以通过患者是否有性格改变、日常生活能力的下降等先兆找到蛛丝马迹。 上年纪了一定要养成良好的生活作息，善于从日常生活的细微之处，发现身体存在的变化，学习基本的医学常识，遇到不懂的，或者自己辨别不了的情况，几时就医治疗。 特别提醒：不要盲目轻信身边的健康讲座，以及兜售的非法保健品、食品、还有器械（按摩枕治疗床之类的），不能一棒子打死，但是这样的讲座一般都或多或少存在夸大宣传的情况，更不能为了赠送的鸡蛋手链手表等小礼品让自己钱花了病没有治好。 三五斗，饮食用药科普作者，营养与健康答疑解惑，欢迎大家关注评论转发。 老年痴呆的早期症状是什么？ 相信大家对老年痴呆症一点也不陌生，这属于常见的老年病，给人们精神上带来沉重打击。其实只要及早知道老年痴呆症前兆提高警惕，就能够防止受到疾病折磨。 老年痴呆症的前兆有哪些？1、语言发生障碍 老年痴呆症的主要症状是语言障碍，说话时不知道该用什么词语来表达。严重的老年痴呆症会严重忘记某个词语，找不到合适的词语来替代。因为缺乏实质上的词汇而出现空话连篇，让他人无法理解自己所表达的意思，严重的话不能说出物体的名称。 2、书写困难 书写困难导致内容词不达意，这是痴呆症的表现。不能清晰写出自己所表达的意思。尤其是对于文化修养好的老年人出现此问题更应该引起重视，书写错误一般和记忆力障碍有关。 3、判断障碍 老年痴呆症不能更好的判断，某些事情会把东西放错位置，总是把东西放在不合适的地方，如把书本放在饭碗里或把衣服放在冰箱中。 4、精神障碍 随着年龄增长，老年人脾气会发生改变，但痴呆症老年人精神行为会发生明显改变，情绪波动大，总是以自我为中心，会出现不明原因哭泣或愤怒，情绪上变得异常敏感和恐惧，脾气暴躁且固执，严重的话可出现短暂性幻觉或妄想，不易控制情绪。 5、记忆功能障碍 偶然忘记他人名字或电话，但几分钟后能重新回忆起来这是正常现象，但是老年痴呆症会忘记自己刚刚说过的话以及做过的事，事后不能回忆起，会反复提问自己已经想通的问题或反复说相同的事情，记忆障碍一般发生在早期，不能回忆起前几分钟发生的事情。 6、视觉空间技术障碍 这里所说的视觉空间技能障碍是迷路，即使走了一辈子的路，仍然会迷路，不知道自己在什么地方，不知道该如何回家。严重的老年痴呆症不知道此时是什么季节，也不知道是什么月份和年份，不能判断物体的具体位置。 7、计算障碍 老年痴呆症中期会出现计算障碍，计算力差且思维迟钝，综合分析能力减退，买东西时总是算错账，会完全忘记数数字，甚至连最简单的加减乘数都难以完成。 温馨提示当老年人出现以上症状时要引起重视，及时去医院做检查和治疗。平时要养成良好的生活习惯，每天早晨醒来后及时喝水，多喝果蔬汁，适当的晒晒太阳，尽量不要喝碳酸饮料，保持适度运动，积极控制体重。
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中，很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料，更有一系列“豆豉”菜深受大家喜爱，比如今天说的豆豉蒸排骨。 主题：豆豉蒸排骨 食材：排骨300克、豆豉5克、生粉、料酒、酱油、食盐、蒜 做法： 1.将蒜、豆豉分别剁碎；排骨冲洗干净沥干水，放生粉、料酒、食盐、酱油搅拌均匀，腌15分钟； 2.用蒸锅，装冷水，把排骨和豆豉、蒜蓉搅拌在一起，放入蒸锅隔水蒸10分钟即可。 一、豆豉是发酵食品 可解表除烦 豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品，既可食用，又可以入药。中医认为，豆豉味辛、甘、微苦，寒，归肺、胃经。可解表除烦，用于发热，恶寒头痛，胸中烦闷，恶心欲呕等。 营养学认为，豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果，还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。 此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。 二、选购豆豉要多看 陶瓷保存适宜 // 豆豉按原料分“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种，以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。 取少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气味。 豆豉在保存时，用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
指导专家：日本明海大学齿学系教授、上滨牙科医院院长上滨正 有说法称，吃饭时细嚼慢咽多嚼几下有助于健康长寿，这种说法是不是有道理呢？其实这种说法是有道理的，有研究证实，有老年痴呆症的人通过多咀嚼食物，不但能够保持口腔中的清洁，还能够通过咀嚼恢复口腔机能，改善老年痴呆症状。 根据近年的研究发现，多咀嚼能够刺激大脑活性化，相反，如果是因牙齿掉落而无法良好咀嚼，这样的人群患老年痴呆的风险也更高。为什么良好咀嚼能够预防老年痴呆呢？ 在人类的牙齿上有被称为牙周膜的神经膜，它是牙齿在牙槽骨上的“垫子”，当人体咀嚼食物时，牙周膜就会刺激闹钟最粗的三叉神经，进而刺激到大脑的各个部位，包括掌控记忆的海马区、控制思考的大脑前叶、感受皮肤刺激的感觉区、控制人体运动机能与意识等与认知过程、意图相关的纹状体等。 而老年痴呆症与掌控记忆的海马区有相当深刻的关系，通过多次咀嚼能够刺激大脑海马区，让衰退的记忆和运动机能等慢慢恢复，进而预防老年痴呆症的产生和进一步恶化。根据最新的研究表明，被拔掉了部分牙齿的小鼠在不能咀嚼食物的状态下，向海马传达神经信息的神经数量减少，而将牙齿进行治疗使小鼠咀嚼能力恢复后，神经能力也会有所恢复。 // 另外，多咀嚼还能促进食物的消化吸收，食物中的氨基酸（蛋白质）、维生素、矿物质等也能更好地被人体吸收，而这些成分都是维持大脑机能不可缺少的重要营养素，因此，多咀嚼不但能够刺激大脑功能，而且能够促进人体对于营养物质的摄入，对于老年痴呆症有良好的预防效果。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
近日，日本岐阜药科大学神经学教授古川昭荣带领的研究团队公布了一项研究成果：花生衣富含多酚，对控制阿尔茨海默病（即老年痴呆症）的发展效果显著。其有效性已通过小白鼠实验得到证明，并于26日在岐阜市内酒店内召开的岐阜药科大学研究发表会上公诸于众。 这个研究团队包括古川教授以及特殊高性能化学品制造商“岐阜shellac制造所”的主任研究员森大辅先生等4人。对阿尔茨海默病的发病机制，医学上普遍认为是β淀粉样蛋白的异常沉淀，导致脑内神经细胞功能低下引起的。 古川教授的团队在研究阿尔茨海默病的治疗方法的过程中，主要关注由于衰老及压力等原因导致维持脑功能正常运转的蛋白质（神经营养因子）功能低下、数量锐减，记忆力衰退，并致力于寻找可以改善神经营养因子功能的植物成分。 通过对60种蔬菜水果的成分进行调查得知：在中国被称作“长生不老豆”的花生的内皮里含有丰富的多酚，而这种多酚与神经营养因子具有类似的作用。研究人员把β淀粉样蛋白注射入小白鼠脑内，使其出现阿尔茨海默病症状，然后再让小白鼠食用从花生内皮中提取出来的多酚。结果显示：食用多酚的小白鼠与未食用多酚的同伴相比，记忆力显著提高。 // 不过，至于为什么只有花生衣的多酚具有和神经营养因子类似的作用，这一谜团仍未解开。古川教授表示，“弄清楚神经细胞活化机理是我们今后的研究课题。希望花生衣能成为预防阿尔茨海默病的良药。” （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
乌尔姆大学研究人员对74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。参试者年龄介于65—90岁之间，他们接受了神经心理测试，回答了有关其生活方式的多个问题，并进行了抽血化验，还测量了身体质量指数。结果发现，维生素和β-胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。因此，菠菜、胡萝卜和杏子等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解老年痴呆症症状。 新研究负责人，流行病学家加夫列莱·内格尔教授和神经病学家克里斯廷·阿尼姆教授发现，与控制组健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C和β-胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素E、番茄红素和辅酶Q10等其它抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。 内格尔博士表示，虽然这项新研究结果还需要更多纵向研究的证实，但是新研究表明，在抗击老年痴呆症方面，水果蔬菜可以发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素C，胡萝卜、菠菜或杏子富含β-胡萝卜素。 // 科学家表示，老年痴呆症症状包括：健忘、缺乏方向感和认知能力下降，直接病因包括：β-淀粉样蛋白等物质在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老；神经纤维退化以及神经突触丧失等。然而，氧化压力既抑制人体对氧的利用，也会加速老年痴呆症发病进程。为此，德国科学家才展开了“抗氧化剂防止神经变性(神经退化)的可行性研究”。 新研究由德国巴登—符腾堡州科学研究与艺术部资助，新研究结果刊登在最新一期《老年痴呆症杂志》上。（责任编辑：徐晓宇）
近日，来自东安格利亚大学的科学家们发起了一项最新研究，旨在观察地中海饮食模式和锻炼是否能够改善人群的大脑功能并降低痴呆症风险。 地中海饮食模式富含水果、蔬菜、坚果、豆类、全麦谷类、鱼类和橄榄油及限制量的乳制品、红肉以及糖果，红酒是一种典型的酒精饮料；这项研究是在英国发起的首个研究，目的在于尝试在24周内改变人们的饮食和锻炼习惯。 研究人员对招募自纽卡斯尔和伯明翰的60多名参与者进行追踪研究，Anne-Marie Minihane教授说道，目前在英国有大约85万名痴呆症患者，而且截至2050年患者的数量将会超过200万；目前有药物能够帮助改善患者的症状，比如最常见的痴呆症—阿尔兹海默病，但并没有疗法能够阻断或减缓疾病通过大脑的扩散。 // 这也就是为何寻找预防性的措施来恢复患者大脑活性的重要性了，这些预防性措施包括改变患者饮食或生活习惯等，研究者表示，在过去10年里，科学家们发现，地中海饮食和有规律的锻炼能够改善机体的认知能力，且与痴呆症风险下降有关，然而，研究人员还需要进行大量人类研究来获取更为坚实的证据。 参与到此项研究中的参与者年龄必须在55-74岁之间，且并未被诊断为痴呆症，但其记忆已经开始明显下降了，研究者Minihane教授说道，我们正在寻找那些尝试改变饮食或锻炼水平的参与者，这项研究中，我们队参与者进行MRI大脑扫描（认知测试），采集参与者的血样、记录饮食数据、并给参与者佩戴活动监测装置，后期我们还将进行更为深入的研究来阐明地中海饮食模式和锻炼降低机体痴呆症风险的分子机制。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
最近，来自芝加哥拉什大学医学中心的一项研究表明，虽然认知能力会随着年龄增长自然下降，但每天吃一份绿叶蔬菜或能帮助保持你衰老后的记忆力和思维能力。相关成果发表在12月20日的美国神经学学会医学刊物 Neurology上。 "每天在你的饮食中增加一份绿叶蔬菜或能成为一个简单的帮助促进大脑健康的方法，"研究作者，拉什大学营养学、流行病学家Martha Clare Morris说。"随着高龄老年人口数量的持续上涨，患痴呆症的人数在所有人中的百分比也在持续急剧增加。因此我们急需有效的痴呆症预防策略。" 该研究结果表明，与不吃或极少吃绿叶蔬菜的人群相比，那些每天吃一份绿叶蔬菜的人们的记忆力和思维能力在测试中表现出了更慢的下降。研究结果还表明，每天吃至少一份绿叶蔬菜的长者与比他们年轻11岁的人群表现的认知水平相当。 960名老年人完成了食物调查问卷，并接受了年度认知水平评价 该研究招募了那些已参加"拉什大学记忆力和衰老项目"的志愿者，这个项目始于1997年，在芝加哥地区的退休社区和高级公共公寓中的居民中进行。研究人员在2004年2月至2013年2月之间增加了一份"食物频率问卷"，共有1068名参与者完成。他们当中的960名参与者还接受了至少两个认知能力评价，供科研人员研究认知能力变化。 参与这项研究的960名受试者在研究开始时平均年龄为81岁，且未患痴呆症。他们每年进行思维能力和记忆力测试，科研人员对他们进行了平均4.7年的跟踪。参与者们完成的食物频率问卷评估了他们食用菠菜或甘蓝/芥蓝等绿叶菜以及生菜/沙拉的频率和食量。 研究者们根据参与者食用绿叶蔬菜的频率将他们分成了五组，并比较评估了那些吃最多绿叶蔬菜的人群（平均每天1.3份）和吃最少的人群（平均每天0.1份）的认知能力。 总体而言，参与者们在思维和记忆力测试中的得分每年约下降0.08个标准单位。经过10年的跟踪，那些吃最多绿叶蔬菜的人群认知能力下降幅度比吃最少的人慢0.05个标准单位。据Morris称，这一差异相当于年轻11岁。 科学家们还需要在年轻的群体和少数民族群体中进一步研究 该试验结果在考虑了其它可能影响大脑健康的因素之后仍然有效，比如海鲜和酒精摄入、吸烟、高血压、肥胖、教育水平和运动量及认知活动等。 // "这项研究结果并没有证明吃绿叶蔬菜能延缓大脑衰老，但它显示出了与之的联系，"Morris说。"该研究不能排除形成这一联系的其它可能原因。" 因为该研究对象是年长人群，且大部分为白人，这一结果也许不能推广到年轻群体和其它人种上。Morris表示，该结果需要通过其它在不同人群中的研究确认，并需通过随机试验才能建立吃绿叶蔬菜和延缓认知功能衰退之间的因果关系。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
人人都渴望拥有年轻的大脑，但随着年龄的增长，很多人开始抱怨“记忆力不如以前”“大脑反应迟钝”……要想让大脑保持年轻，合理饮食至关重要。 食不过量。经常吃太多，体内的血液大部分调集到肠道，以供消化所需。而大脑神经活动的一条重要规律是兴奋与抑制相互诱导，若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋，大脑的相应区域也会兴奋，这必然抑制语言、思维、记忆、想象等区域，导致出现肥胖和“大脑不管用”现象。日本专家发现，大约有30%~40%的老年痴呆症病人，青壮年时期都有长期饱食的习惯。荷兰的一项最新研究提示，吃六分饱有助保护大脑。建议大家食不过量，每餐只吃六七分饱。 足量饮水。大脑的主要成分是水，缺水第一个影响的就是大脑。英国研究人员发现，口渴时，人的反应会变慢，喝一杯水能提高大脑的工作效率。这是因为，人口渴时，大脑处理口渴感信息占用大脑部分资源。补水之后，这部分大脑资源就释放了，提高了整体反应速度。建议大家勤喝水，每次两三口，不要等到渴了再喝。此外，每天还要重点把握三个喝水时段：早起一杯水（约200~300毫升），睡前一小时一杯水，餐前一杯水。 // 常吃深海鱼、鸡蛋和绿叶菜。三文鱼、沙丁鱼等深海鱼能提供欧米伽3脂肪酸，它是大脑自我修复所需的营养元素之一，能让信息传递更通畅；蛋黄中丰富的胆碱成分能促进大脑发育，对提高记忆力、反应力很有帮助，其中的卵磷脂是神经递质制造所需的原料；绿叶菜富含抗氧化物质，有助消灭体内自由基，延缓大脑衰老。这些食物在适量摄入时对心脏健康和血液循环有益，而大脑的健康需要顺畅的血液循环提供氧气和养分。建议每天吃鱼等水产品40~75克，鸡蛋40~50克，蔬菜300~500克，其中绿叶菜占一半。 远离高盐高糖食物。过量的盐和糖不仅让我们的血管受伤，还会加速大脑退化。美国研究人员发现，高盐饮食加速老年人认知能力退化，长期大量吃糖导致记忆力下降等问题。所以，日常饮食要严格控制盐和糖的摄入，前者藏身于咸菜、火腿、方便面等食物中，后者在甜食、甜饮料等食物中含量较高。此外，反式脂肪酸、过氧脂质、铝等，都是大脑“杀手”，含有这些成分的食物要尽量少吃：反式脂肪酸藏身于蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等加工食品中；过氧脂质藏身于炸鱼、烤鸭等食物中；铝藏身于油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中。▲中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员 于俊民以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
老年痴呆症大致分为两种类型：一种为血管性痴呆症。这类型的痴呆症多为血管病变所导致，药物治疗大部份的症状可获得改善。另一种为脑神经细胞退化性的痴呆症。这类型痴呆症在医学上称之为“阿尔茨海默氏病”。对此类病患，目前尚无特效药可治，但可在其脑神经细胞未退化前加以预防。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一，饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪，一天食盐的摄取量应当控制在十克以下，少吃动物性脂肪以及糖，蛋白质，食物纤维，维他命矿物质等都要均衡摄取。 二、适当运动维持腰部以及脚的强壮，手的运动也很重要，可以常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力，比如做菜，写日记，画画，吹奏乐器等都有预防痴呆的效果。 三、避免过度喝酒抽烟，生活要有规律，喝酒过度会导致肝功能障碍引起脑机能异常，一天喝酒超过0、3升以上的人比起一般人更容易得脑血管性痴呆，抽烟不只会造成脑血管性痴呆也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。 四、减肥很重要。瑞典科学家进行的一项研究显示，体重指数(BMI)与痴呆症的发病率存在较密切的关系。研究小组指出，肥胖可能是诱发痴呆症的原因之一。因此，进入中年以后，应注意调节好日常饮食，多参加一些体育锻炼活动，以防止身体肥胖对健康带来不良影响。 五、设法保留更多牙齿。研究人员调查了老人牙齿数量、质量和早老性痴呆的关系。他们发现，健康人和早老性痴呆患者的残留牙齿数有明显的差别，而且患者开始缺牙年龄比正常人小得多，义齿使用率也相当低。在早老性痴呆患者当中，牙齿相对多的患者发病风险较小。 六、嚼口香糖。大脑中神经细胞的功能衰退是老年人记忆力下降的原因之一。研究认为常嚼口香糖是一种不增加进食量又能刺激神经细胞功能的好方法。对预防老年痴呆症有益。 预防老年痴呆症的四项运动 1、每天清晨及傍晚在空气清新的地方快步走一小时快步走可以运动腰下部的紧张肌，提高摄氧量，有助于刺激脑细胞，防止脑细胞退化，对老年痴呆症的预防有理想的效果。 2、经常做手指动作的健脑体操经常做手十指指尖的细致活动，如手工艺、雕刻、制图、剪纸、打字，以及用手指弹奏乐器等，能使大脑血液流动面扩大，促进血液循环，有效的按摩大脑，能帮助大脑活泼化，预防痴呆。 3、经常使用手指旋转钢球或胡桃，或做双手伸展握拳运动“手指是大脑最突出部份。如经常做上述运动，可刺激大脑皮质神经，促进血液循环良好，增进脑力灵活性，延缓脑神经细胞老化，可预防痴呆。 4、做头颈左右旋转运动这种运动不但可使上脊椎的转动变得滑顺，预防老年人罹患椎骨脑底动脉循环不全的病症，还可延缓脑动脉硬化，预防老年痴呆的功效。其方法是先将头颈缓慢地由左向右旋转一百圈，再将头颈由右向左旋转一百圈，随时随处可做，方法简易，效果卓著。
老年人如何预防老年痴呆症 1、避免服用含有铁元素和铜元素的复合维生素片，除非另有医嘱。大部分人通过饮食就能获得足够量的这两种金属元素，对它们摄取过量反而会造成认知功能障碍。 2、每天摄取约5毫克的维生素E。这种抗氧化剂与人们患认知障碍症的风险降低之间存在关联。可以通过食用少量坚果或植物种子轻松获取，或是吃、木瓜、鳄、番茄、红甜椒。人们从饮食来源中获取维生素E，服用营养补剂形式的维生素E似乎无法提供相同的功效。 3、将饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量减少到最低程度。芝加哥研究显示，饱和脂肪摄入量最多的人患上认知障碍症的风险会增加3倍。 4、每周以轻快的速度3次，每次至少40分钟。研究表明：经常参加有氧锻炼，能将患上认知障碍症的风险降低40%~50%。 5、蔬菜、豆类、水果和全粒谷物应当成为饮食方案中的主角。这些食物含有丰富的、能够对大脑功能起到保护作用的维生素和矿物质，如维生素B6。 6、避免用铝制的容器和锅烹饪食物;相反的，应选用不锈钢或铸铁材质的烹饪用具。尽管铝元素对大脑功能的影响仍处于调查阶段，但初步研究数据表明它可能会导致认知问题。 7、适当滋补，增强记忆：药补不如食补，所以平时多注重养生滋补，防病抗玻平日里可以根据自身的经济情况，自己的体质，选择适当自己的补品。像冬虫夏草，燕窝，常吃效果不错，当然这些价格昂贵，也可以选择如西洋参，高丽参，玛卡，鹿茸，海参这样价格中等效果不错的滋补品，对提高记忆力，增强免疫力非常有帮助。 8、服用维生素B12营养补剂。获取足量的B族维生素（每日约2.4微克，它存在于动物性食品和强化食品中）有助于降低人体内同型半胱氨酸的含量，这种氨基酸与认知功能障碍之间存在关联。 9、乐观开朗，心情愉快：长寿的人一般都很乐观，心态好，得病少，因为笑本身就是一种有益于身心健康的运动，有愉快的心情自然百病不侵，其实医学上本身也说，身心抑郁的人的确容易引发老年痴呆症的发生，因为他精神出现障碍，活在自己的世界。只有与世无争，身心豁达，开心乐观，才能健康永在。 10、合理膳食，三餐规律：多吃些有益于智力的食物。我们知道如果微量元素与矿物质摄取不够，对人的脑力会有影响，所以多吃些有益于大脑的食物，比如鱼就是不错的选择，定时去医院检查，在医生嘱咐下适当补充些维生素。另外三餐要规律，每餐要吃少吃好，多吃粗粮和含有纤维的蔬菜水果，保持大便通畅。
如何预防血管性老年痴呆症 临床研究证实，血管性痴呆症的实质是脑动脉硬化，是由于血管管腔狭窄、血管弹性减弱造成脑组织供血不足，脑细胞发生缺血、缺氧性坏死造成的。对痴呆症既往病史的研究发现，脑血管疾病是绝大多数血管性痴呆症患者的基础性疾病，其次是高血压。此外，高黏血症、糖尿病和高脂血症患者，患血管性痴呆症的几率也较高。 根据对血管性痴呆症患者的生活调查发现，他们在饮食习惯方面，多有喜食辛辣和油腻的特征，而且半数以上患者有吸烟、喝酒的习惯，且烟龄多超过10年。还有些患者有抑郁、愤怒、焦虑等表现，这些不良因素加速了老年痴呆症的发生。 专家认为，预防血管性痴呆症首先应从良好的生活习惯做起，从年轻时就要调节饮食，多吃蔬菜和水果防止动脉硬化。要坚持适当的体育锻炼，防止过度肥胖，并戒烟限酒。对于高血压、糖尿并心脑血管病患者，要定期检查，早发现早治疗。专家建议那些已出现早期症状的人，要适量服用速效救心丸。临床上使用速效救心丸的方法是，舌下含服或吞服，一日3次，一次4—6粒。经过3个月的疗程，患者会在检查单上发现血黏度、胆固醇、甘油三酯都有所下降，血压也向130/90毫米汞柱靠近，头痛、头晕、失眠、耳鸣等类似神经衰弱的症状会全部消失。 患有老年性痴呆的老年人应该多注意进行保健，在日常的生活中锻炼是少不了的，而且饮食要特别注意，多吃那些对身体有益的食物，再适当的锻炼会让老年人身体更健康。 血管性痴呆的早期症状有哪些 1、脑衰弱综合征 可发生在脑动脉硬化的无症状期，持续时间可长达数年之久。表现为轻微的头晕，头痛，脑力劳动易疲劳，注意力不易集中，思维迟钝，工作效率降低。睡眠质量下降，失眠多梦。近期记忆力减退，对此常引起患者继发性焦虑。 情感障碍为典型症状，表现为情绪不稳定，情感脆弱，严重时情感失禁，控制不住情感反应，无明显原因或为小事易伤感、易激惹、易怒，常为克制不住情感而感到苦恼。早期人格保持良好。神经系统检查可能仅有眼底视网膜动脉硬化的征象。 2、轻度认知障碍 认知障碍并未达到痴呆的严重程度，随着脑侧支循环的建立，脑动脉硬化症状的好转，认知症状也随之明显好转。轻度认知障碍表现为近记忆损害；不能集中注意力，专注于某一项工作的能力下降；对新事物、新情况的理解和反应能力降低，解决问题的能力下降，参与社会的主动性下降；语言运用能力下降，表达及理解语言的能力下降，找不出合适的词汇表达自己的思想，或以许多较详细的叙述来代替专门的词汇。
黄豆是我们日常生活中，一种比较常见的食物。黄豆具有很高的营养价值。而且对人们的身体健康非常的有利。那么黄豆的功效与作用有哪些呢？下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来具体了解一下。 黄豆的功效与作用 1、美白护肤 能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。 2、预防老年痴呆症 黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。 3、降低血脂 黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。 4、提升免疫 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 5、预防癌症 大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。 6、强健器官 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。 7、抗氧化 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。 食用黄豆的注意事项有哪些？ 1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。 2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。 3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。 4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。 结语：在生活中，黄豆的营养成分可是很高的。它对人体是很有好处的，大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。但是，建议大家不要食用过多黄豆，它会导致消化不了从而导致腹胀的现象哦。
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中，很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料，更有一系列“豆豉”菜深受大家喜爱。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 豆豉蒸排骨 食材：排骨300克、豆豉5克、生粉、料酒、酱油、食盐、蒜 做法： 1、将蒜、豆豉分别剁碎；排骨冲洗干净沥干水，放生粉、料酒、食盐、酱油搅拌均匀，腌15分钟； 2、用蒸锅，装冷水，把排骨和豆豉、蒜蓉搅拌在一起，放入蒸锅隔水蒸10分钟即可。 豆豉鲮鱼 鲮鱼洗净，切块，沥水 炸鲮鱼，用葵花籽油油温高，炸过的油不容易变褐变黑。炸到鲮鱼金黄色无水。 炒香蒜头，加入豆豉和适量水，酱油，把鲮鱼一起放进高压锅加压25分钟。 豆豉豆腐 材料：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。 做法 １、豆腐冲洗干净切大小合适的块； ２、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄； ３、翻面，将另一面也煎至金黄盛出； ４、锅中放油，油热后放入葱花炒香； ５、放入豆豉辣酱炒香； ６、放入煎好的豆腐； ７、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了） ８、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。 豆豉的功效与作用 一、豆豉是发酵食品 可解表除烦 豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品，既可食用，又可以入药。中医认为，豆豉味辛、甘、微苦，寒，归肺、胃经。可解表除烦，用于发热，恶寒头痛，胸中烦闷，恶心欲呕等。 营养学认为，豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果，还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。 此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。 二、选购豆豉要多看 陶瓷保存适宜 豆豉按原料分“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种，以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。 取少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气味。 豆豉在保存时，用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
蓝莓对治疗老年痴呆症有用吗？肯定是有用的哦，下面就让我们一起来学习一下吧。 蓝莓 据新加坡《联合早报》27日报道，美国一项研究发现，女性多吃蓝莓和草莓，有助于延缓脑部衰老。研究人员调查发现，吃最多浆果类食物的妇女，脑部衰老可延缓长达2年半，因为浆果类食物有助延缓年长妇女的脑部认知能力衰退。 这项研究结果对持续增加的老化人口尤其重要。根据美国人口普查局资料，从2000年至2010年期间，65岁以上的美国人口增长了15%。那么，蓝莓和草莓到底有哪些神奇功效呢?咱们一起来瞧瞧： 蓝莓的神奇功效 1、延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效。 2、中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。 3、速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。 4、降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。