盐蕨菜是人们为了延长新鲜蕨菜的保质期，加盐腌制以后得到的干货食材，它具有很长的保质期，而且方便携带和运输，那么这种腌制以后的盐蕨菜怎么做才好吃呢？想了解这方面的知识，可参考下面对它做法大全的具体介绍。 盐蕨菜怎么做好吃 盐蕨菜是一种味道比较咸的蔬菜，香让他做的好吃，必须对他提前进行处理，最好的处理方法就是把它放在清水中浸泡，在浸泡过程中要多次换水，这样可以让他的咸味变淡，把盐蕨菜泡好以后取出切成段状，再按自己的需要去烹调，食用就能让做好的盐蕨菜特别好吃。 盐蕨菜的做法大全 1、盐蕨菜炒肉 腌蕨菜和五花肉搭配在一起炒是他最常见的使用方法，在做的时候需要把盐蕨菜提前放在清水中浸泡，泡软后切成段状，再把准备好的五花肉切成肉片加生熟蚝油腌制半小时，在炒锅中放食用油，放入葱花炒香，再放入适量的红辣椒，随后把肉片入锅翻炒均匀，最后把盐蕨菜入锅一起炒，炒熟以后直接出锅就能食用。 2、凉拌盐蕨菜 盐蕨菜做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要提前把盐蕨菜用清水浸泡，泡好以后要把它放在沸水中超2~3分钟超好以后取出过冷水降温，再把它切成段状空干水分以后放到干净的大碗中，加入适量剁椒，再放入生出好油和香醋，麻油等调味料调匀后就能装盘食用。 3、酸辣盐蕨菜 盐蕨菜做成酸辣盐蕨菜也特别好吃，在做好时候要准备适量的泡椒和五花肉把五花肉提前切成肉丁加调味料腌制一下，再把准备好的盐蕨菜切成段，在炒锅中放食用油，加热后，把五花肉丁入锅炒散，放入准备好的泡椒，再把盐蕨菜入锅一起翻炒，翻炒均匀后放适量，炒熟以后出锅就可以，这样做出的酸辣盐蕨菜酸辣爽口特别好吃。 上面为大家介绍了盐蕨菜的做法大全，能让大家知道盐蕨菜怎么做最好吃，大家以后再吃盐蕨菜时，就可按上面介绍的方法去烹调食用它，不过大家在烹调盐蕨菜时一定要知道，盐蕨菜本身就是一种味道比较咸的食材，在烹调过程中尽量不要放盐，不然会让做好的咸蕨菜太咸，会影响它的口感。
很多人在采收了新鲜的蕨菜以后，为了延长它的保质期，都会把它加盐腌制以后再保存，但这样保存的蕨菜会吸收大量的盐，再食用时必须注意烹调方法，不然很难尝到蕨菜的原有滋味。那么腌好以后的蕨菜怎么做最好吃呢？ 腌好的蕨菜怎么吃 1、腌好以后的蕨菜放点辣椒炒着吃，味道比较好，在炒的时候需要准备腌好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三个，老抽，蚝油和食用油，都要适量准备一些。 2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡两小时，中间换水两次，它的味道变淡一些，取出以后把它切成段状，去掉水分。在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的蕨菜段放在沸水中焯烫三分钟，取出以后过冷水降温。 3、把五花肉辣椒全部洗净，切成块状，炒锅中放油加热以后，把五花肉入锅炒出油汁，再放入红椒炒匀，随后放入焯好的蕨菜段，再加入准备好的老抽，蚝油和食用盐调味儿，这时一定不能再放盐，不然炒好的蕨菜咸味太重，影响口感。 盐蕨菜怎么炒 1、盐蕨菜炒腊肉特别好吃，在炒的时候需要准备盐蕨菜300克，腊肉150克，腊肠一根，干红辣椒三个，生抽和食用油各适量。 2、把准备好的腊肉和腊肠全部切成片状，在把盐蕨菜放在清水中浸泡3到5小时中间换水3到5次，这样既能让盐蕨菜变软，也能让它的口感变淡一些。 3、在炒锅中放油加热以后，放入腊肠和腊肉，慢慢翻炒，等腊肉变成透明状以后，再把干红辣椒放到锅中，炒出香气，随后把处理好的盐蕨菜放到锅中，快速翻炒均匀，加点儿生抽提味，等蕨菜熟透以后直接出锅就可以。