1 准备好红薯和各种需要的工具，砂锅用拧干的毛巾擦干净，把烤架放在锅里 2 撕两张锡纸，每张扯长一点。两张锡纸交错着叠起来，呈“十”字形。多余的锡纸折到砂锅外面，这样水蒸气就不会进锅里了 3 把洗净的红薯摆放进去 4 盖上锅盖，电陶炉开最大火，先定时40分钟 5 时间到了之后打开盖子，记得要戴手套哦。用夹子将红薯翻个面，继续最大火，定时40分钟。（我买的红薯太大了，所以烤的时间长了一些。正常大小每次25分钟即可。） 6 烤好的红薯不要急着拿出来，放在砂锅中，利用砂锅的余温再焖15分钟，红薯会更加好吃哦 7 掰开来吃一个，软软糯糯的，又香香甜甜，就是记忆中的那个味道
1 砂锅冲洗干净，用烤箱把砂锅彻底烘干，倒扣在阳台晾网上备用 2 准备好小玉米粒 3 砂锅放灶上，中火，倒入一点无色无味的油，不要太多，一点点就可以 4 不用烧太热，直接倒入玉米粒 5 翻炒，让每颗玉米粒都沾满油，继续中火不停翻炒，让玉米粒受热均匀。 6 有一颗玉米爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火 7 盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要用抹布垫着，端起砂锅晃动几次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦） 8 等锅里的爆花声没有了，晃动感觉没有玉米粒了，就可以关火，稍等下再打开锅盖，喜欢原味的等冷凉就可以吃了。喜欢吃甜的就打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了 9 美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢 10 想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。
1 新买的砂锅用水冲洗干净(注意只能冲洗，不能泡洗哟)，用抹布擦干,备用 2 食材准备好 3 黄油15克放入砂锅，开中火，让黄油慢慢融化 4 玉米下入砂锅，时不时翻炒一下，转中火 5 续翻炒2分钟左右，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开，然后时不时端起砂锅摇一摇 6 当没声音之后，爆米花就全部爆好了，把爆米花倒出来备用 7 砂锅用厨房用纸清理干净，放入剩下的黄油15克 8 黄油融化后，把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆 9 糖浆熬好后，把爆米花倒入砂锅里，把爆米花和糖浆搅拌在一起，然后就可以开吃了
1 新入手的坤博食品级砂锅清水冲洗一下即可，立刻用厨房用纸擦干，直接可以用来烤红薯 2 找一个比锅口小一圈的烤架，准备足够大小的锡纸（锡纸材质比较薄，可以放4层） 3 把烤架放进坤博食品级砂锅中 4 用锡纸十字交叠成直筒状，放烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿 5 放入洗干净的红薯 6 盖上砂锅盖子（锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外） 7 大火先烤30分钟（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间） 8 将红薯翻面，转中小火继续烤20分钟，关火后焖12分钟（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透
1 准备好所有材料，砂锅不能水洗，用拧干的湿毛巾擦干净 2 红薯洗净，用厨房用纸擦干表面水份 3 锅内放入烤架（这样烤的时候才不会烤糊） 4 烤架上面铺上两张锡纸，锡纸尽可能延伸到砂锅口处，防止水分进入锅底，把砂锅弄脏了 5 放上红薯，盖上盖子，在煤汽炉上中火烤20分钟 6 翻面再烤20分钟 7 烤至筷子能扎入，即可关火，再继续焖10分钟左右（目的是利用余热将其烤熟透）
1 米线提前3小时泡发 2 猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道） 3 清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟 4 处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀 5 所有蔬菜洗干净，黄花菜用温水泡发几分钟，番茄切片，黄瓜切片，平菇撕下来，姜切片。最后用量，黄豆芽一小把、番茄两片、黄花菜几根、黄瓜几片、平菇几片、姜一片 6 把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂锅，加入骨汤（如果没有骨汤，可以用浓汤宝），开大火煮开，上盖换小火，熬5分钟 7 加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火。加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅 8 如果是要吃辣的人，不要直接往砂锅里面加辣椒，不然这么鲜的汤就毁了。取一小碗，加入油辣椒，盐，味精，加一勺汤，米线再挑出来（这个是重庆人的吃法）。但是我更喜欢贵州的沾水，因为海椒油会太抢味，夺掉鲜味，贵州的沾水用糊辣壳，辣味够，但是又不会抢味。取一碗，加入适量糊辣壳，生抽2茶勺，半茶勺味精，加点葱花。吃的时候加一勺汤，米线再挑出来吃。不吃辣椒的就直接拿个小碗吃就好了
1 干米线需要先泡一下，水温大概70℃ 泡3小时。 锅中加入凉水，当锅壁上出现芝麻大的气泡时，将米线放到锅中煮。大概要煮20-30min 煮熟后过凉 2 将配料中的食材全部洗好 3 豚骨汤加盐煮开，加蚝油将配料食材先加入到汤中，煮到八成熟，再将煮好的米线加到砂锅中。 2min 开锅关火
1 五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用 2 炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要 3 放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味 4 放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟 5 加入白菜、盐和半碗水烧开 6 紧接着放入泡软的粉条 7 当白菜和粉条大约七成熟时熄火 8 这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条 9 刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中 10 小火盖上盖子炖约五六分钟即可
1 冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净 2 切块，葱切片，姜切片 3 烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香 4 倒入酱油翻炒上色 5 加入开水大火煮开 6 把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖 7 炖开转小火炖 8 炖至牛腩开始变软，大概一小时 9 放入切好萝卜大火炖开 10 转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时 11
1 首先，需要将蟹用小刷子刷洗干净，需要格外注意下脐的位置和腿根的部分，一是注意清洗干净，二是注意不要将蟹腿搞断，无论是蒸还是焗，蟹一定要保持完整，避免漏油 2 500克的粗海盐一整包，宜多不宜少。本来想土豪一把，用喜马拉雅的玫瑰岩盐，把所有的存货敛到一起也不过150克，只好做罢，有兴趣的土豪可以试试。哈哈 3 把蟹用花雕简单的浸一下，不用时间太多，差不多十五分钟左右即可，水位不用过高，肚皮朝下，淹过一半即可。花雕浸两个目的，一是去腥，提香；二是让蟹醉晕，避免焗的过程中自残 4 腌制的时候，不用等，马上支上锅，来把盐粒炒热。小火，一颗八角，五六片姜，喜欢的话，还可以放几片紫苏叶进去。务必小火 5 盐粒受热均匀后，把浸好的蟹捞出沥干水份，最好用厨房纸巾把多余的水分和花雕处理一下，避免下锅后，盐粒板结 6 把盐扒开个小坑，将六月黄埋入，秋后你就可以收获一盆大闸蟹了……哈哈，埋好，然后把周边的盐堆到上边，关盖中小火焗三五分钟，视蟹的大小而定，看到发红之后，帮他翻身；这次肚皮朝上，再次埋起来，用盐盖匀实了，再最小火焗个三五分钟。搞定，别急着掀盖，关火后，用余温再焖五分钟，开盖上桌，搞定。
1 锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱、一勺麻辣火锅底料，翻炒均匀 2 加一碗水，捞出煮开的料渣 3 加入土豆粉、豆芽、金针菇、午餐肉、虾，搅拌均匀 4 盖盖小火煮3分钟，最后加入青菜和一勺盐，搅匀煮沸即可
1 准备好食材。 2 准备好调料 3 鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟 4 五花肉洗净、去皮、切薄片 5 土豆宽粉用温水浸泡，至软。 6 豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。 7 锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。 8 煎好的豆腐盛入沙煲中备用 9 锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。 10 锅中余油，爆香葱姜 11 倒入五花肉，煸炒 12 倒入高汤，加入少许盐、胡椒、酱油煮开 13 放入煎好的鱼头，煮开。 14 煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。 15 待豆腐入味，下入土豆粉 16 鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火
1 板栗用清水浸泡，冲洗干净 2 如图，用刀子在板栗上切一刀，板栗比较圆润坚硬，切的时候会容易滚动，要注意把另一只手挪开，一只手拿刀快速准确的切上一刀，不会操作用剪刀轻轻划个口子也行 3 准备一口干净无水的黑乐耐干烧砂锅，板栗表面的水分用厨房纸擦干，准备一张锡纸，防止烤的过程中栗子糖份流出弄脏砂锅 4 将锡纸铺在砂锅里 5 放入板栗 6 加少许油拌匀 7 盖上盖子，留点缝隙散热，开中火把砂锅烧热，中小火烧5分钟，转小火再烧10分钟，期间摇晃几次砂锅，让板栗受热均匀 8 最后几分钟准备一点糖水，用耐高温的刷子往板栗表面刷薄薄的一层 9 烤至表面糖水蒸发即可，趁热吃软糯香甜
1 板栗用清水浸泡，冲洗干净 2 如图，用刀子在板栗上切一刀，板栗比较圆润坚硬，切的时候会容易滚动，要注意把另一只手挪开，一只手拿刀快速准确的切上一刀，不会操作用剪刀轻轻划个口子也行 3 准备一口干净无水的黑乐耐干烧砂锅，板栗表面的水分用厨房纸擦干，准备一张锡纸，防止烤的过程中栗子糖份流出弄脏砂锅 4 将锡纸铺在砂锅里 5 放入板栗 6 加少许油拌匀 7 盖上盖子，留点缝隙散热，开中火把砂锅烧热，中小火烧5分钟，转小火再烧10分钟，期间摇晃几次砂锅，让板栗受热均匀 8 最后几分钟准备一点糖水，用耐高温的刷子往板栗表面刷薄薄的一层 9 烤至表面糖水蒸发即可，趁热吃软糯香甜
1 锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱、一勺麻辣火锅底料，翻炒均匀 2 加一碗水，捞出煮开的料渣 3 加入土豆粉、豆芽、金针菇、午餐肉、虾，搅拌均匀 4 盖盖小火煮3分钟，最后加入青菜和一勺盐，搅匀煮沸即可
1 猪肘剔骨 2 肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料 3 冷水下锅去血水 4 热锅加入油加少许白糖炒糖色 5 将肘子调料下锅炒 6 加料酒红烧汁炒肉，颜色变红 7 倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅 8 香喷喷的红烧肘子就好了！