无论是新鲜的竹荪，还是干品的竹荪，它们都属于易熟的食材，所以竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可。因此可以在做菜出锅的前3分钟左右放入竹荪，既能保证竹荪的营养，又能品尝到竹荪的美味。 竹荪 竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。 竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。 竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色，中层胶质，内包被坚韧肉质。
是由腐死的竹鞭、竹疙篼上的担孢子萌发而来的。竹荪的生长需经菌丝生长阶段和子实体发育阶段。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，菌帽深绿色，菌柄圆柱状、雪白色，菌托粉红色，有网状裙从菌盖向下铺开。 竹荪是怎么长出来的 竹荪也称长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子、芭牡芙、迪帕萨、竹笙。 竹荪分布于印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国等国家。 常见并可供食用的竹荪有：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪4种。
一般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的一端，以免烹饪时出现怪味。 干竹荪怎么泡发和吃法? 干竹荪的外表呈网状，吸水迅速，很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失，泡发的时间不宜太长。 如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净，如果是超市购买的干竹荪，可以直接用温水浸泡。 干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质，一般人群均可食用。
新鲜的竹荪直接用清水清洗干净，去掉菌顶和菌根这两处味道较重的部位即可。在烹饪前，需用温水反复清洗干净菌盖上的黏液再进行烹制。干竹荪在食用前也是需要将菌顶和菌根剪除，然后用淡盐水或者淘米水泡发即可。 竹荪分布在哪些地方 竹荪寄生于枯竹根部，底部与主根紧密相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，短裙竹荪则多产于温湿的环境。 竹荪在我国的分布范围很广，其中西南各省的竹荪分布较多，各地竹荪的品种也各不相同。 竹荪在世界上的许多国家都有分布，如：印度、斯里兰卡、菲律宾、日本、美国、澳大利亚、俄罗斯、墨西哥等地均有分布。
新鲜竹荪建议密封起来放到冰箱里冷冻保存，或者将其烘干后，放置到阴凉通风的地方干燥保存。不过由于新鲜竹荪含水量比较多，在冰箱里存放时间长了容易受潮、产生细菌，建议还是将其晒干保存。 竹荪是什么 竹荪是一种名贵的食用菌，属于菌类，是鬼笔科竹荪属真菌，通常寄生在枯竹的根部。 竹荪又叫做竹姑娘、竹参、网纱菌、雪裙仙子等，自古久被列为“草八珍”之一，有“京果之王”的美称。 竹荪的菌帽是深褐色的，有着洁白的柱状菌柄以及粉红色的蛋形菌托，菌柄的顶部围着一圈白色的网状菌伞。
不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪在泡发之后，一般煮3分钟左右即可熟透。用干竹荪做菜时，最好在成菜出锅前3分钟左右放入干竹荪。 竹荪煮多久 竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。 竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源，野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。 长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因，竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味。
干竹荪直接用淡盐水泡发10分钟左右即可。待干竹荪泡软后，再掐去竹荪的小白圈和花冠，只保留茎部。另外干竹荪的泡制时间不宜太长，否则容易导致其营养流失，失去食用价值。 干竹荪怎么泡发 干竹荪的吃法多种多样，既可以清炒，也可以炖汤，或者与其它食材一起烹制食用。 竹荪一般生长在野外潮湿、阴凉的竹林丛中，属于一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。 竹荪常见并可供食用品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪泡发主要有三种方法。方法一：盐水泡发。此方法大约需要泡20分钟。方法二：淘米水泡发。此方法大约需要泡2-3小时。方法三：温水泡发。用40-50度左右的温水大约需要泡10分钟。 竹荪 竹荪，又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，常见并可食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。 竹荪形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈网状裙从菌盖向下铺开。 竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
鲜竹荪的吃法很多，可以炒、炖、烩等，比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材，比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，味道都十分鲜美。 鲜竹荪怎么吃 竹荪在食用前一定要处理干净，比较难清洗的地方可以用干净的牙刷刷洗。 竹荪，又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，菌帽为深绿色，菌柄为雪白色，菌托为粉红色，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”等。 比较常见并可以食用的竹荪有4种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪蛋加工制作较为方便，可炒、可烧、可煲也可凉拌，但在加工过程中清洗干净较为重要。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。 竹荪蛋怎么吃 竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆。 竹荪蛋富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。 处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富。竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净。
竹笙和竹荪都是市场上特别热销的菌类食材，他们口感鲜嫩，滋味诱人，能用来煲汤喝，这两种食材在外观上也十分相似，很多人不知道他们之间有什么区别，今天我会带大家做详细了解，同时也会让大家知道吃竹笙有什么好处。 竹笙和竹荪的区别 竹笙和竹荪之间没有明显区别，它们是一种食用菌的两种不同叫法，这种食用菌还叫竹松或者竹萼，它是中国名贵山珍之一，据说是一种与人身相齐名的存在，这种食用菌主要生长在竹林中，多在每年夏天采收。 吃竹笙的好处 1、保护肝脏 人们吃竹笙不但能让身体吸收丰富营养，还能保护人类肝脏，它能修复受损的肝细胞，正常人类肝脏解毒功能变成阻止脂肪和病毒在肝脏部位堆积，对人类经常出现的脂肪肝和肝癌有明显预防作用。 2、镇静安神 镇静安神提高中枢神经功能也是竹笙的重要作用，人们使用它以后能提高睡眠质量，并能缓解焦虑抑郁的情绪，经常食用这种食材还能降低抑郁症的发病率，对人类的神经衰弱和失眠多么都有良好调理作用。 3、滋阴润肺 吃竹笙还能滋阴润肺，提高人类呼吸系统功能，它是一种能滋阴润燥的健康食材，能清理身体内的热度，也能缓解人类肺热肺燥，对人类经常出现了咳嗽痰多和气喘等症，有特别好的缓解作用。 看过上面的介绍，大家能知道竹笙和竹荪之间没有明显区别，他们是同一种食材的两个不同名字，人们食用这种食材后对身体有诸多好处，既能滋补强壮身体又能防病抗病，大家可在今后生活中更放心的去食用它。
竹荪被人们称为真菌之花，是一种营养价值极高的菌类食材，它味道特别鲜美，适合用来煲汤和很多人在制作火锅底料时也会放入一两个竹荪，这样会让人感觉煮出的食材滋味特别好。那么竹荪有什么功效与作用呢？它在食用时又有哪些禁忌呢？ 竹荪的功效与作用 1、降低胆固醇 人们多吃竹荪可降低血液中胆固醇的数量，因为这种菌类食材具有特别明显的刮油作用，能防止脂肪在人体内堆积并能清除血液中的胆固醇，能让他们随身体代谢排出体外，可防止人体因胆固醇过高出现肥胖或高血脂。 2、增强免疫力 竹荪中还有丰富氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和多种对人体有益的矿物质，人们在食用它以后能尽快把它含有的营养吸收，可促进身体内免疫球蛋白合成，并能增强人体自身免疫系统功能，对提高人体免疫力有很大好处，平时特别适合那些免疫力低下的人群食用。 3、预防癌症 人们多吃竹荪还能预防癌症发生，因为这种食材中含有丰富的活性酶和天然多糖，它还有多糖，是能预防细胞癌变的异多糖，而且这种物质被人体吸收还能促进人体内抗体产生，可防止人体细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生。 竹荪的禁忌 竹荪是一种无毒无副作用的健康食材，平时人们食用它时禁忌不多，但那些过敏体质的要在确定自己对竹荪不过敏以后才能食用它，不然食用后出现过敏反应也会危害人们的身体健康。 竹荪的功效与作用就为大家介绍这么多，能让大家知道吃竹荪的好处，能在身体需要滋补时及时正确服用它，但服用它时也要注意它的禁忌，以免食用后让身体出现不良反应。
竹荪是一种名贵的菌类食材，营养价值极高，味道鲜美，能为人体补充丰富营养，并能增强人体抗癌抗病能力，对维持人体健康有极大好处，可是竹荪应该怎么吃呢？相信很多人对这个问题都感兴趣，接下来我会为大家介绍竹荪的食用方法，能让大家轻松了解竹荪应该怎么吃。 竹荪怎么吃 1、竹荪可以和银耳搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以准备竹荪30克，红枣10个，银耳一朵，把银耳提前用清水泡发，撕成小朵以后放在锅中，把红枣也要提前用清水浸泡一下，再准备适量的冰糖或蜂蜜。 2、把准备好的红枣核洗净，以后的竹荪也放到锅中，加入准备好的冰糖和适量清水一起煮开，用小火煲煮60分钟，出国后降温就能吃，这样做好的竹荪能补益气血，也能美容养颜，更能增强身体抗病能力。 竹荪的食用方法 1、竹荪炖鸡 竹荪可以用来炖鸡翅，再用竹荪炖鸡翅的时候，需要提前把竹荪洗净，准备一只土鸡把它宰杀，处理干净以后剁成块儿，用沸水焯烫以后放在汤锅中，加入葱姜和准备好的竹荪，再放入足量清水，加热，煮开后用小火慢炖90分钟，加食用盐调味即可。 2、竹荪冬瓜汤 竹荪还能和冬果搭配的一起煲汤和在做的时候需要提前把20克竹荪洗净，再把冬瓜洗净，以后去皮切成块，准备适量的香葱末，在炒锅中放适量植物油，加热后放葱花，炒香，放入冬瓜块，翻炒均匀加入清水，再放入准备好的竹荪，加热煮开后用中小火炖煮一小时，最后放食用盐调味即可。 上面为大家介绍了竹荪的食用方法，能让大家知道竹荪应该怎么吃，也能让大家了解生将怎么吃食用效果最好以后，大家在吃竹荪时就看去烹调食用它。
竹荪很多人都吃过，知道它是菌类食材中的精品是一种味道鲜美，肉质细嫩，而且能滋补强壮身体的美味食材，不过市场上出售的竹荪都是脱水加工后的干品，人们想要食用它必须把它提前泡发，今天就为大家介绍一些与竹荪泡发相关的知识，能让大家知道竹荪怎样泡发，最快的同时也让大家知道竹荪为什么要用盐水来浸泡。 竹荪要用盐水泡什么原因 竹荪在浸泡的时候最好用淡盐水浸泡，而且在浸泡过程中要多次换水，因为竹荪这种菌类食材中含有一些天然的苦味成分，人们如果把它直接吃或者用清水浸泡，就会感觉做好以后的竹荪有明显苦味会影响它的口感。如果用淡盐水浸泡则会让它的苦味消失，能让泡好以后的竹荪肉质更加细嫩滋味更加诱人。 竹荪怎么泡发快 1、方法一 竹荪在浸泡的时候可以准备少量食用盐，把它放在盆中加清水化，开制成淡盐水以后，再把干竹荪直接放在淡盐水中浸泡，10分钟以后里面的竹荪就能吸水变软，而且淡盐水能变得微微发黄，这时要把它的菌盖头用剪刀剪掉，把淡盐水倒掉以后，再重新换一盆清水，把鱼下的竹荪放在清水中冲洗干净，洗好以后可
干竹胎儿是一种美味的菌类食材，他也是一种名贵的干货，是以野生食用菌竹荪为主要原料经晾晒加工后得到的一种片状物，人们想食用这种食材必须提前用水把它泡发，那么怎样才能泡发干竹胎儿呢？接下来我会为大家介绍泡发干竹胎儿的常见方法与窍门，大家看过以后就能明白。 怎么泡发干竹胎儿 1、盐水浸泡 干竹胎儿可以放在淡盐水中泡发，在需要的时候可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的大碗或者盆中，然后准备60度左右的温水直接倒入盆中，再去适量食用盐，放进去调匀以后制成淡盐水让干竹胎儿在淡盐水中浸泡，大约三四个小时以后它就能吸水变软，体积也会明显增大，这时把它取出，用清水洗净，就能按需要去烹调食用它。 2、开水浸泡 很多人想吃干竹胎儿时提前都没准备，想尽快吃到它就需要用开水来浸泡，可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的容器中，加入刚烧开的沸水，这时也需要放入适量食用盐，不然泡好以后的干竹胎儿会有明显的苦味，放入开水，还要给他盖一个锅盖或者另外的盆，防止热量流失，浸泡大约一小时就能让它吸水变软就能把干竹胎儿完全泡发。 3、淘米水浸泡 干竹胎儿在加工过程中会沾染一些灰尘，用清水直接冲洗，很难把这些脏东西完全洗掉，所以在泡发时可以把它放在淘米水中浸泡，淘米水中含有的淀粉具有很强的吸附能力，能把干竹胎儿表面的脏东西全部吸下来，在它完全爆发以后，再用清水把它冲洗干净就能得到口感特别好的干竹胎儿。 4、小苏打浸泡 想要尽快把干竹胎儿泡发，还可以在泡发干竹胎儿的水中放入少量小苏打，将加快干竹胎儿软化，而且能让泡发以后的干竹胎儿口感变好，并能去除干竹胎儿中的苦味，但在用它来泡发干竹胎儿时，一定要把它与水之间的比例控制在1:100左右，如果放入小苏打数量过多也会影响干竹胎儿的口感。 今天专门为大家介绍了泡发干竹胎儿的方法和技巧，能让大家轻松学会怎样泡发干竹胎儿，以后在想吃干竹胎儿时就可按这些正确方法去浸泡，泡好以后的干竹胎儿口感会特别高。