玉米面怎么做玉米面是一种营养价值特别高的粗粮，它的做法多种多样，每种做法都非常美味，从最简单的玉米面粥到玉米面煎饼，玉米面馒头或者是玉米面窝头，都非常受欢迎，而且玉米面的做法也都特别简单，今天分享给大家几种玉米面的做法。 玉米面粥是最简单的玉米面做法，虽然看似简单，但是也需要掌握好方法，因为如果做不好的话会出现玉米面疙瘩，吃起来没有那么顺滑香甜，这锅里面先适量加上清水，开大火把水烧开，把适量的玉米面放在碗里面，然后用凉水把玉米面搅散，一定要让里面没有干面，水烧开以后，把玉米面糊边搅动边倒入开水里面，倒面糊的时候一定要不停的搅动，吃到玉米面再次烧开，稍微加上一点食用碱再熬煮三分钟左右，美味香甜的玉米面粥就做好了，趁热喝特别香，如果喜欢吃甜的话也可以放上一点糖。 玉米面煎饼的做法也特别简单，而且口感暄软好吃，把玉米面放在盆里面，放上适量的酵母粉和白糖搅拌均匀，然后用温水把玉米面调成比较粘稠的糊状，放在温暖的地方醒发，当面糊发起来之后，不需要搅拌直接戴上，手套蘸上一点水，把电饼铛烧热里面加上油取一块玉米面放在里面摊成小饼，盖上电饼铛煎至两面金黄熟透就可以了。 做玉米面馒头也非常简单，把玉米面用开水烫一下，放在一边板面亮温，然后再放上一点白面加上白糖，适量的干酵母再次搅拌均匀活成面团，放在温暖的地方醒发，面团发至两倍大的时候，把面团放在案板上，如云排气做成大小均匀的馒头，放在蒸锅里面二次醒发10分钟左右，然后开火蒸15分钟，关火之后再闷5分钟打开盖子。
1 粉类混合过筛入碗中（玉米粉、低筋粉、小苏打），加入白糖拌匀 2 依次加入玉米油、牛奶搅拌；下手抓揉成面团 3 取一半面团放置垫有油纸的烤盘内，面团上面再盖一层油纸，用擀面杖擀成厚度约3mm的面片 4 切成自己喜欢的形状 5 用叉子戳小洞 6 送入烤箱中层上下火165度烤20分钟 7 出炉了，满屋飘香 8 口感酥脆，追剧小零食！ 9 减脂期间的解馋小饼干
1 除了玉米和黄油外，其它的食材全部放入面包桶，酵母放入酵母投放口。启动面包面团程序。（如无面包机，直接用手揉面）黄油切小块备用 2 结束后，轻轻一拉能拉出比较厚的膜，膜也容易破 3 加入黄油，再次启动面包面团程序 4 结束后能拉出不易破且比较薄的膜。如果是手揉面的话，揉到这个状态就可以了 5 取出面团，加入新鲜玉米粒，用手揉成团，揉均匀。如果太粘撒少许玉米淀粉防粘 6 揉好后用电子称等分成6份 7 用手滚圆后放入铺了油布的烤盘上，放入烤箱启动发酵程序，再次发酵。如果烤箱没有这功能的，就盖上保鲜膜放温暖的地方发至两倍大 8 发至两倍大后刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层，上火200度下火180度烤至13-15分钟取出 9 取出后表面上筛一层糖粉即可
1 干净盆中放入半碗白面，一碗小米面，加入酵母，泡打粉（0.5%-2%） 2 加入白糖，喜欢甜可多加一点，搅拌均匀让面粉和酵母泡打粉混合充分 3 边加温水边搅拌，直至没有干面粉成面糊，稍微稠一点，有纹路舀起来倒出能顺畅流动，倒入一个抹了油的容器内（容器能留有一定空间发酵并能放在蒸锅里） 4 蒙上保鲜膜发酵至1.5倍大小，我放太阳下半个多小时，大家有专门发酵功能的烤箱面包机都可以， 5 发酵好后，上面撒红枣，可以用鲜枣，也可以先倒入一半面糊，夹枣后再倒入一半上面再放枣，这样中间也有枣 6 冷水上蒸锅，水开后30分钟就蒸熟了，以前家里都有笼布，现在很少有用的了 7 蒸熟晾凉划开倒出就能吃了，小米面有点发苦，可以抹果酱或蜂蜜吃，我直接一切四瓣，大家可以切成薄一点的长方形
1 备齐材料 2 第一天晚上将玉米面、面粉加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵，第二天早上基本发酵好了。小苏打对少许温水融化，加入到发酵好的面糊中搅拌均匀。 3 根据自己喜欢的口味加入适量的白糖，打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。 4 这就是搅拌均匀的玉米面糊，静止5到10分钟左右。 5 平底锅加入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺。 6 翻面烙熟，我用的是大勺，可以用小勺，一锅多烙几张饼。 7 出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，非常好吃，一家人都爱吃。
1 干净盆中，倒入生抽，加白糖 2 加苹果醋 3 加大蒜泥 4 加冷白开水，加雪碧 5 加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用 6 玉米面用清水泡一会 7 锅内烧开水 8 放入玉米面煮开，煮软即可，不要时间太长哦，别煮大了，捞出用冷水过一下，凉凉 9 牛肉切片 10 鹌鹑蛋和桔梗咸菜 11 黄瓜切丝，梨切片 12 辣白菜 13 碗中放入煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可食用
1 玉米面用开水烫熟放凉备用 2 放入鸡蛋，酵母，白糖搅拌均匀 3 放入面粉，再加入适量的水搅拌成粘稠的糊状，密封醒发1小时 4 小葱切碎备用 5 醒发好的面糊表面呈气孔状，用筷子搅拌排气 6 放入盐和葱花搅拌均匀 7 模具预热，倒入面糊盖上盖子 8 约5分钟闻到葱香味上色即熟
1 备齐所有的制作菜团子的食材 2 玉米面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了 3 面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软 4 油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包 5 青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈 6 粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅 7 大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了 8 取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样 9 用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上 10 冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了 11 分享一下哈
1 四种面混合均匀 2 加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟（面糊的最终状态应该是提起来会缓缓低落，低落后会有淡淡的纹路但很快消失就行） 3 豆瓣酱加入花生酱拌匀备用（1:1或者是个人喜好） 4 香葱切碎 5 香肠切成小段 6 锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄非常容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油 7 电饼铛预热，滴入少许油抹匀 8 舀一勺面糊倒入饼铛 9 用刮子迅速摊平 10 磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平 11 再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠（喜欢辣的可以涂点辣酱） 12 摆上脆片 13 最后卷起就可以食用了
1 准备所有材料 2 面粉300克，盐1克，糖20克，奶粉25克，酵母3克，水115克，蛋液83克（1个全蛋+1个蛋清，蛋黄留着刷面）， 3 放入厨师机揉至出筋膜 4 加入25克黄油继续揉，揉至能拉出大片薄膜 5 整理光滑密封发酵 6 紫糯米和狠粮精米各半 7 煮成偏软的米饭，打散 8 加入白糖和炼乳拌匀，放凉备用 9 面团发至2倍大 10 排气分成6个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟 11 包入紫米馅，收口捏紧放入烤盘 12 发酵至1.5倍大 13 烤箱上下火180度提前预热，表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱中下层，烤15分钟，盖锡纸，再烤10分钟即可 14 烤好的面包，放在晾网上凉至手温，密封保存。 “一年之计在于春，狠粮精米是关键”
1 准备要用到的材料 2 将除黄油外的材料全部放入盆中，和成面团，刚成团的面团黏糊糊的。倒入盆中的大米粉香味十足，像炒过的一样香 3 稍微揉搓几下，面团变得有韧性，放入软化的黄油。面团非常好揉，手揉搓几下就行 4 刚加入黄油的面团会变得烂乎乎的，搓揉至面团光滑即可。我没试能不能拉出面膜，直接揉光滑了就成 5 盖上保鲜膜，室温下松弛5分钟。醒发后的面团，好像有点膨大 6 面团平均分成6个，滚圆后盖保鲜膜继续松弛10分钟 7 松弛后的面团翻面压扁，包入适量的肉松芝士粉。内馅用肉松、芝士粉拌匀即可 8 捏紧收口，成小包子的样子。收口朝下放入模具中，盖保鲜膜或放入烤箱中，室温下进行发酵，时间约1小时 9 1小时后，面团发酵至满模，还高出模具一点，在面团表面筛一点大米面包粉 10 烤箱以上火220度、下火190度预热，预热到位后，模具放入烤箱的中下层，烘烤约20分钟。若看到上色深，可以中途加盖锡纸 11 20分钟后取出烤盘，倒扣出面包至网架放凉
1 豆角和红萝卜洗净，豆角摘去两头切丁，红萝卜削皮切丁。葱切段，姜、蒜切末。6 2 油菜洗净焯水切段 3 番茄剥皮切丁 4 起锅加入油和八角小火煸香 5 下入葱、姜、蒜炒香，加入番茄、老抽、胡椒粉、盐和鸡精调匀 6 炒好的番茄酱 7 盛出玉米面 8 烧开水烫面，用筷子搅拌。软硬度和平常吃擀面条的面一样 9 不烫手时和光滑 10 撒上扑面擀开，厚度8厘米 11 切成条，再切成丁 12 水开下入豆角和红萝卜煮至八成熟 13 下入切好的疙瘩煮熟关火 14 加入炒好的番茄酱调匀既好 15 装碗的疙瘩汤
1 材料准备：都切成丝状备用 2 鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥 3 米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用 4 锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出 5 接下来下鱼虾干炒一会儿 6 依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒 7 加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀 8 出锅前加鸡精炒均匀后可以尝尝啦
1 主料：玉米面300克、面粉100克、菠菜200克、 辅料：熟燕麦片200克（可选）、盐适量 2 把菠菜洗净，下开水里烫到变色立刻捞出来，不可久烫，可以加少许的盐一起 3 捞出来立刻下凉水里过凉，挤干水分切末，越细越好，要做菜团子 4 把玉米面加热水烫软，用筷子搅拌均匀成小疙瘩 5 加面粉和燕麦片、多搅拌几下均匀一些，这样玉米面就比较好吃软和一些了，加菠菜末末，加少许的盐，我做的是减肥餐，就不用加糖了，如果嫌弃加盐不好吃，可以不加 6 和成光滑的面团，盖上醒发一会，这样面团比较软和一些，喜欢口感软和一些的，可以加少许的酵母发酵一会 7 揪一块，用手搓成小圆球 8 不可太大了，粗粮小一些口感好，吃起来不易反感太多了，腻味 9 上蒸锅，大火烧开，上汽以后，大火蒸15分钟左右，具体要看数量大小来丁，时间可以任意调整 10 出锅可以搭配豆浆或者牛奶作为减肥餐的主食吃，早餐一日三餐都可以吃，真正的粗粮饱腹感特别的强，但是营养比较丰富，真的吃完没发的不长肉肉哟！
1 准备好包菜饼用的白面玉米面 2 喜欢肥的，可以多准备一些肥肉，吃起来更香 3 把酸菜洗净，切丝 4 把葱姜蒜切好 5 用凉水把面活好，加入白面是为了吃起来有劲道 6 把肉剁碎，肥瘦分开 7 把酸菜剁碎。然后把汤挤出去 8 把肥肉放锅里炒出猪油来，然后再炒瘦肉。这样炒熟的肉更入味 9 把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！尽量不放十三香，用炒肉的猪油搅拌 10 把葱姜蒜一起放入，拌均匀 11 把活好的馅料，揉成圆形。包的时候比较得劲 12 用一块玉米面压扁扁了 13 把馅料包进去一块 14 用玉米面把馅料包住，过程不太好掌握 15 把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油，这样煎出来有一层薄薄的疙 16 加热17分钟到20分钟之间。适当加点水，就成功了
1 准备食材 2 300克温水，1个鸡蛋，50克白糖，15克食用油放在一起，搅拌均匀 3 玉米面粉、普通面粉、泡打粉、耐高糖酵母，过筛到上个步骤中，搅拌均匀 4 搅拌好的面糊就是图中的样子 5 锅里刷上食用油，舀一勺面糊放入锅中，两面煎至金黄出锅。也可以用平底锅制作，或者炒菜锅一个一个地烙 6 中间加上适量豆沙馅 7 两片捏紧就是一个柔软香甜的玉米饼了，或者叫铜锣烧 8 趁热吃更好吃