甘草大家都很熟悉，知道它是一种中药材，但是说到紫皮甘草很多人就有些陌生了，不知道它是一种什么东西，更不知道这种紫甘草有什么作用，今天小编就对紫皮草做一个具体的介绍，让大家能在认识它的同时对它的作用与食用方法有一个全面的了解。 紫皮甘草是甘草家族的重要成员，它属于豆科植物，嫩叶可以食用，根茎则可以入药，只是因为这种植物的根茎表面多为紫色，而被人们称为紫皮甘草，它入药以后功效与作用比普通甘草更加出色。 紫甘草的作用 紫甘草入药以后性质平和，味道甘甜，可以入心经和脾经以及肺经，它具有补脾气 和清热解毒的重要作用，平时可以缓解脾胃虚弱，也能人体心悸气短和咳嗽痰多等多种不良症状的调理。除此以外紫甘草还有出色的解毒作用，平时人们出现食物中毒时可以用紫甘草煮水喝，能让中毒症状很快减轻。 紫甘草的食用方法 1、紫甘草丝瓜汤 炙甘草平时可以和丝瓜一起做汤和，在制作时需要准备自担草十克，丝瓜，一根，瘦肉片200克，高汤500克，清水和食用盐适量，把准备好的干草和肉片加入高汤，清水放在汤锅中煮开，再用小火煲至30分钟，把四个去掉外皮以后切成块儿状，在锅中的汤煲好以后，加入丝瓜，再煲至十分钟，最后放盐调味就可以。 2、紫甘草泡茶 用炙甘草泡茶也是它的常见使用方法之一，在用它泡茶时，可以搭配适量的大麦，再加入少量冰糖，把它们放在一起，用沸水冲泡，或者把它们制成茶包，放在锅中，加清水煮制以后取出直接饮用就可以。
紫甘草是生活中常见的中药材，它不但能用于人类多种疾病的治疗，平时还可以当保健食材供人们食用，用它煮水喝就是紫甘草最常见的食用方法之一，可以用紫甘草煮水喝都有哪些作用呢？它的具体功效又是什么呢？ 1、抗炎抗过敏 平时多用紫甘草煮水喝能有效提高人体的抗炎和抗过敏能力，特别是在进入春季，过敏疾病高发时，多喝一些紫甘草煮的水，就能有效减少过敏症状发生，除此以外，平时用紫甘草煮水喝还能预防咽喉炎和气管炎等常见呼吸道疾病发生。 2、保护肝脏 紫甘草煮水喝还能保护人类的肝脏，因为它含有的甘草酸可以保护肝细胞，减少病毒对肝细胞的伤害，而且能修复受损的肝细胞。另外用纸甘草煮水喝，还能改变人体细胞膜的通透性，能抑制病毒伤害人体组织细胞，可以起到明显的抗病毒作用。 3、保护肠胃 肠胃是人体内最重要的消化器官，而平时用纸甘草煮水，才能让人体吸收一种类似于肾上腺皮质激素的营养成分，这种物质可以调节胃酸分泌，也能预防平滑肌金额，对人们高发的肠炎，胃炎，以及腹痛和消化不良等常见不良症状，都有明显预防作用。 4、去除口臭清新口气 紫甘草有种自然的想起她，还有一些天然芳香类物质，平时把它放在锅中，直接煮水喝，能让它的香气残留在人们的口腔中，而且它含有的消炎成分还能消灭人体口腔中的多种病菌，能起到去除口臭清新口气的重要作用。