紫番薯是一种营养价值很高的蔬菜，多吃对人体有利。而将紫番薯熬成粥，可以作为主食，不仅能解决温饱问题，还能对人体产生许多好处，起到强身健体的作用哦。 吃紫番薯粥的好处 1.吃紫番薯粥有利于对抗各种重大疾病，包括癌症、心脑血管疾病等。 2.吃紫番薯粥可以防治通过防止血小板因为吸烟等因素凝集，从而降低心脏病和中风发生的可能。 3.吃紫番薯粥可以增强人体免疫功能，增强机体免疫力。 4.吃紫番薯粥可以减少感冒的次数，并且缩短感冒持续的时间。 5.吃紫番薯粥具有抗炎功效，所以可以预防关节炎和关节肿胀等炎症病症。 6.吃紫番薯粥可以缓解花粉病和等过敏症状。 7.吃紫番薯粥可以增强动脉、静脉和毛细血管弹性，保护血管壁。 8.吃紫番薯粥可以通过维持细胞正常的柔韧性来让血红细胞顺利通过毛细血管，增强全身血液大循环和细胞活力、 9.吃紫番薯粥可以降低血压，很适合三高人群食用。 10.吃紫番薯粥可以保护脑细胞，预防阿尔茨海默氏病;。 15.吃紫番薯粥产生的胶原蛋白酶可以让人体皮肤变得光滑弹性，同时也能缓解人体因晒伤造成的皮肤伤害。
关于紫番薯粥的功效相信大家了解的不是很多吧，下面就让我来给您具体介绍一下。 紫番薯粥 紫番薯粥的功效 1、抗氧化作用 ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。 2、抗突变作用 Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。 3、保肝作用 动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。 4、对心血管病作用 花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。 美食禁忌： 面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、紫薯豆沙煎饼粉等。