紫米黑米哪个适合减脂 黑米和紫米都能达到减肥的目的，但减肥的效果各有不同，因为这两者之间没有任何的可比性，在生活中我们所说的黑米和紫米是非常常见的粗粮，目前黑米和紫米的烹饪方式比较多，部分小伙伴在生活中直接将黑米和紫米蒸着吃，可能它们跟大米相对比的话，黑米和紫米饭中的热量偏低，并且含有大量的膳食纤维能够增强饱腹感对减肥瘦身有帮助。由于黑米和紫米之间没有任何的可比性，不过这两种米能够搭配在一起烹饪美食，而我们在生活中想要更好的减肥，直接将这两者放在一起吃，不过小伙伴们在生活中需要注意，黑米和紫米不能吃的太多，一旦吃的太多，可能会对人体健康造成影响，另外黑米和紫米它们在减肥期间所起到的作用只是辅助作用，因此人们在生活中要适当的吃黑米和紫米，一旦吃得太多可能会导致消化不良的情况产生。其次小伙伴们在生活中需要注意，黑米和紫米虽然能达到减肥的目的，但是它们并不是减肥的主要方式，如果我们想要尽可能的达到减肥的目的，需要在生活中长期坚持有氧运动和无氧运动，比较常见的有氧运动是跑步、跳健美操、游泳等等运动，只有长期坚持运动之后，才能够有效的消除身体内多余的脂肪，最终达到减肥的目的。黑米和紫米在日常生活中烹饪米饭的时候，一定要将黑米和紫米清洗干净，如果我们利用紫米制作甜饭团的时候，可以在黑米、紫米当中放入适量的燕麦、玉米粒罐头、红豆、南瓜等等，在制作的过程中，应该将煮熟的紫米放到耐热的塑料袋上，然后再搭配其他的食材，将其包裹成饭团。虽然黑米和紫米作为粗粮有一定的减肥功效，只是人们在日常生活中还是需要小心谨慎的。
1 紫米100克 2 红米60克 3 圆糯米100克 4 清洗干净 5 紫米，红米不容易煮熟，浸泡4-6个小时后在煮 6 倒入电饭煲里，加适量的白砂糖。 可以选择长者饭锅普通煮饭方式都可以 只要煮熟即可 7 煮好后，准备海苔脆肉松或辣味肉松 8 把紫米饭揉成小圆团，表面挤上沙拉酱，裹上肉松 9 裹满海苔肉松或者辣味肉松就可以了 10 这样好吃又简单的紫米肉松就做好了。 味道真的棒极了，适合小朋友吃。 这样不怕吃蛋糕热量高了吧
1 四种面混合均匀 2 加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟（面糊的最终状态应该是提起来会缓缓低落，低落后会有淡淡的纹路但很快消失就行） 3 豆瓣酱加入花生酱拌匀备用（1:1或者是个人喜好） 4 香葱切碎 5 香肠切成小段 6 锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄非常容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油 7 电饼铛预热，滴入少许油抹匀 8 舀一勺面糊倒入饼铛 9 用刮子迅速摊平 10 磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平 11 再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠（喜欢辣的可以涂点辣酱） 12 摆上脆片 13 最后卷起就可以食用了
1 准备所有材料 2 面粉300克，盐1克，糖20克，奶粉25克，酵母3克，水115克，蛋液83克（1个全蛋+1个蛋清，蛋黄留着刷面）， 3 放入厨师机揉至出筋膜 4 加入25克黄油继续揉，揉至能拉出大片薄膜 5 整理光滑密封发酵 6 紫糯米和狠粮精米各半 7 煮成偏软的米饭，打散 8 加入白糖和炼乳拌匀，放凉备用 9 面团发至2倍大 10 排气分成6个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟 11 包入紫米馅，收口捏紧放入烤盘 12 发酵至1.5倍大 13 烤箱上下火180度提前预热，表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱中下层，烤15分钟，盖锡纸，再烤10分钟即可 14 烤好的面包，放在晾网上凉至手温，密封保存。 “一年之计在于春，狠粮精米是关键”
1 紫米和糯米各一半用电压力锅煮米饭 2 煮好的米饭，趁热加入白糖拌匀 3 牛奶加鸡蛋白糖拌匀 4 加入面粉，淀粉，泡打粉拌匀 5 加入15克色拉油拌匀 6 OSTINI多功能锅的圆饼锅胆非常适合做车轮饼，锅内刷少许油， 7 倒入2勺面糊，用勺子往四周摊平，尽量往外边上糊一点 8 面糊微微凝固，放入紫米馅 9 再烙另一半的饼皮，烙约4分钟，把装紫米的一半饼轻轻铲起，扣在另一个饼皮上，轻轻压实 10 烙至两面金黄即可 11 “OSTINI一锅多用，厨房百变料理”
1 准备紫米，清洗干净 2 紫米加2倍的水倒入电压力锅，选择杂粮饭，口感软烂模式，静待提示音 3 紫米蒸好后，盛入碗里 4 加入30克巧克力炼乳增加甜味，多少可根据自己喜好增减 5 尾号带1的食材是种子面团，全部称重 6 带1的食材全部倒入和面盆，搅拌均匀，成很稠的面糊状。送入冰箱醒发一夜 7 这是醒发好的状态，满满的气泡就是成功了 8 尾号带2到食材全部称重➕种子面团（图七） 9 图8除黄油外，其他全部倒入和面盆，搅拌均匀 10 揉成光滑的面团 11 再将黄油揉进面团，揉，搓，拍，摔打面团，约15分钟 12 揉到如图这样就可以了。将面团揉光滑放面盆发酵 13 发酵至两倍大即可 14 取出面团揉面排气 15 分成均匀大小的剂子，松弛10分钟 16 包入紫米馅 17 全部码好，放入烤盘，送入烤箱，底部放一碗开水，盖烤箱门，二次醒发40分钟 18 醒好的面团用软毛刷，表面均匀的刷上鸡蛋液 19 送入烤箱，上下火170度，烤20分钟 20 时间到，出炉 21 吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”
色彩鲜艳、有嚼劲的紫米，还享有“药壳”之美名。据台湾“华人健康网”最新报道，台北营养师王子南指出，紫米膳食纤维含量是精白米的8倍，有助增加饱腹感，适合与白饭做替换，维持身材的同时还能保持营养均衡。 紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。 紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。 // 此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。 食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。
色彩鲜艳、口感香Q有嚼劲的紫米，除了营养价值丰富外，更有享有“药壳”之美名！营养师表示，外表呈现紫黑色的紫米不仅属于低GI食物的一员，膳食纤维含量更是精白米的8倍；对于天冷食欲大开的减肥族来说，适度食用有助增加饱足感，适合与白饭做替换，减少因挨饿，导致食欲大开而身材走样的机会。 减肥吃“药米”！抗氧化增饱足效果一流 紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。根据国内食药署资料显示，平均每100公克的紫米热量为353大卡、膳食纤维含量高达3.3公克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。 王子南营养师表示，紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲、减少食用零食变胖的机会。最重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防、降低高血压的发生风险，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。 减肥小帮手！低GI紫米换白饭减脂肪合成 紫米除了膳食纤维含量丰富，有助增加饱足感的特性外，紫米更属于低GI食物的一员。相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助控制体重的效果。 虽然食用紫米对人体好处多多，但王子南营养师也强调，减肥首重饮食均衡，营养密度再高的食物也不宜过量摄取。建议食用紫米时，应于白饭等主食做份量替换，并以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。 // 营养师小叮咛： 紫米虽然营养又美味，但仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便祕等问题发生。
紫米是水稻的一种，又称为紫糯米，紫米颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，含有纯天然的营养色素和色氨酸，营养价值和药用价值都比较高，被很多人所喜爱，常用来煮饭或熬粥。那紫米的功效与作用是怎样的呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1 、补血益气 紫米味甘、性温，有益气补血的功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。 2、健脾养胃 紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。 3、 防癌抗癌 紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，能保护细胞免受损害。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用，所以经常食用紫米是能补充硒元素，从而起到防癌抗癌作用的。 4、润肠通便 紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。 5、补充营养 紫米中淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素，并且氨基酸含量丰富，经常食用的话，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量，恢复体力。 6、保持体内钙质平衡 紫米中钙的含量也是比较丰富的，经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用。 7、减肥瘦身 紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。 8、美容养颜 紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明紫米外壳中含有青花素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。 紫米的注意事项 1、一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。 2、紫米是属于糯米类，不容易被人体消化吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，要控制好食用量，以免发生腹胀等不适现象。 3、紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象，导致营养流失，因此不宜用力搓洗。 4、食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。 5、食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
紫米醪糟也叫紫米酒酿，它是以紫米为主要原料经过，发酵酿制以后得到的米酒，它酒精含量不高，口感诱人略甘，营养丰富，能补益身体也能预防疾病，下面是对紫米醪糟功效的详细介绍，喜欢吃的人可以重点看一看。 紫米醪糟的功效与作用 1、预防产后腰痛 紫米醪糟最适合那些刚生完小孩的女性食用，它能缓解产妇肾虚，而且能祛除产妇身体里的寒气，能预防产后腰痛发生，另外它还能疏通经络也能消炎抗病毒，能防止女性生小孩以后身体出现炎症。 2、促进乳汁分泌 很多女性在生小孩以后，容易出现产后无奶或乳汁不足的情况，这时可以多吃一些紫米醪糟，它不但能活血化瘀，调节女性内分泌，还能疏通乳腺消除乳腺的炎症，产妇适量食用紫米醪糟以后乳汗分泌时能明显增加，可以满足婴儿的食用需要。 3、加快恶露排出 女性生小孩以后子宫内都会残留一些恶露，这些恶露需要慢慢排出，如果不能及时排出体外，就会导致女性身体出现一些不适，而紫米醪糟是一种能活血化瘀的健康饮品，它能让女性子宫内的淤血消散，也能让他们尽快排出体外，对女性产后的恶露不尽和产后腹痛都有明显缓解作用。 4、缓解经期不适 紫米醪糟能活血化瘀，也能疏通经络，而且能祛除人体内的寒气，女性在来月经期间，如果出现经期腹痛或腰酸，以及乳房胀痛等不良症状时，都可以多食用一些紫米醪糟，它能让女性经期出现了不适症状，很快减轻，如果能长期使用，还能预防乳腺增生，更能降低乳腺癌的发病率。 5、美容养颜 美容养颜也是紫米醪糟的重要功效之一，它不单能提高皮肤的抗氧化能力，而且能加快皮肤中毒素代谢，能防止皮肤衰老，也能让人们的皮肤变得水嫩细滑。紫米捞中还含有丰富的微量元素铁，它能促进血红细胞再生，提高人体造血功能，对人们因贫血引起的面色暗黄也有明显缓解作用。
紫米又叫做紫糯米，生活中很多人都喜欢吃，尤其是一些年纪比较大的人喜欢吃紫米，因为紫米本身有壮阳还有增强体质的作用，因此十分的受欢迎，民间大家还喜欢吃紫米和地瓜粥，下面我们就看看紫米和地瓜能不能一起吃吧 紫米能和地瓜一起吃吗 1、紫米和地瓜可以一起吃 因为生活中紫米和地瓜经常会放在一起吃，尤其是早餐的时候有很多地方有紫米地瓜粥，因为紫米和地瓜一起吃完全可以放心，一点都不用担心会有什么副作用。或者是吃了之后有问题！ 2、紫米和白地瓜不能一起吃 紫米和白地瓜两者之间有人说吃了之后会导致肚子疼，但是大多数情况下紫米和白地瓜并没有任何的问题，也没有什么副作用，而紫米和白地瓜之所以不放在一起吃，是因为白地瓜本身没有什么颜色，而紫米会有紫色，因此做出来的效果不是很好，所以一般情况下紫米和白地瓜不放在一起吃！
薯圆是一种传统食物，每年聚餐的时候也少不了吃上忌口薯圆汤。薯圆的做法很多，较为容易的就是做汤了。下面我们来看看薯圆紫米汤的做法。 薯圆紫米汤的做法 一、薯圆紫米汤的做法 第一步：选择紫米100克，砂糖适量，薯圆100克。 第二步：紫米先用清水浸泡泡软之后，再放置一个晚上。 第三步：清洗干净的紫米放入锅中烧煮开花，之后加入一锅水，煮开。 第四步：之后煮上40分钟后就放入切好的薯圆片，等到薯圆片煮软之后加糖。 二、薯圆紫米糯米汤的做法 第一步：准备200克糯米粉，熟的紫米一碗，冰糖少许。 第二步：在温水加入糖完全搅拌均匀，之后加入糯米粉搅拌均匀。 第三步：将紫米和薯圆放入锅中煮开之后倒入糯米粉水中。 第四步：将碗放在蒸锅上蒸四十分钟。 三、鸡蛋薯圆汤的做法 第一步：选择一瓶甜酒，一个鸡蛋，适量薯圆和枸杞。 第二步：锅中加入热水烧开之后调转掉小火，敲入一个鸡蛋。 第三步：水烧开之后加入一碗甜酒，煮开之后加入薯圆，小火慢慢炖煮。 第四步：等到薯圆软烂化开之后，就放入白糖和枸杞再煮开即可。
绿色红色两种颜色搭配在一起是大胆的撞色效果，而如果是黑豆和紫米两种食材搭配在一起则是别样的营养美味。今天我们就要介绍下黑豆紫米汤的做法，一起来看下这个美味营养汤的做法。 黑豆紫米汤的做法 一、紫米黑豆汤的做法 第一：准备紫米和黑豆各30克，冰糖一大块，陈皮和一碗清水。 第二：紫米和黑豆浸泡软化大概两个小时，再重复淘洗干净杂质。 第三：紫米和黑豆倒入锅中加入清水，以及陈皮。 第四：大火煮开之后用小火慢炖，再加入白糖融化调味。 二、电饭煲紫米黑豆汤的做法 第一：准备同量的紫米、黑豆、薏米、芡实和扁豆。 第二：淘洗紫米、黑豆等多种食材，清洗后沥水。 第三：所有食材装入电饭煲中，倒入清水后煮汤。 第四：大约两小时即可，用糖调味。 三、紫米黑豆汤做法提示 紫米和黑豆似乎是两个不搭配的食材，但是搭配在一区煮却能够同时起到祛湿美白的效果。上面我们建议搭配薏米食材一起吃效果更好。如果搭配红枣和黑豆则能够有助于开胃补气血。 四、紫米黑豆汤的营养功效 紫米黑豆汤中的紫米可以养血补血，对于脾胃虚弱的人来说，吃后可以消除水肿，起到清热排毒的效果。而黑豆则能够清热解毒，抗衰老，预防青春痘等等。
紫米和紫糯米都是生活中常见的米类食材，而且紫糯米属于紫米的一种，它是一种粘性比较大的米儿，指米不单包括紫糯米，还包括那些不带黏性的紫米，不过两者的食用功效还是比较相似的，接下来我会带大家了解紫米和紫糯米的功效与作用有哪些。 紫米和紫糯米的功效与作用 1、保护心血管 紫米米和紫糯米对人类心血管都有特别明显的保护作用，因为紫米和紫糯米粥都含有丰富的黄酮氯化合物，这些物质能直接作用于人类的心血管，可提高血管壁的韧性与弹性，并能减轻血管的脆性，可防止血管破裂出血，也能防止血压血脂升高。 2、提高心脏功能 人们多吃紫米和紫糯米还能提高心脏功能，因为这两种米类食材中不但含有花青素，还含有利黄酮，各含有丰厚的微量元素酶和多种对人体有益的维生素，这些营养被人体吸收后，能营养心肌，促进心肌收缩并能稳定心率，可防止心脏功能减退，降低心梗的发病率。 3、抗衰老 人们吃紫米和紫糯米还能提高人类身体的抗衰老能力，它还有的花青素和氯化铜等物质都具有很强的抗氧化能力，而且还有个维生素，E也能提高人类组织细胞活性放慢身体衰老速度，经常吃紫米和紫糯米能延缓衰老也能延年益寿。 4、美容养颜 美容养颜是紫米和紫糯米的重要功效之一，因为紫米和紫糯米不但能补益气血，让人类面色保持红润，还能加快身体的有害物质排出，而且能降细的肌肤，提高皮肤细胞的弹性放慢皮肤衰老速度，经常吃紫米和紫糯米还能防止身体内黑色素生成，能淡化色斑美白肌肤。 紫米和紫糯米的功效与作用，先为大家介绍这么多，除了这些以外，它还能提高身体抗病能力，能防止细胞癌变，降低癌症发病率，更能补益气血缓解人类的贫血症状，以后大家想保健身体时就试着多吃一些紫米吧，食用后会有好的养生功效出现。
墨江紫米是墨江地区最有名的地方特产，这种米颗粒细长，带有自然的米香，外表颜色，身子接近黑色，它可以用来煮粥吃，也可以用来蒸饭吃，今天为大家建设的就是墨江紫米的常见吃法，能让大家知道墨江紫米怎么煮最好吃。 墨江紫米怎么吃 1、紫米糙米饭 墨江紫米和一个糙米搭配在一起蒸饭吃，在做的时候可以把墨浆子米和糙米按1:1的比例准备好用清水淘，洗干净以后放在电饭煲中，加上清水蒸成米饭，蒸好以后取出装碗，然后搭配自己喜欢的蔬菜一起吃就可以，这样做好的紫米糙米饭能减肥瘦身也能补益气血。 2、紫米粥 墨江紫米用来煮粥吃也特别好吃，在做的时候需要提前把墨江紫米淘洗干净，再准备适量糯米，另外准备适量的红枣和桂圆肉，把它们分别淘洗干净以后放在粥锅中，加足量清水加热煮开，再用小火慢煮40分钟，出锅前放适量白糖调味儿，调匀以后就能得到滋味诱人的紫米粥。 3、紫米馅 墨江紫米在用清水浸泡以后入锅煮熟，取出以后用蒸锅把它蒸软，然后放入适量白糖调成馅儿，可以用来做面包或者做紫米包，做好以后的面包与紫米包都特别好吃，另外蒸好以后的墨浆子米还可以搭配适量红糖调匀，以后做成饭团直接吃，做好以后的紫米饭团滋味也特别好。 墨江紫米怎么煮最好吃 墨江紫米和糯米，红枣桂圆等食材搭配在一起煮着吃最好吃，因为单独煮墨江紫米煮好以后的米汤比较稀口感并不好，但给他搭配适量的糯米一起煮就会让米汤变得比较粘稠，再放入适量红枣和桂圆肉，能让它煮好以后的口感更加诱人，而且能让人体吸收到更丰富的营养。 今天详细为大家介绍了墨江子米，怎么吃也能让大家了解墨江紫米怎么煮最好吃，以后大家可以按上面介绍的方法技巧去煮墨江紫米，煮好以后的墨江紫米就会特别好吃。
我们常吃的大米是白色的，煮出来的米饭也是白米饭。其实，水稻还有多个品种，紫米就是其中一个，紫米是一种糯米，只有湖南、陕西、云南等少量省份有栽培，是较为珍贵的一种米。紫米吃起来非常香甜，很多人都喜欢吃，不过，小小心紫米的副作用。 紫米的副作用有哪些 紫米是营养非常丰富的食物，里面含有维生素B1、B2和蛋白质、脂肪等营养物质，具有补血益气、健脾暖胃的功效。不过，紫米一定要煮熟煮烂才能吃，如果没有煮烂，里面很多的营养成分不能够析出，吃这样的紫米，容易出现急性肠胃炎。 紫米什么人不可以吃 1、老人和小孩 紫米吃起来软糯可口，煮出来的米饭带有清香，还能够补血益气，是非常滋补的食物，不过，紫米其实是糯米的一种，粘性很强，极不容易消化。老人的消化功能正在减退，而小孩的消化功能还没有发育完善，所以，老人和消还不要吃紫米，可能会导致消化不好。 2、脾胃虚寒的人 紫米虽然具有极大的功效，但是，却是济极难消化的食物。脾胃虚寒的人本身脾胃功能就不是很好，吃紫米会导致脾胃的负担更重，根本就消化不了紫米的营养成分，还会导致腹胀、腹部积气。所以，脾胃虚寒或者有肠胃炎的人，就不要吃紫米了。 3、糖尿病患者 血糖较高的人和糖尿病患者不要吃紫米，因为这两种人群本身就出现了代谢功能较差的症状，而紫米富含营养成分，糖尿病患者和高血糖患者很难将这些营养物质吸收并代谢出有害物质，这样会导致病情加重，还有可能导致血糖升高。