最近几年在市场上，紫色的食材特别热销，像紫米和紫薯就是很多人的最爱，据说它们比一般食材的营养都要高，抗衰老功效特别出色。紫薯和紫米不但可以单独吃，还可对放在一起煮粥喝，用它们煮成的紫薯紫米粥，味道诱人，营养价值更加出色。那么这种紫薯紫米粥有哪些好处呢？它的功效是什么呢？ 1、补益气血预防贫血 紫薯紫米粥最大的功效就是补益气血，缓解人体虚弱，因为煮至紫薯紫米粥的紫薯和紫皮中都含有丰富的微量元素铁，它能提高人体内血红蛋白的活性，也能提高人体造血功能，可以缓解人体气血虚弱，更能减少缺铁性贫血发生。 2、健脾养胃提高消化功能 紫薯紫米粥不但性质温和，口感软糯还易于人体消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，提高肠胃消化功能，平时经常食用紫薯紫米粥既能健脾养胃，缓解脾胃不和，也能预防消化不良和腹胀腹痛发生。 3、防癌抗癌 紫薯紫米粥煮制时使用的紫薯和紫米都是天然抗癌食材，它们中含有的微量元素硒和花青素以及酚类物质都是重要的抗癌物质，他们既能抑制癌细胞再生，又能提高人体内组织细胞活性，减少癌症病毒对他们产生伤害，能有效预防细胞癌变，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。 4、通便排毒预防肥胖 平时多喝一些紫薯紫米粥，还能吸收大量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能加快身体内毒素的分解与代谢，能在润肠通便的同时起到明显排毒作用，它不但能预防便秘和肠癌，还能有效减少人体肥胖症的发生。
薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。 紫薯紫米粥功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
各家台式甜品店都非常出名的椰浆紫米粥相信大家都很喜欢，其实这个甜品在家中做起来同样非常容易。从营养学上可以发现紫米粥中包含了多张杂粮的营养，在加上椰浆的营养成分，可以让我们轻松通过饮食来增加自己身体中的有益物质，从而补充身体必须的营养物质。椰浆紫米粥的做法容易，最大得有点在于热量低，所以吃多了也不会胖。 椰浆紫米粥的做法 一、椰浆紫米粥的准备食材 椰浆紫米粥需要紫米一百克，椰浆二百五十毫升，白糖少量。 二、椰浆紫米粥的做法 第一步：将紫米泡发一整夜。 第二步：使用前将紫米在淘洗后加水煮开 第三步：将紫米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用 第四步：在锅中倒入椰浆，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的紫米。 第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。 第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。 三、椰浆紫米粥的营养价值 椰浆紫米粥可以养心补心血，其富含粗纤维素 ，能够改善平复心脏活动，帮助行气补血，所以冬季食用椰浆紫米粥后，手脚变不容易感觉冰冷。
冬季是四季中很好的补充营养的时节，在吃东西方面稍加注意，给自己一定的滋养定会在来年给我们的身体带去帮助的。冬季要多吃温补型对脾胃好的食物同时少吃咸味的食物。冬季食用甜味或者苦味的食物可以帮助养心养血，最好就是来上一碗热热的粥。紫米核桃红枣甜粥方便又营养，住一锅和家人同享，绝对给冬季一整季的帮助。下面就来看看紫米核桃红枣甜粥的做法。 紫米核桃红枣甜粥的做法 一、紫米核桃红枣甜粥的用料 主要是紫米和赤豆，小米，芝麻，核桃，红枣适量即可。 二、紫米核桃红枣甜粥的做法 第一步：淘洗紫米，和赤豆一起浸泡一碗。 第二步：红枣去除红枣核。 第三步：将浸泡过的紫米和赤豆连同水一起倒入锅中，再加入小米，芝麻和清水。 第四步：红枣和核桃在粥煮了将近十分钟后放入，一起炖煮直到软烂。 第五步：粥的粘稠度适合的时候放入冰糖来调味。 三、紫米核桃红枣甜粥的营养价值 紫米核桃红枣甜粥可以帮助强肾，冬季脱发严重的人吃紫米核桃红枣甜粥后，补血益气，肝肾滋养好了自然头发也会更加强健。
紫米粥是一种富有营养的粥品，紫米粥现在大家可能吃的人不多，下面就给大家介绍下紫米粥的做法，大家可以学会在家中制作紫米粥。 紫米粥的做法 一、紫米粥的原料 紫米粥的材料是紫米和水。 二、紫米粥的做法 第一步：将紫米淘洗后浸泡开，沥水待用。 第二步：锅中加入清水，烧开后将紫米放入，大火再次烧开，之后转中火，期间不要盖盖子。 第三步：中火煮到整锅粥都处于沸腾状态后，加盖用小火煮一段时间，粥变得稠既可以关火。 第四步：根据个人喜好选择放盐或者放糖来调味。 三、紫米粥的烹饪技巧 紫米粥中的紫米自己也可以制作，将糯米炒制后放凉既可以做成为紫米。紫米煮粥比一般大米煮粥更加香醇，而且不会糊。紫米粥的水可以比一般的水量更少，因为紫米更容易变得粘稠。 四、紫米粥的营养机制 紫米粥可以兼职刮油，因为炒制过的大米中淀粉物质会被破坏掉，肠胃活性炭物质。这个物质在肠胃中可以吸附脂肪，促进脂肪排出身体外部。紫米可以帮助食物消化，如果有吃多了没有办法消化的情况，喝些紫米粥可以加以改善。
紫米是很少见的，不过却很有营养，紫米粥就很不错，现在我们就一起来看看紫米粥都需要什么材料吧，紫米粥的帮法又是如何的？ 紫米粥的材料和做法步骤 1.紫米粥的营养价值 紫米粥是一种营养价值很高的食物，蛋白质高，脂肪也很高，同时还含有碳水化合物，最重要的是含有大量的矿物质元素和多种维生素，紫米也就是黑糯米，是有很好的补血气的作用的。 2.紫米粥的材料 紫米粥，糯米，莲子，百合，调料。 3.紫米粥的做法 1）先把紫米清洗干净，然后再提前三小时泡发紫米，因为紫米是一种很难开的一种米，如果不提前泡发，会花大量的时间去煮，同时也很费能源。 2）再把糯米、紫米、莲子和干百合等清洗干净，再入进锅里，加上大量的水，再用大火烧开，然后再转为小火慢煮，直到粥成就可以了，把冰糖放进去，吃起来是特别清爽的也很甜。 3）紫米粥吃起来粘粘的，同时又很清甜，还有很好的养生作用，有补血美容的功效，特别适合女性服用。
紫米粥的功效有几个朋友了解呢？下面让小编给您具体介绍一下这个问题。 紫米粥 昨晚无意间把频道换到中央8套，正播放着日本剧《人间冷暖》，都不知道是第几部了，记得很早以前看过第一部，那时两个老人还很健康，每天为孩子们的事情忙碌着。很真实，就像过日子一样，我喜欢看这种生活剧。但昨天那集中，老伴已经不在了，只留下了孤零零的爸爸，他不想变成孩子们的负担所以开了家自己的小餐馆，但当小女儿说“爸爸，你是五个女儿的爸爸，我们遇到困难时都会投靠您的。”老人这时想，“人与其依靠别人，让别人依靠会更幸福。”这句话，给我的感触很深，我希望自己也能做到，成为父母兄弟姐妹亲人们的依靠。 紫米粥的功效 1)紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。其有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。一 般说来，大米分为普通白米(糙米和精米)和特种米(包括有色米和香米)。普通白米的营养成分基本 上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。但紫米饭清香油亮软糯。 2)紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。 3)紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，并比较适合产妇、老人、儿童食用，可 以有效地补充营养。其比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量 也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。
紫米粥的做法大家了解多少呢？下面让我来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。 紫米粥菜系及功能:保健食谱 补血食谱 紫米粥的材料 白米300，紫糯米200，小枣100克。 紫米粥的做法 (1)洗净小枣、紫糯米，用水浸泡2小时。 (2)洗净白米，锅内加水煮沸后下入白米、紫米、小枣同煮为粥。食用时亦可加白糖调味。 紫米粥的营养分析 据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常做来喝喝。紫米粥的做法有很多种， 紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。在熬制紫米粥的时候适当的添加些糙米和大米，口感更好且营养更加均衡。
关于红豆紫米粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。 红豆紫米粥红豆紫米粥的材料 紫米 红豆 水 冰糖 红豆紫米粥的做法 1.提前几个小时先把紫米和红豆洗好以后放水里泡着~ 2.放进电饭煲里开始煮~ 3.快煮好的时候加冰糖，多少自定义，看你喜不喜欢吃甜的了~ 4.看粥是不是够浓稠了~看紫米是不是都煮开了来判断是不是好了~ 红豆紫米粥的营养 紫米具有很高的营养价值，传说在古代是皇帝食用的贡米，相当珍贵。它含有多种维生素、矿物质、铁质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。 很多人会拿紫米来当产妇坐月子时的主食，因为它含有较多的微量元素 对妇女产前产后的滋补很合适;利用黑米因含丰富铁质，具有补血暖身的功效，加上它的稀有性，对贫血者来说也是很好补血米，对老年人来说也是很棒的长寿米。直接食用紫米容易因其黏性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题了。 热量较糯米为低，又具补血、健脾的效用，所以被广泛应用在甜粥中，但在煮前至少泡水1小时，这样煮出来的粥，才会有粒状的口感且相当实在。
红豆紫米粥属于五色粥的一种，在杂粮被越来越多人推崇的今天，红豆紫米粥也逐渐在 人们心中占到一席之位。作为健康粥，红豆紫米粥究竟有什么吸引人的地方呢，今天就让我们了解下红豆紫米粥的功效和好处。 红豆紫米粥的功效和好处 1、紫米又叫黑糯米，紫糯米，它的热量远远低于糯米，但是它所富含的蛋白质、赖氨酸等的含量都比白糯米要来得高，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。而红豆紫米粥就可以保证紫米的功效得到最大程度的发挥。 2、紫米具有很高的营养价值，内含多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有人说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，加入红豆后，有利于促进紫米的消化吸收。 3、红豆可以益气补血，能够缓解盗汗、多汗等症状，与紫米煮成的红豆紫米粥有健脾开胃的良效。
裙带紫米粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。 裙带紫米粥 裙带紫米粥的材料 大米半杯紫米2大匙 小米2大匙裙带菜2大匙 姜片3片 裙带紫米粥的做法 1. 大米，紫米和小米淘洗干净，放进煲中; 2. 加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了; 3. 大火烧开，转小火，用勺子把水面的浮沫撇去，盖上盖子文火熬煮30分钟左右; 4. 裙带菜放到清水里泡开，加入粥里，文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了。 生活小常识 紫米的选购与鉴定方法： 因紫米产地限制产量小，价值(格)高，在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定： 纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。 而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
红豆紫米粥的功效大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。 红豆紫米粥 红豆紫米粥的功效一 黑糯米又称紫糯米、紫米，热量比糯米低，其蛋白质、赖氨酸、核?素的含量都比白糯米要来得高，具补血、健脾的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。应用在泰式吃法，是做为甜糯米饭，搭配椰汁和芒果，是一道很好的甜品与补品的结合。 蒸米前至少泡水1小时以上，米水比例为1：1.6，这样煮出来的饭，才会有颗粒状的口感，呈现黑中透红。 红豆紫米粥的功效二 黑糯米具有很高的营养价值，含有多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，可以加入莲子或麦片一同煮食，有健胃、调理消化吸收功能的功效。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经; 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
薏仁紫米燕麦粥是一种养生粥，有条件的朋友可以多喝点哦。 薏仁紫米燕麦粥 不知道是天冷的缘故还是天气干燥，每天都想要喝粥喝汤。家里储存了各种谷物，所以喜欢搭配了来煮。下面说说为什么把这次熬的粥叫做颜滋补三味粥。薏仁是我的去湿消肿法宝，以前有人警告说女性特别时期要慎用，所以即使是平日里我也加些红豆紫米之类补血的石材。放麦片主要我喜欢要那种稠稠的粘粘的感觉(否则我总是觉得在吃剩饭做的稀饭)，你要是不喜欢这样口感可以不放。我不太喜欢甜味粥，特别是天天(恨不能顿顿)基本当主食来吃的时候，更喜欢只有谷物本身的香味。薏米的营养价值高(含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%),所含蛋白质远比普通的大米、白面高。薏米美容大家都知道，常吃的话可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺和斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等等。我喜欢薏米主要是它的化湿利尿作用，特别是女性特殊时期来临之前。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。燕麦和薏米都含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。 薏仁紫米燕麦粥的材料 薏仁适量 薏仁紫米燕麦粥的做法 1.谷物冲洗干净(除了麦片);在锅里放过滤的水和谷物(水和谷物1：1.5)烧开，关火但不开锅盖，焖一个小时或更久。 2.锅里加水烧开，煮一个半小时后薏仁软了的话，放入麦片，再煮30分钟就好了。 小诀窍 1.薏仁 (英文是job’s tears ，不是barley，尽管珍珠大麦和薏米有一点点象)紫米燕麦粒和麦片，比例为的样子(比如半杯薏米，四分之一杯紫米)2：1：2：1 2.如果有桂圆可以放一些，更适合当甜品或是早餐。我不太喜欢甜味粥，所以糖也没有放。