薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。 紫薯紫米粥功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫米粥的功效有几个朋友了解呢？下面让小编给您具体介绍一下这个问题。 紫米粥 昨晚无意间把频道换到中央8套，正播放着日本剧《人间冷暖》，都不知道是第几部了，记得很早以前看过第一部，那时两个老人还很健康，每天为孩子们的事情忙碌着。很真实，就像过日子一样，我喜欢看这种生活剧。但昨天那集中，老伴已经不在了，只留下了孤零零的爸爸，他不想变成孩子们的负担所以开了家自己的小餐馆，但当小女儿说“爸爸，你是五个女儿的爸爸，我们遇到困难时都会投靠您的。”老人这时想，“人与其依靠别人，让别人依靠会更幸福。”这句话，给我的感触很深，我希望自己也能做到，成为父母兄弟姐妹亲人们的依靠。 紫米粥的功效 1)紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。其有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。一 般说来，大米分为普通白米(糙米和精米)和特种米(包括有色米和香米)。普通白米的营养成分基本 上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。但紫米饭清香油亮软糯。 2)紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。 3)紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，并比较适合产妇、老人、儿童食用，可 以有效地补充营养。其比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量 也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。
红豆紫米粥属于五色粥的一种，在杂粮被越来越多人推崇的今天，红豆紫米粥也逐渐在 人们心中占到一席之位。作为健康粥，红豆紫米粥究竟有什么吸引人的地方呢，今天就让我们了解下红豆紫米粥的功效和好处。 红豆紫米粥的功效和好处 1、紫米又叫黑糯米，紫糯米，它的热量远远低于糯米，但是它所富含的蛋白质、赖氨酸等的含量都比白糯米要来得高，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。而红豆紫米粥就可以保证紫米的功效得到最大程度的发挥。 2、紫米具有很高的营养价值，内含多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有人说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，加入红豆后，有利于促进紫米的消化吸收。 3、红豆可以益气补血，能够缓解盗汗、多汗等症状，与紫米煮成的红豆紫米粥有健脾开胃的良效。
红豆紫米粥的功效大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。 红豆紫米粥 红豆紫米粥的功效一 黑糯米又称紫糯米、紫米，热量比糯米低，其蛋白质、赖氨酸、核?素的含量都比白糯米要来得高，具补血、健脾的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。应用在泰式吃法，是做为甜糯米饭，搭配椰汁和芒果，是一道很好的甜品与补品的结合。 蒸米前至少泡水1小时以上，米水比例为1：1.6，这样煮出来的饭，才会有颗粒状的口感，呈现黑中透红。 红豆紫米粥的功效二 黑糯米具有很高的营养价值，含有多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，可以加入莲子或麦片一同煮食，有健胃、调理消化吸收功能的功效。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经; 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。