1 大米淘洗干净，泡上1小时，加水煮成粥。 2 将紫苋菜摘去老梗，洗净！ 3 将紫苋菜切碎！ 4 粥成时加入紫苋菜，熬10分钟后，调入盐、鸡精即可。
紫苋菜大家都吃过吗？知道它的功效与作用有哪些吗？紫苋菜是一种常见菜品，营养价值很高，口感清淡，可以凉拌也能炒食，它能解毒也能通便减肥，保健功效十分出色，下面我就带大家具体了解紫苋菜的功效与作用有哪些。 紫苋菜的功效与作用 1、紫苋菜能补充营养 紫苋菜是一种营养价值特别高的常见菜品，它不但含有碳水化合物质和一些水分，还有蛋白质、脂肪以及维生素和多种矿物质，平时人们食用以后能满足身体对多种不同营养成分的需要，可以促进身体代谢也能提高身体各器官的功能。 2、紫苋菜的药用功效 紫苋菜性质寒凉，味甘，能入肺经和大肠经，具有清热利湿和凉血止血以及止痢等多种在功效，平时可以用于人类的赤白痢疾和二便不通以及目赤咽痛还有鼻衄等症的治疗，治疗功效十分明显。特别是紫苋菜的种子对人类的目赤肿痛治疗功效十分出色。 3、紫苋菜的食疗功效 紫苋菜的食疗功效也很出色，它含有大量的赖氨酸和维生素C,还含有一些钙、铁以及磷等微量元素，平时人们们食用以后可以预防便秘也能缓解身体虚弱，同时还能预防人类热淋和小便短赤等多种不良症状的发生。
紫苋菜是火锅和烤肉里面很常见的食物，十分的美味，尤其是在一些韩国烤肉店里面紫苋菜是最佳的配菜，价格也不便宜，但是还是有很多人喜欢吃，而白菜也是常见的食物，下面我们就看看紫苋菜在吃的时候有禁忌吧，以及紫苋菜和白菜到底能不能一起吃？ 紫苋菜可以和白菜一起吃吗？ 很多人都问过紫苋菜和白菜可以一起吃吗？其实理论上来说紫苋菜也是白菜里面的一种，只不过颜色很深。而且没有大批量的生产，所以很多地方对紫苋菜不熟悉，但实际上紫苋菜和白菜是可以一起吃的！而且可以放心的一起吃。 2、紫苋菜和白菜的吃法 紫苋菜和白菜其实都是白菜中的一种，营养价值也很高，之所以很多人不把紫苋菜和白菜放在一起吃，其主要的一个原因就是两者口感差不过，所以一般情况下紫苋菜和白菜只选择一种，而在烤肉的时候会选择紫苋菜做配菜，再吃火锅的时候会选择白菜做配菜的。 紫苋菜本身对人身体很好，而且很多地方用紫苋菜的汁来做米饭，颜色特别的好看，用紫苋菜来拌凉菜也很 有特色的，所以有很多人喜欢，不过在价格方面紫苋菜也会比白菜高很多。