红薯菜馍蘸红油蒜汁怎么做红薯菜馍蘸红油蒜汁。确实是不错的一种美味，而且是属于地方特色小吃，流行于中原地区的一种美食，在制作的时候首先要准备番薯叶，然后清水清洗干净之后控干水分。 1、 之后要注意准备好两张薄饼，把番薯叶的叶摊在一张薄饼上，然后再使用另一张薄饼干住，之后要注意把边压紧，活脱脱的像一个大菜包子一样。 2、 可以选择烙饼的锅里面稍微放上一点点油，小火慢一点，但油烧到5分热的时候，可以把准备好的饼直接放在锅里面。3、 等到一面煎黄之后可以翻过来来回地煎至金黄色的时候，基本上中间的叶子已经形成熟的状态了，从中间来回地切开卷成卷卷蘸蒜泥吃，其实美味的效果特别的不错。 口感特别的好，喜欢红油蒜汁的人群，还能够感觉一种辣呼呼的感觉，特别的有食欲，另外在制作的时候可以选择番薯叶，不要梗。
1 准备豌豆粉和小红油 2 一杯豌豆粉放入碗中，豌豆粉平杯即可，不要称重，按体积比 3 加入一杯清水搅匀，成细细的面糊，杯子继续用盛豌豆粉的 4 小锅中放入四杯水，放入一克盐，小火加热至锅底开始冒小泡 5 倒入搅匀的豌豆糊，用刮刀快速搅拌，不停的搅拌 6 一直搅拌到面糊变成透明色，并开始冒大泡，即可关火 7 豌豆糊倒入模具中，任何器具皆可，不用抹油 8 彻底放凉后变成纯白色 9 倒扣在案板上，切片、切丝均可 10 蒜泥、麻汁（提前调匀的）、小红油，搅匀 11 调匀的红油麻汁调料 12 凉粉摆放盘中，浇上调料，撒上葱花即可
1 猪肉剁成茸 2 往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止 3 此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅 4 取一张云吞皮，放适量肉馅 5 捏成小云吞 6 锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟 7 碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底 8 把煮好的云吞盛入碗中，即可享用
1 准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜 2 韭菜洗净切碎 3 将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐 4 加入少许花椒粉 5 放入水淀粉 6 将肉馅搅打起胶 7 肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子 8 包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取 9 蒜剁末，葱切成葱花 10 碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底 11 水烧开放入饺子，煮开 12 中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可 13 将捞出的饺子装入碗中拌匀即可
1 虾仁洗净去虾线 2 用刀拍后混入猪绞肉剁成蓉 3 肉馅加盐、胡椒粉、生粉，鸡蛋 4 按顺时针搅拌均匀 5 准备好馄饨皮，将肉馅放于面皮的中央，面皮对折，将馅料压紧后，以中指为支撑点重叠，压紧即可。如果怕压不紧，还可以在重叠的位置粘点水 6 包好就是这种，其实有六七种包法，这种比较简单 7 包好后就可以准备下锅了，锅里水烧开后下抄手，不时翻动以免粘锅，碗里放盐、胡椒粉、紫菜、虾皮、油辣子，另外用平底锅煎张蛋皮切成丝备用 8 下抄手的时候，因为馅料足，建议水开后至少点两次冷水，开锅后盛出，点缀葱花和蛋皮丝即可
1 备好所用食材 2 锅里加水，煮开将鸭舌下锅焯至 3 这个状态就可以出锅 4 热锅将红油加入 5 再将焯烫后的鸭舌下锅炒至入味 6 然后加入适量的生抽料酒少许的清水 7 煮至收汁就可以
1 冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的颜色。 2 油熬紫草出来的颜色非常红，这是做红油的关键，不但红，而且香。（我们从来不用色素的）紫草颜色出来后捞出丢弃。 3 把紫草过滤丢弃，剩下的油是不是变的非常漂亮？ 4 把油入锅，加入生姜 八角 草果 等准备好的香料一起放入油里炸出香味后丢弃。再加入姜蓉 蒜蓉 葱白蓉，小火熬至干水，闻到香味。 5 加入辣椒粉，小火慢慢熬，一边搅拌，注意不能弄糊了！等辣椒粉浮起即可出锅。 6 螺蛳粉的红油就做好了！它的香味可以传出很远！把它加入螺蛳粉汤锅，香味扑鼻哦！
1 猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中 2 馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲 3 取一张抄手皮，包入适量馅儿 4 将抄手皮对折成三角形 5 将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦 6 抄手就这样包好啦 7 包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻 8 步骤8：锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可 9 步骤9：准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了 10 美味热腾腾的红油抄手就做好啦
1 用的是春节带过来的土鸡，看上去是不是很棒 2 准备好大葱、姜和花椒 3 为了让鸡汤更清亮，先将鸡焯一下水，捞出来，再另外加清水，放入大葱、姜和花椒，大火煮开，中小火煮30分钟 4 准备好冰水 5 煮好的鸡肉捞起来，放在冰水中，泡30分钟 6 滤干鸡肉水分 7 切块 8 准备好调味，搅匀，倒在鸡肉上拌匀即可
1 金针菇洗净切去根部，掰成小条 2 准备好各调料 3 金针菇焯水3-5分钟，捞出挤干水分 4 将黄瓜丝 胡萝卜丝 小米辣 生抽 陈醋 盐 鸡精 蒜末 香菜末 辣椒酱加入金针菇 5 搅拌一下淋入亚麻籽油，再搅拌几下就OK了 6 亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油！
1 鸡爪剪掉指甲，去掉黄茧老皮，洗净，用清水浸泡出血水，期间多换几次清水 2 煮锅添加清水，放入浸泡好的鸡爪，加入盐、黄酒、姜片、葱段，大火煮开。煮的时候要加盐，先给鸡爪来点儿底味，不然后面不好入味 3 煮开后转中火，若有浮沫及时撇掉，煮七八分钟左右。视鸡爪大小程度及自己的口感喜好而灵活掌握时间。但是要知道，鸡爪很容易成熟，不要煮的过久 4 捞出鸡爪，立马用流水冲洗，多冲洗一会儿，至其冷却、表面胶质冲洗干净，这样鸡爪吃着才会Q弹脆爽 5 鸡爪冲好后，沥水，调入盐、蒜末（多一些）和红油，拌匀，放置于保鲜盒中，入冰箱冷藏入味后食用
1 准备原材料 2 腐竹用电饼铛煎至金黄，也可以直接油炸 3 煎腐竹的过程中，葱蒜切末，蚝油和生抽加清水调汁，辣椒粉和孜然粉备至小碟中。煎好的腐竹盛盘 4 油温6成时加入辣椒粉和孜然粉 5 然后放入葱末和蒜末爆香，倒入调汁 6 最后放入腐竹，裹满酱汁，放盐调味收汁后出锅
1 将膳立方卤牛腱（本色）自然解冻 2 将膳立方卤牛腱（本色）切片，按自己的喜好切厚或切薄 3 红椒剁碎，葱蒜、辣椒油、香醋、生抽放小碗拌匀 4 把料汁淋在牛腱上或是牛腱蘸料汁吃都可以
1 内脂豆腐下开水中烫十分钟 2 用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次 3 蒜和香葱切成末 4 老坛芽菜也切成末 5 准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子 6 舀出豆腐脑碗里，调入酱油、米醋、花椒面、芽菜、辣椒油、葱花、油酥花生米、油酥黄豆，最后浇上臊子，好吃的豆花做好了
1 买回来的凉粉用水冲洗下，切小块 2 将蒜瓣剁成蒜泥 3 凉粉盘中放入蒜泥，放入盐，糖 4 放入生抽 5 放入麻油拌匀 6 加入小红油 7 拌匀后即可食用
1 准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜 2 韭菜洗净切碎 3 将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐 4 加入少许花椒粉 5 放入水淀粉 6 将肉馅搅打起胶 7 肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子 8 包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取 9 蒜剁末，葱切成葱花 10 碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底 11 水烧开放入饺子，煮开 12 中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可 13 将捞出的饺子装入碗中拌匀即可