绿豆稀饭想要容易煮烂有两种方式，第一种方法是煮之前将绿豆放进冰箱冷冻层内，冻硬了之后再拿出来煮就很容易煮烂。第二种方法更省时，在煮之前将绿豆放进锅内炒一下，炒的时候不用放油，炒完再煮的时候就很容易煮烂。 绿豆稀饭怎么煮容易烂 绿豆是豆科植物绿豆的种子，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植。 绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。 每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及多种矿物质元素。
原因是绿豆皮里面的多酚类物质氧化变成红褐色，在煮绿豆稀饭的过程中没有盖锅盖或者锅盖盖不严实导致的。绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等。 绿豆稀饭为什么煮出来是红色的 绿豆的原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史，绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙等。 绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。 绿豆的种子和茎被广泛食用，种子8-14颗，淡绿色或者黄褐色，呈短圆柱形。
绿豆稀饭在生活中十分常见，它是以绿豆和大米为主要食材，加入清水一起煮制而成的。它口感软糯细滑，味道略甘，易于消化与吸收，人们食用这种绿豆稀饭能补充水分也能维持人体内电解质平衡，它的功效还有很多，一会我就全部写出来告诉大家。 绿豆稀饭的功效与作用 1、补充植物蛋白 绿豆稀饭中含有大量的植物蛋白，平时人们食用它以后可以快速把植物蛋白吸收和利用，能促进人体代谢，也能补充能量，可以缓解人体疲劳也能促进人类体力恢复，平时它特别适合那些从事重体力劳动的人群食用。 2、利尿排毒 利尿排毒也绿豆稀饭的重要作用，绿豆本身是一种可以解毒的食材，它与大米一起煮成稀饭以后，会让其解毒功能更加出色以，能加快人体内热毒排出，也能促进人体内多余水分的代谢，可以起到利尿排毒的重要作用。 3、降低胆固醇 人体内胆固醇数量过多不能及时代谢时人体就会出现动脉硬化和高血脂，如果平时能多食用一些绿豆稀饭可以吸收丰富的植物甾醇，这种物质能抑制人体对胆固醇的吸收，也能加快身体内部胆固醇的分解，能让人们的血脂处于正常状态，从而也就减少了心血管病变的发生。 4、保护肠胃 平时多喝些绿豆稀饭还能保护肠胃，绿豆稀饭中含有的植物蛋白和活性酶类物质可以保护胃肠黏膜减少刺激性物质对它们的伤害，同时绿豆中的一些营养成分还能消除胃肠炎症，它们对肠胃炎和胃肠功能减退都有很不错的预防与缓解作用。