1 所有准备材料，先做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全部倒在一起拌匀成面团 2 油酥：中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀 3 将水油皮面团分成12份，然后盖上保鲜膜松驰半小时。将油酥和绿豆馅分成跟水油皮一样的等分 4 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下 5 案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形 6 由上往下卷起来 7 卷起的面团再次用面杖擀成长形 8 由上往下卷起来，静置15分钟 9 取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下 10 用手压扁 11 放进烤盘里 ，烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟
1 材料表~ 2 制作绿豆馅：将去皮煮软的绿豆倒入全能料理机杯中，加入白砂糖和无盐黄油 3 拧上刀头 4 搅打20秒至绿豆细腻 5 待用~ 6 制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中 7 搅拌揉和均匀成面团 8 醒发30分钟 9 制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油 10 搅拌柔和成面团 11 搅拌柔和成面团 12 将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份 13 油皮包入水皮中 14 使用擀面杖擀成椭圆形 15 卷起来，重复两次后 16 再擀成圆形 17 放上绿豆馅，包起来并用手按压成饼状 18 包起来并用手按压成饼状 19 包起来并用手按压成饼状 20 小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后 21 铺入三张烘焙纸 22 放入饼胚。 23 盖上上盖，烘烤10-15分钟取出 24 置于晾架晾凉即可食用 25 酥脆 细腻口感~ 26 成品~
绿豆饼是中国的传统美食，也是很多人都喜欢吃的特色小吃，营养价值很高，保健功效也很出色，但是绿豆饼应该怎么做呢？它的做法并不复杂，一会我会把绿豆饼的家常做法写出来，大家看过以后就能学会绿豆饼怎么做。 绿豆饼怎么做 绿豆饼的家常做法 绿豆饼的材料 平时在家中制作绿豆饼时，需要准备绿豆一杯，白菜泡菜两百克，蕨菜一百克，猪肉两百克，绿豆芽一百五十克，葱两棵，红辣椒两个，酱油两勺，蒜末一勺，胡椒面适量香油芝麻和食用油都适量准备一些。 绿豆饼的做法步骤 1、把绿豆放在水中浸泡，泡软以后去掉外皮，然后加入适量的水磨成糊状。把准备好的猪肉剁成肉末，加入自己喜欢的调味料腌制一下。 2、把绿豆芽用盐水焯一下，把蕨菜的硬杆去掉，葱切成丝状，泡菜和红辣椒也全部切一下。 3、材料全部准备好以后，在平底锅中放油，加热放入一勺磨好的绿豆糊，然后放入适量猪肉和绿豆芽以及蕨菜和泡菜与葱等食材，最上层再放入磨好的绿豆糊煎制。 4、把用中小火把它煎到两面金黄以后取出装盘，把醋和酱油放入到小碗中，用做好的绿豆饼直接醮食即可。