咖喱羊肉的家常做法咖喱羊肉的制作方法是比较简单的。在家里面通过简单的方法就能制作好吃的咖喱羊肉。第1步先要准备食材。准备适量羊肉，土豆，青红椒，洋葱。调料需要用到一小盒咖喱，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶。适量食用盐味极鲜酱油。一般羊肉最好选择腹部的肉吃起来，口感比较软的也可以使用羊腿肉吃起来比较有嚼劲。第2步清洗处理食材。把羊肉放在清水里面浸泡一个小时，中间换两次水冲洗干净。如果羊肉里面的血水比较多，吃起来羊肉会有很浓的腥膻味，土豆去皮洗干净，切成块青红椒切成菱形块，洋葱也切成块。第3步羊肉汆水。把羊肉切成大小合适的块冷水下锅里面加入葱，姜，料酒，大火烧开煮出血沫，用勺子把上面的血沫清除掉，不然这些血沫也是特别腥的，做出来会影响羊肉的口感。大概煮3~5分钟左右，不再有血沫之后把羊肉捞出来用冷水冲洗一下。第4步炒羊肉。锅里面加入适量食用油，油温5成热，左右把提前准备好的香料放进去，炒出香味儿，然后把羊肉放进去中小火炒至羊肉变色。然后把咖喱放进去炒至融化，再加入适量味极鲜酱油。加入适量开水，大火把羊肉煮开，这个时候一定不要盖盖子，大概煮5分钟左右再盖上盖子，小火闷40分钟。第5步放入土豆。羊肉差不多炖到软烂之后再把土豆放进去，然后适量盐，大火煮开，然后再转成小火，炖到土豆软烂成熟，出国之前把青红椒和洋葱下进去大火快速翻炒到蔬菜断生再加入适量青蒜苗翻炒均匀即可出锅。注意事项：做这个菜基本上没有什么注意事项，最主要的是冷水下锅，煮出血沫，炖的时候加入开水，不然炖出来的羊肉口感就比较差。
孜然羊肉怎么做好吃好吃的孜然羊肉做起来没有太大的难度。从我的印象中认为好吃的孜然羊肉一直都是带有异域风情的一道菜，虽然是肉类，但是吃起来一点都不腻，口感特别鲜嫩，味道特别好，今天就把做孜然羊肉的方法分享给大家。第1步准备食材。做孜然羊肉需要用到的食材，适量羊肉，可以选择羊腿肉或者是腹部的肉，羊腿肉比较瘦，腹部的肉稍微带点肥的，口感更嫩一些。一个蛋清，两勺辣椒粉，两勺孜然粉，两勺胡椒粉，三勺孜然粒，适量芝麻，盐，淀粉，蚝油，香菜，姜，蒜，料酒，生抽。第2步腌制羊肉。把羊肉切成薄厚适中的片，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一个蛋清适量，生抽一勺料酒淀粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌15分钟，如果不着急做，也可以多腌一会儿羊肉肉味儿更好吃。第3步炒羊肉。锅里面放入适量食用油，可以稍微多放一点油，放够了之后把腌好的羊肉放进去，大火炒到羊肉变成金黄色，喜欢吃干一点的可以多炒一会儿。好好的羊肉盛在盘子里面备用。第4步炒香料。锅里面用刚才炒羊肉，剩下的油倒入葱，姜蒜炒香，然后放入提前准备好的香料，这一步一定要用中小火慢慢炒，如果火大了，把调料炒糊，做出来的味道很难吃。炒出香味之后，把提前炒好的羊肉放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上点白芝麻即可。第5步羊肉装盘。把香菜洗干净，切成段放在盘子底下炒好的羊肉。倒在香菜上面。其实做孜然羊肉是特别简单的，唯一要注意的就是在腌制羊肉的时候可以多腌一会儿，但必须要加入蛋清让羊肉口感更加鲜嫩，不然羊肉吃起来特别柴不好吃。
平锅羊肉的做法平锅羊肉的做法其实是比较简单的，属于那种原始的做法，吃起来特别过瘾，这是属于一道西北风味的特色菜。尤其是特别适合冬天吃，因为羊肉属于热性。冬天吃有很好的滋补暖身效果。往往好吃的食材制作方法都是比较简单的。羊肉最好使用羊腿肉，吃起来口感比较好，准备适量，葱，姜，食用油，大蒜，洋葱，生抽，八角，桂皮，生粉，辣椒面孜然面一点醋。把羊腿肉逆着纹理切成长条。用清水冲洗两遍放在大碗里面，加入适量生抽料酒，少许淀粉葱姜，用力抓拌均匀，腌制10分钟。差不多淹10分钟左右，再加入少许香油搅拌均匀。把剩余的葱姜辣椒都切成丝，洋葱也切成丝，大蒜切成片，香菜洗干净，切成段。锅里面烧上冷水，把腌制好的羊腿肉下进锅里面焯水，尽量多煮一会儿，把血水都煮出去，捞出来之后控干水分，放在碗里面备用。把锅洗干净放在火上烧热，然后加入适量植物油，烧到6成热左右羊肉下锅炸。不用炸的时间太长，过一下油就可以。然后把羊肉捞出来，放在漏勺里面控油锅里面留少许底油，把葱姜，干辣椒，豆豉放进去，稍微翻炒出红油，再把羊肉倒进去。场均匀之后加入适量料酒，盐，酱油，辣椒酱，蚝油炒香，加入适量清水盖上盖子焖。加水的量根据钢材羊肉的成熟度，如果羊肉已经比较软了，可以少加点水焖一小会儿就可以。把剩余的洋葱放在平锅的底下，也可以再加入适量葱丝姜片，大蒜粒。放在酒精炉上。羊肉烧好之后倒进锅里面。点上酒精上桌即可享用美食。这个才是一道比较有西北特色的菜，羊肉软烂可口，略微带点香辣的口感辣而不燥，特别适合冬季滋补吃。也可以在汤锅里面烫点青菜，味道都是特别好的。羊肉吃完之后，用里面剩余的汤泡米饭特别好吃。
黄焖羊肉最美味的做法立秋过后，羊肉到了最好吃的季节，对于大多数没有烹饪基础的人来说，羊肉基本上都是用来做馅儿，这样比较简单，今天教大家一个好吃的黄焖羊肉做法，羊肉可以选择腹部的肉也可以选择羊腿肉。喜欢吃什么口感的就选择哪一块肉，腹部的肉比较肥嫩，羊腿肉有嚼劲。买回来的羊肉放在清水里面浸泡10分钟，然后用清水多冲洗几遍，洗掉里面的血水改刀成大小合适的块，没适量的香料，我是觉得每样香料都买点比较麻烦，于是就用了做现成的羊肉卤料包，配料有土豆，洋葱，青蒜苗，大蒜，两个杭椒，土豆切成自己喜欢的形状，洋葱改刀成大块儿，青蒜苗切段大蒜切成片，杭椒我就随便用手撅断大小随意。把洗干净的羊肉直接倒进锅里面，加上卤料包煮一个半小时左右，另外拿一个锅里面适当多烧点油，然后把土豆块下进去，小火慢煎，把土豆煎成金黄色备用，土豆不用完全煎熟，因为一会儿还要放在锅里面炖，羊肉成熟以后准备一个耐高温的砂锅里面放上油烧热，放一勺豆瓣酱炒出红油，再下入洋葱，青红椒炒香，然后把羊肉捞出来放在砂锅里面翻炒，加入老抽上色，炒好之后再把土豆倒进去，翻炒均匀。砂锅里面加入适量煮羊肉的汤，没过食材就可以，然后再放上两块冰糖，提现大火烧开，转小火慢慢炖10分钟，再放入青蒜苗蒜片儿，搅拌均匀之后就能出锅了。做这个菜需要注意的是煮羊肉的时候可以不放盐或者是最后放盐，因为放盐藻的话羊肉会比较差，而且也不爱烂，在做菜的时候也要掌握好盐的量，因为郫县豆瓣酱比较咸，如果放盐多了的话口重对身体不好。
萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 米醋去膻法 将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 绿豆去膻法 煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。 // 橘皮去膻法 炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 核桃去膻法 选几个核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。 山楂去膻法 用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
奔跑的羚羊人们都在电视上看到过，但在生活中近距离接触过羚羊的人却不多，很多人都不知道羚羊的肉能不能吃，更不知道它的肉应该怎么吃，其实羚羊肉是可以吃的，但是野生羚羊肉最好不要吃，下面我会告诉大家具体原因，也会带大服解羚羊肉怎么做最好吃。 羚羊肉能吃吗 羚羊肉是可以吃的，而且肉质鲜嫩，营养价值极高，是很受欢迎的野味儿，但现在野生羚羊是国家重点保护动物，是不允许随意捕杀和食用的，如果想吃羚羊肉最好食用那些人工养殖的羚羊肉，这样既能享受美味，又不会触犯国家法律。 羚羊肉怎么做好吃 炒羚羊肉 1、羚羊肉炒着吃，味道特别好，但在炒制以前，需要选择鲜嫩新鲜的羚羊肉，要把它切成片状，提前加入嫩肉粉和五香粉等调味料腌制几个小时，另外要准备适量的红辣椒和香菜以及食用油和食用盐，最后还要准备适量的孜然粉。 2、在炒锅中放油加热以后，把准备好的红辣椒，放到锅中炸出香气，然后把腌好的羚羊肉放入锅中，快速翻炒，炒匀以后加入准备好的自然粉，再加入少量食用盐和生抽，一起炒制三到五分钟，等羚羊肉熟透以后加入香菜提味就可以。 清炖羚羊肉 1、羚羊肉清炖以后食用味道也不错，平时在制作时需要准备领羊肉一千克，白萝卜500克，萝卜500克，葱姜各适量。 2、把准备好的羚羊肉洗净以后，切成块状，然后在锅中放清水加热，烧开以后把羚羊入锅焯烫，2到3分钟取出以后，控掉水分。把白萝卜和胡萝卜全部洗净以后，切成方块备用。 3、把羚羊肉放到砂锅中，加入准备好的葱姜和清水一起用大火煮开，再煮一小时左右，加入切好的胡萝卜和白萝卜块，然后一起煮制一小时，这时再加盐调味，炖十分钟左右就能出锅。
猪蹄十分的好吃，而且做法也有很多，其实对于很多孕妇来说吃猪蹄更是最佳的补品，甚至有人说猪蹄和羊肉放在一起是下奶最好的食物，下面我们就看看猪蹄和羊肉到底能不能放在一起吃，猪蹄和羊肉到底好不好吃吧！ 猪蹄和羊肉能一起吃吗 1、猪蹄和羊肉能一起吃 其实猪蹄和羊肉是能一起吃的，而且营养确实很高，而且对身体也很好，尤其是对孕妇或者是做月子的人来说更好，不过两者的营养过剩，对于孕妇来说如果身体很好的话，不要吃猪蹄羊肉了。不然会导致孩子太大的，一定要注意营养均衡啊！ 2、猪蹄和羊肉怎么做好吃 猪蹄和羊肉的做法有很多种，但是对于很多人来说在做月子的时候一般会用猪蹄和羊肉做汤来喝的，里面在放点黄豆的话那么对准妈咪来说营养很好，但是味道不是很好，尤其是坐月子的时候因为不能放盐，所以猪蹄和羊肉有点膻味！ 3、猪蹄的羊肉的做法 猪蹄和羊肉的做法其实还有很多。除了熬汤之外，用清蒸的也很美味，而且因为猪蹄和羊肉放在一起甘油太多脂肪太多，所以清蒸的时候会让脂肪小一些，有一些喜欢吃猪蹄的老年人也可以吃清蒸的猪蹄呢。