广式煲仔饭的做法许多人都在饭店里吃过美味的煲仔饭，但其实我们自己在家就可以通过电饭煲做出美味而又简单的腊肠煲仔饭，下面就给大家来介绍一下电饭煲腊肠煲仔饭的做法。1. 首先准备适量的大米，放入碗中浸泡半小时左右备用。2. 在电饭煲的内层中，用刷子抹上一层麻油，锅壁上也要涂抹均匀才能制作出完美的煲仔饭锅巴。3. 大米浸泡好后，倒入电饭煲中并加入末过米面五毫米左右的清水以及少许的食盐和食用油混合均匀。4. 混合好之后，放入电饭煲当中点击煮饭模式即可。5. 趁着煮饭的时间，将腊肠切成片状，再米饭快煮好时，开盖将腊肠铺在米饭上继续蒸煮。7.随后起锅烧水，加入少量的油和盐再放入青菜进行焯水，五分钟左右捞出。8. 青菜完成之后，再放入电饭煲并打进一个生鸡蛋后继续焖至五分钟，开始调制煲仔饭料汁。9. 准备好一个料碗，倒入半勺白糖，两勺酱油，少量麻油和耗油后搅拌两下再放入少许白水继续搅拌均匀，完成之后均匀的倒入锅中，再撒入少许芝麻即可完成。
蒸螃蟹也有秘诀许多人都认为蒸螃蟹是一道很简单的美食，但其实里面有着很多的诀窍，不然会致使蟹黄流失有着很重的腥味，下面就给大家来介绍一下如何制作蒸螃蟹吧。1. 首先在碗中加入适量的食盐，白醋以及高度白酒，用来去腥杀菌。2. 之后再加入大量的温水，将螃蟹浸泡十分钟左右，期间要用锅盖等盖住上方以免跑出。3. 到时间后，把水倒掉再放入清水，用工具将螃蟹清洗干净。4. 随后准备葱姜，改刀切片，再切出一些姜末备用。5. 起锅放入适量的清水后，再倒入半瓶啤酒进行烧水。6. 锅中加入葱片姜末后，放上蒸笼，将螃蟹肚皮朝上铺放在锅中，再放入适量的姜片。7. 待锅上汽后蒸十分钟左右即可开盖出锅，进行享用，喜欢蘸料的小伙伴，也可以自行调制一碗蘸料。
香酥鲫鱼的做法美味的香酥鲫鱼做法很简单，主要是掌握好杂质的火候和炖煮的时间，香酥鲫鱼做完之后次都比较酥烂，也不用担心小朋友吃会被刺卡住。做香酥鲫鱼最好不要买太大的，鲫鱼一般50克一条左右的比较合适，准备适量鲫鱼油，生姜，花椒，料酒，盐，大葱堂，八角树，生抽，大蒜，白糖。所有的食材都准备好之后，需要把鲫鱼处理干净。处理鲫鱼清洗鲫鱼的过程比较麻烦，先把鱼鳞去掉，然后把鱼头和鱼尾都剪掉，吃的比较方便，鱼身必须要用刀，刮过把鱼皮表面的粘液去掉，这样鱼吃起来不腥，如果粘液没有洗干净会做出来特别腥不太好吃，同时一肚子里面的黑色膜也要处理干净，用清水反复冲洗之后放在沥水栏里面把水控干备用。然后把葱姜切成大块儿，大蒜拍一下放在一旁备用。煎鱼锅里面加入适量食用油，油温5成热的时候把鲫鱼放在里面，煎到两面金黄。煎鱼的油不用太多，但是在煎鱼的时候一定要使用铁锅。铁锅受热比较均匀，煎出来的鱼不容易碎。把鱼煎好之后直接放在高压锅里面。锅里面少放一点油，油热之后下入，提前准备好的香料，炒出香味儿，然后把炒好的香料倒在高压锅里面。炒锅洗干净之后放入适量冰糖小火，炒至枣红色，再加入生抽，醋，料酒，盐，白糖，水煮到开锅倒进高压锅里面差不多，水能漫过鱼就可以。炖鱼高压锅的盖子盖好，上气之后闷40分钟。时间到了之后关火不要着急，打开盖子自动晾凉之后再开盖。观察一下鱼里面的汤汁情况，如果汤汁比较多，可以再放在锅里面不盖盖子大火收一下汁。把汤汁收粘稠即可装盘享用美食，鲫鱼非常酥连刺儿都可以嚼，烂有点像吃罐头的感觉，不管是下酒或者是作为早餐的小菜吃都非常美味。
如何做出美味的布丁只需要简单的几步在家就能做出美味的布丁。自己在家里面做补丁，可以根据自己的喜好搭配食材，放坚果水果。喜欢吃什么就放什么。平时我们去外面买的布丁查看配料表的时候，你会发现一大串的东西。这种配料表看起来就比较头疼，也不健康，所以在家里面做的相对来说更加干净，卫生配料表也比较简单。今天就教大家自己在家里面做出好吃的布丁。准备材料在家里面做好吃的布丁，可以根据自己的喜好选择材料，我就拿黄桃为例，可以用黄桃罐头，也可以用新鲜的黄桃，也可以是其他的水果或者坚果。准备230毫升的纯牛奶或者是配方奶粉。15克吉利丁片适量糖粉。桃粉可以根据自己的喜好添加，不爱吃太甜的也可以不放，但是如果一点糖不放的话，吃起来是奶味和酸味比较重，最好还是放一点，中和一下黄桃的酸味。制作过程先把黄桃去皮洗干净，切成小块儿。把吉利丁片提前用冷水泡软，然后和牛奶一起加入小锅当中。锅里面再加入适量糖粉，搅拌最小火加热直到吉利丁片完全融化。这一步是必须要特别注意的，小伙把吉利丁片和糖粉融化就可以，不能烧开，如果烧开之后吉利丁片会降低效果，牛奶热了之后就可以关火搅拌。拿一个带盖子的碗，里面铺上提前煮好的黄桃。加入牛奶把煮好的牛奶晾到温热加入到黄桃里面搅拌均匀，然后放在冰箱里面冷藏两个小时以上，取出来之后倒扣掉不下来。就表示已经凝固好了，然后用小刀在边缘插入切割，慢慢取出布丁放在盘子里面。好吃的奶香黄桃布丁就做好了。同样的制作方法，可以用草莓，猕猴桃，火龙果等其他水果代替，也可以在布丁里面加入坚果碎，口味可以自己随意调节。
木耳怎么做好吃?木耳是我们常见的一种菌类食材，它的营养价值比较高，而且有很好的保健养生作用。吃法也比较多样，能够凉拌也能热炒也可以炖菜和汤不管怎么做，味道都是很好吃的，只是普通的烹饪方法，吃起来口感不太一样，也可以说木耳是比较百搭的食材，和什么样的食材搭配在一起都可以，今天分享给大家几个木耳，简单的做法。凉拌木耳本木耳提前用清水泡发。泡发好的木耳里面加入一点面粉用力的抓洗，这样能够把木耳清洗的很干净。把木耳摘掉根部撕成小朵，锅里面烧适量清水水开之后，把木耳倒进去烫半分钟捞出来用凉水冲凉，装在盆里面，加入适量蒜末香菜，青红椒丝，石榴洋葱丝儿，锅里面烧点热油，放入干辣椒和花椒，炸出香味，趁热把油浇在蒜末上。加入适量盐味精味极鲜酱油，陈醋搅拌均匀，好吃的凉拌木耳就做好了。木耳炒肉木耳炒肉是一道比较简单的家常菜，可以搭配点青椒或者是胡萝卜黄瓜等。喜欢吃什么青菜，放一点都可以，也可以单独炒木耳。发发好的木耳洗干净装在碗里面备用，再准备一点瘦肉切成薄片用清水冲洗干净，加入适量盐和淀粉抓拌均匀，锅里面油烧热之后把肉下进去炒熟，再加入葱花炒出香味，然后把木耳倒进去，快速翻炒炒制的过程中会听见啪啪的响声，可以加入适量清水调味料加盐，十三香，蚝油，一点味极鲜酱油翻炒均匀，木耳成熟之后，锅里面淋入适量水淀粉勾芡，出锅的时候撒上点蒜末即可。木耳炒白菜木耳炒白菜吃起来口感比较清爽。做法也很简单，取适量白菜变成片儿。木耳洗干净用开水烫一下。锅里面加入适量食用油，油热之后，把葱花和蒜片放进去炒香。然后把白菜和木耳下进去，大火快速翻炒白菜变色之后加入适量，味极鲜酱油，盐，白糖。翻炒到白菜断生木耳成熟，再加入一点味精，调味出锅之前淋入一点水煎粉。翻炒均匀装盘儿。
藕怎么做好吃?莲藕的做法是比较多的，凉拌热炒炖汤，做泡菜，味道都非常好吃。凉拌藕片做法是最简单的，一般做糖醋口味的非常好吃，先把藕去皮切成片锅里面，水烧开之后把藕下进去煮一分钟。捞出来放在冷水里面冲凉，然后控干水分放在大碗里，加入适量蒜末，白糖，陈醋，也可以使用白醋，一点点盐搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的也可以放上点辣椒油。荷塘小炒准备适量莲藕去皮切成片，把胡萝卜也用花刀，可曾可爱的造型在准备适量木耳和荷兰豆大蒜。锅里面加入适量清水，把莲藕木耳，荷兰豆，胡萝卜都放进去，焯烫30秒，捞出来以后放在冷水里面，冲凉锅里面加入适量食用油，把蒜末放进去炒香，然后把炒好的菜倒进去，加入适量盐和蚝油大火快速翻炒均匀勾点薄芡即可出锅。糖醋藕饼准备适量肉馅一根莲藕少许姜末，把莲藕去皮，切成碎丁，将切成姜末，莲藕，肉馅，姜末，都放在盆子里面加入一个蛋清三勺老抽两勺生抽，一勺蚝油适量盐，鸡精少许水淀粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。然后拿一个小碗里面加入三勺糖，两勺醋，一勺生抽，4勺清水，搅拌均匀。把肉馅做成圆饼放在平底锅里面，小火煎到两面金黄取出来之后，锅里面留少许底油，把刚刚调好的料汁放进去煮至粘稠，然后倒在藕饼上面即可。干锅藕片准备适量莲藕，大蒜，干辣椒，花椒，把莲藕去皮结成片，放在清水里面浸泡冲洗干净，锅里面烧适量开水，把莲藕下进去焯一分钟，捞出来烘干水分下来。管里面加入适量食用油，放入一勺皮箱豆瓣，炒出红油，再把蒜片和干辣椒放进去，煸炒出香味，加入藕片翻炒均匀，锅里面加入两勺生抽，半勺盐，一勺白糖，适量鸡精调味，翻炒均匀，出锅之后，淋入少许香油，再撒上一些白芝麻即可。
麻辣小龙虾的做法制作美味的麻辣小龙虾需要先把小龙虾清洗干净。因为小龙虾的生长环境导致它并不是特别干净，有些小龙虾甚至在污水当中长大。就导致了他并不是特别干净，而且小龙虾属于杂食动物，什么东西都能吃，所以即使是有重金属污染，它也能够生活的很好一些，天然养殖的小龙虾还是比较干净的，但是在污水里养殖的小龙虾就需要特别清洗干净。准备材料做好吃的麻辣小龙虾需要准备，适量葱姜蒜，花椒，干辣椒，辣椒汁海里面放上点，灯笼椒和二荆条辣椒，如果是单纯的朝天椒，吃起来比较火辣缺点香味。郫县豆瓣，适量八角桂皮香叶。十三香。食材准备的量要根据小龙虾的数量决定，喜欢吃口味比较重的就按比例稍微增加一些。先把小龙虾清洗干净，一定要用牙刷仔细清洁小龙虾的每一个缝隙，清洗不干净味道吃起来会很腥。炒香料小龙虾清洗干净之后放在沥水篮里面，空干水分锅里面多放一点油，把控干水的小龙虾下到油锅里面炸，至颜色变红，如果炸好之后油比较多，也可以把油再盛出来一些留着炒菜油，这个油味道非常鲜，可以用来拌凉菜，也可以用来炒菜。小龙虾炸完之后，把提前准备的香料下进去，炒出香味儿，加入适量盐十三香，再加入适量味极鲜酱油，差不多三斤小龙虾要放一瓶酱油。炖煮小龙虾炒好之后，加入适量啤酒，再加入足够的清水，没过小龙虾加入适量盐，大火煮开，然后转成小火，盖上盖子焖煮20分钟。时间到了，打开盖子，如果不着急吃，可以把小龙虾搅拌均匀之后再盖上盖子继续焖到小龙虾，自然冷却再吃，这样比较入味儿。直接吃的话就把提前切好的青蒜倒进去翻炒均匀，青蒜断生之后出锅装盘就可以开吃了。
鲫鱼豆腐汤营养美味的鲫鱼豆腐汤做起来基本没有什么难度。主要是在制作之前先把鲫鱼清洗干净，豆腐要选择卤水豆腐，其他的豆腐做出来味道都不太好，但是卤水豆腐需要提前用开水烫一下或者是用盐水浸泡一会儿，去除一部分的卤水味道，不然卤水味太重也不太好喝。第1步准备鲫鱼和豆腐。做鲫鱼豆腐汤所选择的鲫鱼大小就比较随意了，用大的小的都可以，一般如果用半斤左右大的一条就差不多了。大概半斤豆腐调料用到适量的姜片和葱段就OK了。调味料准备适量盐和白胡椒粉。第2步清洗鲫鱼。用刀把鲫鱼的鳞刮干净同时鱼皮表面的粘液，必须要清理干净，这种粘液是特别腥，如果没有清理干净炖出来的鱼汤会有土腥味儿，然后把鱼腮抠出来，鱼肚子里面的内脏去掉，去内脏的时候，注意不要把胆抠破。第3步处理豆腐。把豆腐切成稍微厚一点的片锅里面加入适量清水，放入一点食用盐，烧开之后关火，把豆腐放进去，浸泡5分钟左右捞出来，用凉水冲凉，能够去掉一部分的豆腥味，让鱼汤炖出来口感更好喝。第4步煎鱼。把鲫鱼洗干净控干水分，用厨房纸巾把鱼身上的水都擦干。锅里面加入适量食用油，油温5成，热的时候下入两片姜，然后把鲫鱼放进去，小火煎至两面金黄色。然后加入适量开水。注意必须要加开水，这样炖出来的汤是浓浓的奶白色。第5步放豆腐。鲫鱼里面加入开水炖15分钟左右，汤汁就会变成浓浓的奶白色。之后就可以把豆腐下进去。大火烧开之后转成中小火再炖10分钟左右，让豆腐和鲫鱼的味道融合，快出锅之前加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖两三分钟，让盐和胡椒粉都融化即可，出锅喝汤，喝汤的时候撒上点香菜沫，味道更香。
在家教你制作美味小笼包在家想要做出美味多汁的小笼包，在拌馅儿的时候就要掌握好打水的方法。平时我们在早餐店里买的小笼包，打开之后里面很多汤汁，吃起来口感特别鲜，香味道非常好，但是在家里面做的时候很少能做出这种感觉，其实是我们在做肉馅的时候没有往里面打水。通常在家里面拌肉馅的时候就是加入调料，把肉馅搅拌均匀之后直接开苞，这样做出来的肉馅基本上就是一个肉疙瘩。今天教大家在家里面做出美味多汁的小笼包。先准备适量面粉加入酵母粉和适量白糖，用温水把面粉活成比较软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，然后准备猪肉馅儿。做小笼包要选择三分肥七分瘦的，前腿肉馅口感比较好，而且瘦肉相对来说多一些能够吸水性好。买肉的时候就让老板帮忙把肉绞成馅儿。准备适量葱丝，姜丝和花椒放在一个碗里面，加入适量开水泡出香味儿。具体放多少水要看自己的肉馅有多少，一般一斤肉馅大概放一小碗水就差不多了。葱姜水完全晾凉之后过滤掉里面的料渣，然后把肉馅里面加入适量食盐，一个鸡蛋一勺淀粉，适量蚝油十三香，顺着一个方向搅拌均匀，这一步是非常重要的，必须要顺着一个方向搅，然后把泡好的葱，姜水分三次加入到肉馅里面，没加入一次，就要把肉馅充分的搅拌均匀，三次水都加完之后，看起来肉馅是相对来说比较稀的，再加入适量食用油，搅拌好之后放在一旁醒一会儿。也可以用手反复的摔打肉馅让肉馅上劲，这样更好包。观察面的状态发到两倍大的时候就可以开始制作了，先把面团转移到案板上揉搓排气，恢复到原来的大小分成大小合适的机子擀成面皮儿，然后把肉馅儿包进去，锅里面加上水，包子放在蒸锅上再次醒发，15分钟左右看到包子明显的长大，在开火证，如果包子的个小大概生气之后8分钟左右就能成熟关火，闷5分钟再开盖，鲜美多汁的小笼包就做好了。
豉油鸡的零失败做法美味的豉油鸡是广东地道的传统美食。广东人在招待客人的时候几乎离不开这道菜。今天就把在家里面做美味的豉油鸡做法分享给大家。一般做豉油鸡都会选择三黄鸡，相比之下三黄鸡的口感更加鲜嫩。而且三黄鸡的大小也比较适中，制作的时候也很容易成熟，太小的鸡没有什么肉，一般选择一斤半左右的白条鸡就可以了。再准备适量姜片，大蒜，小葱，生抽，老抽，白酒，冰糖，花生油，盐，蒸鱼豉油。先把鸡肉洗干净，先把鸡肉涂抹上适量食用盐，然后再在鸡皮上抹上，那个花生油可以避免在煎的时候粘锅。煎鸡肉的时候不用放太多，有少量底油中，小火慢煎就可以了，监制的过程要翻身让鸡均匀受热。 把鸡皮表面煎成金黄色。煎的时候一定要特别小心，避免油溅出来烫到手。煎好的鸡不用出锅，直接把准备好的姜片，大蒜小葱都放进去，让葱姜的味道在锅里面散发出来。然后加入一勺老抽6勺生抽，也可以把生抽用味极鲜酱油替换，味道更加浓郁一些。再加入适量的蒸鱼豉油。加入适量白酒三碗清水冰糖，盖上盖子，小火煮25分钟。煮的过程中一定要经常给鸡翻身，让鸡受热更均匀，同时也能够让鸡皮上色。全程狗吃中小火慢慢的炖煮。在炖煮的过程中，可以用勺子不停的把汤汁淋到鸡身上面，这样可以方便入味，同时也能让肌肉的颜色上色更均匀。如果担心鸡不爱成熟，可以稍微多加一点清水小火多炖一会儿。做豉油鸡的时候，可以不像做其他的肉类菜肴，那样后放盐再加入汤之后，直接把盐放进去，这样更方便鸡肉入味，因为炖煮的时间不是特别长，同时鸡又是整只的，如果放盐太晚鸡肉没有味道，吃起来会有些腻。
如何做美味老干妈炒面老干妈炒面做法其实挺简单的，主要就是对于面条的选择上，虽然什么样的面条都可以做老干妈炒面，但是个人感觉要买鲜面条煮熟之后再炒的更好吃，也可以用挂面也可以用手擀面，但是相比之下挂面的口感要稍微差一些，最好吃的是手擀面。炒面的配菜并没有什么特殊的要求，基本上就是放自己喜欢吃的青菜就可以不过，要放点洋葱炒出来的味道更好。先准备适量面条，半个洋葱，两个鸡蛋。适量火腿肠或者午餐肉，两勺老干妈，一勺味极鲜酱油，一勺老抽上色。先把面条放在开水里面煮到八分熟，然后捞出来放在凉水里面过一下凉水，这样能让面条吃起来口感更加劲道，而且炒面条的时候也不会坨。煮面条的时候把青菜洗干净，洋葱切成块儿。火腿肠切成片，锅里的面煮熟捞出来之后把青菜下进去烫半分钟，然后捞出来用凉水冲凉备用。把鸡蛋打入碗里面，加入适量盐做底味，然后锅里面油温烧到七八成热的时候，把鸡蛋下进去炒熟。长好的鸡蛋装在盘子里面备用，重新烧点油，油热之后把洋葱放到锅里面炒出香味。然后再把5菜肉青菜鸡蛋下进去翻炒均匀。最后下入面条加老干妈味极鲜老抽，适量盐翻炒均匀。老抽和味极鲜的量要靠自己掌握，自己喜欢吃颜色比较深的就是。口味不是特别重的人，也可以不用放盐，本身面条就有一点咸味儿，老干妈味极鲜酱油老抽都是有咸味的，如果再放盐可能会咸。具体放不放就要看自己掌握。炒好的面条直接装盘开吃，如果家里面有熟的白芝麻发生点白芝麻，味道更香。如果喜欢吃醋的，在吃的时候放上点醋搅拌均匀，吃起来口感也是别有一番风味了。
香蕉吃法有哪些呢?香蕉的吃法很多，营养价值也比较丰富，含有的维生素和其他的微量元素也都特别丰富。香蕉最简单的吃法就是扒了皮儿之后直接吃。直接扒皮吃香蕉谁都会，但是今天分享给大家几个香蕉的美味吃法，让你的香蕉吃起来不再单调。香蕉和红枣搭配在一起做香蕉红枣饼特别好吃，其实做法也很简单，准备适量面粉两根，香蕉切成段，红枣切碎，面粉和香蕉放在一起，加入适量牛奶和酵母粉搅拌均匀活成面团，醒发以后放在电饼铛里面烙熟即可。香蕉做糯米饼也是特别好吃的，做法也很简单，把香蕉扒皮切碎碗里面加入适量糯米粉和清水搅拌成面团。揉面团的时候要用力一些，一次不要放太多清水，因为香蕉也会出一部分水分。轴承软硬适中的面团分成大小，合适的机子擀成薄饼。锅里面放上适量食用油，油温5成热的时候把小饼下进去，下锅慢慢炸，让饼均匀受热炸至金黄好吃的香蕉糯米饼就做好了。脆皮香蕉是小孩子们的最爱，先准备几根香蕉。绿皮之后切成段放在清水里面浸泡一下，碗里面打入两个鸡蛋搅拌均匀，再准备是辆黑芝麻。把香蕉先裹上一层面粉，再放入蛋液里面滚一圈，再放到加了黑芝麻的面包糠里面裹一圈，锅里面油温烧到6成热，把香蕉段下进去，小火慢慢炸至金黄中间一定要不断的翻动，保持香蕉均匀受热。香蕉皮炸酥脆即可捞出。家里面如果有蛋挞皮儿也可以用蛋挞皮做好吃的香蕉派，没有蛋挞皮也可以用手抓饼的皮，做出来的效果是一样的。先把香蕉去皮儿放在碗里面，用勺子按压成，香蕉泥里面可以再加入适量冰糖或者是白砂糖，根据自己的喜好添加就可以调好的，山楂泥放在提前软化的蛋挞皮里面，包好捏上口放进烤箱，180度烤20分钟，好吃的香蕉派就做好了。
小笼包简单好吃的做法美味的小笼包制作方法很简单。先准备500克面粉，3克酵母粉。300克左右的温水。先把面粉和酵母粉混合均匀，加上一点白糖促进发酵，温水分次的倒进面粉，里面搅拌到均匀没有干面粉的状态下，手把面粉揉成光滑的面团。放在温暖的地方，盖上盖子醒发。正常情况下，面粉至少要醒，发到一倍半到两倍左右，才可以制作小笼包。发面粉的时候，准备肉馅儿。做小笼包最好使用三分肥七分瘦的肉馅儿。如果不想剁馅儿，就在买肉的时候让商贩帮忙搅成肉馅儿。在肉馅里面先加入适量食用盐，五香粉，蚝油，味精。芝麻香油。准备一个小碗在里面泡上点花椒葱和姜丝。温用热水冲泡的水，亮到常温的状态，用作网过滤出调料水，把调料水分三次加入到肉馅当中，每次加进去之后都顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，直到看不见水之后再加入下一次。把水充分的打进肉馅里之后，这样做出来的小笼包汤汁比较多，口感特别好吃。打好的肉馅放在冰箱里面冷藏一个小时再切点葱花和姜末冷藏好的肉馅拿出来之后，放上葱花和姜末，再顺着一个方向搅拌均匀，观察面团的醒发程度，发好的面团放在案板上揉搓排气。分成小的季子，如果喜欢吃比较小一点的包子，就分成比饺子稍微大一点的剂子。把面剂子擀成面饼，取适量肉馅包在面皮里，包成包子的形状。包子都均匀的码放在蒸屉里面，放在蒸锅上面盖上盖子二次性发，差不多醒发10分钟左右观察包子，明显比刚包好的时候变大一些，然后开火大火，烧开之后转成中火蒸10分钟左右，蒸的时间长短要看自己包的包子大小，如果包的比较大就多蒸几分钟。关火之后不要立刻打开盖子，再闷5分钟开盖好吃的小笼包就做好了。
蛋黄酱的家常做法其实做蛋黄酱的方法很简单，只是家里如果没有打蛋器特别费手。也可以说，如果没有打蛋器尽量不要尝试，除非你是大力士，而且胳膊能够持久的输出。其实用料比较简单，只是在制作的时候费点时间和力气先准备一个鸡蛋的蛋黄，再另外准备一个整个的鸡蛋，适量葵花籽油，两颗盐一小勺白胡椒粉，适量柠檬汁。做蛋黄酱最好是用葵花籽油，没有什么异味，做出来的味道也更好一些。如果家里面有橄榄油，放橄榄油是最好的，实在没有其他的食用油也可以。如果是在冰箱里面冷藏的鸡蛋，最好提前拿出来恢复常温。把鸡蛋打在碗里面。另外再加上一个蛋黄。加入10滴左右的柠檬汁，如果喜欢带点酸味的可以加到两勺，两克盐，其实盐并没有特别严格的要求，主要是跟自己自己的喜好，但不要加的太多，不然很咸不好吃。胡椒粉也是照自己的喜好添加没有经验的就一次少加一点儿。然后把油和蛋都倒到一个容器里面。油的用量大概是250毫升左右。打蛋器先开低速慢慢的把鸡蛋液和油完全融合较大致乳化。然后调成高速继续搅打，确保所有的油和鸡蛋都搅拌均匀。所以说做蛋黄酱是必须要用到打蛋器或者搅拌棒的，如果光凭臂力去打，估计半个小时能把胳膊累残也打不好。打好的蛋黄酱直接装在玻璃瓶子里面，放进冰箱，随时都可以吃。但一定要注意装蛋黄酱的瓶子必须没有水，每次取的时候也不要沾到水，不然特别容易变质。蛋黄酱可以用来夹面包。做沙拉。总之自己喜欢怎么吃都可以加入蛋黄酱，尤其是用蛋黄酱配上水果做的水果沙拉，味道，简直不要太好，蒙面包也是特别好吃的，不过蛋黄酱的热量比较高，要适量吃。
虾仁蒸蛋羹,营养美味好吃的虾仁鸡蛋羹其实做法特别简单。相比于普通的蒸蛋羹添加了虾仁，营养更加均衡，特别适合给小孩子做辅食，能够满足孩子生长所需要的营养，可以提高孩子抵抗力。先把新鲜的大虾去掉虾头和虾壳挑出虾线。清洗干净，根据孩子的大小看是不是需要把虾仁切成容，我如果是比较小的孩子，就需要把虾仁切碎，大一点的孩子直接放整个虾仁就可以。虾仁清洗干净，加入少许食盐和料酒，还有一点点胡椒粉抓匀放在一旁腌制一会儿。碗里面打入三个鸡蛋，加入一点食用盐，两滴白醋顺着一个方向搅拌均匀。然后加入和鸡蛋相同数量的清水。一般鸡蛋和水的比例是1:1.5。但是这一步必须要注意，要放温水，蒸出来的蛋羹才滑嫩爽口。把刚烧开的水倒在一个容器里面晾三分钟左右，再往鸡蛋里面夹就可以。打好的鸡蛋液用漏网过滤两遍，把蛋液里面没有打散的蛋清过滤出来，这样可以让鸡蛋羹更加滑嫩。然后把晚上用保鲜膜盖好拿牙签戳几个洞。冷水上锅，大火烧开之后转成小火，蒸5分钟左右，表面的鸡蛋液凝固拿出来，把虾仁摆在鸡蛋上面，再盖上保鲜膜，放进蒸锅，继续蒸3~5分钟。具体的蒸制时间和火条的大小有直接关系，一般小火慢慢蒸，这样做出来的蛋羹更加滑嫩爽口。时间到了之后可以用勺子查一下，看看没有生的蛋液就可以了，吃的时候撒上点香油和一点味极鲜酱油即可。做出好吃的虾仁蒸蛋羹，最主要的是虾仁必须要清洗干净，提前腌制。加水的时候放温水这样做，出来的蛋羹不会太老也不会出现水蛋分离的情况。蒸的时候火候要掌握好，如果火太大就容易把蛋羹蒸老，口感不好。
教你龙利鱼美味做法龙利鱼的做法是比较多的。比如香煎龙利鱼，番茄龙利鱼，椒麻龙利鱼，其实龙利鱼的做法特别多，不管哪种做法都非常好吃，而且龙利鱼的刺很少，基本上可以说是没有刺的。所以不管是老人还是孩子，都可以放心吃，今天就分享给大家这几款龙利鱼的做法，这几种做法都是不同风味的，平时可以在家里面做一下尝试，比传统的做法口味更新鲜一些。香煎龙利鱼：香煎龙利鱼的做法其实特别简单。准备一条龙利鱼切成厚片放在清水里面浸泡冲洗，加入适量盐，葱丝，姜丝，料酒抓匀再加入适量水淀粉，抓匀腌制一会儿。大概也15分钟左右，锅里面加入适量的橄榄油或者是黄油，没有的话就普通的食用油也可以把龙利鱼块放进去，煎至两面金黄煎的过程中要保持小火并且不停的翻动。大概煎5分钟左右，龙利鱼完全成熟，出锅撒上点黑胡椒碎，好吃的龙利鱼就做好了。番茄龙利鱼：这道菜比较适合小朋友们吃，做法也很简单，准备适量西红柿一条龙利鱼，调料只要用姜丝，葱花，料酒，适量食用盐。一点点白胡椒粉就可以。先把龙利鱼改刀，切成片也可以切成小块，如果是给小朋友们吃，就切成片更好嚼。切好的龙利鱼，放入白胡椒粉，料酒，姜丝一点盐，抓匀腌制，把番茄去皮之后切成丁锅里面油热之后下葱花炒香，然后把番茄放进去，炒成番茄汁，加入适量开水，水开之后把龙利鱼片放进去煮熟出锅的时候加盐调味即可。椒麻龙利鱼：准备一条龙利鱼，适量花椒，麻椒，生抽，香醋，黑胡椒，碎辣椒粉，青椒，干辣椒。把龙鳞鲤鱼切成片放在碗里面，加一勺盐和花椒，腌制一会儿，然后水开下锅煮一下，捞出来再放到碗里面，加入生抽香醋，黑胡椒和胡椒粉。搅拌均匀，让每一块鱼都裹上料汁儿。锅里面油温烧到7成热，放入蒜片和青椒圈，干辣椒以及藤椒炸香，然后把热油浇到龙利鱼上，搅拌均匀就OK了。