虾仁蒸蛋羹,营养美味好吃的虾仁鸡蛋羹其实做法特别简单。相比于普通的蒸蛋羹添加了虾仁，营养更加均衡，特别适合给小孩子做辅食，能够满足孩子生长所需要的营养，可以提高孩子抵抗力。先把新鲜的大虾去掉虾头和虾壳挑出虾线。清洗干净，根据孩子的大小看是不是需要把虾仁切成容，我如果是比较小的孩子，就需要把虾仁切碎，大一点的孩子直接放整个虾仁就可以。虾仁清洗干净，加入少许食盐和料酒，还有一点点胡椒粉抓匀放在一旁腌制一会儿。碗里面打入三个鸡蛋，加入一点食用盐，两滴白醋顺着一个方向搅拌均匀。然后加入和鸡蛋相同数量的清水。一般鸡蛋和水的比例是1:1.5。但是这一步必须要注意，要放温水，蒸出来的蛋羹才滑嫩爽口。把刚烧开的水倒在一个容器里面晾三分钟左右，再往鸡蛋里面夹就可以。打好的鸡蛋液用漏网过滤两遍，把蛋液里面没有打散的蛋清过滤出来，这样可以让鸡蛋羹更加滑嫩。然后把晚上用保鲜膜盖好拿牙签戳几个洞。冷水上锅，大火烧开之后转成小火，蒸5分钟左右，表面的鸡蛋液凝固拿出来，把虾仁摆在鸡蛋上面，再盖上保鲜膜，放进蒸锅，继续蒸3~5分钟。具体的蒸制时间和火条的大小有直接关系，一般小火慢慢蒸，这样做出来的蛋羹更加滑嫩爽口。时间到了之后可以用勺子查一下，看看没有生的蛋液就可以了，吃的时候撒上点香油和一点味极鲜酱油即可。做出好吃的虾仁蒸蛋羹，最主要的是虾仁必须要清洗干净，提前腌制。加水的时候放温水这样做，出来的蛋羹不会太老也不会出现水蛋分离的情况。蒸的时候火候要掌握好，如果火太大就容易把蛋羹蒸老，口感不好。
南瓜羹怎么做好吃秋天正是吃南瓜的季节，不管是炒着吃或者是炖菜吃，也可以做饼，做馒头都非常好吃，南瓜的营养价值比较高，含有丰富的维生素以及矿物质，并且它的粗纤维含量很高，有润肠通便的效果，所以秋季的时候可以适当多吃点南瓜，对身体的好处非常大，尤其是老人和孩子是特别适合吃南瓜的，今天分享给大家简单的南瓜羹做法。去市场上买回来成熟的南瓜最好挑选糖度比较高的，这样做出来的南瓜羹味道更好，不同品种的南瓜味道和口感也是不一样的，有些南瓜口感比较面，但是不太甜，有点像板栗的口感，有些南瓜糖分比较高，吃起来特别甜，做南瓜羹几乎不用放糖，可以根据自己的喜好选择南瓜品种，如果买面的南瓜的话，做好之后加一点糖，味道也是很好的。买回来的南瓜洗干净，去皮切成片上锅蒸20分钟左右，蒸熟的南瓜放在大碗里面，用勺子捣碎，如果喜欢吃带点颗粒感的话可以不要倒那么碎，但是如果喜欢比较顺滑的口感，一定要捣碎或者是捣碎之后用滤网过滤一下，取适量糯米粉用清水化开，调成米浆，一定要把水和糯米粉混合均匀，不能让糯米粉有颗粒，不然做出来的南瓜羹有疙瘩不好吃。把压好的南瓜泥倒入适量牛奶搅拌均匀，然后放在奶锅里面开小火慢慢煮，煮的南瓜糊冒小泡，然后不安糯米浆倒进去，到糯米浆的时候一定要不停的搅拌，全程要开中小火慢慢煮，大概煮三分钟左右就可以了，这样做出来的南瓜羹，奶香味十足而且比较浓稠，喜欢吃甜的，可以加点冰糖或者蜂蜜，吃南瓜羹我是不喜欢加糖的，我觉得甜味会掩盖南瓜原有的味道。
春季养生汤碧绿海鲜汤的做法碧绿海鲜羹是一道汤菜，用虾和鱿鱼以及菠菜制作而成，做法非常简单，但是汤鲜味美，吃一口让人回味无穷，尤其是在冬季的时候，天气比较冷，喝一碗热汤，身体暖暖的，特别舒服。今天我们一起来学一学这道菜怎么做，其实这道菜看起来比较复杂，但是掌握窍门以后做着也是特别简单的。做这道汤菜我们要先准备食材，主要原料是菠菜，鲜虾和鱿鱼，配料有盐，鸡精，味精，水淀粉，适量胡椒粉，适量葱花，一个鸡蛋 还有几粒枸杞（枸杞没有的话也可以不放。）所有的食材准备好，菠菜切成小段，鲜虾和鱿鱼改成自己喜欢的大小，把菠菜用热水焯烫一下，放进料理机里面搅成菠菜汁，打菠菜汁的时候可以适量加入一点点碱，这样颜色更翠绿。锅里面烧一点油，把葱花放进去爆香，然后加入适量清水，把打好的菠菜汁也放进去，放盐，鸡精，味精调味，水开之后把鲜虾和鱿鱼放进去，大火烧开，煮两分钟之后用水淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散，把鸡蛋均匀淋入勾好淀粉的汤里面，大碗里面滴入几滴香油，然后把胡椒粉倒进去，用少量清水化开，再把煮好的汤倒进大碗里面搅拌一下，上面撒了点香菜，美味的碧绿海鲜羹就做好了。就这个汤羹要注意食材的选择，虾和鱿鱼最好都是选新鲜的，这样做出来的汤味道更鲜美，做汤的时候也要特别，注意盐不能放太多，如果掌握不好盐的用量的话，可以分两次放先少放一点尝一下味道，如果口味偏淡就再适量加一点，可以清淡一点，但是一定不能咸，咸了这个汤的味道就不好喝，水淀粉分几次淋进去，这样做出来的汤浓稠清亮。
鸡蛋羹怎么蒸好吃?炖鸡蛋羹看似简单，但是需要掌握技巧才能蒸出光滑的鸡蛋糕，水放多了会水蛋分离变成蛋花，水少了会比较老。有三个小技巧可以让你在家蒸蛋羹特别光滑，第一，打鸡蛋的时候要加温开水，第二混合之后的单页要过一下筛，第三蒸的时候要用盘子或者是保鲜膜盖上。不过这几个技巧蒸出来的鸡蛋羹是光滑如镜，鲜嫩爽滑的。蒸蛋羹的火候也是特别重要的，一定不要着急，开中小火就可以，如果火太大的话，蒸出来的蛋羹也不好吃。在家里面蒸鸡蛋羹，打鸡蛋的时候一定要一边搅动一边往里面加温开水，如果是凉水的话，蒸出来的鸡蛋羹会比较硬，水太热鸡蛋就变成了蛋花，蒸不成蛋羹了。加水的量也要掌握好，水多或者水太少，蒸出来的鸡蛋羹都不好吃。通常蒸蛋羹的水比例是一个鸡蛋，两份水。这样蒸出来的鸡蛋羹是不老不嫩最合适的。打好的鸡蛋液要用细筛过一遍，因为表面会出现很多小气泡，也有的时候蛋清没有打均匀，这样蒸出来的鸡蛋羹就不光滑。用细筛过滤一下就不会出现这样的情况。蒸的时候把碗上面盖一个盘子，或者用保鲜膜盖上戳几个小洞，等蒸锅水开之后，把碗放在蒸锅里面，中小火蒸一定不能开大火。蒸蛋羹的活如果太大的话，蒸出来的蛋羹都是小蜂窝，而且口感也特别老蛋羹和水分离。中小火蒸10分钟左右关火，闷两分钟再揭去保鲜膜。根据自己的喜好撒上点葱花味极鲜即可。也可以做虾仁蒸蛋，和上面蒸鸡蛋羹的方法一样，中火把鸡蛋羹蒸8分钟。表面的蛋液凝固之后，打开盖子把虾仁摆到上面，然后再盖上盖子，蒸5分钟左右蛋糕成熟，撒上香油生抽或者一品鲜酱油，也可以撒点韭菜末，味道也是特别鲜的。
银鱼豆腐羹怎么做银鱼豆腐羹是一道非常简单美味又营养丰富的美食英语，里面含有丰富的钙质以及蛋白质，脂肪含量又比较低，而且基本上没有大的鱼刺，小孩子也可以吃，豆腐里面也是含有丰富的钙质，以及多种氨基酸和营养成分，这两种食材搭配在一起，能够给补充多种营养，不管是大人孩子都是一道非常不错的营养餐。 做银鱼豆腐羹，首先要准备食材豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，银鱼适量，一个鸡蛋少许木耳或者香菇，辅料有葱，姜，胡椒粉，水淀粉，盐，香油，香菜，胡椒粉在出锅的时候最后放，如果有小孩子的话可以给小孩子单独盛一碗不放胡椒粉的，所有的食材准备好之后，就需要动手把食材加工成一下。 首先要把银鱼清洗干净，如果家里面有老人小孩的话，牙齿不是很好，可以把英语改一下刀，切成小丁放在一边备用，豆腐切成丝，葱姜都切成碎末，木耳和香菇切成丝，木耳香菇的量不需要太多，避免辅料争夺原本的味道，把食材改造好以后，锅里面烧上清水，水里面加一点盐，把切好的豆腐丝放在开水里面穿烫30秒。然后把木耳香菇丝还有银鱼分别用热水汆烫一下。 另起锅烧一点点底油，把葱花姜末放里面边炒出香味，直接加入清水水烧开以后放入豆腐，然后加盐调味，盐一定不要放太多，有一点点底味就可以，如果想汤羹里面有浓郁的豆腐味儿，就把豆腐多煮一会儿，煮到汤微微有些发白，然后再加入银鱼，再煮上两分钟，煮的汤里面飘出香味儿，把水淀粉搅匀勾在汤里面，汤汁粘稠的程度可以根据自己的喜好调节，喜欢吃稠一点的就多加点水淀粉，出锅的时候加点香菜，胡椒粉，香油，一道美味的汤羹就做好了。
香菜豆腐羹做法制作香菜豆腐羹，需要准备好对应的食材，比如嫩豆腐一盒。这里的嫩豆腐其实就是我们经常看到的日本豆腐。之后准备适量的香菜，盐，鸡精，生粉，花生油等等。在制作之前，首先要将盒装的豆腐直接倒在砧板上面，然后拿起刀像切土豆一样，将嫩豆腐切成薄薄的一片，最后再切成丝。 香菜需要清洗干净，然后切成段，放到一边备用。此刻需要将事先准备好的生粉，加入适量的清水进行勾兑，也放到一边备用。一切准备就绪之后，锅里面放入一大碗水，将水烧开之后，将已经切成丝的豆腐放到锅中烧开，再加入淀粉，慢慢的搅拌均匀。搅拌均匀之后，放入香菜和事先准备好的调味品，就可以出锅。这样做不仅简单而且方便。在炎热的夏天来上一碗，不仅清新爽口，而且还可以提高食欲。 这种方式其实是最简单的方式，当然做香菜豆腐羹的时候还有其他方式，像我们事先要准备好，豆腐这里豆腐并不分嫩豆腐还是其他豆腐，直接选择豆腐即可。将豆腐切成条，在水中浸泡，然后锅里面放入适当的水，加入一点点鸡汁。将锅烧开之后加入盐进行调味，水开之后，将事先调好的淀粉放到锅中，从而锅就会变得更加的浓稠。 此刻我们将事先切成条的豆腐放到锅里，利用汤水将其煮开之后，正好盐也开始入味，等发现锅里面的汤水已经变得特别浓稠了，豆腐也跟汤水融合在一起，此时我们在锅里面放入事先准备好的香菜或者是我们将所有的盛出，在碗里面放入一点点香菜。就这样一碗美味可口的香菜豆腐羹，已经制作完成。而这碗香菜豆腐羹中有鸡汤，所以它会更加的美味。
日本羊羹的做法日本羊羹是属于日本的传统美食，最早的时候是用羊肉做成的，从外形上看有些像果冻，但是随着配方的不断改良，日本羊羹现在都是用红小豆，琼脂，蜂蜜，牛奶，水，还有樱花制作而成。 做红豆沙做日本羊羹首先要制作红豆沙，把准备好的红豆放到锅里面煮熟，然后放进料理机，加入少量的煮豆水打成泥，然后放在干净的锅里面熬煮成红豆沙。 准备琼脂根据红豆沙的重量，把适量的琼脂分别放在两个干净的锅里面，放入清水浸泡洗掉橙子里面的脏东西，然后把少的琼脂加上适量牛奶和蜂蜜在锅里面稍微加热，把琼脂融化，一定要注意，水不能烧的太热，否则降低琼脂效果。 混合食材各种食材都准备好以后，把比较多的一份琼脂均匀的搅拌到豆沙当中，然后倒进模具里，放进冰箱冷藏70分钟，再把樱花放到清水里面浸泡清洗干净，把冷藏好的豆沙糕取出来倒上蜂蜜牛奶混合液上面再加上樱花就完成了，制作还是比较简单的。
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭州菜系。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：清淡分类：粥主食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克辅料：鸡蛋清1个、香菜2根、姜1块、小葱1根、淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉步骤：1、牛肉剁成小粒；2、放入料酒腌制10分钟；3、香菇去蒂切碎；4、豆腐切小颗粒；5、香菜2根切末；6、姜1块切末；7、小葱1根切葱花；8、蛋清1个打散；9、锅中放入适量清水烧开；10、放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟；11、放入水淀粉勾芡；12、转小火沿锅边转圈淋入蛋清；13、关火后调入盐半勺，胡椒粉1克、鸡精1勺；14、放入香菜碎和葱花即可。
三文鱼炖蛋是一款适合宝宝的美食，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。这道菜美味又营养，做法很简单学起来吧！制作时间：15分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：三个鸡蛋、50克三文鱼辅料：小葱、酱油、盐、芝麻油步骤：1、先将鸡蛋打散；2、加入适量的盐；3、加水搅拌均匀；4、加入蒸锅蒸煮十分钟；5、三文鱼切丁；6、放到鸡蛋表面；7、蒸至三文鱼熟透，倒上酱油；8、撒上葱花。
蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。今天教大家一道花式蒸鸡蛋羹，肉酱胡萝卜蒸蛋，非常适合宝宝吃哦！制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：鸡蛋、猪肉沫、胡萝卜辅料：小葱、酱油（半勺）、芝麻油（1/3勺）、盐步骤：1、鸡蛋打散；2、倒入清水；3、放入蒸锅，蒸煮15分钟；4、肉沫和胡萝卜翻熟盛出备用；5、倒入蒸蛋表面；6、倒入酱油、油、葱花。
菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜可养肝、养血、滋阴，搭配蒸蛋口感一级棒！制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：鸡蛋、菠菜辅料：小葱、酱油、盐步骤：1、鸡蛋打散；2、倒入清水；3、舀出浮包；4、放入蒸锅，蒸煮五分钟；5、菠菜煮熟备用；6、菠菜切碎；7、放到鸡蛋表面蒸熟；8、倒入酱汁；9、撒上葱花。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：甜咸分类：蒸菜主食材：鹌鹑蛋10个辅料：枸杞2g、盐半勺步骤：1、鹌鹑蛋磕入碗中；2、放入盐半勺；3、打散加入适量清水；4、过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；5、将蛋液倒入盘中，撒上枸杞；6、盖上保鲜膜；7、用牙签扎几个小孔；8、蒸锅中放入适量清水；9、放入蛋液；10、蒸制10分钟；11、蒸好后淋上几滴香油即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：煮菜主食材：香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克 辅料：姜1块、蒜1瓣步骤：1、豆腐切成大小均匀的小丁；2、香菇洗净，切成小碎丁；3、蒜1瓣切末；4、姜1块切末；5、咸蛋黄切小碎丁；6、小葱1根切葱花；7、锅中放入少量油，油温烧至6成热；8、放入姜蒜末炒香；9、开小火放入蛋黄碎丁；10、炒至蛋黄呈沙状；11、放入清水适量；12、放入切好的香菇丁；13、大火煮开后放入豆腐丁；14、转中火继续煮3分钟；15、加入盐半勺；16、鸡精半勺搅拌均匀；17、放入水淀粉1勺勾芡；18、盛出撒上葱花即可。
食材：银鱼，鸡蛋1个，鸡胸肉100克，盐，鸡精，淀粉，香菜，香油，白胡椒粉，料酒，香菇1个，茭白半个，小白菜1颗，姜步骤：1、取一个大碗注入清水，倒入银鱼，用漏盆捞出小鱼，再重复清洗3、4遍直至水清澈，捞出沥干水分；2、香菇切细丝，茭白切细丝，小白菜叶切细丝，杆不要，香菜切末，姜切末，调制水淀粉；3、鸡胸肉切细丝，加入淀粉、盐、半个蛋清拌匀，蛋黄加少量清水调匀；4、锅中水沸后，加入1勺料酒，银鱼焯水后捞出，鸡肉下锅煮散后捞出；5、另起新锅，加入1汤碗清水，水沸后加入银鱼、姜末熬煮10分钟；6、加入香菇丝、茭白丝、鸡肉丝煮熟，加入白菜丝，淋入水淀粉勾芡；7、调入盐、鸡精、白胡椒粉，关火后撒入香菜末、香油拌匀即可。
鲜虾和鸡蛋都是我们日常生活中非常喜爱的食物，但是鲜虾蒸水蛋小伙伴们有吃过吗？今天我们就来学习一下鲜虾蒸水蛋的做法吧。食材：鸡蛋3个、鲜虾6只步骤：1. 虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出备用。2. 鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。3. 蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。4.10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。
蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。今天教大家一道花式蒸鸡蛋羹，肉酱胡萝卜蒸蛋，非常适合宝宝吃哦！食材：猪肉沫，胡萝卜，小葱，鸡蛋，酱油（半勺），芝麻油（1/3勺），盐步骤：1、鸡蛋打散，倒入清水，放入蒸锅，蒸煮15分钟。2、肉沫和胡萝卜翻熟盛出备用。3、倒入蒸蛋表面，倒入酱油、油、葱花。