糯米腊肉卷的做法制作糯米腊肉卷的方法比较简单。掌握几步轻松就能搞定。先准备300克面粉，180克温水，三克干酵母，适量腊肉。辅料需要小葱和熟糯米饭。先开始发面，把面粉装到一个大碗里面，酵母掉进去搅拌均匀，然后把温水分次加入。因为家里面的面干湿程度不一样，所以如果一次加入进去，面活的太软，也会影响糯米腊肉卷儿的颜值。他的软硬程度就像平时包饺子面差不多，这样做出来的不塌陷。和好面之后盖上保鲜膜放在一旁醒发，这个时候来制作糯米饭，趁着发面团的这个时间，把紫糯米放在电饭锅里面，洗干净之后加入适量水，蒸成米饭也可以使用普通的糯米。不过个人感觉用紫糯米蒸出来的腊肉卷儿，颜色更加吸引人。相比来说，糯米要比大米更吸水，尤其是紫罗米需要煮的时间久一点，所以在煮饭的时候要多加一点水，避免到时候蒸出来的紫米饭夹生。蒸糯米饭的这个时间把腊肉放在锅里面，用开水煮30分钟，要来回翻滚去除腊肉的烟熏味，同时也能帮助把腊肉清洗干净。煮好的腊肉取出来，稍微用水冲凉，切成一厘米左右的小丁。准备适量葱花，锅里面油热之后，葱花炒香，然后把腊肉丁放进去，炒道腊肉变成透明之后，把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀。也可以加点胡萝卜丁或者土豆丁提升口感。发好的面揉匀排气擀成，腰形的面片不要擀的太薄，然后把炒好的糯米饭整齐的倒在面皮上。把面皮两端捏住，上下包住也不要，担心包的不好看或者包的不严实，只要把面反过来整理一下就可以。制作好的生坯放在木板上，切成均匀的小段。做好的面卷放在蒸锅里面，盖上盖子发酵半个小时，然后开火蒸20分钟，时间到了之后关火，不要立刻打开盖子焖5分钟再开盖，这样做出来的不会塌陷。
每100克茄汁白菜牛肉卷营养成分热量359千焦蛋白质10.49克脂肪3.31克烹饪耗时：30分钟食材费用：8元食材：牛里脊100克，圆白菜1个，番茄1个，鸡蛋1个，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，小葱2根 调味料：番茄酱，胡椒粉，水淀粉，淀粉，料酒，生抽，食用油，盐，鸡精步骤：1. 葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，番茄去皮切丁。2. 牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。3. 放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。4. 放入圆白菜焯水2分钟，捞出沥干。5. 圆白菜中间放入肉馅，从下向上卷，左右往中间叠再向上卷，全部卷好，放入锅中蒸8分钟。6. 油温6成热，放入大葱、蒜末炒香，放入番茄丁炒至软烂出汁，放入番茄酱1勺、清水适量小火熬煮。7. 加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺收汁后，淋在蒸好的白菜上，撒上葱花即可。
1 食材准备 2 铺好肉和芝士 3 卷好 4 撒适量芝麻 5 锅内倒油煎熟 6 摆盘 7 淋上酱汁
1 所有的食材准备好 2 玉米掰下来，胡萝卜切丁，红辣椒、生姜都切末 3 猪肉切小块后放入料理机里，加入豆腐碎块打成肉泥 4 加入少许盐，搅拌均匀即可 5 烧开一锅水，将白菜叶放进去汆烫好后切成正方形片 6 将蔬菜颗粒也倒进去，汆烫好 7 捞出来沥干水 8 汆烫好的蔬菜粒倒入肉馅里，搅拌均匀备用 9 取一片白菜叶，放上少许肉馅 10 将肉馅包裹起来，用韭菜片将收口绑起来 11 放入蒸锅，大火蒸十分钟 12 蒸出的汤汁倒入锅里，加入红辣椒和生抽，煮开 13 浇在白菜包上即可，香喷喷的上桌啦
1 豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可 2 将水沥干后折整齐，边角料不太平整的地方切掉，不要浪费了，跟猪肉泥一起裹起来即可，将裹好的豆皮卷收口朝下，放在蒸锅上蒸熟，猪肉馅里要放盐和五香粉调味。（卷的时候用巧力，稍微用力点，将肉馅裹紧实点口感更好。） 3 蒸的时候咱们就可以准备料汁了。 小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用 4 将生抽、蚝油、米醋倒入碗中，调匀后再将葱姜蒜、香菜、小米椒等辅料里的食材全部都混合腌制几分钟，让它们更好地入味 5 蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可 6 现做的豆皮煎直接就可以摆盘上桌了，如果是提前做好，摆盘后再蒸热即可，搭配酱汁一起上桌蘸着吃，或者直接将酱汁淋在上面都可以
1 面粉同盐混合后，搅拌均匀 2 半根黄瓜洗净后，切小块，榨汁备用 3 将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊，如果黄瓜汁少了，可以兑点凉白开，面糊搅拌好的样子 4 电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；舀一勺面糊放进电饼铛里，盖上盖子，选“煎饼”功能 5 煎好的黄瓜饼，盛出备用，依次煎剩下的面糊 6 鸡肉切丝后，用料酒、盐、香油抓匀，腌制片刻 7 半根黄瓜切丝 8 胡萝卜半根切丝 9 电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；将鸡肉倒入锅里炒至变色 10 放入胡萝卜丝翻炒 11 调入适量盐，翻炒均匀，出锅 12 煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可，可以直接食用，也可蘸酱，蘸酱后风味更佳
1 猪肉切块放绞肉机中，加入葱姜丝、料酒，搅打成肉馅 2 肉馅中放入盐少许，鸡精少量，生抽一勺、蚝油一勺、鸡蛋一个，玉米淀粉适量，顺着一个方向搅拌均匀 3 将肉馅铺在千张豆皮上 4 从一头卷起，上锅蒸25分钟左右 5 蒸熟切片装盘 6 调个料汁：碗中放入适量蒜蓉、小米辣、小葱、香菜、生抽、陈醋、芝麻、辣椒油搅拌均匀 7 开吃！
1 红椒，青椒切丝 2 生菜洗干净泡水 3 油锅，放入鸡肉，盐，生抽炒熟出锅 4 然后再起油锅，把青红椒也炒一下出锅 5 \n菠菜洗干净之后用开水焯一下，放料理机内加适量水选搅拌键，榨泥 6 \n把菠菜汁倒碗里，加一个鸡蛋，适量面粉，盐，胡椒粉调成米糊糊！ 7 小火煎至成一个圆圆的小饼盛出！ 8 \n放上生菜，鸡腿，青红椒，包起来，对半切开任务完成！
1 肉馅搅拌几下 2 放生抽和蚝油 3 放入调味料 4 搅拌均匀，放入一个鸡蛋 5 顺一个方向搅拌，放入10克淀粉 6 拌均腌半个小时入味 7 4个鸡蛋打入小盆中，充分搅打 8 留出量蛋液抹蛋皮用 9 锅烧热，放少许油，整个锅底抹遍，把油倒出去。放入一勺蛋液，摊蛋皮 10 依次摊好5张蛋皮，不用再放油 11 每个蛋皮需要大约80克的肉馅，两边留有空间，卷起边抹蛋液封口 12 冷水上锅蒸，锅开10分钟即可 13 拿出摆放用实物压上，放晾切片
1 准备两碗面粉，倒进一个大容器内，加进一个鸡蛋 2 准备好的清水里加入一小勺盐，分次倒进面粉里揉面，把盆里所有的面粉揉成一个团 3 把揉好的团移到面板上，撒些面粉继续揉，大约揉10分钟，看到面团表面光滑 4 盖上湿布醒20分钟 5 醒面的时间用来准备食材，油菜蘑菇洗净，起油锅煎好鸡蛋，羊肉卷鱼丸化冻 6 用煎鸡蛋剩下的油翻炒几下蘑菇，调入味极鲜，醋，加入少量的清水，盖上锅盖。水开后放入几粒枸杞，然后依次放入鱼丸，油菜，关火。羊肉卷单独绰水后放入。汤就做好了 7 用刀将面团切两半，用擀面杖把其中一半擀成一张大饼，厚度大约像混沌皮，然后把面饼像图中一样卷起来，每一层都要抹上面粉，防止粘连 8 卷好后用刀切成自己喜欢的宽度 9 锅里放入清水，水开后放入面条，再次开后放些凉水，煮开了面条就熟了，大功告成
1 葱花加入肉馅，调入所有调料搅拌均匀，腌制10分钟 2 水发木耳和胡萝卜切碎加入肉馅中搅拌均匀 3 取整棵白菜切下菜头（菜叶部分），扒下菜叶放入热水中焯制 4 菜叶变软捞出放到凉水中 5 取一小片菜叶，放入调好的馅儿 6 用菜叶把馅儿卷起，放入大碗中 7 同样方法将所有馅儿包进菜叶中，放入大碗码好 8 大碗放入高压锅中，盖盖上汽后中小火蒸30分钟 9 开盖，将白菜包捡出刚在盘子中 10 大碗中留下的汤汁放在锅中煮开，勾薄芡浇在白菜肉卷上即可
1 主料：豆皮、鸡肉 辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油 2 把葱姜洗净切段、把鸡肉切块 3 把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥 4 把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲 5 把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀 6 加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀 7 把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥 8 用手卷起来 9 加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可 10 取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌
1 葱花加入肉馅，调入所有调料搅拌均匀，腌制10分钟 2 水发木耳和胡萝卜切碎加入肉馅中搅拌均匀 3 取整棵白菜切下菜头（菜叶部分），扒下菜叶放入热水中焯制 4 菜叶变软捞出放到凉水中 5 取一小片菜叶，放入调好的馅儿 6 用菜叶把馅儿卷起，放入大碗中 7 同样方法将所有馅儿包进菜叶中，放入大碗码好 8 大碗放入高压锅中，盖盖上汽后中小火蒸30分钟 9 开盖，将白菜包捡出刚在盘子中 10 大碗中留下的汤汁放在锅中煮开，勾薄芡浇在白菜肉卷上即可
1 先准备好制作豆皮牛肉卷，所需要的各种材料。牛肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、蚝油，用两双筷子顺着一个方向用力搅拌，搅拌到肉馅上劲，有点吃力的感觉，肉馅出现粘稠的状态，就可以停止。（需要注意，肉馅到这个状态就不能再搅拌了，再搅拌下去肉馅就会过度，会出现汤、肉分离的状态。）再加入切碎的小香葱、姜末、鸡精或鸡粉、香油，再次搅拌均匀，肉馅就调好了 2 买回来的油豆皮需要先过一遍开水，不需要时间太久，20秒就可以了。开水烫一下一来可以杀灭细菌，二来豆皮变得柔软，容易卷起来 3 油豆皮稍微晾凉，切成长方形片状。我切的大概是长20cm，宽16cm的长方片。你也可以按照自己喜欢随意切。取过来一张铺在案板上，铺上调好的牛肉馅，用勺子背整理平整 4 然后随意撒上切成细丝的胡萝卜丝，和切碎的小香葱 5 把油豆皮一边卷起来，卷得慢一些，卷紧，油豆皮的边上刷上蛋液，这样一会儿蒸的时候不会散开 6 全部卷好以后放在蒸屉上，蒸屉刷点油防粘连。锅内放水，大火烧开后放蒸屉，旺火足气蒸8分钟就好了。取出来，切块装盘 7 豆皮牛肉卷蒸制期间我们先来挑一个蘸汁。取一个小碗，放入适量的香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。随同豆皮牛肉卷一同上桌即可 8 这样一道简单快手健康又美味的油豆皮牛肉卷就做好了，家里来客人作为宴客菜也是很有面子的。怎么样小伙伴们你学会了吗？学会了赶紧做给家人吃吧！一定会大受欢迎的哦！
1 买了县城的半成品鱼肉卷，购买这些的时候要选择放心的品牌 2 准备好咕咾汁，鱼肉卷室温解冻，变软就好 3 平底锅里面加入一点色拉油，下入解冻的鱼肉卷 4 一面键黄之后，再翻面 5 最终都变金黄色就可以了。焦脆可口 6 淋入咕咾汁调味食用即可。酸甜开胃，超好吃
1 煎蛋皮，用平底不粘锅煎，小火 2 放在盘子里待用 3 把肉馅搅拌均匀，铺在蛋皮上 4 裹成蛋卷的样子