简易肥牛饭肥牛饭是广东人比较喜欢的美食之一，今天带给大家的肥牛饭简单好做，美味可口，下面跟着一起来学习看怎么做吧。1. 准备好的肥牛下锅煮熟后捞出。2. 准备料碗内倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、白酒一勺或者料酒也可以，少许黑胡椒。3. 准备脆皮火腿肠改好花刀后放入煎锅中煎熟。4. 再煎一颗荷包蛋5. 起锅烧油，放入洋葱进行翻炒。6. 再加入肥牛，倒入料汁，盖盖子焖煮即可，最后开盖勾芡出锅。7.最后装盘就完成啦。
肥牛金针菇怎么做金针菇肥牛是一道酸辣爽口的菜，看上去金黄色的汤汁特别有食欲，而且吃起来味道和口感都非常棒，去外面吃一份金针菇肥牛，估计要大几十块钱，今天叫大家自己在家里面做好吃的金针菇，肥牛经济，实惠味道一点也不输饭店里面的味道。准备400克左右的肥牛，一把金针菇4个西红柿，一大勺黄灯笼椒酱。适量小米辣姜，蒜，葱，料酒，泡椒。先把大蒜姜小米辣都切碎，不过吃不了太辣小米辣也可以不放。把西红柿洗干净，顶部拉上十字花刀锅里面，水烧开之后西红柿放进去烫，一分钟左右捞出来，把外皮拔掉。切成小块儿金针菇去掉根部撕成小朵用开水烫一下。锅里面加入一勺食用油，把葱姜蒜冬冬，椒小米辣一起放到锅里面炒出香味儿，然后把西红柿块放进去炒出汤汁。炒西红柿的时候一定要多炒一会儿，让它完全变成西红柿泥之后再加入清水。待会把汤汁烧开之后，再转成小火煮5分钟。然后把洗好的金针菇放进去，转成大火再煮两分钟左右，让金针菇变软，再加上肥牛卷倒入适量料酒，煮1~2分钟。煮肥牛卷的时候可以尝一下味道，如果不太满意就自己再调一下味儿，一般都是加入点鸡精，蚝油盐。每种调料都不需要加太多，本身灯笼椒酱里面就有咸味，如果一次把盐放太多吃起来太咸。在放入肥牛的时候也可以加入适量自己喜欢吃的青菜，比如油菜，菠菜，油麦菜等不仅能够丰富菜的营养也能让菜看起来颜色更漂亮。这个菜可以说是超级下饭的。但是做菜的时候要根据自己的食材量放汤，最好就是做好之后锅里面剩的汤不太多，但是略微带一些汤，不管是干饭还是喝汤，味道都超级好。
制作时间：20分钟难易程度：一般口味：酸辣味分类：汤主食材：肥牛肉200克、金针菇200克辅料：蒜3瓣、姜1块、青尖椒1个、小米椒2个、白醋1勺、黄灯笼辣椒酱1勺步骤：1、蒜3瓣切末；2、姜1块切片；3、小米椒、青尖椒切圈；4、金针菇切去根部；5、锅中放入适量清水烧开；6、放入金针菇焯熟；7、捞出沥干水分放入盘中；8、倒入肥牛片；9、焯水至肥牛变色后盛出待用；10、锅中放入适量油，油温烧至6成热；11、放入姜片蒜末；12、姜片炒香；14、放入黄灯笼辣椒酱1勺；15、翻炒1分钟；16、加入高汤适量；17、用网筛滤掉锅内的料渣；18、加入盐半勺；19、白糖1克；20、拌匀，放入肥牛片；21、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺；22、将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中；23、撒上青红椒圈；24、最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
1 准备材料 2 肥牛用沸水烫变色备用 3 葱姜红干椒，麻椒爆香，加入火锅底料炒化，加入适量清水，煮沸后捞出料渣 4 加入1勺生抽、1勺蚝油、3勺陈醋、一丢丢白糖 5 煮沸后加入土豆粉、青菜和适量食盐，煮4分钟左右加入肥牛 6 最后淋上适量麻油即可（不喜欢可不加）
1 热锅凉油爆香蒜头跟辣椒圈，翻炒酸菜至菜酸味出 加入方便面调味料， 炒制调味料融化 2 加入酸萝卜跟一升清水，水开揭锅当你喜欢吃的配菜（不要放绿叶菜 会黄）加入浓缩鸡汁一勺浓缩白醋三勺 3 锅再次开后放入肥牛片，肉熟放上辣椒圈装饰即可
1 砂锅里加入水，水开后放入冬瓜 2 放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味 3 加入浓汤宝的高汤块 4 加入金针菇和宽粉 5 加入豆腐、胡萝卜、土豆片 6 加入适量的火锅底料 7 最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒 8 另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色 9 把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜
1 青红线椒切小段 2 金针菇去根洗净后放入开水中焯烫2分钟后捞出放在深盘中 3 豆芽焯水2分钟后放在金针菇上 4 关火，放入肥牛焯至变色后立刻捞出备用 5 锅中加入植物油，放入蒜末和酸汤肥牛调料包中的干辣椒炒香 6 倒入酸汤肥牛调料炒匀 7 倒入适量清水烧开 8 放入肥牛再次煮开，倒在蔬菜上，撒青红椒即可
1 准备食材：肥牛卷、西蓝花、洋葱丝、胡萝卜片适量、鸡蛋1个、米饭1份 2 肥牛卷用开始烫变色捞出，胡萝卜片、西蓝花焯熟备用 3 制备碗汁：3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽、1/2勺白糖、适量盐，搅拌均匀 4 锅中留油加入洋葱丝炒软 5 加入肥牛，淋入碗汁，将其煮沸 6 淋入水淀粉煮粘稠出锅 7 再煎个鸡蛋 8 将做好的牛肉、青菜、鸡蛋铺在米饭上即可
1 准备好的食材焯水备用 2 调汁搅拌均匀备用 3 热油放入洋葱炒香 4 放入肥牛片 5 倒入调味汁收浓汤汁
1 洋葱200g切好备用 2 牛肉卷入锅焯水 3 锅内热油炒香洋葱 4 倒入牛肉卷翻炒 5 倒入生抽白糖加入适量高汤
1 胚芽米洗净，放入没过米面1厘米左右的清水，上锅蒸25分钟，关火后不要开盖再焖5分钟 2 肥牛解冻后切成1厘米左右的段 3 平底锅倒入适量的油，下韩式泡菜翻炒半分钟 4 锅中倒入肥牛，放入盐、生抽翻炒至肥牛熟透后盛出 5 海苔搓碎后撒入蒸好的米饭中 6 米饭中放入3勺煎焙芝麻沙拉酱、1茶匙盐搅拌均匀 7 案板上铺上保鲜膜，放入一大勺米饭，米饭上铺上适量的泡菜肥牛 8 再铺上一层米饭 9 把保鲜膜扎成一个圆形，把饭团捏紧即可 10 与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠良优选
1 准备食材，面条可以用家里有的 2 番茄去皮切小丁 3 葱花都准备好，准备一个煮面锅。一个炒锅，煮面锅烧水， 4 炒锅倒入食用油烧热 5 放入蒜，生姜。花椒粒炒香 6 放入番茄炒软 7 加入生抽，盐搅拌均匀翻炒均匀 8 炒到这样即可 9 水烧开加入适量的开水到番茄中，再煮面 10 煮面的时候加入肥牛卷，煮熟 11 加入少量芝麻香油，搅拌均匀 12 加入煮熟的面条 13 加入面条，再根据自家口味加入少量的番茄酱，，搅拌均匀，出锅 14 撒葱花即可食用
步骤1 金针菇 肥牛卷焯水 步骤2 锅底烧油 倒入葱蒜末 泡椒 小米椒 步骤3 倒入清水 盐 蚝油 生抽 白醋 步骤4 倒入肥牛卷 搅拌均匀 步骤5 完成
黄金酸汤的制作方法…… 1 首先我们需要用猪大骨鸡架掉一锅高汤，首先大骨头需要在骨头中间斩段，鸡架整只的就可以，然后我们需要烧一锅水，冷水下锅，把猪大骨，鸡架飞水，注意一定要冷水下锅，要不煮不出来血沫，汤会很埋汰的，然后我们准备一个不锈钢的桶，把鸡架，猪大骨放进汤桶里，放入清水，值到煮沸，小火煮至两小时就可以了金汤肥牛的做法。煮好的高汤放一旁备用。下一步。 2 我们需要准备的食材，黄灯笼椒酱，咸蛋黄，南瓜一个。 首先我们把南去皮，然后切成小块，上笼蒸蒸半个小时，如果家里有高压锅的也可以用高压锅，高压锅更方便一些，更快一些，南瓜蒸好以后直接用勺子捣碎，备用，下一步咸蛋黄用微波炉加热一分钟，然后拿出来用刀剁碎，备用，灯笼椒酱被用。 3 我们开始制作，首先我们在锅中烧少许的水，把捣碎的南瓜放进去，煮开，然后用细匕子漏掉南瓜的残渣，漏出去的残渣不要，剩下漏在盆里的南瓜蓉备用。 4 我们打开黄灯笼椒酱，锅内放少许色拉油油，放入黄灯笼椒酱，切记，放一罐的三分之一就可以因为黄灯笼椒酱本身有一些辣，炒香，炒香后放入剁碎的咸蛋黄，炒开炒香，放入南瓜蓉，放入高汤煮至两分钟，用细匕子打出汤内残渣。这样我们的黄金酸汤就制作好了。 黄金金汤适合于很多菜品，《金汤肥牛，黄金酸菜鱼，金汤面，等等等等……》好了这次的黄金酸汤分享给大家，希望能够帮助到大家谢谢。我是东东再见。
酸汤肥牛也因为汤色金黄，也叫金汤肥牛。这道菜是川系新派厨师的代表作品，匠心独运，善于创新的厨师，将海南黄灯笼辣椒酱加入到了肥牛当中，成就了这道色泽靓丽，酸辣适中的酸汤肥牛，对于名字，我还是喜欢叫它金汤肥牛，没别的，好听金汤肥牛的做法！ 酸汤肥牛（金汤肥牛）食材准备：优质肥牛卷500g（感叹一下：假的肥牛太多了！） 辅料：金针菇、青笋、洋葱、芹菜、姜、蒜、大葱、鲜二荆条辣椒、鲜青花椒、野山椒 调料：黄灯笼辣椒酱（重点）、白醋、味精、鸡汁、藤椒油、红薯粉、料酒、白糖 食材处理： 姜蒜切末、洋葱取半个切大片、葱掐断分葱白葱青，葱白切成三段，二荆条切成两段，取适量切成细圈，芹菜去叶切成三段，金针菇去蒂撕开，青笋切粗丝，调制水淀粉待用 做法： 1.解冻码味：肥牛冷水解冻，加少量料酒、盐、葱青腌制后，倒掉多余水分，适量红薯淀粉浸软，加入肥牛中，使肥牛着上一层薄薄淀粉。 2.蔬菜汁的制作：锅内加油烧热，小火，加入姜蒜粒煸香，加黄灯笼辣椒酱三匙，加入洋葱、芹菜、大葱、二荆条煸炒香，加汤熬制8分钟，滤去料渣，即得蔬菜汁。 3.肥牛的飞水：沸腾的宽水，先下青笋丝，待水沸时下金针菇，水再次沸腾后捞出金针菇和青笋，装入大碗中，锅里沸水下肥牛卷，略汤一下，待薄芡定型，马上捞出。 4.味的综合：蔬菜汁入锅，烧沸，加入野山椒水调酸味（如果觉得酸味不够可以加白醋），加入少量白糖、鸡汁（没有鸡汁加鸡精），将肥牛加入锅中，中火烧三十秒左右，勾薄芡，加少量藤椒油，出锅，装盘。 5.香味的增加：锅中加适量油，中油温加入鲜青花椒，辣椒圈，炒香加入肥牛中。 至此，一道开胃诱人的金汤肥牛就展现在了你的面前。 小贴士：很不容易买到真肥牛卷，建议自己去买牛五花肉冻硬切薄片。 我是美食奥义,这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，希望你们点赞、收藏加转发，也希望你们留言给予更多的建议和指导。部分图片来自网络，如侵删。 金针菇肥牛卷怎么做才好吃？ 金菇肥牛怎样做？你好，以下给你介绍下我做这道黑椒金菇肥牛卷，希望你喜欢！ 1, 首先用少量黑椒,胡椒粉少许，鸡精少许，麻油，油，腌製肥牛十分钟。 2, 把金菇去掉根部，洗净，就可以开始卷了，每次卷只用几条就可以了。 3, 卷好后，用中火