据英国《每日邮报》3月6日报道，美国《睡眠研究杂志》刊登英国牛津大学一项新研究发现，儿童服用鱼油胶囊或者经常吃肥鱼可以改善睡眠质量，睡觉更香甜。增加欧米伽-3脂肪酸摄入量可以让孩子睡眠时间更长，夜间也更少惊醒。 新研究中，牛津大学研究人员对352名7~9岁的小学生进行了研究。这些孩子的父母接受了有关孩子饮食及睡眠等方面问题的问卷调查。问卷调查显示，40%的孩子存在睡眠困难问题。研究人员给43名睡眠差的孩子连续4个月每天补充富含欧米伽-3脂肪酸的海藻补剂或者安慰剂，并让这些孩子佩戴手腕感应器以监测5个晚上的睡眠情况。 对比分析结果发现，血液中欧米伽-3脂肪酸DHA含量较高的孩子睡眠情况明显更好。与安慰剂组孩子相比，补充海藻补剂的孩子每晚多睡58分钟，夜间惊醒的次数少7次。 // 新研究负责人保罗·蒙特戈默里教授分析指出，吃鱼改善儿童睡眠的关键因素是，肥鱼中的欧米伽-3脂肪酸DHA可促进神经细胞之间的交流。DHA越低，褪黑激素就越低。而褪黑激素直接影响到睡眠质量。 英国健康指南建议，儿童和成人每周至少吃鱼两次，其中包括一份三文鱼等肥鱼。欧米伽-3脂肪酸的最佳食物来源是三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等深海肥鱼。
近日，中国工程院院士钟南山在谈及抗生素滥用时说：“现在我看到那些养得特别肥的鱼，我一般都不大吃的，担心它是吃了很多抗生素长起来的。我情愿吃瘦一点的鱼。”此话一出，不少市民也开始关注食用鱼的安全问题，不过各位民众无需过分担心，小编为各位收集了一些挑鱼妙招。钟南山怕吃肥鱼 鱼该怎么挑？ 个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。 鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。 水箱内水的颜色不对不选。在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。 价格太低的不买。价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。 当然，不少市民会有疑问，鱼应该要多瘦才能合格，下面小编为大家整理了几种鱼的最佳重量。 鲫鱼0.5-1斤：这个重量的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。 胖头鱼4—5斤：鲢之美在腹，鳙之美在头。 鲢鱼2-3斤：注意清洗鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。 鲤鱼选1-2斤：这样的鲤鱼，肉质最鲜嫩。 草鱼选3-4斤：草鱼便宜，鱼肉也鲜嫩可口。重3—4斤的草鱼，细刺较少，吃起来也容易些。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net // 业百科weixinnc.com推荐阅读： 【购买豆浆教你两招鉴别真假】 【白菜如何挑？叶片发黄最甜】