腊八节吃腊八粥外，还能吃什么在腊八节这一天，除了腊八粥之外人们还会吃腊八饭，腊八面，腊八蒜，五豆饭，以及腊八豆腐，像辽宁，河北，山东，黑龙江这些北方地区也会在腊八这天，吃饺子配上腊八蒜，北方的大部分地区无论是什么节气都会以吃饺子为主。所以南方地区和北方地区在腊八这一天除了共同喝腊八粥之外，也会选择吃一些具有本地特色的食物。河南，新疆，宁夏回族自治区在腊八节这一天，人们会吃一种非常有特色的美食，宁夏人会把红豆，扁豆，黑豆，玉米，黑米，土豆以及面片一起放在锅中煮制，这就是宁夏美食腊八饭。而在河南腊八饭的制作方法则又有所不同，河南的腊八饭制作方法是在饭做熟之后，会在饭中加入适当的红糖花生碎，核桃拌匀在食用。而在陕西，山西这些以面食为主的地区，在腊八节当天人们会用蔬菜，菌类，木耳以及各种肉类拼凑出八种食材，放在锅中进行烹调做成臊子。然后再把臊子放在面条之上充分搅拌，这就是当地有名的腊八面。腊八蒜，可以说是腊八粥之外最常见的一种在腊八节当中吃的食物，尤其是在华北地区和东北地区，人们对腊八蒜的喜爱是显而易见的。在吃饭的时候，在吃饺子的时候，或者在吃其他食物的时候都会配着腊八蒜吃。腊八豆腐，也是在腊八节里比较有特色的一种食物，在腊八节来临之际，人们会提前7天到15天将豆腐切成薄片然后均匀的抹上盐粒儿，再进行风干处理，在腊八当天就可以直接食用，这也是腊八节里面人们必吃的一种菜肴，好吃还非常的美味，尤其是在安徽一带非常盛行的一种食物。
腊八节是我们传统的节日之一，而且民间人们腊八节都会吃腊八粥。古代腊八节欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，如今腊八节已成为传统节日，不同地方腊八节的习俗也不同，今天我们就来画一张腊八节手抄报吧！步骤：1、首先画出直线，然后再左上角画出窗帘和房子，然后画上灯笼，然后再中间位置画一个碗，碗上画一个小猪，然后画出腊八汤，画出桌布和勺子；2、接着我们开始勾下，用橡皮擦去铅笔痕迹；3、最后我们来给手抄报上色，这样腊八节手抄报就完成了！
北方腊八节要吃什么腊八节是我国的传统节日，有句俗话说的好，小孩小孩你别馋，过了腊八就过年，意思是过了腊八节很快就会过年了。我国各地的饮食习惯不一样，所以腊八这天吃的食物也不一样，在北方腊八节这天都会吃腊八粥，除了吃腊八粥之外，还会腌腊八蒜。 北方在腊八节这天吃腊八粥是自古以来留下的传统习惯，腊八粥也比较简单好做，那煲粥一般都是用糙米，姜米，高粱，玉米渣以及红豆芸豆，还有荞麦放在一起熬煮，一般需要小火慢煮一个半小时左右，如果时间充足的话也可以多煮一段时间，越是软烂越好吃。 煮腊八粥的时候要一次加足水，可以多加一些水，不要担心水多多加一些水，一直小火慢熬，熬的时间越长越好，吃粥在快要出锅的时候也可以根据个人的口味放上几个红枣桂圆。 腊八蒜也是属于北方的传统美食，到腊八节这天家家都会腌制一些腊八蒜，腌腊八蒜也非常简单，把蒜去皮以后放在干净的玻璃瓶子里面，加上适量的白糖和米醋，放在温暖的地方等蒜变成绿色就可以食用了。
今天是农历十二月初八，即腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，腊八节拉开了春节的序幕，是人们辞旧迎新的开始。在节令文化中，腊八承载着亲情、友情的感动以及对未来一年美好生活的向往和期待。 起源 腊八节来源于古代的“腊日”，在上古时期，“腊”是一种祭礼，“腊日”是举行冬季祭祀的日子。最初腊日并没有固定时期，一般在岁末的最后几天，直到魏晋南北朝时期，才被固定在了腊月初八这一天，《荆楚岁时记》中出现了“十二月八日为腊日”的记载。古时人们通常在这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收与吉祥。 腊八节最终得以形成和确定“初八”这个日期，据说是受到佛教的影响。南北朝时期，佛教受到朝廷提倡而日益兴盛，在传说中释迦摩尼于十二月八日成道，为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，用香谷和果实等煮粥供佛，名为“腊八粥”。于是，本为君王祭祀节日的腊日，便与佛教的“佛成道节”合流，后来经过历代演变，逐渐成为民间节日。 食俗 时至今日，腊八节留下不少传统食俗，其中最重要的就是腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年，最早的文字记载是在宋代。在宋代，每逢腊八这一天，不论是皇宫贵族、朝廷官员还是普通百姓，都要做腊八粥，各寺庙也会用香谷、果实等煮粥来赠予信徒，也会散发给穷人们。到了明清时期，喝腊八粥的风俗更是盛行。 到了现代，经过多年的演变，腊八粥在不断传承中添加了不少地方特色，形式更为丰富，在各种米、各类豆、不同干果等食材的基础上，各地区还会加入不同食材，例如豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成，丰富的食材中寄托着满满情谊。 除了腊八粥，各地还有一些特色食俗。华北大部分地区在腊八节这天会用醋泡蒜，名为腊八蒜;安徽黟县地区会晒制豆腐，名为腊八豆腐;湖南等地会在腊八节用黄豆制作腊八豆;陕西关中地区，则会在腊八节吃腊八面。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
今天是农历十二月初八，即腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，腊八节拉开了春节的序幕，是人们辞旧迎新的开始。在节令文化中，腊八承载着亲情、友情的感动以及对未来一年美好生活的向往和期待。 起源 腊八节来源于古代的“腊日”，在上古时期，“腊”是一种祭礼，“腊日”是举行冬季祭祀的日子。最初腊日并没有固定时期，一般在岁末的最后几天，直到魏晋南北朝时期，才被固定在了腊月初八这一天，《荆楚岁时记》中出现了“十二月八日为腊日”的记载。古时人们通常在这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收与吉祥。 腊八节最终得以形成和确定“初八”这个日期，据说是受到佛教的影响。南北朝时期，佛教受到朝廷提倡而日益兴盛，在传说中释迦摩尼于十二月八日成道，为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，用香谷和果实等煮粥供佛，名为“腊八粥”。于是，本为君王祭祀节日的腊日，便与佛教的“佛成道节”合流，后来经过历代演变，逐渐成为民间节日。 食俗 时至今日，腊八节留下不少传统食俗，其中最重要的就是腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年，最早的文字记载是在宋代。在宋代，每逢腊八这一天，不论是皇宫贵族、朝廷官员还是普通百姓，都要做腊八粥，各寺庙也会用香谷、果实等煮粥来赠予信徒，也会散发给穷人们。到了明清时期，喝腊八粥的风俗更是盛行。 到了现代，经过多年的演变，腊八粥在不断传承中添加了不少地方特色，形式更为丰富，在各种米、各类豆、不同干果等食材的基础上，各地区还会加入不同食材，例如豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成，丰富的食材中寄托着满满情谊。 除了腊八粥，各地还有一些特色食俗。华北大部分地区在腊八节这天会用醋泡蒜，名为腊八蒜;安徽黟县地区会晒制豆腐，名为腊八豆腐;湖南等地会在腊八节用黄豆制作腊八豆;陕西关中地区，则会在腊八节吃腊八面。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
今天是农历十二月初八，即腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，腊八节拉开了春节的序幕，是人们辞旧迎新的开始。在节令文化中，腊八承载着亲情、友情的感动以及对未来一年美好生活的向往和期待。 起源 腊八节来源于古代的“腊日”，在上古时期，“腊”是一种祭礼，“腊日”是举行冬季祭祀的日子。最初腊日并没有固定时期，一般在岁末的最后几天，直到魏晋南北朝时期，才被固定在了腊月初八这一天，《荆楚岁时记》中出现了“十二月八日为腊日”的记载。古时人们通常在这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收与吉祥。 腊八节最终得以形成和确定“初八”这个日期，据说是受到佛教的影响。南北朝时期，佛教受到朝廷提倡而日益兴盛，在传说中释迦摩尼于十二月八日成道，为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，用香谷和果实等煮粥供佛，名为“腊八粥”。于是，本为君王祭祀节日的腊日，便与佛教的“佛成道节”合流，后来经过历代演变，逐渐成为民间节日。 食俗 时至今日，腊八节留下不少传统食俗，其中最重要的就是腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年，最早的文字记载是在宋代。在宋代，每逢腊八这一天，不论是皇宫贵族、朝廷官员还是普通百姓，都要做腊八粥，各寺庙也会用香谷、果实等煮粥来赠予信徒，也会散发给穷人们。到了明清时期，喝腊八粥的风俗更是盛行。 到了现代，经过多年的演变，腊八粥在不断传承中添加了不少地方特色，形式更为丰富，在各种米、各类豆、不同干果等食材的基础上，各地区还会加入不同食材，例如豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成，丰富的食材中寄托着满满情谊。 除了腊八粥，各地还有一些特色食俗。华北大部分地区在腊八节这天会用醋泡蒜，名为腊八蒜;安徽黟县地区会晒制豆腐，名为腊八豆腐;湖南等地会在腊八节用黄豆制作腊八豆;陕西关中地区，则会在腊八节吃腊八面。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
腊八节有哪些传统习俗?腊八节是怎么来的?腊八节，即农历十二月初八，一些地方有喝腊八粥的习俗，关于腊八节的由来，还有很多种故事传说。腊八节由来及传说如下腊八节的由来故事： 腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。 2017年1月5日迎腊八节。 关于腊八节的来历及传说 关于腊八节的传说一 腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 关于腊八节的传说二 佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。 关于腊八节的传说三 腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 关于腊八节的传说四 腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 关于腊八节的传说五 秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 关于腊八节的传说六 相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。 想看更多的精彩故事，请关注微信公众号“十堰彩生活俱乐部”或天剑客服彩儿微信13636238695
腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵腊八粥来历、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
什么是腊八蒜？ 泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗，在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。 吃腊八蒜有什么好处？ 腊八蒜从严格意义上来说属于一种腌制食品，在腌制的过程中，大蒜中的各种成分与醋中的成分在低温下发生反应，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色，绿色越好看、均匀，则说明腌制的大蒜越好，因此在腌制腊八蒜的过程中，网友们不需要对绿色产生恐惧心理。 大家都知道，大蒜中的大蒜素有非常强烈的刺激气味，同时也有良好的抗炎、杀菌的能力，与生蒜相比，腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用，此外，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。更值得一提的是，在腌制过后，腊八蒜的抗氧化活性很高，甚至优于人参，对于女性来说，适当进食腊八蒜不但有益健康，更能抗老美容。 腊八蒜该怎样做？ 食材：紫皮蒜400克，原浆米醋500克 做法： 1.将紫皮蒜头掰开，清洗后浸泡，剥去外皮，清洗干净，擦干表面水分，再用刀子逐个削去蒜瓣顶部； // 2.把蒜瓣盛装进干净的玻璃器皿内，加入米醋直至将所有的大蒜全部浸泡在内，封紧瓶口，低温处保存，至蒜瓣全部变绿即可食用。 腌制腊八蒜用什么醋好？ 用什么醋来泡腊八蒜比较好？当然是酸度比较高的醋。因为加入大蒜之后，由于稀释作用，醋的酸度就会下降。所以，建议选择超市中总酸度高于4.50%的醋（醋的包装上都有总酸度的说明），做成功的把握更大一些。
什么是腊八节？ 腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 腊八粥要放哪些材料？ 我国喝腊八粥的历史已经有一千多年，在民间，家家户户都要做腊八粥，而各地的腊八粥也是品种繁多，掺在白米中的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。 吃腊八粥有哪些好处？ 一碗腊八粥含有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定。 此外，粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有积极意义，只需要按体质选择配合即可。 与大米饭白馒头相比，腊八粥的能量只有其几分之一，也极适合给减肥者当主食。腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。腊八粥需要咀嚼，体积大，质地稠，给胃带来饱的感受。 腊八粥怎样做才好吃？ 1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。 2.水要一次加足了；煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮；一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。 3.粥煮好后，吃的时候再加糖。 // 相关阅读： 腊八粥怎样吃才健康？ 怎样做一碗适合孩子吃的腊八粥？
农历腊月初八是腊八节，腊八节要吃腊八粥，豆子那么硬，怎样才能快速煮烂？粥怎样才能煮得黏稠？腊八粥怎样煮才好吃？想要煮出好吃的腊八粥，一定要记好下面这几个小窍门。 1.豆子提前浸泡 把各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，在头一天晚上洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。提前浸泡可以让豆子更容易煮熟，节约时间也节约能源。 2.泡豆子的水要保留 第二天熬粥的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 3.粥油要保留 熬粥过程中，有的人认为，粥锅表面浮有一层浮沫，呈粘稠液体，影响粥的美观，要用勺子撇掉不要。其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量不要弃掉。 4.用高压锅更快更营养 熬粥的时间短，B族维生素等营养成分就会保存得多一些，所以最好采用电高压锅，定好时间，一键搞定。 5.掌握好水量和火候 // 就是掌握好熬粥时的加水量，不能中途加水，在熬制时，要多搅几次粥锅，防止锅糊底，大火烧开，小火熬制。 6.临出锅再加糖 喜欢喝甜的腊八粥，可以加一点白糖，或者临出锅时加一些冰糖或者红糖，红糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合适不过的了。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔细品味各种食材本身的香味，更有乐趣。
每年农历的十二月初八是腊八节，俗话说“过完腊八就过年”，所以腊八节之后的年味会越来越浓。说起过节，中国人少不了要美美的大吃一顿了，腊八粥、腊八蒜都是大家熟悉的过腊八节会吃的食物，但是我国幅员辽阔，地方风俗也不尽相同，所以衍生出许多过腊八节时的地方美味： 腊八冰 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。 翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月腊八蒜 初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 腊八豆 腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。 腊八蒜 老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。 // 腊八粥 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 小贴士：除了腊八节美食外，腊八当天素来有“一年中最冷一天”的说法，事实上，今年的冷空气也“应节报道”，腊八一过，多地将迎来降温，需防寒保暖，做好护理措施，健健康康的过好腊八节。
今天是腊八节，在北方地区，除了要喝腊八粥以外，很多家庭都会腌制一罐腊八蒜，等到春节吃饺子的时候吃。腌好的腊八蒜，不仅没有辛辣味，而且口感清脆好吃，还有一丝甜味。饺子配腊八蒜，味道堪称一绝，很多人都喜欢吃。下面运河边百科(www.yunhebian.com)就教大家腌制腊八蒜，好看又好吃，自己在家就能做。 首先，准备一些大蒜，最好是紫皮大蒜，紫皮大蒜营养丰富，腌制后口感也更好吃。准备好大蒜后，全部剥掉蒜皮，剔除有磕碰的以及有外伤的大蒜（防止腌制的时候坏掉）。再把大蒜的根部切掉一点，这样做的目的是为了尽快腌制入味，嫌弃麻烦不想切也行，不过腌的速度会略慢。 接着，准备少许冰糖，一个能密封的玻璃罐，清洗干净，最好用白酒涮洗一下，然后用吹风机吹干。把上面准备好的大蒜放入玻璃瓶里，不要太慢，基本上8分满就行。然后放入少许冰糖，或者白砂糖也可以，这样能增加风味，口感也更好吃。 最后，往瓶里倒入老陈醋，要没过大蒜，再倒入少许白酒。但是不能倒满，最上面要留一点点空间。因为腌制的过程会产生少量的气泡，所以一定不能倒满，切记要留点空间。然后拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存，注意避免高温和阳光照射。 基本上三天后就会有轻微的变色，一星期后就有明显的变化，很多大蒜的外面已经明显发绿。差不多半个月左右，就彻底腌透了，从里到外都变成翠绿色。大蒜就完全褪去了辛辣味，不但颜色变绿，口感也清脆可口，非常好吃。若是冰糖放多了，还会有甜味。 另外说一个要点，就是用的醋要注意酸度，酸度太低的话，很难变绿。一般酸度在5%左右的醋就很好，酸度太高的话，腊八蒜的味道就太酸了，也不好吃。还有有人喜欢用白醋，腌制的腊八蒜比较素净好看。也有人喜欢用老陈醋，味道更好吃点，大家可以根据自己喜好选择。 今天是腊八节，腊八是春节开始的前奏，有句老话叫“过了腊八就是年！”。在腊八节这天，按照咱们的传统习俗，是要喝腊八粥的。咱们国家幅员辽阔，地大物博，很多地方都有自己独特的饮食习惯，在腊八节吃的美食也不一样，比如下面这5种美食，其中第4种，吃一次就难忘，看看你都吃过哪些？ 第一种，腊八豆腐。 这是安徽黄山一带的特色美食，是以大豆、香料和辣椒制作而成，通常会在腊八节之前就做好。在腊八这天开始吃，颜色漂亮，口感香辣美味，咸中略带一丝甜味，味道非常不错。如果遇到了，建议要尝尝。 第二种，腊八冰、腊八醋。 有句老话叫“腊七腊八，冻掉下巴”，说是腊八这天就非常冷了，但是在山西晋中一带，在腊八这天，却要吃块腊八冰，喝点腊八醋。因为传说，天上会在腊八这天降下“圣水”，一部分落地变成腊八冰，一部分变成腊八醋。这天吃冰喝醋，来年身体健康，吃嘛嘛香。 第三种，腊八蒜。 在北方大部分地区，腊八这天，除了要喝腊八粥，还要泡腊八蒜。就是用米醋来浸泡腊八蒜，让大蒜低温下慢慢变绿。到了过年吃饺子的时候，在拿出来，就彻底变成绿色。这种腊八蒜不但没有辛辣味，口感还很脆，能解腻消食，开胃助消化，很多人都爱吃。 第四种，麦仁饭。 在青海有句老话叫“吃罢腊八饭，就把年来办”，这个腊八饭不是腊八粥，而是麦仁饭，是以麦仁为主，在搭配切碎的牛羊肉，辅以食盐、生姜、花椒、苗香等到配料。经过文火慢炖熬煮而成，入口咸鲜美味，肉香浓郁扑鼻，营养又好吃。吃过一次就忘不了。 第五种，腊八饭，也叫八宝饭。 是江南一带吃的美食，在当地，腊八节这一天，除了喝腊八粥，还要吃腊八饭。腊八饭的做法比较简单，以糯米为主原料，搭配其他一些谷物，中间放一些果脯什锦之类的，放在扣碗里蒸熟即可，味道鲜甜可口，非常好吃。
腊八节，俗称“腊八”，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。 腊八节历史简介 自上古时代起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。 《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。 腊八粥 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。 煮“五豆” 有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。 腊八醋 腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。 腊八蒜 中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。 泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 吃冰 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。 腊八豆腐 腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。 在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。 腊八面 腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 以面和各种豆类（红豆为住）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。 麦仁饭 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。 腊八节民间习俗 祭祀 应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。 祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。 相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。 腊八节各地习俗 1、陕西腊八节的习俗 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。 2、甘肃腊八节的习俗 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。 3、西宁腊八节的习俗 腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。 4、江浙腊八节的习俗 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。 5、西北腊八节的习俗 腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。 6、宁夏腊八节的习俗 做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。 7、北京腊八节的习俗 北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。 腊八节的神话传说 腊八节传说一 腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 腊八节传说二 佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。 腊八节传说三 腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 腊八节传说四 腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 腊八节传说五 秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 腊八节传说六 相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。
农历腊月初八，是我国民间的腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，腊八节的到来，意味着离春节越来越近了。 年味儿渐浓时，美好的寓意与温情 常言说，“送信儿的腊八粥”，这个“信儿”便是春节将要到来的消息，所以便不难理解，为什么大家都觉得腊八粥里浸润着浓浓的年味儿。 不管是黄米、江米、红豆、枣泥，还是榛子、花生，腊八粥的食料都包含对应的民俗寓意。放点儿桂圆，象征着团圆；放点百合，代表百事和睦；莲子象征恩爱连心，桔脯、栗子象征大吉大利。 因为有了美好的寓意，所以，按照民间风俗，有些地方煮好了腊八粥，第一碗要先祭祀祖先，以示感恩；更多的地方，除了自己喝，还要把美味的腊八粥分赠街坊四邻。 如果家里有一个小院，院子里栽着大大小小几棵桃树、枣树，那么还要把腊八粥涂一点在树上，期待来年枝繁叶茂，多结果实。 腊八节原本就是年节的前奏曲。人们过腊八节，爱喝腊八粥，大概也是因为新年将近，让人又有了新的期盼。 一碗粥里的讲究 腊八粥的来历有很多说法，比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等。民间一则关于腊八粥起源的传说，则体现了老百姓的勤俭美德。相传早年有老两口非常勤劳，日子过得很富裕，但他们去世后，两个儿子十分懒惰，逐渐变穷了。 这年到了腊月初八，兄弟俩没饭吃，只得找了一把扫帚，来到原来放粮食的大囤、小囤，扫出一点儿五谷杂粮，再加上几枚干红枣，煮了一顿粥。 哥俩悔不当初，第二年都变勤快了，没几年就过上了好日子。为了牢记懒惰的教训，此后每逢农历腊月初八，人们就吃这种杂粮粥，又叫“腊八粥”。 实际上，中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗，腊八在冬至之后，慢慢地，“冬至粥”便移为“腊八粥”。 萧放解释，腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证。但宋代《东京梦华录》已有记载，说北宋开封府十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’……” 《武林旧事》则记载了宋代杭州腊八粥的配方：用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥。 一般来说，腊八粥的原料为米与果品，掺入的果品越多越好。《酌中志》提到，明朝宫中的腊八粥烹制方法如下：在腊八前数日，将红枣捶破泡汤，到腊八早上，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。 不同时期，腊八粥也有不同的做法，放入的粮食、果品都不一样。到了清代，北京已经几乎家家户户都要在腊八节这天煮腊八粥喝。 腊八节的传说由来 自上古时代起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。 关于腊八节的由来，民间有很多传说，最常见的有三个版本。 腊八传说一 在腊八节的由来传说中，流传最广泛的，最被认可的一种传说是牧女乳糜救佛祖。 传说佛祖释迦牟尼修行深山，静坐六年仍然一无所获，饿得骨瘦如柴。一天他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。 这时一位牧女从旁边经过，将他拉上岸，给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。这一天恰巧是农历十二月初八。 从此以后，佛门弟子将腊八这一天称为“佛成道节”，同时在腊八节这一天，将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间也逐渐形成了腊八节吃粥的习俗。 《辞海》即持此观点：“腊八，佛教节日，相传夏历十二月初八是释迦牟尼的成道日，中国汉族地区佛寺常于此日举行诵经等纪念活动……” 腊八传说二 腊八节传说之二是出于人们对忠臣岳飞的怀念。 当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 腊八传说三 腊八节传说之三与明太祖朱元璋有关。 元末明初，朱元璋落难在牢监里受苦，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 对于腊八节的起源，至今民间都有不同的看法，除了这三种，还有“懒夫妻坐吃山空说”、“煮粥祭祀神农说”、“祭祀八蜡神说”等等。只能说，腊八节的起源，相传不一，不变的是一种文化传统的承继。
农历腊月(十二月)初八，人们习惯把“腊八节”叫做“腊八”“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，每到腊月，农活早已忙完，兼有春节临近，腊八节的习俗便带上了很多喜庆的色彩。泡腊八蒜、走亲访友，更少不了的还有一碗香气扑鼻的腊八粥，既有温暖的亲情，也浸透着浓浓的年味儿。 我想大概每个人小时候最期盼的就是过年吧，俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，不过你知道这是为啥吗？那个时候的我们只知道腊八那天能吃上妈妈做的香甜可口的腊八粥，也不明白为什么过了腊八就是年了，明明离过年还有好多天呢。 人们把农历的十二月称作是腊月，其实这种叫法和季候没关系，它只是和祭祀有关。“腊”本来是一年中最后几天的一个祭祀名称。《风俗通义》中有记载，不论是打猎后用猎物祭祀先祖，还是因为新旧交替祭祀神灵，总之都是要搞一个祭祀活动，所以腊月也是祭祀之月。传说这一天也是释迦牟尼得道的日子，是佛教的盛大节日，叫做“法宝节”。 腊月是一年中最后的一个月，也是一年中最寒冷的时候。俗语说：“腊七、腊八，冻掉下巴”，可见这腊月的天气是有多么的冷了。每年的这个时候，家里的农活也基本上都做完了，在外打工的人也都陆续张罗着要回家了，所以也有“冬闲”的说法。虽然农事上和工作上闲了，但是几乎每个家庭都在为春节的到来开始做准备了。春节是我国的传统节日，几千年来在我们的心目中一直有着很重要的地位。人们不是常说嘛，“有钱没钱，回家过年”，可见这年对我们中国人来说是多么的重要。那么同样的，在腊八之后，人们就要开始准备过年了。我小时候做的最多的就是帮妈妈打扫卫生，每年年关将近，就要把家里彻彻底底的打扫一遍。然后就是跟在爸爸屁股后面置办年货，春联、各种瓜果、糕点。我最喜欢的就是买烟花爆竹，常常都是爸爸禁不住我的软磨硬泡，然后买一堆我喜欢的烟花。 到了腊月二十三就是小年了，以前不懂为啥要叫“小年”，是因为它和我一样，还没长大吗？而且在这一天的早上妈妈总会让我吃一块麻糖，说是要堵上灶王爷的嘴，不让他上天庭去告状。后来随着年龄的增长才知道小年其实并不小。小年是春节来临前的一个重要日子，也是“灶王节”。据民间的说法是，这一天灶王就要离开人间回到天庭去向玉皇大帝报告这一年中人间的各种事情了。在民间小年这天人们一般都要祭灶王爷。 腊八歌里写道“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九 ，蒸馒头；三十晚上熬一宿，初一初二满街走。”这首歌里面向我们详细地介绍了从腊八开始，后面的日子里每天要做的事情。 二十三这天要祭灶神，自古有着“男不拜月，女不祭灶”的说法，所以这天祭灶的都是男性。二十四这天就要打扫卫生了，在古代人们把春节前的大扫除叫做“扫年”。这一天家家户户都要打扫屋子，清洗厨具，洗被罩床单，擦玻璃。这代表着人们要干干净净的迎接春节的到来。二十五这天是要接玉皇大帝的重要日子。传说灶王爷在腊月二十三这天就上了天庭了，而玉皇大帝则会在腊月二十五这天亲自降临人间，查看人间善恶，并且定下来年的祸福。所以在这天人们都要准备好贡品，供奉玉皇大帝，以祈求来年事事顺利。 二十六这天就要去买各种肉了，为年夜饭准备。二十七这天把家里养了一年的大公鸡杀掉，准备为全家做一道好菜。二十八这天，多数人家都要做面食。我记得最清楚的就是妈妈把面团做成各种各样的造型，有小兔子，小猪，蝴蝶等，然后放进笼屉里蒸。到了二十九也是除夕的前一天，叫做“小除夕”。这天基本上家家户户的准备工作都已经做好了，人们就开始摆上酒宴，互相拜访。到了年三十，就显得特别隆重了。等太阳升起来的时候把春联贴上，妈妈忙着包饺子，爸爸忙着堆旺火。到了晚上一家人围坐在一起看春晚吃年夜饭，吃过年夜饭通常我和姐姐就已经开始走家串户找小伙伴玩耍去了。等到十二点的时候点上旺火，就开始放鞭炮了。家里的老人说旺火着的越旺就说明来年的运气越旺。人们在年三十的晚上都是彻夜不眠，聚在一起聊天打牌游戏。一年中最消闲的就是这几天了。等到初一的早上就要去迎财神，人们三五成群，有说有笑，互相道着“过年好”。初二这天女儿要带着女婿到岳母家去拜年，当然岳母也会准备一个大大地红包给自己的女婿。 相关阅读： 腊八节喝腊八粥。 一碗粥里的讲究 腊八粥的来历有很多说法，比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等。民间一则关于腊八粥起源的传说，则体现了老百姓的勤俭美德。相传早年有老两口非常勤劳，日子过得很富裕，但他们去世后，两个儿子十分懒惰，逐渐变穷了。 这年到了腊月初八，兄弟俩没饭吃，只得找了一把扫帚，来到原来放粮食的大囤、小囤，扫出一点儿五谷杂粮，再加上几枚干红枣，煮了一顿粥。 哥俩悔不当初，第二年都变勤快了，没几年就过上了好日子。为了牢记懒惰的教训，此后每逢农历腊月初八，人们就吃这种杂粮粥，又叫“腊八粥”。 实际上，中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗，腊八在冬至之后，慢慢地，“冬至粥”便移为“腊八粥”。 萧放解释，腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证。但宋代《东京梦华录》已有记载，说北宋开封府十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’……” 《武林旧事》则记载了宋代杭州腊八粥的配方：用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥。 一般来说，腊八粥的原料为米与果品，掺入的果品越多越好。《酌中志》提到，明朝宫中的腊八粥烹制方法如下：在腊八前数日，将红枣捶破泡汤，到腊八早上，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。 不同时期，腊八粥也有不同的做法，放入的粮食、果品都不一样。到了清代，北京已经几乎家家户户都要在腊八节这天煮腊八粥喝。 我们马上又会迎来新的一年。希望我们都能抓住2019年的尾巴，赶在新年来临之前再好好的奋斗一把，然后红红火火的迎接春节吧。