又是一年腊八节又到了制作腊八豆的好时候，但很多人对腊八豆的制作方法还不了解，不知道怎样做出的腊八豆才好吃，今天我会为大家介绍家常腊八豆制作方法窍门，喜欢吃腊八豆的人快来学学吧。 家常腊八豆制作方法窍门 1、平时自己在家中制作腊八豆需要准备适量的黄豆，还要准备生姜花椒以及辣椒碎，辣椒碎的数量可以略多一些，再准备适量的二锅头，一些食用盐，还要准备适量的白糖和麻油。 2、把准备好的黄豆用清水洗净，挑选一下，去掉里面破损和被重铸的黄豆，然后把它放在清水中浸泡，等它完全被清水泡发以后，取出放入高压锅，加入适量清水，水要没过黄豆三厘米左右，用大火煮开再用小火，煮10分钟左右。 3、准备一个干净的棉布或纱布放在盆中，然后把锅中煮好的黄豆取出，把它放在纱布上沥水，再用干净的毛巾把它包起来，放在20度以上的温暖环境中，两天以后里面的黄豆就会发烫，三四天以后它就会发酵长毛。 4、等闻到黄豆有发酵后的霉豆腐的味道出现以后，就把它打开这时发酵后的黄豆能拔出长长的丝，把准备好的白酒，食用盐，生姜碎以及辣椒碎和花椒全部放入到豆子中调匀，然后把它放入微波炉加热两分钟，这是美味的腊八豆就算做好可以吃了。 上面为大家介绍了家常腊八豆制作方法窍门，能让大家知道腊八豆怎么做，以及腊八豆怎么做才好吃？如果大家也喜欢这种民间美食，就试着自己动手去做吧，相信大家都能做出味道正宗的腊八豆。
腊八豆是人们在每年腊八前后制作的一种民间美食不论是用它配粥还是下饭都特别好吃，但很多人对这种民间美食的做法不了解，不知道怎样做，腊八豆才好吃，今天我会介绍的腊八豆的做法技巧，想自己制作腊八豆的人可以重点看一看。 怎样做腊八豆才好吃 1、想让做好的腊八豆，好吃黄豆的发酵，十分重要，这是最重要的一步，在制作腊八豆的时候，需要准备黄豆把黄豆要提前挑选一下，把里面破损，黄豆去掉还要去掉黄豆里面的杂质，用清水把它洗净以后，再放在清水中浸泡7八个小时。 2、泡好以后的黄豆取出以后放入锅中加适量清水加热煮开，继续煮半小时左右，煮到锅中的黄豆完全熟透，取出降温，准备一个干净的纱布，把它放在温水中湿透，再把锅中煮熟的，黄豆取出，用纱布包起来，外层包上干净的毛巾。 3、包好以后的黄豆放在暖气附近让它发酵，两三天以后黄豆表面就能长出发酵后的绒毛，继续让它发酵三天左右，这时黄豆表面会出现白色的菌类，而且黄豆与黄豆之间会有拉丝出现，这种情况才证明黄豆已经发酵好。 4、黄豆发酵好了以后，要放入适量的食用盐，再放入适量的姜末调匀，加入适量的高度白酒，调好以后放入冰箱，需要吃的时候取出适量，放入适量的辣椒水和花椒沫，再把它放到微波炉中加热二分钟，取出淋上麻油，这样做出的腊八豆特别好吃。 上面为大家介绍了腊八豆的做法与技巧，能让大家知道腊八豆怎么做好吃，能让大家掌握它的正确做法，也能知道腊八豆在制作时需要注意什么，以后再想吃时就能轻松做出好吃的腊八豆。
马上又要进入腊月了，又到了制作腊八豆的好时候。你们准备好了吗？腊八豆是南方最有名的传统食品之一，因为多在腊八前后制作而得名，它是把黄豆蒸熟以后经过发酵得到的一种食品，做好以后口感独特，营养丰富，而且易于消化。那么腊八豆应该怎么做呢？想知道就看看我对腊八豆做法的具体介绍吧。 腊八豆怎么做 腊八豆的做法 制作腊八豆的材料 平时制作腊八豆时需要准备干黄豆五百克，生姜一百克，盐五十克，干红椒五十克，干净的可以密封的容器一个。 制作腊八豆的具体步骤 1、把准备好的红辣椒提前用清水洗好，然后剁成碎末，把黄豆提前放入到清水中浸泡，要把它全部泡软。 2、把泡好的黄豆放入锅中，加入清水，开火煮制，煮熟以后取出，去掉水分，然后晾凉备用。 3、把晾好以后的黄豆放入到无油的容器中，密封起来，然后静置几天，进行第一次发酵，等黄豆发粘起涎以后，第一次发酵就算完了。 4、把生姜去掉外皮，用清水洗一下，再剁成细末。把剁好的姜末放入到黄豆中，再加入食盐和辣椒碎，最后放入腊月水，这里的腊月水最好提前烧开，晾凉，不然发酵时容易出现问题。 5、加入调料以后，用筷子调匀，然后把豆子再次放入到容器中密封，放在温暖的地方进行二次发酵，过十五天左右就能发酵完成，这时打开以后就能闻到一种淡淡的香气，想吃随时取出食用即可。