菜苔属于在十字花科，是一种口感鲜嫩的常见蔬菜，它可以分为白菜苔和红菜苔两种，红菜苔营养价值最高，能补血，也能利水消肿，而白菜苔则能为人体补充丰富的营养。平时很多人都喜欢吃菜苔，但他们菜苔时多以炒食为主，却不知道应该怎样用菜苔腌咸菜。其实用菜苔腌成的咸菜也特别好吃，今天我就带大家去了解它的腌制方法。 菜苔咸菜腌制方法一 1、腌制菜苔咸菜时需要准备新鲜菜苔三千克，醋和酱油以及白糖还有盐都要适量准备一些。另外还要准备丁香和红辣椒以及香叶、黑胡椒等调味料。最后准备一个大点的干净玻璃瓶。 2、取适量清水放在锅中烧开，加入酱油和白糖以及食用盐煮开，熬十分钟，加入准备好的醋。降温以后装入到准备好的玻璃瓶中，放入准备好的香料，盖好盖子焖制几天。 3、把准备好的新鲜菜苔洗净以后去掉水分和根部的老皮，再锅中放水以后烧开，放入菜苔焯三到五分钟，让它变软，取出以后去掉水分，放在阴凉的地方晾干，晾到五成干以后放到料汁中腌制，七天以后菜苔就能入味。 4、腌好以后菜苔取出以后切成小丁，加入适量麻油提味，调匀以后直接食用就可以，味道特别好。 菜苔咸菜腌制方法二 菜苔除了上面这种腌制方法以外，还有一种比较简单的腌制方法，腌制时可以把新鲜的菜苔放盐揉搓，让它吸盐变软去掉水分以后放到可以密封的坛子中加入适量清水腌制，半个月以后里面的菜苔就能腌好，这时它会略带酸味，取出以后洗净切碎，加入辣椒和肉末一起炒制，炒好以后味道特别好。
平时大家吃完西瓜以后，都会把西瓜皮直接扔掉，也有些人觉得特别可惜，其实西瓜皮也能吃，而且有多种不同的吃法，用它做成咸菜就是它的常见吃法之一，那么西瓜皮应该怎样腌制成咸菜呢？接下来小编就带大家去了解，同时也会让大家学会怎样腌制酱西瓜皮。 西瓜皮怎么腌制咸菜 1、用西瓜皮腌咸菜时，应该准备西瓜皮2千克，食用盐和花椒以及芭蕉各适量，把准备好的西瓜皮洗净以后，消掉它外表的绿色果皮，再把它与瓜瓤相接的部分清理一下，把处理好的西瓜皮切成5毫米左右的薄片。 2、把准备好的花椒和芭蕉与西瓜皮放在一起，再把准备好的食用盐放在里面调匀，调好以后可以放在冰箱中冷藏腌制，过2~3天以后西瓜皮就能入味，取出后淋上适量花椒油和麻油调匀，以后就能直接吃，这样腌出的西瓜皮咸菜口感清淡，能开胃下饭也能清热解毒。 怎样腌制酱西瓜皮 1、自己在家中腌制酱西瓜皮时，需要准备甜面酱500克，西瓜皮2千克，另外还要准备长的青椒两个，再准备两头大蒜，生姜适量，除此以外要准备生抽白糖各适量，最后再准备适量的花椒和八角。 2、把准备好的新鲜皮清理干净以后，切成手指粗细的条状，加适量食用盐调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉，再把它放到阳光下晾晒到半干，然后放入面酱生抽以及准备好的香料和青椒，还有大蒜等，调匀以后腌制，须十几天就能让西瓜皮入味，这时酱香浓郁的酱西瓜就已经做好，随时可以取出食用。 今天带大家学习了西瓜皮怎么腌制咸菜，也为大家介绍了酱西瓜皮的腌制方法，能让大家用西瓜皮做出多种滋味同的美食，这样既能避免浪费又能家人吃到美味的下饭菜绝对是一举两得的好事。
西瓜皮中有大量的糖份和蜡质，还有大量的氨基酸和果糖，是一种可以食用的物质，把它用来腌制咸菜是不错的选择，只是很多人并不知道西瓜皮如何腌制咸菜，想吃的时候感觉特别不方便，其实西瓜皮腌咸菜的方法很简单，一会我就写出来告诉大家，让大家都能明白西瓜皮怎么做咸菜。 西瓜皮如何腌制咸菜 西瓜皮怎么做咸菜 腌西瓜皮咸菜的用料 大家要想腌制西瓜皮咸菜，需要准备五百克西瓜皮和适量的盐以及味精和少量的五香粉和香油。 腌制西瓜皮咸菜的具体步骤 1、腌制西瓜皮咸菜时，要先把西瓜皮最外层的绿皮去掉，然后再把西瓜皮上层的红色部分去掉，用清水洗一下切成片状备用。 2、把切好的西瓜皮放在盆中加入适量的食用盐，腌制一个晚上的时间，在第二天早起以后把腌出的水分去掉，然后再用力挤一下西瓜皮，把里面的水分也挤出来。 3、把去掉水分的西瓜皮放在碗中加入准备好的五香粉和香油以及生抽等调味料，用筷子调匀，就可以装盘食用了。 西瓜皮咸菜的其他做法 西瓜皮做咸菜时也可以做成辣味咸菜，最好方法就是把西瓜皮按上面的方法处理，腌好以后放在阳光下晒制一两天的时间，然后再放入辣椒粉和适量的盐进行腌制，调匀以后放在保鲜盒中存入冰箱，想吃的时候取出来就可以。
怎样用萝卜腌制咸菜呢？相信还有很多朋友不知道吧，下面就让我来给您介绍一下。 腌制咸菜 怎样用萝卜腌制咸菜 不是所有人腌制咸菜都是最好吃的，腌制咸菜一定要选择适合的蔬菜以及配料才行的，咸菜一般我们都会选择适合的一些蔬菜，在特定的季节才会有的，还有腌制咸菜最好是使用食用盐，最好不要购买外面的咸菜。 不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩(我们家乡的土话，学名叫“芥菜”)有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方用其他的什么菜，之所以咸菜在中国是如此的广泛，那是因为古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人们发明了腌菜，真是一个伟大的发明。 咸菜起于何时，我一直没有弄清楚。古书里有一个“菹”字，我少时曾以为是咸菜。后来看《说文解字》，菹字下注云：“酢菜也”，不对了。汉字凡从酉者，都和酒有点关系。酢菜现在还有。昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封在坛子里使酒化了的，吃起来都带酒香。这不能算是咸菜。有一个齑(jī)字，则确乎是咸菜了。这是切碎了腌的。这东西的颜色是发黄的故称“黄齑”。腌制得法。“色如金钗股”云。我无端地觉得，这恐怕就是酸雪里蕻。齑似乎不是很古的东西。这个字的大量出现好像是在宋人的笔记和元人的戏曲里。这是穷秀才和和尚常吃的东西。“黄齑”成了嘲笑秀才和和尚，亦为秀才和和尚自嘲的常用的话头。中国咸菜之多，制作之精，我以为跟佛教有一点关系。佛教徒不茹荤，又不一定一年四季都能吃到新鲜蔬菜，于是就在咸菜上打主意。我的家乡腌咸菜腌得最好的是尼姑庵。尼姑到相熟的施主家去拜年，都要备几色咸菜。关于咸菜的起源，我在看杂书时还要随时留心，并希望博学而好古的馋人有以教我。 不是所有人腌制咸菜都是最好吃的，外面出售的咸菜大部分都是使用工业用盐的，建议不要购买，避免中毒。
怎样腌制咸菜呢？我想对于一些农村的朋友会比较熟悉吧。 咸菜 咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。但是怎样腌咸菜最好吃?下面为您分享咸菜腌制方法大集合： 腌制咸菜的方法 清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。 煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭