白萝卜四种好吃又脆的腌制方法我们在腌制白萝卜时，准备萝卜、大蒜、红辣椒、白芝麻、食用油、适量的食用盐、生酱油、醋、糖等等材料之后，将白萝卜清洗干净，切除根部，再将白萝卜切成片，条件允许的情况下，也可以将其切成丝，此刻还需要将大蒜、红辣椒直接切成丝放到一边备用，家里面有空盆时可以将事先切好的萝卜丝放到盆中，再放入适量的食盐腌制一个小时左右。腌制一个小时之后，我们发现白萝卜里面有大量的水，这时候我们要将水给倒掉，再适当的清洗一下白萝卜，个人觉得应该清洗两次比较好，这样才能够有效的去除腌制白萝卜的咸味，然后再将白萝卜清洗时产生的水及时的控干。此时我们需要做的就是将白萝卜放到一个空的盆子里面，再放入准备好的大蒜、白芝麻倒入热油炸香。通过热油炸香之后，再放入酱油、糖、醋搅拌均匀，加入事先切好的红辣椒丝，此刻一盘美味可口的腌制脆萝卜，已经制作完成，可能这样的口感满足众多小伙伴的味蕾，不过我们在制作白萝卜时可以采用多种烹饪方式，像有部分小伙伴直接利用白萝卜来煲汤。要是小伙伴们利用白萝卜做菜的话，也可以做酸甜脆萝卜。只是我们在腌制白萝卜的时候，个人觉得不要剥掉萝卜皮，因为萝卜皮中含有丰富的营养成分，而且也能够让白萝卜变得更脆，味道变得更好，如果我们在生活中妥善的处理好白萝卜之后，通过适当的腌制发现白萝卜口感比较棒。而我们利用食盐腌制白萝卜的时候，个人觉得不要超过两个小时，因为萝卜长时间的腌制之后会软化，影响到整体的口感，而我们将萝卜腌制的时间特别短，可能会发现萝卜具有辛辣的味道。
腌鬼子姜怎么做李子江可能很多人都熟悉，在腌制的时候其实也要掌握好正确的方法，首先要准备鬼子姜老抽，生抽醋，高度白酒，辣椒，蒜，冰糖，盐，花椒，菜籽油等等。在处理之前可以把鬼子姜先清理干净，由于表面不好清理，可以选择刷子或者是清洁球能够清理的特别干净，再清理之后可以放食盐浸泡腌制三个小时左右。然后可以把花椒清水浸泡半个小时左右，新鲜的辣椒也清洗干净，切成一块一块的晾干之后，可以把大蒜切成片其他的调料都准备备用，在腌制的时候可以准备一个干燥的玻璃瓶子。 准备的玻璃罐子口最好大一点里面要注意不能有水有油，否则腌制之后很有可能会出现过早的变质或者是坏掉的现象，然后把鬼子姜以及辣椒，还有准备好的调料都放进去，之后就使用密封盖直接盖好，大概半个月左右就可以食用了，鬼子姜已经完全入味了，口感特别不错。
萝卜超好吃的腌制方法萝卜片可能很多人都是喜欢吃的，在腌制的时候其实掌握好正确的方法，口感特别的不错，而且特别的脆，首先要准备萝卜，白糖，白醋，小米，辣，泡椒，柠檬等，首先要将萝卜洗干净，然后切成一条一条的一斤萝卜，准备50克白糖，20克白醋，然后放入小米辣，最后可以把泡椒和泡椒水来回的进行搅拌，在均匀的时候可以放在一个透明的容器里面。 的时候里面可以放入适量的水，但是要注意没过萝卜就可以了，不过加两片柠檬，在冷藏一夜之后就可以开始吃了，口感清脆特别的不错。 在腌制之前可以先把萝卜用盐浸泡一段时间大概是两个小时左右，这样再吃萝卜的时候，里面多余的水分都能够去除干净，另外不会影响到口感，腌制的时间越久相对越入味一些，一般腌制在一个星期左右的时候，口感就已经非常不错了。
韩国泡菜怎么腌制好吃我的泡菜可以说是非常受欢迎的，在制作的时候，其实方法也并不是特别的困难，小伙伴们可以先准备一颗白菜，然后去除根和老帮之后把白菜清洗干净，沥干水分，用刀切成4瓣，然后放在盆里面撒上盐，腌制大概4个小时到5个小时左右。 萝卜要把须根皮都去掉，然后切成薄片也放盐腌制一下，把里面的汁都去除干净，苹果可以去皮切成片葱切碎，把蒜捣成蒜泥，最后可以把腌制好的白菜和萝卜沥去腌的水放入坛子里面。 然后把准备好的苹果牛肉汤调料等一起浇在白菜上面，这个卤汁一定要注意淹没白菜上面，再用一个重重的东西压制一下，如果在夏季一般1~2天就已经非常美味了，在冬天的时候大概需要3~4天左右。
怎么腌兔子肉步骤：1.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水。2.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制10分钟即可。
食用材料：冬笋500g，盐适量，米水1升，小辣椒适量步骤：1.准备洗米水（洗米水春自然发酵，做出的酸笋不伤胃），2.冬笋洗净切条，3.把冬笋放入容器中倒入大量盐（炒菜时的15倍）加入米水，水要盖过冬笋，嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜，密封10天后随取随吃。
家常烤肉的腌制方法:1、五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟。2、姜去皮切丝，蒜拍碎切末，切葱花。3、梨切块。4、把葱姜蒜梨洋葱放肉里。5、依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉。6、搅拌用手更好。7、放半听啤酒，套保鲜膜放冰箱两个小时以上，烤肉的时候，可依照个人口味加孜然，芝麻。烤好后沾烤肉沾料即可。
你好糖姜片的制作方法，我是爱做减脂餐的南小西，以下是我的回答。 糖醋姜片的腌制方法很简单，食用生姜的好处也很多，可以减肥，解腻，驱寒，升阳祛湿等。 生姜虽好，晚上别食用哦，俗话说：早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜，因为晚上是人阳气最薄弱的时候，只有把阳气藏入体内才能酣然入睡，如果晚上吃姜会促进血液循环，影响睡眠质量。 虽然说晚上吃姜赛砒霜，但是我们作为菜肴中的调味品，是可以的。 制作糖醋姜片首先我们需要准备食材如下：1. 新鲜的仔姜：2000克。 2. 冰糖：550克。 3. 白醋：1700克（超市内的500ml瓶装需要3瓶），注：醋最好选无任何添加的。 4.食用盐：2勺。 制作糖醋姜片的步骤如下：1.将生姜去皮后洗净，放入漏晒中等待晾干。 2.在等待生姜晾干的时间，我们可以熬腌制糖醋姜片需要的糖醋水，将醋和冰糖倒入锅内，小伙融化冰糖后关火，等待晾凉。 3.将晾干后的生姜切片，撒2勺盐腌制15分钟出水。 4.把用盐腌制后的生姜倒掉盐水，然后和糖醋水一起放入已经高温消毒的玻璃罐密封保存，放3天就可以食用啦。 以上就是腌制糖醋姜片的方法，希望能帮到你，祝你开心。 糖醋姜的做法最正宗的做法？ 冬吃萝卜，夏吃姜 但是很多人都不喜欢姜的辛辣口感，所以今天霞姐来做一个糖醋姜，口感很好，还能预防感冒，减肥，提高免疫力。 ●最主要是防脱发，秃头小宝贝们可以点赞收藏喽！ ●食材准备: 新鲜的嫩姜仔、无碘海盐、白糖、大瓶白醋 ●制作步骤: 1.将姜仔洗干净，用百洁布将姜仔的表皮与污渍清洗干净，将大的连根掰开，尽量不要掰碎。 2.将清洗好的姜仔摆好晾干，以后去除红色部分 3.将姜仔切片，越薄越好，越大越薄，就可以更加入味，味道会好很多 4.放入无碘海盐，这样咸味不会过重，放入海盐可以腌制出来一部分姜汁 5.静置2-3小时，中途用手不断抖动，保证每个姜片可以接触到海盐 6.时间到了以后，将腌出来的姜汁倒掉 7.再将白糖倒入静置1小时左右，将糖水倒掉 8.然后按照1/4的比例倒入白糖，同时倒入相同量的白醋。 9.找一个干净没有水的密封罐，将他们倒入，最后腌制起来，时间越长味道越好 心急的就可以腌制一个晚上就可以吃啦 ●制作技巧: 1.中途不早要放水！不然不易保存 2.如果第二天腌制的姜变成粉色就是买的姜仔不太好！ 3.夏天要放在冰箱里储藏哦 不太喜欢吃姜的可以自己尝试一下，熟悉霞姐的粉丝都知道，霞姐的摄影师也不喜欢，但是做了这个以后她可以接受，所以不喜欢姜的也可以尝试一下。
用料 主料咸鸡蛋的腌制方法；鸡蛋20只。 辅料；盐适量、白酒适量。 1、食材：鸡蛋（已清洗并晾晒）。 2、盐、白酒。 3、将白酒和盐分别倒入碗中。 4、接着：将每一只蛋都放进白酒里滚一下。 5、然后，再均匀的每一只鸡蛋都裹上一层盐。 6、用保鲜膜包起来。 7、放进食品袋里扎紧袋口腌制25天——30天。 8、最后，将腌制了25天后的鸡蛋煮5只来吃，虽然没有出油，但是味道还是不错。 9、腌鸡蛋成品图。 注意事项 1、选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味； 2、存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间； 3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。
黄瓜是我们生活中很常见的蔬菜，夏天的时候，几乎家家户户都会做凉拌黄瓜吃，清脆爽口的口感特别消暑，但总不能千篇一律不是？今天我来给大家分享另一种美味的吃法酱黄瓜的腌制方法。 很多人的早餐都爱喝点粥，喝粥总归不能喝白粥，多少都会有一些可口的小菜来搭配，北方人爱腌制一些酱菜和咸菜，这些菜原本就是为喝粥而生的，咸香可口，爽脆有味，不管是搭配玉米粥、小米粥还是白粥，都是天造地设般的存在，没有粥，不吃咸菜，没有咸菜，也喝不了粥。夏天腌的黄瓜，放的盐会少一些，味道会更香甜一些，也会吃的比较快，也许不到一个多月，一罐子腌黄瓜也就吃完了。 | 酱油腌黄瓜 | By Qiuyue0815 用料 主料：黄瓜20根 辅料：盐2勺、酱油2袋、花椒粒1把、大料2个、生姜1块、红辣椒5个、蒜2头、白糖1勺、白酒2勺 做法 1.黄瓜清洗干净 2.黄瓜撒上盐，腌出水份 3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份 4.锅中倒入酱油 5.调入白糖煮开晾凉备用 6.热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用 7.准备生姜、辣椒、蒜粒 8.生姜和蒜切片 9.取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌） 10.依次一层调料一层黄瓜码好，如图 11.倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜 12.倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口） 13.保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用 14.非常好吃的小菜
您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，有谁知道咸鸭蛋的腌制方法腌制咸鸭蛋？ 咸鸭蛋营养丰富，味道鲜美，特别是流油的鸭蛋黄，真是让人垂涎三尺啊[舔屏] [玫瑰]多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体吸收[比心] [玫瑰]咸鸭蛋能滋阴养肾，鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口，从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效[比心] [玫瑰]咸鸭蛋能清肺火、降阴火，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢，其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹[比心] 咸鸭蛋虽然营养丰富，但是要想腌制出美味可口的流油鸭蛋，还是需要注意一些细节的，下面分享我们湖南农村腌制咸鸭蛋的方法： 1.准备新鲜的鸭蛋，用清水清洗干净，特别是农村老家的土鸭蛋，会有泥巴比较脏，我家都是用刷子直接刷干净的[捂脸] 2.清洗干净的鸭蛋，把水分晾干，一定要完全晾晒干哦，不能有一滴水，如果着急可以用纸巾或者毛巾擦干净，我们是直接自然晾干[赞] 3.准备一个坛子，切记要无油无水的哦，把晾干的鸭蛋放进坛子里[玫瑰] 4.烧开的水，冷凉，切记一定要用冷开水哦，把冷开水倒入坛子里[比心] 5.加入适量的食盐，和白酒，我家上次腌制100个左右，放了一整袋食盐，和一小杯自家酿制的米酒，就是一次性杯子装满的量，就可以了[比心] 6.盖上盖子，密封，半个月左右就可以吃了，我们一般都是等一个月左右才吃，自家有土鸭蛋，这次的可以吃了，就接着腌制下次的[可爱] 这是我们湖南农村土方法腌制咸鸭蛋，虽然时间长一点，但是个个都流油，营养又好吃，而且有专家曾说过，腌制的时间越长，亚硝酸盐就会降低，吃着更健康更放心，推荐给您尝试一下哈[飞吻] 我是小牛，寻味记忆的味道，关注我[来看我]，可以查看详细视频教程，每日分享一道家常美食，希望我的回答能帮助到您，谢谢[玫瑰]
你好，我是小君，很高兴回答你的问题咸蛋如何腌制方法！ 关于在家怎么制作咸鸭蛋？我有经验： 1.首先煮开一锅水，要保证锅没有油，清洗干净，鸭蛋也要清洗干净并擦干水份，烧开以后晾凉不烫手，再依次倒入食盐和花椒，少量多次的添加，直到盐不融化，就证明不饱和盐水已经好了。 2.其次将生鸭蛋裹一层白酒放到密封罐中，白酒的浓度高一些，这样腌制出来的咸鸭蛋味道会更香，接着将完全晾凉的盐水倒入并淹没鸭蛋。 3.最后将密封罐封好放置阴凉处腌制25天以上，时间长一些才可以让咸鸭蛋的口感更好，腌制好以后就可以吃了。吃不完的咸鸭蛋，把表面的水分擦干，放到冰箱冷藏里保存，大概可以保存一个礼拜。 好了，希望我的回答能帮助到大家！ 咸蛋在腌制期间有哪些变化？ 有以下几点： (1) 水分含量随着腌制时间的延长而下降，蛋白含水量下降非常明显，蛋黄含水量下降不显著。因为食盐溶液的浓度大于 蛋内，所以，蛋内水分的渗出是从蛋黄通过蛋白逐渐转移到盐水 中。腌制时间越长，蛋中食盐含量越多，咸蛋内的水分含量越会降低，而且蛋黄的脱水作用很明显。 (2) 食盐的含量随着腌制时间的延长而增加，主要表现为蛋白中食盐含量的增加，在蛋黄中因脂肪含量高会妨碍食盐的渗 透性和扩散性，所以蛋黄中食盐含量增加不多。 (3) 黏度和组织状态咸蛋在腌制期间，随着食盐的渗人，蛋白的黏度变小，呈水一样，而蛋黄的黏度增加，呈凝固状态。 由此可知，食盐成分对蛋白和蛋黄所表现的作用并不相同，其机制可能是食盐渗入蛋内，钠离子与蛋白质的羧基等带负电的基团 结合，而氯离子与蛋白质的氨基等带正电的基团结合，使蛋白质 亲水基团减少，从而使被蛋白吸附的水游离。因游离水的增多，蛋白的黏度就变小，感官如水一样。 腌制五香咸蛋是如何制作的？ 腌制五香咸蛋的腌制方法： 1、先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。 2、一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克； 3、煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。 4、腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。 5、五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。
腌制好的雪里蕻和肉末黄豆炒在一起非常好吃雪里红的腌制方腌制方法，可以拌米饭，喝粥，夹馒头，味道不错。具体做法如下 食材：腌制好雪里蕻，肉末，泡好的黄豆，葱，姜，糖，红烧酱油，料酒，香油 制作方法 1，把泡好的黄豆煮熟，大约15分钟，备用 2，雪里蕻洗净切碎，备用，葱姜洗净切末，备用 3，起锅倒油，放入肉末，倒入少许料酒，葱姜末煸炒出香味，再倒入雪里蕻，红烧酱油，糖，黄豆继续煸炒，沿锅边倒入一勺水盖上盖子焖两三分钟，开盖待汤汁全部收干，淋入少许香油，出锅装盘，美味即成。 喜欢吃辣的朋友也可以放入辣椒一起煸炒。 街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，和大家分享美食制作，不繁复不啰嗦，喜欢的朋友点点关注，点点赞。 雪里蕻腌几天可以吃？怎么腌？ 作为一个北方人，在没来北京之前，我并不知道雪里蕻这个菜。来北京后在朋友家吃饭，他做的雪里蕻炒黄豆，吃过一次就再也忘不了。第2年在朋友的指导下，我自己腌了一坛子的雪里蕻。用来炒肉末，炒黄豆都很好吃。 雪里蕻一般腌20天以后就可以吃了。通常腌制20天以后，它的亚硝酸盐的含量就非常低了。 【雪里红炒黄豆】需要的食材：雪里蕻，黄豆，干辣椒，姜，蒜片，酱油。 1黄豆洗净用水浸泡12小时左右。泡发好的黄豆倒入锅中煮熟，捞出控水备用。 2雪里蕻清洗干净切成碎末。 3炒锅热油，加入干辣椒，姜片爆香。倒入雪里红翻炒均匀，最后倒入煮熟的黄豆翻炒均匀。 4出锅前拎少许的酱油翻炒均匀出锅。 【温馨提示】1腌制的雪里蕻比较咸，要多洗几遍，洗去盐分。 2爱吃辣的可以多放辣椒。 这样一盘咸香可口的雪梨蕻，你喜欢吗？
用这个办法腌酸菜既简单又快速东北酸菜的腌制方法，时间在稍微长一点会特别酸，味道非常好吃呢，一定要亲手试一试。 东北酸菜有哪几种腌制方法呢？ 乾隆时文学家谢墉在《食味杂咏•北味酸菜》中记载了酸菜制法：“寒月初取 盐菜人缸，去汁，人沸汤熟之。”龚自珍写过一首诗，把酸菜与杨梅和笋媲美：“杭 州梅舌酸复甜，有笋名曰虎爪尖。笔以苏州小橄榄，可敌北方冬菘腌。”此处“北 方冬菘腌”即北方酸菜，可见其名气之大。 东北酸菜有生腌熟腌两种，皆以大白菜为原料。生腌，挑好的白菜，摘去残 根烂叶，晒几天，清水洗净，再一棵棵、一层层地在大缸里码齐，菜顶压一块大石， 加入凉白开浸腌，密封发酵，三十天可成。熟腌须烧一锅开水，把白菜放在锅里 略烫，凉后再压入缸。
要腌制的，这样羊肉才会入味羊肉串正确简单腌制方法。 腌制羊肉串的做法： 用料：羊腿肉一斤半、 料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香一勺、 葱、 姜 1、买来的羊腿肉用清水洗干净，沥干水分。 2、沥干水分后，羊肉用刀切成3厘米左右的小块备用。 3、把切好的羊肉块放到盆子里，加入一勺淀粉。 4、盆里再加入两勺生抽，一勺料酒。 6、盆里加入适量的辣椒粉、孜然粉，芝麻，十三香。倒入一勺食用油。 7、葱切段，姜切片，姜用刀背拍几下。放姜片，加入葱段到盆里。 8、用手把所有调料搅拌均匀，使羊肉块均匀裹上调料，放一旁腌制半小时。 9、腌制好后，用竹签把羊肉块串起，串好就可以烤了。 谁知道最简单的羊肉串腌制方法 看你在什么地方啊。 最简单的方法就是羊肉洗净切小块，加少许料酒和十三香，辣椒面，开始腌制。 羊肉串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的腌制：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
碳烤羊腿的做法 首先是生火烤羊腿的腌制方法，用明火把碳块充分点燃，烧碳的时候注意安全。 再点碳的过程中可以偷偷往里面塞两个山芋，等碳点好了，山芋也快熟了。 羊腿提前一天用盐腌制，叉上大铁签。把烧烤架的炉膛内装满点燃的碳块，把大铁签架在烧烤架上。 根据羊肉的火候慢慢旋转大铁签，其间往羊腿上撒孜然，胡椒，辣椒和盐。与此同时，可以在烧烤架上烤一些海鲜。 把烤熟的羊肉片下来，粘上调料就可以吃了。剩下没有烤熟的腿肉继续旋转着烤。 烤羊腿腌料干料绝密配方？ 烤羊腿腌料绝密配方，免费送给你！ 我们去吃烤羊腿，总是表面有点味道，但是里面不入味，那是因为羊腿没有腌制，或者腌制方法不对所以味道没有进入羊腿里面，今天我就教大家如何去让羊腿入味，腌制配料的配方。 腌制方法分为四步： 1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。 2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底味。 3、三是制作酱料。取生抽15克，麦芽糖（要用热水化开）、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克，味精10克，蚝油20克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀，再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。 4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分，拌匀调好的酱料，再腌制3小时即可。 光靠腌制，羊腿的风味还是不足，所以烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。在烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱内（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分钟（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩。