柠檬片富含维生素，美白养颜，提神醒脑，避免骨质疏松。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃肠活动。日常日子中可代醋运用，制作冷盘凉菜及腌食等。腌柠檬片是一道以柠檬腌柠檬、白糖等为主要食材制作的美食。今日来说一下腌制柠檬片的方法与技巧. 首先柠檬用温水洗净，避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右，洗好柠檬后，将两端皮切除，避免腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制时不能完全入味。预备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交织来，直到柠檬片铺完。最终在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。最终将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制柠檬这就完成了。 要注意的是切忌不行半途打开，不然简单过味了。腌制柠檬能够很长时间不简单变质，但不行腌制过多，等食用必定量时，再行腌制也不迟。其次是水必定要加，必须加，加水是不会让滋味变淡的，而且加水必定要没过一切的柠檬，水能够隔离空气在必定程度上避免氧化，就是能够延长保质期，还能够让腌制的作用更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。
柠檬大家肯定都吃过，知道它味道特别酸，也喜欢用它泡蜂蜜水喝。但柠檬除了这些吃法以外还可以用盐腌制，这一点你们了解吗？据说用盐腌好的柠檬具有特别出色的保健功效，而且有一定的药用价值，对维持人体健康有很大好处，那么炎炎，柠檬到底有什么功效与作用呢？接下来就带大家去了解这个问题。 盐腌柠檬的功效与作用 1、预防感冒 感冒是人类的高发疾病，，他虽然不会危及生命，但会对人类生活产生多种不良影响，会让人感觉特别不舒服。而在感冒高发的季节中，人们多吃一些盐腌柠檬就能预防感冒发生，因为它能增强人体抗病毒能力，能阻止流感病毒对人体细胞产生伤害，能让感冒发病率明显下降。 2、化痰止咳 盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。 3、预防缓解痛风 盐腌柠檬虽然是酸中带咸的味道，但它是一种典型的碱性食品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，能防止人体因乳酸过高而出现疲劳，也能阻止人体因尿酸过高而出现痛风，而那些已经出现痛风的人则可以通过食用盐腌柠檬来缓解病情，人们服用它以后能尽快止痛，还能预防痛风复发。 4、清新口气去除口臭 盐腌柠檬依然带有柠檬的天然香气，而且它具有明显消炎杀菌作用，人们在出现口腔异味或者口臭时多食用盐腌柠檬就能消除口腔中的细菌和炎症，又能去除口腔异味，能让口腔中残留下淡淡的柠檬香。盐腌柠檬对人类的牙龈肿痛和声音嘶哑以及咽喉肿痛等着也有一定缓解作用，在需要时可以把它切片以后直接泡水喝。
你们平时自己在家中腌制过柠檬片吗?知道腌柠檬片泡水的功效有哪些吗？腌柠檬片做法简单，只需要把柠檬切片放在瓶子，加入蜂蜜或者白糖，然后密封腌制十五天到一个月左右就可以。用腌好的柠檬片泡水喝，有多种保健功效存在，下面我就带你们去看看它的功效有哪些。 腌柠檬片泡水的功效 1、腌柠檬片泡水能预防癌症 用腌制以后的柠檬片泡水喝，能起到预防癌症的作用，因为柠檬片中有大量的柠檬酸和和苦味素存在，另外它里面还有一些天然的柠檬油，这些物质都是天然的抗癌成分，能抑制细胞癌变的发生，对人类高发的肠癌、肺癌以及口腔癌都有良好的预防功效。 2、腌柠檬片泡水能抗病毒 腌柠檬片泡水可以抑制多种病毒对体的伤害，能减少一些病毒性疾病的发生，特别是对在季节交替时出现的病毒性感冒，预防和治疗作用明显。在感冒初起时，及时用腌制的柠檬片泡一些水喝，就能让头痛鼻塞以及打喷嚏等不良症状消失。 3、腌柠檬片泡水能降血脂也能减肥 用腌制的柠檬片泡水喝，可以分解人体内的脂肪，减少胆固醇的生成，对高血脂有不错的预防和缓解功效，另外人们用腌柠檬片泡水喝以后，还能让人体内的多种垃圾随大小便排出，减少它们在人体内的积存，经常饮用也能起到瘦身减肥的重要功效。