在中国人的饮食文化中，食物的制作方法非常多样化，比如说最日常的炒菜，汤菜，油炸等等，都是不同的的食物处理方法。方法不同，食物的味道也各有风味。而今天小编要为大家介绍的是关于腌制的菜肴的知识。而这道腌制的食物就是黄瓜条。眼黄瓜条是一道味道出众，但是成本低廉的菜肴。因此在日常生活中也比较常见。那么具体的做法大全是什么呢？我们从下文的内容中来找找答案吧。 腌黄瓜条怎么做 1、首先将新买来的黄瓜表皮清洗干净，然后切开以后去掉黄瓜的瓢，这一步虽然简单，但是很关键。腌黄瓜条的关键就在于要研制出脆脆的口感，而如果不将黄瓜条去瓢，会造成黄瓜变得很软，没有脆爽的口感。去掉瓢以后就可以顺着纹路切成条状，然后加入少许的盐进行腌制去汁备用。 2、准备好一个干净的炒锅，往里面放入大概2两的油，然后趁着油锅热的时候放入一部分干辣椒，进行爆炒处理。爆炒完结后就可以倒入整瓶酱油，然后将倒入一部分酱油，最好等待一会再放进去，不然容易溅出来，可能会造成一定的伤害，所以大家再倒入酱油的时候一定要注意稍微拉开一点距离，做好保护措施。 3、再用一个干净的保鲜盒，将腌制过后的黄瓜条和青椒条以及子姜条，蒜切片等调味料一起放入冰箱，随吃随取，方便又好吃。冷藏之后的黄瓜条更加入味，吃起来爽脆可口，这样独特的美味，你是不是很心动呀，那就快行动起来，学起来吧，你值得拥有哦。
夏季是一个烦热闷燥的季节，在这样一个燥热的季节中人么难免会食欲不振，因此饭桌上总是少不了一些开胃小菜，而腌制好的黄瓜条就是其中的一个开胃小菜，腌好的黄瓜条口味清爽，酸酸甜甜、脆爽有劲，是很多人都喜爱的一道家常小菜。下面就让我们跟随小编一起学学腌黄瓜条的做法吧。 腌黄瓜条的做法大全 1.准备好所要用的食材，黄瓜、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、八角、花椒、白酒等等，其他可以根据自己口味进行添加。 2.将黄瓜洗净，去除部分头和尾，再切成一段一段也可切成菱形状，随自己的洗好切成任意形状。 3.将切好后的黄瓜倒入盆中，加入大量地盐，搅拌均匀用重物压制24个小时，要压制全面不要漏过任何一条。24小时过后将黄瓜的水分沥出。 4.锅内倒入油，热锅后加入花椒、八角、爆炒出香味再倒入大量酱油、辣椒粉、米醋、白糖，糖溶化后关火，放凉。 5.在放凉的料汁中倒入黄瓜、姜、蒜末，喜欢吃辣的可多加入辣椒，搅拌均匀，再加入少许白酒，味精拌匀，在腌制24小时之后就可以食用了，记得要分次取食哦。