1 菜场买回的芋艿用清水清洗干净，我用的牙刷来刷的 2 在臻米脱糖电饭煲的食品级304不锈钢材质内胆中加入600ML清水，放入配套的大滤网 3 把洗干净的芋艿放在大滤网上 4 按下“蒸菜”键，常规是25分钟，可以通过“+、-”键来调整时间，我把时间减到15分钟 5 时间到，这是蒸好的芋艿，因为还要炖煮，所以没有彻底蒸软 6 把芋艿的外皮剥掉，冲洗一下，友情提醒最好戴上手套 7 把剥了皮的芋艿切成滚刀块，大小要均匀 8 臻米脱糖电饭煲的不锈钢内胆中重新加入适量清水、冰糖、红糖和少许食用碱面搅匀 9 接着加入切小的芋艿块 10 选择“汤粥”键，开始炖煮，我炖了20分钟左右，用筷子试了一下能轻松穿过即可 11 取一小碗，倒入适量藕粉 12 加入少许冷开水，先把藕粉化开 13 接着把化开的藕粉倒入糖水芋艿中 14 用勺子轻轻搅拌均匀，看到红糖水开始变浓稠有光泽，即可关掉电源 15 出锅装碗，可以加点糖桂花酱，再撒上少许干桂花即可享用了
芋艿需要蒸15-20分钟才能熟透。芋艿的具体蒸熟时间还得根据芋艿的大小而决定，一般个头比较大的芋艿通常需要蒸20分钟左右，而个头比较小的芋艿则需蒸15分钟左右即可。 芋艿蒸多久能熟透 芋艿具有很高的营养价值，其中富含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。 芋艿蒸好后，可以借助筷子捅一下来判断芋艿是否熟透，若可以轻松捅穿则说明芋艿已经蒸熟。 芋艿的食用方法非常多，可以通过蒸、煮、煨、烤、烧、炒、烩等方式进行烹饪食用。
芋艿也叫芋头，是一种多年生块茎植物，多生长在水中，它的叶子和根在收取以后都能供人类食用。不过平时人们食用芋艿多以食用它的根茎为主，就它肉质细嫩，能为人体补充丰富营养也能减肥瘦身，预防肥胖。下面是对芋艿功效的具体介绍，能让大家知道它的具体功效也能让大家对它的营养价值多一些了解。 芋艿的功效与作用 1、提高人体免疫力 增强人体免疫力是芋艿这种食材的重要功效，它不单能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体内免疫球蛋白的活性，而且还能阻止放疗化疗等有害物质对人体产生伤害，经常食用可以维持人体免疫系统健康。 2、解毒防癌 芋艿中含有天然的防癌成分，这种食材中含有的黏液蛋白在进入人体以后能转化成免疫球蛋白，可以增强人体免疫力，并能提高人体的解毒功能，人们食用它以后，不单能促进人体内有毒物质代谢，并能阻止人体细胞癌变，降低癌症发病率。 3、补中益气 芋艿还是一种能补中益气的食材，它含有的黏液皂素和多种微量元素在被人体吸收以后，都能增强人体各器官功能，并能维持人体正常代谢，同时，它也能预防人体因缺少某些维生素而出现疾病，对人类的中气下陷体质虚弱以及中气不足等症都有明显调理作用。 芋艿的营养价值 1、芋艿还有大量粘液蛋白，这种物质对维持人体健康有极大好处，它不单能促进人体内免疫球蛋白再生，并能增强人体的解毒能力，是芋艿能预防癌症的重要原因。 2、芋艿中还含有丰富的微量元素铁和钾以及镁等对人体有益的营养成分，它还含有一些叶酸和维生素c以及维生素b和皂苷等对人体有益的营养物质，这些物质被人体吸收以后能提高身体各器官功能，经常食用能让人体健康水平明显提高。
芋艿也叫芋头是生活中常见的一种根茎类食材，这种植物叶片盾形，叶柄长而肥大，根为块状，收取以后可以食用。芋艿中含有多种对人体有益的营养成分，它还能保健身体，增强身体的抗病能力。 芋艿的营养价值 1、芋艿中还有大量的黏液蛋白和多种微量元素，人们食用以后可以促进身体的免疫球蛋白再生，而且能增强人体抵抗能力，可以防止细胞癌变，并能预防多种疾病发生。 2、芋艿中不得含有丰富蛋白质，它还含有一些微量元素，磷，钙，铁，钾和胡萝卜素等多种对人体有益的营养，另外维生素c和维生素b以及皂苷等营养物质，也是这种蔬菜中最重要的存在，人们食用它以后，能尽快把这些营养吸收和利用，它能保护心脏，也能保护牙齿，更能健脑益智。 芋艿的功效 1、补中益气 芋艿这种食材中含有大量的黏液皂素和多种对人体有益的微量元素，人们食用它以后可以补中益气，也能防止人体因缺少微量元素而出现生理异常，另外人们食用这种食材还能增加食欲，也能提高肠胃消化功能，它对人类的身体虚弱有一定缓解作用， 2、维持酸碱平衡 芋艿是种典型的碱性食品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，可以防止人们出现酸性体质，更能预防亚健康状态，出现，经常食用能增强人体素质，提高人体健康水平，另外它还能防止人体细胞癌变，可以加快人体内毒素代谢。 3、增强身体免疫力 芋艿还能提高人体免疫力，它含有的黏液蛋白能促进人体内免疫球蛋白，也能加快人体内免疫细胞再生，对提高人体免疫力有很大好处，人们经常食用也能增强身体的抗辐射能力，而那些患有癌症正处于西辽期间的人群，在食用这种食材以后，还能减少放疗和化疗对身体的伤害。
芋艿也就是芋头，是芋头的一个别名，它口感软糯，肉质多为白色，能炒食也能蒸制以后食用，营养丰富保健功效出色，人们食用以后有多种好处，那么芋艿有什么功效与作用呢？它食用时又是什么禁忌呢？ 芋艿的功效与作用及禁忌 1、芋艿能减肥通便 芋艿是一种低糖食材，而且含有大量的胶质和膳食纤维，这些物质进入人体以后能清理身体内的垃圾，也能促进身体毒素的排出，加快身体代放，减少脂肪堆积，平时食用芋艿，不但能润肠通便，还能减肥瘦身。 2、芋艿能保护牙齿 芋艿是一种高营养食材，除了蛋白南和维生素以外，它还含有多种微量物质，特别是所氟这种物质的含量比较高，而氟又是促进人体骨骼发育和牙齿发育的重要成分，平时人们食用以后能充足的氟，能保护牙齿的釉质也能预防龋齿与骨质疏松。 3、芋艿能解毒消肿 解毒消肿也是芋艿的重要作用之一，它含有一种天然的黏液蛋白，这种物质进入人体以后能转化成免疫球蛋白，能提高人类身体的免疫力，另外这种黏液蛋白对蜂毒和蛇毒都有很好的解毒作用，人们在受伤以后可以直接把芋艿捣成泥状外敷，就能起到明显的解毒消肿作用。 4、芋艿的禁忌 芋艿是一种带有毒性的食材，没有熟透以前不能食用，不然会引发中毒，另外芋艿的外皮还有一些刺激成分，不能与皮肝接触不然会引发皮肤痛痒。
芋艿是一种很受欢迎的食材，做法多种多样，我们熟悉的红烧葱花做法以外，甜味的桂花芋艿也很特别。下面就来看看桂花芋艿的做法。 桂花芋艿的做法 一、桂花芋艿的做法 第一步：芋艿首先做去皮清理工序，去皮的芋艿洗净泥土后切成滚刀小块。 第二步：锅中加入一部分的水，为了快速煮开芋艿，可以在水中加入一些碱粉，芋头煮开后去除掉表面的粘性液体。 第三步：用一个新的锅子加水后，放入芋头和红薯开始烧煮。 第四步：等到芋头和红薯变得熟烂后，可以在锅中加入红糖，调到小火慢慢的开始炖煮。 第五步：慢慢的芋头和红薯变色后，可以在吃之前放入桂花花干，也就完成了。 二、桂花芋艿的烹饪技巧 芋艿去皮的时候可以用一个小技巧，用结实的袋子装下芋艿，然后砸袋子知道芋艿的外皮自动脱落下来。这个是芋艿去皮的一个好方法。芋艿在没有煮之前，表层有粘性，所以如果皮肤比较敏感的人要在处理的时候带上手套，以免过敏。碱粉会让芋艿更容易烂，而且汤色灰更加好看。桂花不要提前放入，也不要放太多，容易破坏桂花芋艿的味道。
芋艿是一种中草药药材，现在我们就一起来了解一下芋艿的功效与作用吧，看看芋艿的功效都有哪一些？芋艿的功效与作用 1.芋艿的药性 中医认为芋艿是一种味甘，味辛、性平的一种食物，还有点小毒。 2.芋艿的功效 (1)芋艿有消炎镇痛的作用 (2)同时芋艿也有很不鐕 的补气益肾的作有 (3)芋艿可以用来治疗胃痛和痢疾 (4)芋艿可以用来治疗慢性肾炎 (5)芋艿的营养也很丰富的，芋艿含有大量的醣类和膳食纤维，芋艿还大量的维生素B群，还有很多矿物质元素如钾、钙、锌等，芋艿有很强的益胃和宽肠的作用，芋艿的通便效果特别好 (6)芋艿很强的解毒作用，可以消除肿痛，可以化痰。芋艿对于美容养颜和乌黑头发是有好处的。 (7)芋艿可以保护牙齿，同时也可以提高人体的免疫力，芋艿是很不错的抗癌物质。 3.芋艿的食用禁忌 敏性体质者最好不可吃芋艿，一些小儿食滞或者是胃纳欠佳的禁吃芋艿，同进芋艿对于糖尿病患者也没好处，有；同时食滞胃痛的和肠胃湿热者忌食芋头。
芋艿也就是芋头，很多人都喜欢吃的，可是如果你是一个喜欢美食的人，就一起来了解一下红烧芋艿的做法步骤吧。红烧芋艿的作法步骤 红烧芋艿是一种很不错的美食，芋艿本来就是很不错的一种食材，如果你学会了红烧芋艿的做法，这样你的芋艿就更好吃了，下面我们就一起来了解一下这道美味又特别有营养价值的红烧芋艿的做法吧。 1.红烧芋艿的材料 芋头，葱，植物油 2.红烧芋艿的做法 红烧芋艿是一种最家常不过的一种，我们做红烧芋艿的时候就是用炒的方式去制作，煮起来也是特别的简的，先把芋艿的皮去掉，然后再清洗干净，然后再把芋艿切片，先把芋艿放进锅里面蒸一下，这时候就可把芋艿蒸到七成熟，就可以出锅备用了。先把油放进锅里煮热，然后再把芋艿放进锅里，要不断地翻译炒，免得芋艿湖了，然后再把小葱放进去一起推炒，一下子就可以出锅了。 3.芋艿的禁忌 芋艿是特别适合身体虚弱者食用。不过过敏体质的人是不适合吃芋艿的，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎的人。
芋艿又称芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋艿是源远流长的一项习俗。 芋艿的功效 芋艿所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋艿中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗。化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用。中医认为芋艿有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。 芋艿有什么营养价值 芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋艿做法 芋艿做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。 人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋艿蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋艿变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋艿搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。 芋艿适用人群 是老少皆宜的食物。特别适合身体虚弱者食用。 适用量 每次2个(约80克)。 特别提示 芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。 芋艿的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激。因此在剥洗芋艿时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋艿时最好戴上手套。 健康红绿灯 芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 主要营养素 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 27 0.06 0.05 0.15 -6 - 0.45 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 - - -0.16 30 1 0.7 36 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。 芋艿的营养价值 芋艿含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。 营养分析 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋艿的做法 香酥芋条 芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 南乳芋艿 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。 芋艿荠菜肉丝羹 先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。 芋艿圆子 将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 腐乳排骨烧芋艿 炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。 竹笋芋艿鲫鱼汤 将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。 红烧芋艿扁豆 将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可
芋艿麦片粥的做法其实很简单的，不信请看下面小编介绍的内容您就知道了。 芋艿麦片粥 前几天看了一则消息，称“油腻的食物吃多了容易引发躁怒或焦虑的坏脾气”，而淀粉质食物富含碳水化合物，能够调动大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定，保持乐观。呵呵，这些天加班，还原精神，得闲不忘煮锅香粥顺顺气，而且发现，工作餐中汤粥最抢手，大冷天的喝上两碗，暖心暖胃的感觉! 芋艿麦片粥的材料 材料：芋头(蒸熟)，麦片(速溶)，红葡萄干，牛奶; 芋艿麦片粥的做法 1、 蒸熟的芋头去皮，切成小块，红葡萄干洗净，然后放入砂锅内，加入牛奶没过材料，慢火加热; 2、沸腾之后用勺子不停搅动，随即加入速溶麦片，待材料融合，至熟软烂，关火，盛碗热食。喜甜的人可以在粥温凉之时调兑蜂蜜食用。 天气一冷，那些夹裹着浓油赤酱的大肉菜纷纷亮相，打打牙祭、添些滋味，的确成了人们补充热能的首选。 除此之外，还有一种价廉物美的御寒食物不能不吃，这就是以根茎类、豆类和果蔬为主的淀粉质果蔬，其中就包括常见的土豆、红薯、芋头、山药、南瓜、莲藕、栗子、玉米以及豌豆、绿豆、红豆、花豆等，它们的功效不亚于肉菜，还可以帮助去油解腻。 淀粉质食物入馔，能够提供给大脑必须的能源供应，丰富的膳食纤维可以润肠排毒，有效预防肠癌。特别的是，淀粉质果蔬在御寒供能的同时，相对肉菜来说，其营养易于人体的消化和吸收，能够控油降脂，有助于减轻体重，让瘦身效果自然持久。附上50道杂粮果蔬食谱，冬季御寒暖胃的好选择。
不知道大家对于芋艿麦片粥的功效了解多吗？下面让小编给您总结几点吧。 芋艿麦片粥 芋艿麦片粥的功效 1、解毒消肿。芋艿包含一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，或者称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗能力。所以中医认为芋艿可以解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤和淋巴结核等病患 2、调节酸碱平衡。芋艿为碱性食物，可以中和身体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的功效，还可以用来防治胃酸太多症6dB2aN8。 3、调补中气。芋艿富含黏液皂素，和多类微元素，能帮助机体纠正微元素缺少造成的生理异常，同时可以促进食欲，帮助消化，所以中医认为芋艿可补益中气。 食疗应用： 1、治慢性肾炎。芋艿一千克。芋艿洗干净后切片，放到锅里煅烧存性，研末，加红糖二百五十克和匀，每天三回，每回服五十克，连续服用多天。 2、治烦渴、少气乏力等症。芋艿一百克，瘦猪肉五十克。芋艿切成小块和猪肉共煮汤，调味食用，连食多天。 3、治无名肿毒、虫咬伤、烧烫伤。芋艿适量的。芋艿压成泥，调麻油后敷于患处H3jN9gT。 4、治荨麻疹、风疹。芋艿茎三十～六十克，猪排骨适量的。芋艿茎(干茎)洗干净，加猪排骨同炖熟食。 5、治大便干燥硬结者。芋艿二百五十克，粳米五十克。芋艿去皮切块，和粳米同煮成粥，加麻油、精盐调味，可随意服食。 6、治便血。芋艿根十三克。用水煎服。遇白痢加白糖服汁;遇红痢加红糖服汁。 7、治牛皮癣。大芋艿、蒜头各适量的。共捣烂，敷患处。 8、治女性产后恶露排出不畅。芋艿二百五十克，粳米五十克。芋艿去皮切块，粳米，加水共煮成粥，调入麻油、精盐服食。