1 准备好材料 2 铁棍山药洗净蒸熟 3 去皮 4 压成泥 5 加入适量炼乳和牛奶搅拌成软烂的山药泥，这样容易抹开 6 玉米油加入牛奶中，搅拌至乳化状态，即油奶不分离 7 倒入过筛的面粉翻拌均匀 8 加入蛋黄，后蛋法蛋糕糊更细腻无颗粒 9 翻拌均匀 10 蛋清用电动打蛋器高速打出鱼眼泡，倒入白糖继续打发至开始有阻力，改低速整理几下 11 提起打蛋头呈小弯钩即可，不要打成尖尖角就打过了，蛋糕口感不细腻 12 取一大勺约1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀 13 倒回蛋白霜中翻拌均匀 14 拌好的蛋糕糊细腻顺滑 15 蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，震平。放入150度上下火提前预热好和烤箱中层，烤13分钟，上火转180度，烤3分钟即可出炉 16 蛋糕表面盖张油纸，把蛋糕倒扣，取掉烤盘和油纸 17 蛋糕边2CM处划一刀，不要切断，均匀的抹上山药泥 18 放入芒果条，紧紧卷起 19 放冰箱冷冻30分钟即可取出 20 可切小块，用保鲜膜包起来冷藏保存，携带也方便哦。 “归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”
1 蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入20g幼砂糖，用手动打蛋器打匀，接着倒入牛奶，继续搅打均匀，再加入玉米油，搅打到油水完全融合 2 加入过筛的低筋面粉 3 搅拌均匀至无面粉颗粒，放一旁备用 4 接着打发蛋白，蛋清内加几滴柠檬汁 5 电动打蛋器先开低速打到有粗泡，加入1/3的蛋清用白砂糖，继续中速打发 6 打发到泡沫细腻继续加入1/3的蛋清用白砂糖 7 打发到稍微有纹路倒入剩下的蛋清用白砂糖，中高速继续打发 8 打发到8分，提起打蛋器有弯钩即可 9 用刮刀先将1/3的蛋白霜舀到蛋黄糊中，翻拌均匀 10 接着再加入1/3的蛋白霜继续翻拌均匀，注意手法是上下翻拌，划J字型，不要搅拌！ 11 最后把翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀 12 取两勺蛋糕糊到另一个容器中，加入可可粉，翻拌均匀；取一勺蛋糕糊到另一个容器内加入竹炭粉，翻拌均匀，分别把这两种颜色的蛋糕糊倒入两个裱花袋内 13 烤盘内放上烘焙油纸，挤出豹纹，烤箱要提前预热160度，上下火，先把豹纹入烤箱烤2分钟使蛋糕糊凝固 14 取出豹纹倒入剩下的原味蛋糕糊，轻震几下磕去大气泡，入烤箱，160度，25分钟 15 烤好的蛋糕取出没有豹纹的一面朝下放在晾凉网架上，豹纹这一面用另一张油纸盖上以免蛋糕表面干燥，等待蛋糕凉 16 等蛋糕凉的同时我们来打发夹馅用的奶油，200g淡奶油加入20g砂糖打发到可以裱花的状态，芒果去皮切丁备用。蛋糕没有豹纹那一面抹上一层奶油，在蛋糕1/3处用奶油堆高，再放上芒果果肉 17 顺着提起油纸就可以卷起来了，我做的是O卷，放冰箱冷藏后食用口感更佳
1 鸡蛋分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀 2 低粉过筛搅拌均匀备用 3 蛋白加入砂糖和白醋打至大弯勾状态 4 蛋白和蛋黄糊混合均匀 5 倒入模具中烘烤，140度20分钟，烤好取出凉透 6 夹心全部倒入容器发发 7 抹上奶油，放上芒果卷起来，冷冻30分钟
1 鸡蛋分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀 2 低粉过筛搅拌均匀备用 3 蛋白加入砂糖和白醋打至大弯勾状态 4 蛋白和蛋黄糊混合均匀 5 倒入模具中烘烤，140度20分钟，烤好取出凉透 6 夹心全部倒入容器发发 7 抹上奶油，放上芒果卷起来，冷冻30分钟
千层蛋糕搭配芒果，味道尤为独特。最近流行起的芒果千层蛋糕大家都有尝过吗？千层蛋糕绵软，芒果则香甜丝滑，两者结合口感让人难以忘怀。那么如果说可以自己制作芒果千层蛋糕呢？今天我们就介绍下芒果千层蛋糕的做法和营养功效。 芒果千层蛋糕的做法 一、芒果千层蛋糕食材准备 首先准备主要用料，牛奶360克，鸡蛋2个，低粉120克，糖粉90克，黄油22克，动物淡奶油700克，芒果1个，芒果1个，蓝莓，饼干棒适量。 二、芒果千层蛋糕的做法 第一步：鸡蛋打入碗中，打匀加入糖以及牛奶，完全搅拌均匀。 第二步：低筋面粉用筛子筛入碗中，调成较为稀的面糊。 第三步：将黄油融化掉后倒入稀面糊中，同样搅匀，面糊先冷藏半小时。 第四步：将平底锅加少许油，慢慢加热，放入大约五十毫升冷过的面糊。 第五步：将面糊摊成饼，完全凝结后做成一张饼皮，往复操作将所有的饼皮摊好。 第六步：淡奶油先打发，芒果肉搅拌成为泥，之后涂抹在饼皮上，一层淡奶油一层芒果肉再一层饼皮。 第七步：最后再最上层点缀芒果和蓝莓，周围用奶油和饼干装饰即可。