芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁芡实和什么搭配最好，其性平味甘、涩，归脾、肾经，其味甘补脾，故能利湿，而涩能收敛，是健脾除湿、涩肠止泻佳品，对于因脾虚所致的面色萎黄、脘闷纳少、肠鸣便溏或湿盛下注、久泻久痢者均可用之。 芡实能够补中祛湿，具有补而不燥、利而不伤阴的优点，具有益肾固摄、补脾助运、除湿泄浊、止带等多种功效，适用于肾气不足、水湿不化、小便浑浊如米泔汁者以及脾虚湿热下注、带下色黄，质稠腥臭者或脾肾两虚、下元虚冷、带脉失约、带下清稀如注者。 芡实作为湿气用，需要长期食用，可以单味熬粥喝、打粉泡水喝、和瘦肉、鸡肉、排骨等炖汤喝，还可以打粉加入米饭一起煮熟或者做成糕点食用等。我们知道中医的“七情”中有为了增强药效的配伍，湿邪黏腻缠绵难愈，单靠芡实一味药物，显然效力有限，个人更加推荐其与其他药物配伍，以增强疗效。 芡实可以和薏苡仁、茯苓、赤小豆、白扁豆、山药等一起经常熬粥喝，也可以和银耳、桂圆、红枣等一起煮成甜品，当做饭后零食吃。 还有一个比较现成的搭配，那就是八宝粥，它是由粳米、芡实、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆以及百合等组成，这个配伍健脾祛湿很不错，而且还特别好吃，更方面的是，超市里有按照配比配好的八宝粥原料买，直接去选购回来，下锅煮着就可以坐等吃啦，好吃还可以治病，真心一举两得。 以上仅为个人观点，不作为用药依据，请在医师的指导下用药，有什么疑问或者观点欢迎在文章下方留言评论。 药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
谢邀芡实怎么读！ “天生万物，独厚五谷，食之养人，全赖五谷“，五谷也是《中国居民膳食宝塔》中列最为底层的食物，这说明五谷是基础。薏米、芡实、莲子都是养生类比较常见的五谷杂粮。下面我们来看看薏米、莲子、芡实都有哪些功效: 薏米，别名薏仁、薏苡仁、土玉米，性凉味甘，是中国古老的药食皆佳的良种之一。富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、膳食纤维、钙、磷、钾等矿物质。 薏米，所含的维生素B1、维生素E、以及蛋白质分解酵素，可以光滑肌肤，软化角质，保持皮肤光泽细嫩。 古医书记载薏米具有美容祛痘，健脾化湿，舒筋除痹的作用。 芡实，别名鸡头米、鸡头果，性平味甘，也是药食两用的谷物。芡实富含碳水化合物，主要为淀粉多糖类，脂肪却很低，只有0.3g/100g，所以人体容易吸收。 《本草纲目》《神农本草经》《本草新编》记载，芡实具有补肾益精、开胃助气，除湿止痛的功效。 莲子，别名莲蓬子、藕实，药食两用，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、以及钙、磷、钾、硒等矿物质。 莲子中所含大量的磷550mg/100g，而磷是构成牙齿、骨骼的成分，也是帮助机体对蛋白质、脂肪、糖类代谢以及维持酸碱平衡。 莲子中丰富的钾846mg/100g，钾对维持肌肉的兴奋性，心跳规律和各种代谢有着重要的作用。除此之外，莲子中所含的生物碱、黄酮类，可清热，降压，还能辅助治疗心律不齐、心悸等。 古医书记载: 莲子具有清热解毒、补肾固精，健脾安神的功效。 薏米、莲子、芡实排骨汤的功效？三者搭配排骨，具有健脾胃、强筋骨、补虚损、除湿、补肾固精的作用。特别适合于肾气不足，心肾不交、内火烦躁、全身疼痛、睡眠不好的人。
芡实用来煮粥吃是最合适的，口感软糯易入口，还可以用来作为煮汤的佐料，能很好的增加营养。由于干芡实特别坚硬，在煮粥煲汤之前，一定要将芡实洗净后在水中浸泡一二个小时，让它变软，不然的话，芡实很难煮熟。 干芡实的吃法 芡实，也叫鸡头米，生长于池塘、湖沼中。芡实营养丰富，富含淀粉，脂肪及钙，磷，铁，维生素C，核黄素，既可食用、酿酒、也有着很高的药用价值。 干燥的芡实呈圆球形状，一端白色，有圆形凹陷，另一端为棕红色，表面平滑，质地硬而脆。干芡实在使用之前要用清水泡两个小时，不能用开水泡，会丢失营养。 挑芡实时，色泽白亮、形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观虽白但光泽不足，形状萎缩、色带黄则可能是陈货，质地会较硬。
芡实是鸡头米。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，别名有鸡头米、鸡头实、水鸡头等。鸡头米常指新鲜的芡实，其中含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人参”的美誉。 芡实是鸡头米吗 芡实主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。 芡实是芡属下唯一的一个物种，有南芡和北芡之分。 芡实适宜生长在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。
干芡实一般要浸泡2个小时才容易煮烂。干芡实是晒干后制成的，比较硬，直接用水煮不能够将其煮烂，一般需要浸泡2小时，等芡实吸饱了水分，变大后再放入锅中煮，大概用30分钟，就能将芡实彻底煮烂。 干芡实要泡多久才容易煮烂 芡实分为干芡实和新鲜芡实，新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的芡实，比较软。 嫩芡实，容易煮烂，口感好，老芡实是比较成熟的芡实，不容易煮烂，煮之前要先泡上几小时的水。 用芡实做的饮食有：芡实枸杞银耳羹、薏米芡实山药粥、芡实莲子煲猪心、莲子芡实粥等等，除了食用外，芡实还可药用。
鸡头米就是芡实，芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物，别称鸡头米、鸡头肉等。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。芡实是芡属下唯一的一个物种，有南芡和北芡之分。 芡实 南芡，也称苏芡，为芡的栽培变种，原产苏州郊区，现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带。北芡，也称刺芡，有野生也有栽培，主产于山东、皖北及苏北一带。 按花色分类，南芡常见的有紫花、白花和红花三种类型，北芡常见的有紫花和红花两种类型。南芡主要作食品并出口，而北芡主要作药用。 刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1-2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。
芡实煲汤可以搭配各种各样的食材，通常可以分为两大类，一类为肉类，另一类为药材类，肉类中可以搭配猪肉、牛肉熬制成芡实肉汤，药材类可以选择枸杞、莲子、百合、山药等熬制成汤。 芡实煲汤搭配 芡实是一种中药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，主要分布于我国黑龙江、云南、广东等地，秋末冬初采收，一般放置在通风、干燥的地方保存即可。 芡实，又叫做鸡头米、苏黄、黄实等，除了可以搭配单一食材煮汤以外，还可以搭配多种食材熬制成汤，例如山药芡实牛肉汤、淮杞芡实猪肉汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤、萝卜芡实猪舌汤等。
煮芡实之前先用开水将其泡开，浸泡后的芡实会更容易煮烂。芡实之所以比较难煮烂，是因为它的质地较硬，水分不容易进入到芡实内部，所以只要将芡实提前浸泡一段时间，让水分提前进入芡实内部就会更易将芡实煮烂。 芡实怎么煮烂 建议选购开边的芡实，因为半边的芡实，中间部分会更容易煮到，所以能更容易煮烂。 芡实的大小不一样，其煮烂的时间也会不同，一般来说小颗粒的芡实会更好煮，而煮大颗粒芡实则会比较费时间。 芡实含有丰富的淀粉，可以为人体提供热能，其次含有多种维生素和碳物质，能保证体内所需的营养成分。
芡实也叫鸡头米，它是一种水生植物的种子，多出产在中国南方地区，食材与莲子功效相似，是一种味甘性平，能滋补身体，也能预防疾病的健康食材，特别适合生活中的女人食用。但对女人吃芡实的好处，有些人了解的却不全面，今天小编就具体介绍一下。 女人吃芡实有什么好处 1、延缓衰老 平时多吃一些芡实能延缓身体衰老，因为芡实这种食材中不但含有丰富的淀粉，它还含有丰富的蛋白质和多种矿物质与维生素，这些物质完全可以满足女人身体内细胞，但现实对于不同营养的需要，能加快身体代谢提高身体细胞活性，能延缓身体衰老。 2、预防癌症 癌症是现代人类的高发疾病，特别是女人对癌症发病率更是远远高于男人，如果他们平时能坚持吃一些芡实，就能有效提高身体都考验能力，因为芡实能增加女性体内血液中胡萝卜素的含量，它也能抑制女人身体里亚硝酸胺生成，能防止细胞癌变，增强身体素质。 3、补中益气 女人在生活中经常会出现气血亏虚或中气不足的症状，这时多吃些芡实就能补中益气，能让身体出现了不良症状尽快减轻。但是这种食材不单能滋补身体，他还能收敛固精，女性在生活中出现白带异常或月经不调时，多吃些芡实，对身体大有好处。 4、温补肾阳 肾亏并不是男性的专利，有些女性也会出现肾虚，特别是肾阳虚的发病率比较高，女人身体出现这种症状以后，容易出现腰背酸痛和四肢无力，以及气血亏血，这时多吃些芡实就能温补肾阳，能提高女人的肾功能，可以让肾亏引起的不良下状尽快消失。
芡实大家都很熟悉，知道它是一种与莲子齐名的养生食材，平时人们多吃一些，对身体有诸多好处，但是很多人在煮芡实时却发现它怎么也煮不烂，这可怎么办呢？一会儿小编就教大家几招，同时也会告诉大家新鲜的芡实应该怎么吃。 芡实怎么煮烂 1、市场上出售的芡实是经过晾晒以后的干品，它质地坚硬，在煮的时候很难煮烂，针对这种情况，最好的处理方法就是提前把想要煮的芡实放在清水中浸泡，浸泡时间要在3到5小时之间，这样堑时会吸水膨胀，他的组织也会变软，再入锅煮制时就能很快煮烂。 2、芡实不但质地坚硬，个头还比较大，如果想让芡实入锅以后很快煮烂，还可以用破壁机把芡实打成块状，然后再与其他食材一起入锅加清水煮，这样就能有效缩短芡实的煮制时间，而且能让煮出的芡实特别软烂。 新鲜的芡实怎么吃 1、新鲜的芡实可以煮粥喝，再用它煮粥时需要提前把它用清水洗净，每次取80到100克，再搭配一百克大米，一起入锅煮，新鲜的芡实很容易煮熟煮烂，它与大米煮制的时间差不多，在煮好以后可以加入适量白糖调味，搅匀以后出锅即可食用。 2、新鲜的芡实还可以和山药与猪骨等食材放在一起煲汤喝，在煲汤时，需要准备新鲜的猪骨，并帮她洗脚，而且要把它的外壁敲碎，放到汤锅中以后，加入去皮以后的山药块和新鲜的芡实，再放入足量清水，用大火煮开以后调小火力，慢慢煲两小时，这里锅中的汤就能做好加盐调味以后可以取出食用。
鸡头米是水生植物芡的种子，它的存在形态与植物莲十分相似，都属于睡莲科，这种鸡头米也叫芡实，是一种药食同源的特殊存在。鸡头米营养丰富能预防癌症也能延缓衰老，它的功效还有很多，接下来小编就会全部告诉大家。 鸡头米的功效与作用 1、防癌抗癌 平时人们食用鸡头米以后，能提高人体内小肠的吸收功能，可以加快身体内有害物质代谢，有效提高人体血浆中胡萝卜素的浓度，而胡萝卜素这种物质可以防止人体组织细胞癌变，而且能保护人类眼睛，所以防癌抗癌预防视力下降就成了鸡头皮的重要作用。 2、补中益气 鸡头米入药以后，具有补中益气的中药功效，平时人们食用它以后能滋补强壮身体，而且他能收敛固精，对生活中男性经常出现的遗精滑精和性功能减退，有良好预防和缓解作用，另外女性多吃一些鸡头米，还能防止白带异常和月经不调。 3、补脾去湿 鸡头米还是一种能补脾去湿，利水消肿的常见食材，它能预防人类的脾虚水肿和肾炎水肿，能让人体内多余的水分尽快代谢出体外，可以防止水滞留，也能减少人体水肿和小便不利等症状发生。 4、延缓衰老 鸡头米中不但含有大量的淀粉，还含有丰富的碳水化合物和多种对人体有益的氨基酸，除此以外，它还含有蛋白质，脂肪和维生素以及多种矿物质，这些营养成分不但能满足人体正常代谢时对营养的需要，而且能提高人体组织细胞活性，可以延缓人体衰老，增强人体素质。
芡实很多人都听说过知道它是一种药食同源的特殊食材，而芡米这个名字人们也经常会吃说，它们从名字上看只有一字之差，从外观上看也特别相似，很多都弄不明白芡米与芡实有什么不同，今天小编就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家芡炒怎么吃最好。 芡米和芡实有什么区别 芡米和芡实之间是没有明显区别的，因为它是同一种食材的两个不同名字，这两个名字都是指睡莲科植物欠的干燥种仁，它还叫鸡头米或者芡实米，是一种既可以煮粥做汤又可以入药的高营养食材。 芡米怎么吃好 1、芡米粥 芡米平时用来煮粥吃特别好，再用它煮粥时需要准备芡米三十克，大米一百克，白糖适量，把准备好的芡米磨成粉状，把大米淘洗干净放到锅加清水烧开再把芡米粉放到锅中一起煮，煮制成粥以后加白糖调味，调匀以后就能取出食用。 2、芡米莲子羹 芡米和莲子一起做成芡米莲子羹也特别好吃，在制作时需要准备莲子和芡米各八十克，蜂蜜二十克，把芡米和莲子一起倒入砂锅中，加入适量清水煨熟，煨到食材软烂取出以后淋上蜂蜜，吃的时候调匀就可以。 3、芡米美白汤 芡米还是一种能美白的食材，平时可以把它与其他食材搭配在一起煮成美白汤，在煮的时候需要准备芡米三十克，莲子三十克，薏米五十克，把它们淘洗干净以后放到锅中，加清水适量一起煮开，再用中小火慢慢熬一个小时，熬到食材软烂以后加蜂蜜调味，调匀以后关火，降温以后直接食用就可以。
芡实是睡莲科植物芡的果实它是一种具有滋补功效的特色食材，在民间有着婴儿食之不老，老人食之延年的说法，它多在秋末成熟，采收以后去壳就能食用，但是欠实怎么吃最好呢？它在食有时有哪些方法与技巧呢？下面小编就带大家一起去了解。 芡实南瓜汤 1、芡实和南瓜是一对理想搭档，平时可以把它们放在一起做汤和，在制作时需要准备，新鲜南瓜500克，芡实米200克元，元贞糖和清水各适量准备一些。 2、把准备好的南瓜去皮以后，切成大块放到锅中，加足量清水煮开，煮到南瓜酥软再加入去皮以后的芡实，一起煮至8到10分钟最后加入元贞糖，糖全部化开以后，关火取出就能食用。 芡实鸡蛋汤 1、芡实还可以和鸡蛋搭配适量的米酒，一起做成鸡蛋汤供人们使用，做好以后味道也特别好，制作时需要准备芡实50克米酒，200克鸡蛋两个料酒，少许清水适量。 2、把准备好的芡实用清水洗净以后备用，在锅中放适量清水，加入准备好的米酒，开火煮至煮开以后，把准备好的鸡蛋调成蛋液，放在锅中制成蛋花，再次烧开以后，再把泡好以后的芡实放在锅中一起煮制3到5分钟，煮好以后取出装碗，降温后就可以直接吃。 山药薏米芡实粥 1、芡实用来煮粥也特别好喝，他最好的搭档就是薏米和山药，另外也可以在煮制时加入适量的大米，具体用量是大米一百克，薏米五十克，芡实50克，山药150克。 2、把准备好的芡实和薏米提前用清水洗净以后，用清水浸泡2到3小时，把大米用清水淘洗干净，山药去掉外皮以后切成块状，与其他食材一起放入锅中，加清水煮至成粥即可。
芡实片是现在一种主流的健康养生食材，芡实片含糖量低，蛋白质和纤维素都丰富充足。所以如果是对纤体养生有追求的女性，可以多吃些芡实片。下面就看看芡实片的功效与作用及食用方法。 芡实片的功效与作用及食用方法 一、芡实片的食用方法——芡实蜜豆粥 第一步：砂锅中放水烧开后加入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋化成为水煮蛋。 第二步：盖上盖子后焖煮大概5分钟，蛋凝结全熟后就开盖，将鸡蛋捞出。 第三步：煮沸一锅牛奶后关火，将蜜豆倒入牛奶中搅拌均匀。 第四步：之后在碗中放入适量的即食芡实片后再在上面放上刚刚煮好的水煮蛋。 第五步：将热滚的牛奶蜜豆倒入芡实片碗中，用热量将芡实片泡开借口食用。 第六步：将碗中的材料搅拌后既可以食用了。 二、芡实片的食用方法——香蕉芡实饼 第一步：香蕉捣成泥后混合入葡萄干，蔓越莓干和椰丝。 第二步：倒入芡实之后混合入香草油，搅拌成泥。 第三步：之后将芡实糊倒入铁盘烤制即可 三、芡实片的功效与作用 芡实片可以帮助降低胆固醇，血液中的胆固醇会相比于不吃芡实片的人更低。常吃芡实片对心脑血管有帮助。
黄色白色两种颜色搭配在一起是大胆的撞色效果，而如果是黄豆和芡实米两种食材搭配在一起则是别样的营养美味。今天我们就要介绍下黄豆芡实米汤的做法，一起来看下这个美味营养汤的做法。 黄豆芡实米汤的做法 一、芡实米黄豆汤的做法 第一：准备芡实米和黄豆各30克，冰糖一大块，陈皮和一碗清水。 第二：芡实米和黄豆浸泡软化大概两个小时，再重复淘洗干净杂质。 第三：芡实米和黄豆倒入锅中加入清水，以及陈皮。 第四：大火煮开之后用小火慢炖，再加入白糖融化调味。 二、电饭煲芡实米黄豆汤的做法 第一：准备同量的芡实米、黄豆、薏米、芡实和扁豆。 第二：淘洗芡实米、黄豆等多种食材，清洗后沥水。 第三：所有食材装入电饭煲中，倒入清水后煮汤。 第四：大约两小时即可，用糖调味。 三、芡实米黄豆汤做法提示 芡实米和黄豆似乎是两个不搭配的食材，但是搭配在一区煮却能够同时起到祛湿美白的效果。上面我们建议搭配薏米食材一起吃效果更好。如果搭配红枣和黑豆则能够有助于开胃补气血。 四、芡实米黄豆汤的营养功效 芡实米黄豆汤中的芡实米可以养血补血，对于脾胃虚弱的人来说，吃后可以消除水肿，起到清热排毒的效果。而黄豆则能够清热解毒，抗衰老，预防青春痘等等。
芡实是一种营养价值很高的常见食材，它能祛温健脾，也能补肾强精，对提高人体健康水平有很大的好处。但是芡实这种食材应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？今天小编就专门为大家说说这些问题，会在告诉大家芡实常见吃法的同时，也告诉大家它怎么吃效果最好。 芡实怎么吃 芡实的常见吃法 1、芡实煮粥 芡实煮粥是它的常见吃法之一，用它与银耳制成的芡实银耳粥味道诱人，还能滋补身体，制作时需要准备适量的芡实和一朵银耳以及少量的红枣和桂花。把芡实洗好以后先入高压锅加清水压二十分钟，然后再加入泡发的银耳和红枣一起煮制二十分钟，出锅以前加入桂花调味即可。 2、芡实做汤 芡实做汤也是一种不错的吃法，在制作时可以准备芡实五十克，排骨五百克，党参四根，玉竹二十五克，山药三十克，蜜枣和生姜各少许，把它排内切段以后飞水，然后入锅，把其他食材也洗干净，放入锅中，加入清水，一起煮制，煮开以后再煮两小时左右，锅中的汤就能做好，在出锅前加入食用盐调味，调匀以后就能取出食用。 3、芡实清炒 芡实除了可以做粥和做汤以外，还能用来清炒，不过清炒时，使用的芡实应该是新鲜的芡实，晒干以后的芡实需要提前泡制，最少要泡制二十四小时，在清炒时可以准备适量的虾仁，把它提前用蛋精和干淀粉以及料酒腌制一下，起锅放油以后加热，把虾仁炒散，随后放入芡实炒匀，然后加入清汤和食用油以及味精与麻油，炒匀以后直接出锅就能食用。