花生油的功效与作用花生油可以让体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，能够降低血液中胆固醇的含量，还有对高血压高血脂有一定的帮助。花生油里面含有丰富的维生素，卵磷脂胆碱对这些物质对身体都有非常大的好处，经常用花生油炒菜能够防止皮肤衰老，保护血管壁并且能够有效预防动脉硬化，还能改善人的记忆力。减肥的人也可以吃花生油，因为花生油不会加重身体肥胖。日常我们吃花生油一般都是用来炒菜，其实炒菜也能发挥花生油最大的营养价值，它里面的亚油酸和一些其他的营养成分含量都很高，能够给身体提供丰富的营养，尤其里面含锌量非常高，能够促进孩子大脑发育有增强记忆力的功能，而且对于老年人来说常吃花生，要能够有效地激活脑细胞延缓，因为年纪大，导致的记忆力减退。可以作为家里面炒菜的常用油。花生油还可以用于小儿祛风，夏天的时候孩子特别容易受风着凉，轻微的受风就可以用花生油擦肚子，有很好的祛风作用，也能用来止咳，孩子感冒咳嗽的时候，可以在花生油里面放点陈皮，用火烧热之后，晾到微凉，倒在手心搓热，然后给宝宝擦后背，有非常好的止咳效果。周的时候，在粥里面加入几滴花生油，等到烧开之后改成小火，这样不管粥煮多长时间都不会扑锅。平时买回来的花蛤里面都会有很多沙子，如果不让它把沙子吐干净，炒熟以后也不好吃，特别硌牙，把泡花阁的水里面加入几滴花生油，然后搅拌均匀，让油花漂在水面之上，水和空气隔绝，华葛就能顺利的把沙子吐出来。废弃的花生油可以作为养花的肥料，在离植物根部远一点的位置吧，废掉的花生油倒进去之后再浇上水，能够让植物长得更好，特别适合养吊兰，芦荟，绿萝这些赏叶的花卉。
花生油，因其淡黄透明、清亮的色泽，芬芳的气味和可口的滋味而备受欢迎，是一种容易消化的食用油。花生油中富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸分别占据主导地位。此外，还含有一系列有益成分，如软脂酸、硬脂酸、花生酸、甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。在众多品牌中，胡姬花古法小榨花生油通过严格的工艺工序，以其香气浓郁、滋味纯正而备受青睐。一、花生油的优点：1.高不饱和脂肪酸含量： 花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中包括对心血管健康有益的油酸和亚油酸。这有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。2.富含维生素E：花生油是维生素E的良好来源，这是一种抗氧化物质，有助于抵抗自由基，维护皮肤、眼睛和免疫系统的健康。3.含有多种有益成分： 除了不饱和脂肪酸，花生油还含有软脂酸、硬脂酸、花生酸、甾醇、麦胚酚、磷脂和胆碱等，对身体健康有多方面的积极影响。4.适用于高温烹调： 花生油具有较高的烟点，使其适用于高温烹调方法，如炸、炒等，保持食物的口感和营养。二、花生油的缺点：1.可能引起过敏： 对花生过敏的人应避免食用花生油，因为它可能导致过敏反应。2.氧化稳定性差： 与一些其他食用油一样，花生油对氧气和热敏感，容易发生氧化，因此在使用和储存时需注意。3.高热量： 花生油是高热量的油脂，过量摄入可能导致体重增加，尤其是在不合理的饮食习惯下。三、如何选择花生油：1.纯净度和来源： 选择经过纯净处理、无添加物的花生油，并关注其原料的来源。2.冷榨或热榨： 冷榨的花生油可能保留更多的营养成分，但热榨的花生油可能更适合高温烹调。3.透明度和香味： 优质的花生油通常呈淡黄透明，具有清亮的色泽和芬芳的香味。在众多花生油品牌中，胡姬花古法小榨花生油通过口传心授的祖传工匠工艺，每个工序都经过严格的标准，选料、炒料、压榨、过滤、储存等环节都经得起考验。其香气浓郁、滋味纯正，体现了传统小榨工艺的独特魅力。花生油作为一种食用油具有多方面的好处，但也需要注意其过敏性、氧化稳定性以及高热量的问题。正确选择和适度使用花生油，将有助于在美食的同时维护身体健康。
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。 油，我们每天做饭都要用到，作为必需品，一日三餐都少不了。 它让我们的日常饮食变得丰富多彩，但玲琅满目的食用油常常会让我们挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果随便买一瓶油就回家炒菜吃，可能会影响口感哦~~ 哪个油更适合炒菜？ 第一：大豆油—不适合炒菜 实验证明，常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生油烟浓度排名为：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。 研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。 健康吃法：植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、拌馅。 第二：菜籽油—不合适凉拌 茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。由于有一股“青气味”，所以不适合直接用来凉拌。 健康吃法：菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。 注意事项：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。 好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。 第三：玉米胚芽油—烹炒和煎炸 玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油，色泽金黄透明，清香扑鼻，适合快速烹炒和煎炸食品。 高温煎炸时，玉米油很稳定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜肴既能保持原有的色香味，营养也不易流失。 第四：花生油—最适合炒菜的油 花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。 压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。 健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。 第五：芝麻油—凉拌、蘸料 用芝麻炸出来的油，比花生油还要香，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等。不过通常不用来炒菜，常用于凉拌、做汤、拌馅等，都是最后才加入的。 健康吃法：凉拌、蘸料，且芝麻油的香气经不住高温加热。 第六：亚麻籽油—凉拌 亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪称“陆地鱼油”！ 健康吃法：凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。 第七：橄榄油—凉拌、烘培 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合为人体提供营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病。 健康吃法：凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油，最好只用于凉拌或做汤。 第八：猪油、黄油、牛油—加工面点、煎炸 猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。 健康吃法：这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。 第九：茶籽油—东方橄榄油 茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。 健康吃法：山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。 第十：小麦胚芽油—酱汁、蘸料 小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油还富含多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。 健康吃法：可以用来做酱、酱汁和蘸料，最好不加热！ 并不是说哪种油最好，每种油都有自己的优势，所以也不能一直吃一种油，换着吃才能营养均衡， 食用油储存注意事项 食用油储存不当不仅会降低营养价值，还会加速衰老，增加食物中毒和患癌风险。为了预防这类的健康隐患，大家在储存食用油时应注意以下4点： 尽量购买小桶油 食用油开封后长期放置很容易发生氧化酸败，所以尽量购买小瓶装的油，开封3个月内最好吃完。 油壶材质慎选择 需要用油壶分装的，最好购买不透明的玻璃材质或是陶瓷材质的油壶，结构比较稳定，长期存油有害成分也不易析出。 密封遮光避热存放 空气、阳光、高温都会加速食用油的氧化酸败，所以油壶和油桶都应放在避光、阴凉处，尽量远离灶台，每次使用后都要拧紧盖子，密封保存。 一月一清洗 至少每月对油壶清洗一次。清洗时可以用淘米水、面粉或苏打等来帮助去除油垢，洗完后一定要彻底晾干，然后再倒入新油。 没想到小小的食用油还有这么多讲究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦！ 来源 |高质量生活家 中国气象科普 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
一桶花生油的规格较多，有1升、2升、2.5升、4升、5升、10升、20升等容量。一般家庭购买的花生油规格在5升的比较多，其它更小规格的需要经常性购买，不太方便。20升容量的花生油一般是餐馆或者饭店购买的规格。 一桶花生油多少升 花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸组成。 其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80-110，属于干性油，是优质的烹调用油。 花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
5升花生油大概等于9.11-9.18斤。根据测量数据，花生的密度为0.9110-0.9180kg/l，根据密度计算公式ρ=m/v，已经知道了质量和体积，便可以计算出来其质量。 5升花生油是多少斤 花生油是较常见的食用油，为淡黄色、色泽清亮、气味芬芳的透明液体，是一种比较容易消化的食用油。 花生油有两种制作方式，分别是浸出和压榨，浸出花生油即是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油即是用压榨方法制取的油。 花生油应该密封装好放置在温度低于15℃的温度下，否则解脂酶和氧气将对油起作用，容易变质。
高油酸花生油的优点是它的油酸含量较高，提高了油的稳定性，能够保持花生良好的风味经久不衰。同时，高油酸花生油具有高油酸、高产量、高含油量等特点，特别适合现代家庭的健康用油标准。缺点是相比于普通花生油口感可能会差一点。 高油酸花生油与普通花生油的区别 高油酸花生油一般用高油酸花生为主料制作而成，油酸含量达75%以上。 普通花生油则一般使用常见的花生制作而成，油酸含量在36%-67%之间。 高油酸花生油的油酸含量较高，其稳定性比普通花生油好。
花生油可以炒菜用。花生油可以耐高温，在高温的环境下其营养成分不易被破坏，比较健康，且香味浓郁，炒出来的菜香味浓郁，色泽也很好，是大多数人烹饪的首选。 花生油可以炒菜用吗 花生油色泽明亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的、优质的食用油。 花生油按照制作工艺分为浸出花生油和压榨花生油，浸出花生油是指用溶剂浸出制取的油，压榨花生油是指用压榨方法制取的油。 花生油应该密封装好放在低于15℃的温度下贮藏， 开封后应该尽快食用。
20斤花生油能带上高铁。各个高铁站都设有安检机器，能够检测出不能带上高铁的物品，而食用油并不属于危险或禁止物品，因此是可以带上高铁的。花生油需注意盛装好，避免外漏。 什么东西不能带上高铁 严禁非法携带易燃、易爆、毒害性物质、腐蚀性物质、放射性物质、传染病病原体、管制刀具等可能会危害公共安全的物品进站乘坐高铁。 不能带上车的物品：散装白酒、自制米酒、自制黄酒、螃蟹等鲜活类物品、电动车和汽车电瓶类蓄电池等。 除了导盲犬，任何活体动物，不论体型大小，一律不得带上高铁。部分仓鼠、乌龟、宠物猫和狗等符合要求的宠物可以办理托运。
都可以。自制月饼除了使用花生油、玉米油，还可以使用大豆油、葵花籽油等。自制月饼需要的原材料包括：面粉、鸡蛋、糖、各种馅料等，广式月饼一般还需要用到碱水，馅料需要看是制作什么口味的月饼，可以是枣泥、蛋黄、豆沙等。 做月饼用玉米油还是花生油 自制月饼，饼皮和馅料的比例可以控制在3：7左右，这样做出来的月饼皮薄馅足。 月饼根据口味可以分为蛋黄莲蓉味、芝麻味、叉烧味、五仁味，以及各种水果味等。 普通月饼需要在低温、阴凉、通风的地方单独存放，如果室温较高，或是鲜肉月饼，建议放进冰箱冷藏。
主要与制作原料相关，玉米油是从玉米中提取出来的，而玉米是一种大规模作物，它的产量要比花生高的多，其次用于榨油的部分只是玉米的胚芽，是玉米价格低廉的副产品，所以玉米油的制作成本很低，价格并不会太高。 为什么玉米油比花生油便宜 玉米油不仅适合烹饪，还适合油炸食物。 玉米是我国主要的粮食作物之一，在我国大部分地区都有种植。 玉米油富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、亚油酸以及钙、铁、锌、硒等微量元素。
工人将退货解冻后的“黑油”倒入油桶里，重新调油装瓶。 记者以打工者身份卧底调查，揭开“黑油”背后供货及利益链条 没有精炼过的棉籽油是有毒的，里面含有很多杂质，其中有一种叫棉酚的物质，可造成生精细胞损害，导致睾丸萎缩，造成不育。 ——浙江大学食品与营养系主任应铁进教授 暗访：藏身工业区里的神秘油厂 在附近工厂工人的眼里，这家没有厂名的工厂很神秘，平时基本上是大门紧闭。在车间大门口的空地上，有上百瓶已经凝固了的瓶装食用油横七竖八地躺在太阳照射到的地方。食用油上的商标各不相同。 中堂永隆食品厂，藏身在中堂蕉利管理区沉塘泥牛工业区内，与正规花生油厂直接将厂名挂在工厂大楼上不同的是，永隆食品厂并没有挂出厂名。它的大门平时都是紧闭的，要不是门口贴出来的不足两个月的招聘启事，旁边工厂的工人都不知道工厂是做食用油的。外厂的工人也很少看到永隆厂的出货与进货。 半个多月前，家住东莞的湖北人陈斌（化名）在一次跑业务的途中，偶然间进入了永隆食品厂，他惊讶地发现工厂空地上摆满了许多凝固了的瓶装食用油，正在靠太阳解冻。很多空的油瓶裸露摆放在工厂仓库里，“金鹰唛”、“好日子”等将近10个牌子的商标摆放在地面上。 对于常关注新闻的陈斌来说，这些商标似曾相识。陈斌想起，在警方破获的1600吨地沟油从江西流入东莞的案件中，在被查处的用地沟油勾兑食用油的洪梅中天食品公司内，警方就曾从该生产窝点查获大量未经注册的“福家喜”、“福来香”、“福轩”、“好日子”等食用油商标20余种。“中堂这家油厂使用的会不会也是地沟油”。陈斌的心中充满了疑虑。 2011年12月21日上午，在陈斌的指引下，南都记者找到了这家藏身在中堂蕉利管理区沉塘泥牛工业区内的永隆食品厂。在附近工厂工人的眼里，这家没有厂名的工厂很神秘，平时基本上是大门紧闭。“平时都没有看到工厂里的工人和车子进出过，每天晚上到了12点，还能看到工厂里灯火通明，都不知道在做什么”。 在永隆食品厂的正门口贴着一张急招工的红纸。“工厂因业务拓展需要，急招一名男性调油工，两名女性配油工”。这则招工信息的落款时间为2011年10月30日。当南都记者盯着招聘启事看时，一名自称是工厂老板娘的中年女子前来打招呼。记者表示想找份工作。她便将记者领进了工厂内。 工厂内停靠着两辆湘D牌照的货车，另有一辆广州牌照的城市越野车。工厂由两栋楼组成，正对大门的是一个上千平方米的工厂车间。 在车间大门口的空地上，有上百瓶已经凝固了的瓶装食用油横七竖八地躺在太阳能照射到的地方。食用油上的商标各不相同。女子说，工厂唯一的一名调油工刚刚辞职回了湖南老家，最近一直在找调油工，目前都是工厂老板在调油。 // 工厂老板姓刘，中年女子说，永隆厂由两兄弟合股所开，大刘负责管理以及订单，小刘则负责生产进出货。已经在此开了两年的工厂。 为了打消记者应聘的顾虑，老板大刘还让记者查看了工厂的工商营业执照。“我们是正规的工厂”，老板大刘拍了拍胸脯。事后，记者通过东莞市工商系统查询，查证永隆厂确实已经在登记注册过。对于为何不挂厂名，老板大刘说，小厂不挂名，怕树大招风。
炒菜往往需要比较高的温度，尤其是爆炒。油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化的最坏产物之一。油烟中的丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入人体会刺激呼吸道，引发咽炎、气管炎、肺炎等。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。油烟还是肺癌的风险因素，与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。日常炒菜的合适温度是180℃，实际上是无需冒烟之后才下菜的。等到油脂明显冒烟才放菜，炒菜温度已经达到200—300℃之间。 烹调时，油烟什么时候开始产生与油的烟点密切相关。烟点是指油开始明显冒烟的温度，一般来说，烟点越低的油，越不耐热，越不适合高温烹调。油的烟点跟其精炼程度和脂肪酸的组成有关，通常情况下，油精炼程度越低，多不饱和脂肪酸含量越高，其烟点越低，也就越不耐热。我国食用油标准将油分为了四级，其中一级油的精炼程度最高，看上去更清澈透亮，其烟点最高，一级油的烟点要在215℃以上，二级油在205℃以上，对于三级油和四级油的烟点没有要求，但由于它们的精炼程度较低，烟点也低，不适合高温烹调。 // 我国市面上常见的烹调油有花生油、大豆油、玉米油、茶籽油、葵花籽油、调和油等。日常炒菜应该首选耐热性较好的花生油和茶籽油。但要注意的是，要在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。葵花籽油、大豆油和玉米油等富含多不饱和脂肪酸的油脂耐热性相对较差，如果用来炒菜，一定要控制好炒菜温度，筷子插入有气泡时就赶紧把菜放入，并尽量缩短炒菜时间。这类油可用于极短时间炝锅、炖菜、煎蛋、蒸菜、做汤和各种非油炸面点等。由于调和油是由多种油混合而成，其烟点不好确定，但也不建议爆炒。现在还有一些农村作坊自己榨的花生油、大豆油等，都没有经过精炼，烟点较低，不适合高温烹调，最好用于炖煮菜。
抽查结果显示，广州极润食品科技有限公司生产的仟润牌红薯仟润粉丝被检出44.1mg/kg的致癌物铝。有关专家表示，大量食用粉丝，等于大量摄入了铝。质监局相关负责人说，标准规定粉丝中不能检出铝，本次抽检的样品铝严重超标，其原因可能是企业超范围使用添加剂，这对老年人来说是一个非常危险的因素，可能造成脑细胞变性、死亡，加重脑萎缩，从而出现老年痴呆症。 此次公告中，广东省粮油储运公司第三仓库生产的裕丰牌花生油邻苯二甲酸二丁酯(mg/kg)达到97.8，国家标准值是≤0.3，超标326倍。据了解，邻苯二甲酸二丁酯即俗称塑化剂，是一种环境荷尔蒙、影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。 // 在饮用水方面，甘龙、高山泉、雾岭山等三批次饮用纯净水菌类超标。其中，广州市裕龙山泉水有限公司生产的甘龙牌饮用天然净水菌落总数超标3100倍，花都区大布泉桶装水厂生产的高山泉牌饮用水菌落总数超标80倍，增城雾岭山饮用水厂生产的雾岭山牌饮用纯净水饮用水菌落超标6倍。在调味品的抽检中，共抽取108家企业生产的205批次产品，不合格12批次，不合格产品发现率为5.9%，剔除纯标签不合格，产品内在质量不合格2批次，内在质量不合格产品发现率1.0%，其中广州市天照耀食品有限公司生产的品得好牌火锅调料菌落总数超标168倍，广州市南沙区大岗乐庆食品厂生产的豪王牌羊城蠔油菌落总数超标2.4倍。 在蔬菜制品的检测中，广州市花都区江东食品加工厂生产的香脆丁糖精超标近一倍。据介绍，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，对青少年损害尤其严重。
作为南方人的小九，几乎每一顿都会吃米饭。自从自己做饭以来，也算变着花样给自己增添营养。但是有时候总感觉自己蒸的米饭没有没有老妈蒸的好吃。这是点解啊？ 这次春节回家特地问了下老妈，原来，她居然有秘方，就是每次蒸饭都会加一两滴花生油！老妈子还告诉我，除了花生油，蒸米饭是有技巧的，平时还可以再加一加下面的这些，保证你再吃一碗都不嫌多！↓↓↓ 燕麦 燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得！ 醋 加醋的话米饭不会变酸吗？其实不会，煮饭时加一点（1.5kg米/2ml醋），米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。 啤酒 Are you kidding me？你没看错，是啤酒。特别是陈米，煮的时候，按正常的比例加一点，煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。 花生油 花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，会很腻的。 食盐 适用于剩饭重蒸。。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 橄榄油 煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。 茶叶 茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时，加入泡好的茶水，这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。 开水 用开水煮饭，维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10％左右。而且城市中使用冷自来水，由于自来水中含有消毒的游离余氯，在烧煮过程中，游离氯也会破坏谷物中的B族维生素，特别对维生素B1。 米酒、白酒或黄酒 炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 猪油 蒸米饭时加点猪油和食盐，可以使米饭变得又松又软，香气怡人哦。 另外，小九的出租屋里只有电饭锅，总是觉得跟家里高压锅里蒸出来的米饭口感不同。那么，不同的锅该如何蒸米饭呢？老妈子又有招了： 电饭锅 第一步先洗米，洗米不要超过两次，不用担心洗不干净，因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里，就会把米表面的污垢带走了。第二步，按照一碗米一碗半水的比例，然后插电坐等即可。 高压锅 其实高压锅蒸出来的米饭不知为何总比电饭锅蒸出来的好吃。具体怎么操作呢？第一步还是淘米，接着米和水的比例应该是1：1.2。然后开火，烧到沸后转小火，两三分钟后，关掉就可以了。整个煮饭的过程大概15分钟。 微波炉 提醒：最好选用微波炉专用的蒸饭锅。 // 具体操作为，先淘米，米和水的比例为1：1.5，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。 将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。 小九已经get了满满一身蒸饭技能，不知道看了文章的亲们都懂了吗？
掺假花生油掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的油花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉清油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其中加入几滴碘酒，就出现蓝紫色或蓝黑色。 掺假小磨香油掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。 // 掺兑非食用油，如掺入桐油、蓖麻油、矿物油的食用油，食后轻者中毒，重者死亡。检查时多用化学方法，如检查有无桐油，可取5滴油放于试管中，加浓硫酸5滴，用60度温水，加热15分钟，如出现云雾状或块状可判断有桐油存在。 (实习编辑：朱燕梅)
节假日里，人们容易陷入美食的包围圈，这个时候我们更加应该注意膳食平衡，给自己的身体补充必要的能量，营养的花生和花生制品花生油等，无疑是我们的最佳选择。 不过需要提醒读者注意的是，如果你选择食用花生油这种花生制品作为对自身健康的一种简便易行的有力支持，一些假冒伪劣产品不仅不能起到给身体添活力的作用，甚至还会有损健康。 // 我们在挑选花生油的时候，除了要认准正规厂商生产的产品外，还要懂得判断。判别的主要手段在于油所采用的生产工艺，浸出工艺会破坏花生的营养，而纯物理压榨就能完好地保留花生的天然营养。 (实习编辑：朱燕梅)