苦笋 陆游 〔宋代〕 藜藿盘中忽眼明，骈头脱襁白玉婴。 极知耿介种性别，苦节乃与生俱生。 我见魏征殊媚妩，约束儿童勿多取。 人才自古要养成，放使干霄战风雨。 译文 粗菜淡饭的餐盘中突然眼睛为之一亮，发现并列在餐盘中的还有如从襁褓中脱颖而出的婴儿一般洁白的玉笋。 大家都知道正直不阿、廉洁自持的品性是由内在素质决定的，玉笋清淡苦涩的节操是与生俱来的。 我看苦笋正如唐太宗看到魏征一样，不觉其苦，反倒觉得其妩媚可亲，告诫孩子们千万别把这些苦笋拔出太多。 自古以来，人才都是要靠培养锻炼才能成长的，要放手使他们在实践中经风雨、见世面，经受历练。 赏析 本诗采用联想手法，由物及人。 诗人首联先写见到一对洁白鲜嫩的苦笋的感受，不禁眼前一亮。 进而颔联两句直接描写苦笋，并将其人格化，指出“耿介”是此物种的本性，“苦节”是与生俱来的。“耿介”指正直不阿，廉洁自持;“苦节”指俭约过甚，后以坚守节操，矢志不渝为“苦节”。肯定赞美苦笋品性后，诗人自然由此联想到唐朝宰相、杰出的政治家、思想家、文学家和史学家魏征。 颈联“我见魏徵殊媚妩”一句是写唐太宗说，别人认为魏征言行无礼，我却觉得他很妩媚。所以，从本身外部特征来看，苦笋的“苦”便是魏征的“殊”，“苦”味并不爽口，而魏征的“殊”在于直言进谏，而其言行有时着实令人难以接受。从内在气质来看，诗人赞美苦笋的气节便是唐太宗赞魏征“妩媚”，苦笋性情“耿介”，天生“苦节”，与魏征正直不阿，廉洁自持的品格均是受人赏识之处。 全诗尾联议论收尾，指出人才养成既需要发展空间，也要经历风雨砺。历史上的魏征以“犯颜直谏”著称，其言行常常令人难以接受，好比苦笋的滋味并不适口;苦笋与生俱来的“苦节”，象征耿介性格，与魏征方正的人格相似，应该得到认可。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
苦笋 陆游 〔宋代〕 藜藿盘中忽眼明，骈头脱襁白玉婴。 极知耿介种性别，苦节乃与生俱生。 我见魏征殊媚妩，约束儿童勿多取。 人才自古要养成，放使干霄战风雨。 译文 粗菜淡饭的餐盘中突然眼睛为之一亮，发现并列在餐盘中的还有如从襁褓中脱颖而出的婴儿一般洁白的玉笋。 大家都知道正直不阿、廉洁自持的品性是由内在素质决定的，玉笋清淡苦涩的节操是与生俱来的。 我看苦笋正如唐太宗看到魏征一样，不觉其苦，反倒觉得其妩媚可亲，告诫孩子们千万别把这些苦笋拔出太多。 自古以来，人才都是要靠培养锻炼才能成长的，要放手使他们在实践中经风雨、见世面，经受历练。 赏析 本诗采用联想手法，由物及人。 诗人首联先写见到一对洁白鲜嫩的苦笋的感受，不禁眼前一亮。 进而颔联两句直接描写苦笋，并将其人格化，指出“耿介”是此物种的本性，“苦节”是与生俱来的。“耿介”指正直不阿，廉洁自持;“苦节”指俭约过甚，后以坚守节操，矢志不渝为“苦节”。肯定赞美苦笋品性后，诗人自然由此联想到唐朝宰相、杰出的政治家、思想家、文学家和史学家魏征。 颈联“我见魏徵殊媚妩”一句是写唐太宗说，别人认为魏征言行无礼，我却觉得他很妩媚。所以，从本身外部特征来看，苦笋的“苦”便是魏征的“殊”，“苦”味并不爽口，而魏征的“殊”在于直言进谏，而其言行有时着实令人难以接受。从内在气质来看，诗人赞美苦笋的气节便是唐太宗赞魏征“妩媚”，苦笋性情“耿介”，天生“苦节”，与魏征正直不阿，廉洁自持的品格均是受人赏识之处。 全诗尾联议论收尾，指出人才养成既需要发展空间，也要经历风雨砺。历史上的魏征以“犯颜直谏”著称，其言行常常令人难以接受，好比苦笋的滋味并不适口;苦笋与生俱来的“苦节”，象征耿介性格，与魏征方正的人格相似，应该得到认可。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
苦笋 陆游 〔宋代〕 藜藿盘中忽眼明，骈头脱襁白玉婴。 极知耿介种性别，苦节乃与生俱生。 我见魏征殊媚妩，约束儿童勿多取。 人才自古要养成，放使干霄战风雨。 译文 粗菜淡饭的餐盘中突然眼睛为之一亮，发现并列在餐盘中的还有如从襁褓中脱颖而出的婴儿一般洁白的玉笋。 大家都知道正直不阿、廉洁自持的品性是由内在素质决定的，玉笋清淡苦涩的节操是与生俱来的。 我看苦笋正如唐太宗看到魏征一样，不觉其苦，反倒觉得其妩媚可亲，告诫孩子们千万别把这些苦笋拔出太多。 自古以来，人才都是要靠培养锻炼才能成长的，要放手使他们在实践中经风雨、见世面，经受历练。 赏析 本诗采用联想手法，由物及人。 诗人首联先写见到一对洁白鲜嫩的苦笋的感受，不禁眼前一亮。 进而颔联两句直接描写苦笋，并将其人格化，指出“耿介”是此物种的本性，“苦节”是与生俱来的。“耿介”指正直不阿，廉洁自持;“苦节”指俭约过甚，后以坚守节操，矢志不渝为“苦节”。肯定赞美苦笋品性后，诗人自然由此联想到唐朝宰相、杰出的政治家、思想家、文学家和史学家魏征。 颈联“我见魏徵殊媚妩”一句是写唐太宗说，别人认为魏征言行无礼，我却觉得他很妩媚。所以，从本身外部特征来看，苦笋的“苦”便是魏征的“殊”，“苦”味并不爽口，而魏征的“殊”在于直言进谏，而其言行有时着实令人难以接受。从内在气质来看，诗人赞美苦笋的气节便是唐太宗赞魏征“妩媚”，苦笋性情“耿介”，天生“苦节”，与魏征正直不阿，廉洁自持的品格均是受人赏识之处。 全诗尾联议论收尾，指出人才养成既需要发展空间，也要经历风雨砺。历史上的魏征以“犯颜直谏”著称，其言行常常令人难以接受，好比苦笋的滋味并不适口;苦笋与生俱来的“苦节”，象征耿介性格，与魏征方正的人格相似，应该得到认可。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
可以用黄酒浸泡，浸泡5-8分钟即可，用黄酒浸泡不仅可以快速去除苦笋的苦涩味，还可以保持苦笋的鲜嫩口感，也可以用开水煮，开水下锅，煮至苦笋变色、质地变软即可，一般需要煮5-10分钟左右。 苦笋怎么去苦味最快 苦笋呈白色，略微带点嫩绿色，有多种烹饪方式，炒、烧、凉拌等都可以，风味独特，苦中回甜，常见的做法有苦笋烧鸡、苦笋烧排骨、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。 苦笋的主要产地是亚热带季风气候地区，比如粤北地区、闽东地区等，一般在每年的1月-4月左右采挖。
苦笋是一种能清热解毒，滋阴润燥并能润肠通便的健康蔬菜，它还能预防三高，更能提高人类身体健康水平，但有些人在做苦笋的时候，感觉他有明显的苦涩味，滋味并不好，其实苦笋在烹调时有一定的方法技巧，只有掌握他的正确做法才能做出美味好吃的苦笋，今天我就对他的家常做法做详细介绍，能让大家进一步了解苦笋应该怎么吃。 苦笋怎么吃 苦笋在日常生活中有多种不同的吃法，既可以用沸水焯烫，以后做成凉拌菜，也可以与肉或者辣椒等食材搭配在一起炒着吃，更可以和其他肉类食材搭配在一起煲汤喝，但新鲜的苦笋有明显苦涩味，如果想让它的苦涩味去除，不论怎样烹调，它都应该先用沸水把它焯烫一下，那样才能让做好的苦笋滋味诱人。 苦笋的家常做法大全 苦笋炒肉片儿 1、苦笋炒肉片，在做的时候需要准备苦笋350克，五花肉100克，青椒一个姜和大蒜以及大葱都要适量准备一些，另外还要准备食用盐水淀粉和食用油，把准备好的新鲜苦笋去掉外壳以后，从中间切开再切成均匀的片状，然后入沸水焯烫2~3分钟，取出以后降温。 2、准备好的五花肉洗净以后加少量水淀粉，再放入其他调味料腌制半小时，在炒锅中放油，加热后把五花肉入锅炒到变色，取出后再把葱姜蒜入锅炒香，随后放入焯好的苦笋片一起翻炒，分钟以后加入食用盐调味，再把炒好的肉片入锅，最后用水淀粉勾芡，炒匀后就能出锅食用。 苦笋老鸭汤 苦笋可以和鸭肉搭配的，一起煲汤喝，这样会让它利水消肿，清热解毒的功效更加出色，在做的时候应该把苦笋去掉，外皮以后用清水洗净，再用沸水焯二分钟把准备好的新鲜鸭肉洗净后，剁成豆儿状，用沸水焯二分钟，取出后放在汤锅中，加入适量葱姜和足量清水加热煮开，再用中火炖半小时，随后把切好的苦笋入锅一起煮开，再炖一小时加食用盐调味即可。
苦笋是竹笋的一种，它是植物苦竹的嫩芽，是一种营养价值极高的健康蔬菜，而且具有一定的药用价值，在中国，江苏，江西和湖南等地比较常见，人们食用苦笋后，不但能吸收丰富植物蛋白，还能通利二变，并能清热解毒，但它在食用时也有一些禁忌需要格外注意。 苦笋的功效与作用 1、开胃健脾 苦笋的味道并不特别苦，而且它还含有一些白色物质，具有明显芳香气味，人们在使用它以后能尽快把它含有的香味吸收，能促进消化液分泌，也能开胃健脾，提高人类肠胃消化功能，他对人类的脾胃不和和消化不良等症都有明显缓解作用。 2、润肠通便 苦笋这种蔬菜中含有大量的植物纤维，它们渐有人类肠道后能吸水膨胀，而且它还是一种性质寒凉的蔬菜，能清理人类肠道中的热毒，人们在食用它以后能加快肠道蠕动，缓解肠道便秘，它能让大便保持通畅也能预防缓解肠燥便秘发生。 3、预防高血压 苦笋是一种高钾低钠的健康食材，它含有丰富的微量元素钾，能加快人体内钠盐代谢而为了元素那又是导致人类高血压的重要存在，它的数量减少以后，人体血压就能保持正常稳定状态。苦笋还是一种低脂低热量的健康蔬菜，它能抑制人体对脂肪的吸收，也能加快人体内脂类物质的代谢，经常食用能预防高血脂也能减肥瘦身预防肥胖。 苦笋和禁忌 苦笋营养丰富，保健价值极高，但这种蔬菜中含有大量的草酸，它不适合于含钙高的食物一起吃，不然会在人体内生成不利于消化吸收的草酸钙，容易生成肾结石和尿路结石会对人体健康产生严重危害，这是人们吃苦笋时最应该注意的食用禁忌。