苦苣菜用来凉拌好吃。苦苣菜在凉拌前，需要过沸水焯熟除去苦味，等水分沥干后就可以根据个人的口味随意添加盐、鸡精、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、耗油、花椒粉、香醋等调料进行凉拌即可。 苦苣菜怎么做好吃 苦苣菜不仅可以鲜吃，还可以炒食或炖肉食用，另外还能晒成干菜或者腌制食用。 苦苣菜的营养价值非常丰富，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、氨基酸和膳食纤维，以及大量钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素。 苦苣菜一般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
苦苣菜是生活中特别常见的一种绿色蔬菜，它味道比较苦，但口感鲜嫩，营养价值极高，人们食用以后能清热解毒，也能为身体补充丰富营养，今天为大家介绍的就是苦参的功效与作用，同时也会让大家了解苦苣菜的做法教程，能让大家知道苦苣菜怎么吃最好。 苦苣菜的功效与作用 1、预防高血糖 预防高血糖是苦苣菜最重要的功效，平时人们服用苦苣菜以后能吸收丰富的苦味素，这种物质可调节人体内分泌病能防止血糖升高，它也能抑制人体对糖类物质的吸收，能让人类血糖保持正常稳定状态，经常食用苦苣菜可降低糖尿病的发病率。 2、减肥瘦身 减肥瘦身也是苦苣菜的重要功效之一，人们食用苦苣菜以后能吸收丰富微量元素，而且能加快身体内脂肪分解和代谢，并能促进身体内脂肪燃烧，能让人类体重明显减轻，它能预防身体肥胖，也能让人类超标的体重慢慢降下来，会让人类身材变得越来越苗条。 苦苣菜的做法教程 1、凉拌苦苣菜 苦苣菜可以做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要把新鲜苦苣菜挑选一下，去掉里面的老叶，然后再把它清洗干净，控干水分以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后放入适量的豆瓣酱，生抽蚝油和香醋，再放入适量蒜泥，调匀后就能吃。 2、蒜末苦苣菜 苦苣菜还可以和蒜末搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜苦苣菜洗净，以后切成长段，再把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把苦苣菜入锅，用大火快速翻炒，炒好以后放少量生抽和食用盐调味就可以。 上面详细为大家介绍了苦苣菜的功效与作用，让大家也了解了苦苣菜的做法教程，如果大家对这种蔬菜感兴趣，可在今后生活中按上面介绍的正确方法去烹调食用，它能让身体吸收丰富营养，而且能保健身体预防肥胖。
苦苣菜是生活中特别受欢迎的一种野生蔬菜，它味道略苦口感鲜嫩营养价值极高，人们使用它以后能清热解毒，预防上火，并能维持身体正常代谢，也能增强人体的抗病能力，下面是对苦涩功效与作用的详细介绍，能让大家对它多一些了解，同时也会让大家了解苦苣菜的常见做法。 苦苣菜的功效与作用 1、利水除湿 人们多吃苦苣菜既能清热解毒并能加快身体内湿毒代谢，而且能提高人类的肾功能，可防止多余水分在身体内滞留，经常吃苦才能预防身体水肿，也能缓解小便不利，同时还能让人类经常出现了湿热黄疸和湿热脚气等症明显减轻。 2、消炎杀菌 消炎杀菌增强人体的抗病毒能力是苦苣菜的重要功效之一，因为苦苣菜中含有丰富的胆碱和蒲公英醇，这些物质都是天然的药用成分，能消灭人体内的敏感菌和真菌，也能抑制病毒在人体内滋生繁殖，它能让人体自身的抗炎抗病毒能力明显增强，也能预防咽喉炎，肝炎和肠炎等多种高发疾病出现。 3、预防白血病 白血病是能危害人类身体健康的恶性疾病，如果不及时治疗就会危及人类生命，想预防这种疾病发生，就可在日常生活中多吃一些苦苣菜，它能维持人类血液健康，并能降低急慢性淋巴型白血病的发病率，要多吃苦，菜还能加快身体内抗体产生能提高人体自身的抗癌能力。 苦苣菜的做法 苦苣菜在日常生活中有多种不同的做法，最常见的做法就是把它做成凉拌菜，在做的时候需要把新鲜的苦苣菜洗净，以后用开水焯烫，然后去掉水分，再加入准备好的蒜泥和食用盐以及香油，还有适量黄酱，调匀后就能食用。 大家了解了苦苣菜的功效与作用，会觉得这种蔬菜对身体有诸多好处，如果大家喜欢它也可以按上面介绍的作法把它制成美味凉拌菜来食用。
夏天到了，又是吃苦苣菜的时候了，小编是最喜欢吃苦苣菜的，因为苦苣菜虽然苦，但却可以清热降火，还有消炎作用，所以小编经常会食用苦苣菜。那么苦苣菜到底怎么吃呢？小编一般都是吃凉拌苦菊菜。那么苦苣菜该如何凉拌呢？下面小编就跟大家分享一下。 苦苣菜如何凉拌 其实凉拌苦苣菜的时候，不一定只用只单一的用苦苣菜，也可以搭配一些我们经常食用的红萝卜，还有豆腐和甜椒还有皮蛋之类的都可以。你会发现，和不同的材料的搭配，口味也是不同的哦。今天我们主要来说说素拌苦苣菜和苦苣菜拌豆腐这两个菜的详细做法。 素拌苦苣菜 1、首先我们需要准备一个苦苣菜和一根红萝卜，还要准备一个红甜椒备用。 2、接下来需要把准备好的这些材料洗干净，沥干水备用。把苦苣菜从中间撕开，一分为二；把红萝卜切成细丝；红甜椒可以根据个人喜好，切成块或者丝都可以。 3、准备一些大蒜，剥皮后，把大蒜捣碎，成泥状更好。然后加入生抽和香油，再加一些适量的糖和盐，充分搅拌均匀，想要更好吃的话，可以把熟花生切碎，洒在蒜泥中，搅拌匀就可以。 4、最后一步就是把切好的苦苣菜，红萝卜和红甜椒装进盘中，然后把调好的蒜泥均匀的淋在这些菜上就可以了。 苦苣菜拌豆腐 1、首先需要准备食材，苦苣菜和皮蛋，豆腐。 2、我们先来处理豆腐，锅内加水，放在火上烧开，烧开后，加入适量盐，接着把豆腐放进盐开水锅里煮大概5分钟左右，捞出后晾凉，接着把豆腐切成薄薄的豆腐片，把切好的薄豆腐片均匀的放在苦苣菜上。 3、接下来是处理皮蛋，每个皮蛋切成4块，把切好的皮蛋放在薄豆腐片上，然后就可以淋上醋椒和醋汁，再滴上几滴香油进行调味，喜欢吃辣椒的，可以淋上少许辣椒油即可。 4、这个苦苣菜拌豆腐入口时酸酸辣辣的，非常的开胃，同时也非常好吃。
苦苣菜从字面上就可以知道，这个菜的味道确实是苦的，想必大家都听说过，良药苦口啊，菜也是如此，别看苦苣菜的味道苦苦的，但它的营养价值高，不仅如此，苦苣菜的功效与作用也不少哦。接下来，小编就给大家来盘点一下，苦苣菜的功效与作用都有哪些。 苦苣菜的功效与作用 1、杀菌消炎 因为苦苣菜含有胆碱和甾醇，而偏偏这两种物质都可以杀菌消炎，不仅如此，苦苣菜还可以消除人体中经常出现的多种病菌，长期食用可以预防气管炎，还有肺炎以及细菌性肠炎等疾病，因为这些疾病都是由多种细菌滋生而引起的。另外如果因为上火出现的咽喉肿痛的症状，也可以多食用苦苣菜来进行消炎，另外在流感多发季节也可以经常食用苦苣菜来预防感冒和咽喉炎。 2、预防贫血 苦苣菜里含有很多氨基酸、维生素等微量元素，更重要的是这些微量元素在我们的身体健康中起到至关重要的作用。最重要的是苦苣菜还可以预防人类贫血，加快身体的正常发育，提高人体免疫力。现在夏季天气正在炎热的时候，在这高温的环境中，只要常吃苦苣菜，还可以起到消暑降温的作用。 3、预防癌症 苦苣菜还有一个更重要的功效，就是预防癌症。做法非常简单，只需要苦苣菜加适量的清水熬煎半小后，进行服用，只要坚持，就可以达到抑制细胞癌变的效果，当然也可以抑制癌细胞再生。尤其是在直肠癌和肛门癌以及女性宫颈癌这三类病症上，医学家表示，长期服用苦苣菜，效果确实是非常好的。 ４、缓解肝炎 苦苣菜的营养价值非常高，含有高达17种的氨基酸，其实有三种氨基酸，对肝炎的疗效确实不错，所以在临床上，医生会建议肝炎患者多食用苦苣菜。不仅仅如此，苦苣菜还可以缓解疲劳感。
苦苣和苦菊两种蔬菜虽然只有一字之差，音也非常相似，但是功效和口感却是完全不相同哦！现在人们的生活水平越来越高了，但是有越来越多的朋友不再只喜欢吃肉食，转而食用素菜，其中尤其以野菜越来越吃香。苦苣则是属于野菜的其中一种。而苦菊则是我们平时最常见的一种蔬菜，那么苦苣和苦菊的区别到底是什么呢？接下来就和小编一起来看看吧。 什么是苦苣 苦苣的叶子可以供人们食用，或生食，或煮熟食用，也可以做成汤服用。并且苦苣的营养价值非常高，每一百克的苦苣叶子含有95.1克的水份、1.2克的蛋白质、77毫克的钙，还有其它维生素等成份。 苦苣茎叶可以做饲料 苦苣不仅可以做为蔬菜食用，苦苣茎叶还可以做为家畜饲料，供家畜食之，比如家里常养的猪、鹅、兔子、鸭子、羊、马、牛等等，都喜欢食苦苣的茎叶。不过，有一点需要注意的是，建议大家取苦苣开花期之前的茎叶，因为这时期的苦苣，是最为家蓄们所喜爱的。 什么是苦菊 苦菊主要出现中国的南京地带，还有南欧的一些地区也有出现过苦菊。苦菊的嫩叶可以食用，一般多用于生吃凉拌苦菊，也可以煮熟后再服用，也有人用来熬汤。苦菊入口时会带有一丝苦感，但并不是难以下咽，颜色是非常好看的，呈碧绿色，夏天吃苦菊的朋友居多，因为天气干燥，人们容易上火，而苦菊则可以清热降火，不仅如此，苦菊还有消炎的作用。 苦菊可以防治癌症 方法很简单，只需要把苦菊加水熬制半小时，经常喝此苦菊水，可以抑制白血病细胞的脱氧酶。对宫颈癌和直肠癌、还有肛门癌等都有预防治疗的作用。
苦苣菜是大家夏天经常会吃的一种绿色菜品，它是一年生草本植物，也叫甘马菜或者天香菜，味苦，适合凉拌，是人们餐桌上的常客。不过你们在吃苦苣菜时，对它的功效与作用了解吗？知道吃苦苣菜有哪些好处吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。 苦苣菜的功效与作用 1、苦苣菜能预防贫血 苦苣菜能预防人类贫血，这种蔬菜中含有大量的胡萝卜和多种矿物质还有一些钙盐和钾盐，人们食用以后可以预防贫血，也能促进身体正常发育，还能消暑降温，是最适合人们夏天食用的绿色菜品之一。 2、苦苣菜能杀菌消炎 苦苣菜可以杀菌消炎，它含有一定数量的胆碱和甾醇，这些物质都是天然的消炎物质，可以消除人体内的多种病菌，平时食用可以预防人类的气管炎和肺炎以及细菌性肠炎等多种细菌性疾病的发生。另外平时多食用苦苣菜还能预防感冒和咽喉炎。 3、苦苣菜能预防癌症 预防癌症也是苦苣菜的重要功效之一，它加清水煎制以后让人类服用，可以抑制细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时人们经常会通过食用苦苣菜来预防直肠癌和肛门癌以及女性宫颈癌，预防效果十分明显。
苦苣菜能清热消暑也能消炎杀菌，最适合人们夏天食用，但是苦苣菜的味道很苦，很多人有些接受不了，怎么做才能让苦苣菜的苦味变淡，让它变好吃呢？一会我就为大家介绍几种苦苣菜的做法，让大家轻松了解苦苣菜怎么做最好吃。 苦苣菜怎么做好吃 苦苣菜的做法 糖醋苦苣 1、糖醋苦苣很好吃，苦味也不浓，在制作时需要准备苦苣菜三百克，醋和海鲜酱油各适量，另外食用盐与白糖和香油也要适量准备一些，最后还要准备一头大蒜。 2、把苦苣用洗水洗净，然后切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以后切成蒜末，与苦苣放在一起，随后加入醋和酱油以及糖与盐，最后再加入香油，用筷子调匀，调匀以后取出装盘直接上桌就能食用。 苦苣沙拉 1、苦苣沙拉也很好吃，平时制作时可以准备苦苣三百克，圣女果七八个，火腿适量，沙拉酱适量，黑胡椒粒五个粒。 2、把苦苣菜用清水洗好，然后再把它们分成小朵，把准备好的对女果也用清水洗净，然后切成小块，把火腿切成片状以后入锅煎制一下，煎好以后取出切成细丝。 3、把苦苣菜和火腿丝以及圣女果全部放在一起，加入沙拉酱调匀，再加入适量的白糖，最后把黑胡椒磨成细末撒在里面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。
苦苣也就是我们平时吃的一种青菜，现在我们就一起来了解一下苦苣的功效与作用吧。苦苣不单营养价值高，还有很好的药用功效。 苦苣的功效与作用 1.苦苣苦苣也叫野苣、褊苣、兔仔菜的。可以说苦苣是很不错的一种食材，因为苦苣的花和嫩叶可加入色拉再吃，也可以做成炒熟食用。而根可以做成咖啡。 2.苦苣有很好的清热解毒作用，同时可以用苦苣来治疗黄疸或者是疔疮，可以消除痈肿的作用，在中医上苦苣是一种味苦，性平无毒的一种食物，苦苣是可以内服的，可以煮熟后再吃，也可以用苦苣睐捣汁吃，苦苣也可以外用，把苦苣捣汁涂或者是研末后再调敷。 3.苦苣一般是在春和夏季进行采收与储藏，苦苣有很好的消炎解毒的作用．适合一些得了阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎的病人使用，一些人得了扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症的也可以食用苦苣，同时苦苣也可以很好地预防癌症，苦苣有很好的利胆保肝作用，也可以抗溃疡胃．外用的时候可以治疗一些疖肿，同时对于伤口愈合也有好处。
苦苣根是植物苦苣的干燥根，是一种能清热解毒的中药材，它平量可以煎汤服用也能直接用来泡水喝，对维持人体健康有很多好处。但生活中很多人对苦橘柑并不了解，不知道它有哪些具体功效和作用，也不知道它泡水喝的好处是什么，今天小编就重点介绍这方面的知识，能让大家对它的功效多一些了解。 苦苣根的功效与作用 1、预防痛风 苦苣根是一种功效出色的药用食材，人们使用它以后可以降低血脂，而且能加快身体的尿酸代谢，可以防止高尿酸症状出现，而尿酸又是导致人体出现痛风的重要存在，它的数量减少以后，人体出现痛风的几率就会明显下降。另外那些患有痛风的人群，多服用一些苦苣根，还能让痛风症状明显缓解。 2、清热解毒 苦苣根中含有多种药用成分，它味道虽然很苦，却能保护肝脏，也能抗菌抗炎，而且能预防高血脂和高血压，更能起到一定止痛作用，平时人们因身体内热毒过旺，导致咽喉肿痛和气管炎，以及口舌生疮等多种不良症状，是直接用苦苣根泡水喝还能让症状明显减轻。 苦苣根泡水喝的功效 1、保护肝脏 平时坚持用苦苣根泡水喝，能保护人们的肝脏，它不单能入肝经，提高肝脏解毒功能，还能修复受损的肝细胞更能在肝脏表面形成保护膜，能减少药物和化学性物质对人类肝脏的伤害。人们坚持用苦苣根泡水喝，不单能预防肝炎和肝硬化，还能防止肝癌和肝腹水等多种肝病发生。 2、通便利尿 通便利尿也是人们用苦苣根泡水喝的重要功效，因为人们用它泡水喝，能吸收丰富的胡萝卜素和膳食纤维以及维生素等多种对人体有益的营养成分，他们不单能促进肠胃蠕动，而且还能清肠排毒，润肠通便，能加快人体的大便和尿液排出，对人类的便秘和身体浮肿都有明显调理作用，另外用苦苣根泡水喝，还能加快身体毒素代谢，能减少这些毒素对人体的伤害。
苦苣是中国东北地区最常见的野生植物，它也是一种名贵的中药材，入药以后能清热解毒，也能消炎杀菌。苦巨不但叶子可以食用，它的根也可以食用，而且食用功效与药用功效都特别出色，想对苦苣根多一些了解可以看看小编对它做的详细介绍。 苦苣根的功效与作用 1、预防痛风 苦苣根对人类的痛风有明显预防作用，因为它含有的一些天然活性成分，能防止人体内尿酸过高，还能加快尿酸的代谢，能维持人体内尿酸数量的平衡，而尿酸这种物质又是导致人体出现痛风的重要存在，它的数量减少以后人体出现痛风的几率就会明显下降。 2、清热解毒 苦苣根是一种味苦性寒的中药材，它入药以后能清热解毒，也能消炎杀菌，可以加快人体外伤愈合，而且能预防咽喉肿痛和口舌生疮，更能防止人类目赤肿痛等多种上火症状发生，对维持人体健康有很大的好处。 3、保护肝脏 苦苣根是一种营养价值极高的保健食材，平时他可以直接泡水喝，而且人们用它泡水喝，以后还能保护肝脏，能提高肝脏解毒功能，更能促进肝细胞再生，可以防止药物和病毒对人类肝脏细胞的伤害。苦苣干还能维持人体肝脏中转氨酶的平衡，能防止转氨酶升高，它对维持人类肝脏健康有极大的好处。 4、预防治疗疾病 苦苣根除了上面这些功效以外，它还能预防治疗人类的多种疾病，平时人们出现腹痛腹泻时，可以直接把苦苣根与弈星草，还有冬瓜籽等多种中药材搭配在一起煎汤服用。人们出现结膜炎腹中刺痛以及费用等多种常见疾病时，也可以直接用苦苣根来治疗，但在治疗不同的疾病时，苦苣干需要搭配不同的中药材，只有这样才能让它发挥最好的治疗功效。
夏天到了，人们容易出现食欲不振以及胃火太大的症状，在这里候建议大家多食用一些带有苦味的蔬菜，就可以起到清热去暑的作用。生活中带苦味的蔬菜有很多，像苦瓜和苦苣菜等，小编今天重点为大家说说苦巨菜的做法 ，方便大家在夏季吃到美味消暑菜。 苦苣菜的做法 凉拌苦苣菜 1、用料：苦苣菜三百五十克，大蒜一头，盐、味精、香油和醋各少许。 2、把苦苣菜去掉杂质清洗干净，然后再向锅中放水，烧开后把苦苣菜放在水中焯一下快速的捞出来再用清水冼几次，挤掉水分备用，这样处理以后的苦苣菜苦味就会少了许多，利于大家食用。 3、把处理好的苦苣菜切成小段，再把大蒜去皮制成蒜泥装入一个小碗中，随后把盐、味精以及醋和香油等调味料全部放进去调匀。 4、把调好的料汁淋在切好的苦苣菜上面，然后用筷子调匀就可以食用了。 苦苣菜饺子 1、苦苣菜五百克，肉馅两百克，调味料按平时喜欢准备就可以，面粉适量。 2、把苦苣菜用沸水焯一下，然后去除里面的水分，用切剁碎与肉馅混合，加入自己喜欢的调味料，制成饺子馅备用。 3、把面加水制成面团，揉好以后擀成饺子皮把制好的馅料加入进去包成饺子，包完以后下开水煮熟就可以了。
青菜是日常餐桌上最常见的蔬菜之一，味道清甜，菜叶多生，菜心鲜嫩。而苦苣也叫苦菜，因为味道微苦而得名，与大多数带苦味的蔬菜一样，苦苣良菜苦口，对许多病症有很好的疗效，那么，青菜苦苣的营养价值有哪些呢？ 青菜 苦苣 青菜苦苣的营养价值 1、青菜苦苣可以起到生津止渴，缓解咳嗽的疗效，感冒咳嗽的患者很适合食用。 2、青菜苦菊富含多种维生素和矿物质，可以为人体提供营养，起到强健体魄的作用，还能够增强人体免疫力，保持健康状态。 3、青菜苦苣可以维持血管弹性，这有赖于青菜中的大量粗纤维，粗纤维不仅可以促进肠胃蠕动，调节肠胃功能不调；进入人体后还能与胆固醇相结合，并把胆固醇排出体外。 4、青菜苦苣中的胡萝卜素可以滋养皮肤，延缓人体衰老，促进皮肤的新陈代谢，使肌肤告别暗沉，焕发年轻新活力。 5、青菜苦菊还能防癌抗癌，它们中的有效成分，可以抑制癌细胞活性从而保护健康。
朋友们大家吃过苦苣菜吗？你们是如何吃的呢？是凉拌的还是热炒的，口味如何呢？我觉得大多数的朋友们还是喜欢吃凉拌苦苣菜吧，你们学习凉拌苦苣菜是不是按照苦苣菜的做法步骤图解来做的？我们为大家带来了一份详细的苦苣菜的做法步骤图解。 苦苣菜的做法步骤图解 1、把苦苣菜用流动清水洗干净 买到新鲜的苦苣菜，首先要清洗干净，防止农药残留，最好在水中浸泡一下，然后再用流动的清水冲洗干净。 2、把苦苣菜用开水焯一下 在锅内放上水，烧开以后，把苦苣菜放入，看到水开以后，用勺子翻一下，就可以出锅了。 3、把苦苣菜切成丁 把苦苣菜沥干水分以后，用刀切成三厘米左右的小丁。些人习惯只把苦苣菜撕开，直接调拌，不切开，也是别一番风味的。 4、加入喜欢的调味料 把苦苣菜切好以后，放入盆内，加入调味料，一般香油、味精、盐、醋，其余的根据自己的口味添加就可以了。 5、拌好的苦苣菜装盘 把苦苣菜在盆内拌均匀，然后就可以装盘了。
苦苣是一种经常吃的菜，而这种菜的吃法都是凉拌为多，这样的吃法保持菜的原汁原味，加入调料以后味道更为可口，深受人们的喜爱。苦苣菜如何凉拌味道最可口？苦苣菜如何凉拌最好吃呢？ 苦苣菜如何凉拌 苦苣菜如何凉拌 1、把苦苣菜摘洗干净 我们先把苦苣菜摘洗干净，然后控干水分。 2、焯苦苣菜 把苦苣菜放入烧开的水中，焯一下捞起来。 3、苦苣菜沥干水分备用 沥干水分以后的苦苣菜，可以根据需要切成段，也不切开直接凉拌的，也非常不错。 4、加入调味料拌匀 把苦苣菜放入盆内，加入香油、味精、盐、糖、醋、蒜汁，拌匀以后就可以食用了。 贴心提示： 以上是其中的一种凉拌苦苣菜的方法，大家其实尽可以发挥自己的想象力，只要合自己的口味，会很多种凉拌苦苣菜的方法，加入的调味料不同，就会演变出更多的口味，口味因人而异，发挥每个人的想象力，做出自己最喜欢的凉拌苦苣菜吧。