步骤1 把所有的清洗干净，把银耳、莲子、百合放入锅里，我这次用的是高压锅，如果没有高压锅，用煮饭的锅或者炖锅都行，只是要注意的水不要腾出来 步骤2 放入2碗水，盖上锅盖，选择应对的操作键，然后不用管了，等排压后，开盖放枸杞，白糖或冰糖，有蜂蜜的可以放点儿蜂蜜，盖上锅盖，闷十几分钟就可以吃了！夏天搁在冰箱，冷藏半天，吃起来特解暑，不过现在天凉我是愿意喝温乎的，放水后的照片我记得拍了的，但是找不到了，
喝一碗银耳莲子羹清凉解热，银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单，但是很多人抓不住精髓。今天我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍银耳莲子羹的做法。 银耳莲子羹的做法 做法一： 材料：干银耳、干白莲、冰糖 做法： 1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。 2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。 3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水盖上盖，大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。 4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。 做法二： 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖 做法： 1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。 2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。 3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。 4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗。 5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。 做法三： 材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯 做法： 1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。 3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 做法四： 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖 做法： 1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。 2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。 3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开，再改文火慢炖。 4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。 5、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。 6、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。 7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。 8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。 做法五： 原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。 做法：莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。 然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
很多女性进入中年以后特别注重养生保健，多会吃一些对身体有滋养功效的营养品，银耳莲子羹就是这些中年女性的最爱，它能滋阴润肺，延缓衰老，它的味道与口感也特别好，经常食用还能美容防病。那么银耳莲子羹的功效还有哪些呢？平时人们在吃银耳莲子羹时，会不会有禁忌存在呢？ 银耳莲子羹的功效与作用 1、滋阴润燥淡化色斑 银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能撕咬人类肌肤，它含有的天然胶质还能加快人体内毒素的代谢可以防止色素在人类皮肤表层堆积，人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部色斑。 2、预防肥胖 肥胖也是银耳莲子羹的重要功效之一，很多女性进入中年以后，身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖，如果他们平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，能有效预防肥胖发生。 3、保护心脏和骨骼 银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼也有明显保护作用，这种食品中含有丰富的酶类成分，它能直接作用于人类的神经系统，也能营养心肌，提高心脏功能，除此以外，它含有的微量元素，钙磷钾等物质，对人类骨骼有明显的利尿作用，能提高骨骼韧性，预防骨质疏松。 银耳莲子羹有什么禁忌 银耳莲子羹食用时有诸多禁忌，特别是那些处于孕期的女性，是绝对不能吃银耳莲子羹的，因为银耳莲子羹中食用的莲子有明显催生作用，如果怀孕的女性吃了莲子，容易造成早产或流产，而且对胎儿发育也十分不利。另外生活中那些话，有腹胀和大便燥结的人群，也不能吃银耳莲子羹，会加重肠道负担，这些都是人们吃银耳莲子羹是不可忽略的禁忌。
平时人们多吃一些银耳莲子羹，对身体大有好处，它既能滋阴润燥，又能美容养颜，而且能预防癌症和白血病等多种恶性疾病发生。那么银耳莲子羹应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，告诉大家银耳莲子羹怎么做最好吃。 银耳莲子羹怎么做好吃 1、制作银耳莲子汤需要准备银耳一朵，百合和莲子以及枸杞各适量准备一些，另外还要准备适量的冰糖和足量的清水。 2、把准备好的银耳用温水泡发，泡好以后，去掉它黄色的根部，然后再把它撕成小块，莲子和枸杞也用清水浸泡一下。准备好砂锅，加入足量清水，再把处理好的银耳放在砂锅中煮开，煮开以后用中火再煮一小时。 3、锅中的银耳煮好以后，再把处理好的莲子，百合和枸杞等食材全部放入锅中一起煮，这时也要把冰糖加进去，等冰糖全部化开，银耳莲子羹也就做好了，关火以后降温就能食用。 银耳莲子羹的家常做法 1、银耳莲子羹在制作时，除了银耳和莲子以外，还可以搭配其他不同的食材，红枣就是制作银耳莲子羹的最好配料，在制作时准备一朵银耳，20克莲子和十个红枣，以及五克枸杞，另外冰糖要准备一小把。 2、准备好的银耳和莲子都要提前一天用清水浸泡，泡发以后的银耳要撕成小块，泡发以后的莲子要去掉中间的莲心，把莲子和银耳一起入锅，加足量清水，烧开以后用小火慢炖，煮到银耳粘稠以后再加入准备好的红枣和枸杞以及冰糖，一起炖二十分钟，炖好以后的银耳莲子羹软糯粘稠，味道甘甜，吃起来滋味特别好。
银耳莲子羹是很多人最爱吃的一种甜品，它口感软糯细滑，味道清香，十分诱人。但是这种银耳莲子羹营养价值有多高呢？平时食用对身体有哪些好处呢？今天我就专门带大家去了解一下这些问题。 银耳莲子羹的营养价值与功效 1、银耳莲子羹能补脑提神 银耳莲子羹对人类的大脑有很好的滋补作用，它含有的多种氨基酸和矿物质都能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，同时它们还能调节神经，经常食用可以提神醒脑，也能提高记忆力。 2、银耳莲子羹能滋阴润肺 银耳莲子羹是一种能滋阴润肺的特色美食，它性质平和，能滋补肺气，也能清除人体内的热毒，对人类的肺热、咳嗽以及气管炎等呼吸道疾病都有良好的预防作用，另外银耳莲子羹还能润肠排毒，对类的便秘也有一定的缓解作用。 3、银耳莲子羹能美容养颜 美客养颜了也是银耳莲子羹的重要功效，它含有一些天然的多糖和胶质，这些物质能直接作用人类的皮肤，可以淡化色斑，也能减少皱纹生成，另外银耳莲子羹还能促进人体内多种毒素的排出，经常食用可以起到良好的美容作用。
莲子羹很多人都吃过，它软糯细滑，清香诱人，营养价值也很高，不过莲子羹有多种不同的做法你们知道吗？它与芋头一起制成芋头莲子羹比单纯的莲子羹更好吃，营养也成均衡。那么芋头莲子羹应该怎么做呢？一会我就把芋头莲子羹的做法写出来分享给大家，喜欢美食的你们快来学学吧。 芋头莲子羹怎么做 芋头莲子羹的做法 芋头莲子羹的材料 平时制作芋头莲子羹时需要准备芋头两百克，莲子七十五克，葡萄干五十克，白糖七十克，水淀粉二十克。 芋头莲子羹的做法步骤 1、把准备好的莲子用清水洗净，把中间的莲芯去掉，不然会让做好的芋头莲子羹发苦。去掉莲芯以后用清水浸泡莲子，泡制时间应该是四五个小时。 2、把葡萄干也用清水洗净，去掉杂质，把准备好的芋头也能清水洗净，并去掉外皮，然后再把芋头全部切成小块的样子。 3、在锅中放入清水，加热烧开，把泡好的莲子入锅煮开，随后把切好的芋头丁放入到锅中，一起煮制，煮开以后调小火力，慢慢煮到芋头丁和莲子全部酥烂。 4、煮好以后加入准备好的白糖和葡萄干接着煮制一会，把水淀粉入锅勾芡，然后调匀，关火以后取出装碗，自制的芋头莲子羹就做好，可以食用了。
银耳是一种营养价值很高的菇类，适合做成各种汤类或者炖品。用银耳和百合莲子做的羹汤是最为有名的。百合银耳莲子羹不少人都知道怎么做，是不错的滋养身体的食疗品。但是在做的过程中，很多人还是会遇到各种问题。例如银耳不软糯，或者最后汤羹有焦苦味道等等。所以下面就给大家具体介绍下百合银耳莲子羹怎么做。 百合银耳莲子羹怎么做 一、百合银耳莲子羹的食材准备 银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。 二、百合银耳莲子羹怎么做 第一步：首先泡发银耳，莲子，百合和红枣，再清洗下枸杞。 第二步：泡好的银耳撕成小朵待用。 第三步：将莲子放入碗中加水，之后放在锅中加水蒸煮透。 第四步：银耳和百合放入锅中，加水烧开之后调节到小火，再煮上半小时。 第五步：半小时后，可以放入红枣，再放入莲子同时将所有食材煮十分钟。 第六步：加入枸杞，冰糖，冰糖融化后即可。 三、百合银耳莲子羹的做法贴士 首先有些人做百合银耳莲子羹会感觉有苦味，这先是因为莲子灭有浸泡开，苦味没有被去除所以感觉会很苦。再有就是可以再放入些白果增加口感。
银耳莲子羹香甜软滑，适合老人小孩食用。银耳莲子羹的营养价值大家都或多或少了解过，银耳和莲子相互搭配，起到了补气滋阴的效果，下面就详细看看银耳莲子羹的功效与作用。 银耳莲子羹的功效与作用 一、 银耳莲子羹的做法 第一步：将灵芝，大米，百合，莲子清洗干净。 第二步：锅中加入清水，将灵芝片放入水中用大火煮开。之后小火再慢煮十分钟让灵芝的营养渗透入到水中。 第三步：取出灵芝片后，在水中接着放入莲子，百合一同再煮上十分钟。 第四步：十分钟后将大米放入锅中，用勺子搅拌大米防止材料粘锅。 第五步：将杂粮熬制出来的浮沫撇去，小火慢炖粥大约半个小时即可。 第六步：加入自己终于的调味料。 二、银耳莲子羹的功效作用——温和补气 银耳莲子羹可以补气，因为莲子本身是温和补气的食材，所以熬制的羹也可以补气，而且更加容易吸收。在中医上认为，银耳莲子羹可以入脾入肾入心，起到补肾安神的效果。 三、银耳莲子羹的功效作用——温和滋阴 银耳莲子羹能够起到滋阴的效果，可以生津润肺，缓和肺热导致的干咳和咳嗽有很好的效果。对于都市人脾虚这一点来看，有非常好的改善滋养作用。
冰糖银耳莲子羹是生活中的常见甜品，它口感软糯，味道甘甜，大多数人都喜欢吃。冰糖银耳莲子羹的营养价值很高，有不错的保健养生功效。那么冰糖银耳莲子羹的功效与作用有哪些?一会小编就会详细告诉大家。 冰糖银耳莲子羹的功效与作用 1、冰糖银耳莲子羹能保肝清肺 冰糖银耳莲子羹具有良好的保肝作用，它可以提高肝脏的解毒能力，可以减少肝损伤的发生，另外银耳莲子羹还能清肺消炎，对人类多发的气管炎和肺炎都有不错的缓解和预防功效。 2、冰糖银耳莲子羹能抗癌 冰糖银耳莲子羹中有多种微量元素，其中硒无素的含量特别高，同时它还含有一些其他的抗氧化成分，这些物质能提高细胞活性，可以减少癌细胞的生成，经常食用具有不错的抗癌功效。另外银耳莲子羹中还有大量的维生素D，它可以促进人体对钙质的吸收，减少骨质疏松的发生。 3、冰糖银耳莲子羹能美容 冰糖银耳莲子羹具有出色的美容功效，这种食品有大量的天然胶质，可以滋阴清肺，也能滋养肌肤，减少皱纹和色斑的生成，平时多吃一些，可以让皮肤变得细嫩爽滑。冰糖银耳莲子羹中还有大量的多糖和膳食纤维，这些营养成分，可以是高身体免疫力，也能加快肠胃运动，抑制人体对脂肪的吸收，对减肥有一定的好处。
百合银耳莲子羹很多家庭都会做来吃，是美味的养生药膳。百合银耳莲子羹虽然食材简单，但是很容易做糊，所以要小心控制火候和制作时间。下面我们就来看看百合银耳莲子羹的做法。 百合银耳莲子羹的做法 一、百合银耳莲子羹的原料 糯米和百合是主料，其次准备莲子，银耳，配料是白砂糖或者红糖。 二、百合银耳莲子羹的做法 第一步：百合和银耳需要事先泡开，缓解百合的苦味，银耳则要完全泡发。 第二步：将莲子清洗后和百合，银耳一起用大火烧开。 第三步：用文火慢炖直到材料完全煮开变成为真正的羹。 第四步：放入糖分来调味。 三、百合银耳莲子羹的营养价值 百合银耳莲子羹可以调节身体和神经，对于气血不足的更年期女性，或者工作繁忙，神经紧张的都市工作族都适合食用百合银耳莲子羹来调理。百合银耳莲子羹可以滋养神经，起到安神养神的效果，百合银耳莲子羹有助于滋补身体，特别适合夏季出汗多的时候吃。百合银耳莲子羹能够调理肺部，化痰止咳。通过百合银耳莲子羹可以抗癌美容，适合都市人常常做来吃。
红枣银耳莲子羹是一种有很好的养生价值的一种养生类食物，现在我们就一起来了解一下红枣银耳莲子羹功效吧。红枣银耳莲子羹功效 1.红枣银耳莲子羹的功效一 红枣银耳莲子羹是一种很适合女性的一种进补类的食物，对于女性来说有很好的补气养血的作用，如果你是一个喜欢美丽的女生，选择红枣银耳莲子羹哪是最好不过的了。 2.红枣银耳莲子羹的功效二 红枣银耳莲子羹中含有红枣，红枣是一种很不错的补气养血的作用，同时也可以安神，如果一天可以吃上三个枣，可青春永不老，红枣中是含有大量的维生素C，同时也可以提高免疫力，有很好的美白的。 3.红枣银耳莲子羹的功效三 红枣银耳莲子羹中含有银耳，含有一些含植物胶及黏液质对人体是很有好处的，可以起到能滋阴养颜的作有，同时也可以很好地分解人体肠胃中的一种管道的污秽物，可以很好地清除是肠胃，同时银耳又含有大量的粗纤维有助胃肠蠕动，可以瘦少，可以减少脂肪吸收，还可以美白，可台去斑。
莲子是藕上结的籽，其融合了整个藕的精华，营养价值非常高，生活中最常见的大概就是莲子羹了，晚上睡觉之前来上一杯莲子羹可以滋润皮肤还能缓解疲劳，再加上其自身的营养足以给我们的一个百分之百的好睡眠。 喝莲子羹的好处什么？ 1、莲子羹可以坚固牙齿，一般喝莲子羹都会放些糖，而很多人都奇怪常喝莲子羹不但不会牙疼而且牙齿会越来越白而且也会越来越坚固，莲子羹中含丰富的钙物质可以坚固美白牙齿并且可以预防蛀牙。 2、莲子羹中含大量的铁和磷，这些物质可以帮助我们的身体进行蛋白质和脂肪还糖类的代谢，而且莲子还一个非常特殊的功效那就是喝莲子羹可以促进精子的形成，所以成年男性可以常喝莲子羹。 3、莲子最常见的就是做成莲子粉最后喝莲子羹，很多地方也将莲子炒着吃，但是炒着吃的莲子虽然好吃但是可能会损失一部分的营养，所以最好的食用办法就是莲子羹如果可以在莲子羹中加上一些木耳效果更加。