冬瓜莲米绿豆粥融合了蔬菜和谷物的营养价值，做法简单同时味道鲜美，口感层次丰富。下面就来看看冬瓜莲米绿豆粥的做法。 冬瓜莲米绿豆粥的做法 一、冬瓜莲米绿豆粥的用料 冬瓜莲米绿豆粥的主要材料需要用到绿豆六十克，莲子六十克，大米六十克，冬瓜六十克，再配合冰糖和水就可以煮粥了。 二、冬瓜莲米绿豆粥的做法 第一步：莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后，浸泡水中。 第二步：冬瓜将外层清洗后去除冬瓜皮，将冬瓜切成冬瓜丁。 第三步：绿豆淘洗一遍后放入锅中，加入水开始烧煮。 第四步：锅中水沸腾后就可以将锅中的绿豆水舀出来。 第五步：加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间。 第六步：半个小时后，再次放入些清水煮开。 第七步：水再次开后可以放入淘洗过的大米以及莲子，大火煮开后开始小火炖粥。 第八步：粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖。 第九步：冬瓜和冰糖都是较为容易软烂的食物，所以很快速的炖煮五分钟左右即可。 三、冬瓜莲米绿豆粥的烹饪技术 冬瓜莲米绿豆粥有很好的祛湿能力，冬瓜皮和莲子心营养更为丰富，所以不建议莲子苦味的不妨不要去除莲子心和冬瓜皮，而是一起放入粥中煮开，这样解毒祛湿的效果更佳好。
莲米粥的功效有哪些呢？相信还有很多朋友不明白吧，下面就让我来给您介绍一下。 莲米粥 莲米粥的功效一 是荷花的种子，以湖南的「湘莲」最有名，外观为白色。含有丰富蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采。 莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富，是补气固肾的健康食品，挑选时以颗粒大而饱满、表面无皱褶的为佳。 味甘涩、性平，有助于身体新陈代谢，对于贫血、疲劳患者有很好的疗效，亦有养心安神、健脾补肾的作用。 莲米粥的功效二 1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能; 2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用; 3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用; 4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
关于莲米粥不知道大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下该粥的做法。 莲米粥 莲米粥的材料 莲米，粳米 莲米粥的做法 1.将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去; 2.抽出莲心放清水煮烂; 3.再与粳米同煮食用。 生活小常识 容易造成肝损害，甚至还可能影响人的思维活动。采用药粥疗法调理失眠，颇有效验，且无副作用，介绍如下，不妨试试。 桂圆肉(龙眼肉)20克，莲子30克，大米100克。将莲子捣碎，和桂圆肉、大米煮成粥，临睡前两小时服用。 桂圆肉补益心脾，养血安神。适用于劳伤心脾、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸等症;莲子补脾、养心、益肾。此粥对心脾两虚失眠兼心悸健忘、神疲肢倦、大便溏泄、面色少华者更为适用。 百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克。先煮绿豆至半熟，放入百合、红枣和大米，再煮成粥服食。早晚各一次。 百合清心安神，红枣养胃健脾，绿豆清热除烦。适于夏季失眠及妇女更年期失眠伴有心悸、心烦、潮热、自汗者服食。 柏子仁15克，炒酸枣仁20克，粳米100克。先将柏子仁、枣仁捣碎，和粳米一同煮粥，待粥将熟时加入适量蜂蜜，再煮沸，睡前服食。 柏子仁有养心安神之功，对于心血不足、神志不宁、失眠多梦、惊悸怔忡颇有良效;酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，是治疗虚烦不眠、惊悸不安之佳品。此粥适于失眠伴多梦易惊醒、胆怯心悸，属心胆气虚者服食。 竹沥汁20克，小米100克。先煮小米做粥，临熟下竹沥汁，搅匀，晨起空腹食之。 竹沥(系由鲜竹经火炙沥出之液汁，药店有售)有涤痰、除烦、定惊之功。适于失眠伴头重、胸闷痰多、恶食嗳气，属于痰热内扰者服用。 龙胆草10克，竹叶20克，粳米100克。先加水煎煮龙胆草、竹叶，取汁代水加入粳米煮成粥，代早餐服食。