春季三月份可以种植什么蔬菜瓜果呢每年三月份可种植的蔬菜有菠菜、番茄、芹菜、韭菜、四季豆、大葱等。下面我们分别为大家介绍一下，供朋友们参考。 一、菠菜 菠菜一年四季均可种植，春菠菜一般在气温回升至5℃以上时播种（具体时间为3月份左右），播种后30-50天左右收获。 种植春菠菜时，一般选择抽薹迟，叶片肥大的品种，比如迟圆叶菠菜、春秋大叶菠菜、沈阳圆叶菠菜、辽宁圆叶菠菜等。 二、番茄 春番茄一般在2-5月份种植。如果是秋冬茬番茄，一般在7-9月份种植。如果是冬春茬番茄，一般在11月至第二年的2月份种植。 如果是春季露地栽培，一般在2月中旬至3月初播种育苗。如果是秋季露地栽培，上海、南京等地区一般在7月下旬至8月初播种，四川东部地区一般在7月上旬播种。 三、芹菜 北方地区一般1-3月份保护地育苗，3-4月份露地定植，5-7月份收获。而在长江流域地区，一般在3月份才开始播种育苗。 四、韭菜 韭菜在春季、夏季、秋季均可种植，其中尤以春季（3月下旬至5月上旬）种植最为合适。 在黄淮流域，一般在4月上旬至4月中旬种植。在南方地区，一般在12月份至第二年2月份种植。在北方地区，一般在5-6月份种植。种植时，地温稳定在12℃以上，日平均气温为15-18℃左右。 五、大葱 大葱春种秋收，一般在3-4月份育苗，5-6月份移栽定植，10-12月份收获。 种植时，不宜选择小叶片品种，以栽培生长速度快、耐热耐雨水能力强、产量高的大葱品种为宜，比如普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。 六、四季豆 如果是春播，四季豆一般在每年的2-4月份进行种植，不同地区具体播种时间如下： 东北地区一般在每年的4月下旬至5月中旬种植，西北、华北大部分地区一般在每年的4月份种植，华中和西南大部分地区一般在2月下旬至3月上旬种植，云南地区一般在1月下旬至2月上旬种植，华南地区一般在12月至第二年的4月份种植。
食品安全越来越受居民关注，如何去除农药残留成为大家越来越关心的话题，现在为大家简单介绍几种去除农药残留的方法。 ◎加热法 随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。 ◎碱水浸泡法 有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水(普通500毫升水中参加碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。 ◎浸泡水洗法 污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。 // 普通先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。 ◎贮存法 农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的寄存，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。
在把食材放进锅之前要彻底清洗干净，因为在种植的过程中，蔬菜瓜果容易沾染农药和污染物，因此在食用之前要彻底的清洗，以免对人体造成不良的影响。那么要清洗几遍才能把有害物质洗干净呢？ 洗菜最好用流动水 加盐洗不靠谱 目前比较主流的两种洗菜方法，第一个是在水龙头下用流动的自来水清洗，第二种是用盆子盛一盆水，将菜浸泡之后再清洗。那么这两种方法哪种更有效也更健康呢？ 相比起把菜泡在水盆里，其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。另外，如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水，一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而大量流失。 因此，在洗菜的时候最好使用流动的清水。如果是要去皮的，可以在清洗两到三遍后进行烹调；如果要连皮食用，建议先用流动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲洗几遍后才下锅烹调。 // 瓜果类蔬菜切块后不要再清洗 有人习惯将瓜果类蔬菜（如青瓜胡萝卜）切块后再用清水冲洗一遍，目的是要让蔬果更干净。但是这样的方法，却很容易让瓜果蔬菜中的水溶性维生素流失，并且在水质不好的地区还容易造成瓜果的二次污染。 因此，瓜果蔬菜的清洗应该再切之前完成，并且切块后要尽快烹调，以免营养物质流失和氧化。烹调时最好大火快炒，最大限度的保存蔬果的营养物质。
现代农业离不开农药，吃蔬菜最怕有农药残留，因此在吃蔬菜之前一定要彻底清洗，尽量减少蔬菜上的农药残留。你知道怎样才能减少蔬菜上的农药残留吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 哪些蔬菜农药残留高？ 1.有特殊香味的蔬菜农药残留更少 根据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等)，最高的是食用菌类。这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。 此外，香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，可以较为放心地吃。 2.冬季蔬菜农残相对较少 若按照季节给蔬菜农残排序，大致为：夏季>春季、秋季>冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。 我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。 3.有“虫眼”的蔬菜就没有农药吗？ 很多消费者认为，有虫眼的蔬菜没有打农药，食用更安全。但事实上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜，农药残留可能反而更高。所以，别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。 怎样减少蔬菜的农药残留？ 第一招：浸泡。 可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者你可以用淘米水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。 第二招：盐水洗菜。 用5%的盐水洗菜。 第三招：削皮。 像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。 第四招：高温加热。 高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药； 第五招：阳光照射。 阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
每年夏天西葫芦都会大量上市，这时它会成为人们餐桌上的常见菜，但在蔬菜市场上还有一种与西葫芦十分相似的瓜类蔬菜在出售，人们把它叫做菜瓜，不过不熟悉他们的人很难把西葫芦和菜瓜区分开，今天我会为大家介绍菜瓜和西葫芦之间的不同之处，能让大家轻松分辨哪一个是菜瓜，哪一个是西葫芦。 菜瓜和西葫芦怎么区分 1、看外观 在区分菜瓜和西葫芦的时候可以看他们的外观，西葫芦是一种浅绿色的瓜类蔬菜，而且它是一种圆柱状的存在，而菜瓜的颜色则比较深，而且体型偏胖，把它和西葫芦放在一起对比时，能发现它比西葫芦要粗一些。 2、看果肉 区分菜瓜和西葫芦的时候，还可以看他们的果肉，西葫芦的果肉多为浅黄色或者浅绿色，而且它肉质细嫩，而菜瓜的果肉多为白色或者浅绿色，把它们切开以后对比时能轻松看到它们之间的不同，就能轻松把它们区分开。 3、口感 菜瓜和西葫芦在口感上也有明显不同，这也是人们区分菜瓜和西葫芦的重要依据，西葫芦虽然含有一定数量的水分，但它的味道略苦涩，特别适合炒着吃，而菜瓜则是一种汁多肉脆，而且味道略甜的食材，它既可以炒着吃，做凉拌菜，还可以当水果直接吃。 4、掂重量 大家在区分菜瓜和西葫芦的时候，还可以垫一下它的重量，现在市场上出售的西葫芦多比较累，而且它的重量比较轻，一个西葫芦的重量大约在四五百克左右，最大也不会超过2千克，而菜瓜则是一种质量比较重的存在，上出售时单果重量多在1500克到2500克之间，而且把它托在手里，会有种沉甸甸的感觉。 上面带大家了解了菜瓜和西葫芦之间的不同之处，能让大家知道应该怎样区分菜瓜和西葫芦，以后大家再去购买它们时就可以按上面介绍的知识去区分，那样就能轻松购买到自己需要的菜瓜或者是西葫芦。
菜瓜是一种常见的绿色蔬菜，它是葫芦科植物越瓜的果实，多在每年夏天大量上市。菜瓜口感鲜嫩滋味诱人，而且营养价值特别高，平时人们食用以后对身体大有好处，但也有些人对菜瓜不了解，不知道它有哪些具体功效，今天小编就专门为大家介绍一下。 菜瓜的功效与作用 1、补充营养促进代谢 菜瓜不但口感鲜嫩，营养价值也特别高，它能为人体补充丰富的维生素和矿物质，也能让人体吸收一些磷、钙、铁等营养成分，它能为人体补充营养的营养，也能加快人体代谢，对提高人体素质有很大的好处。 2、清热解毒 菜瓜是一种性质寒凉的食材，它能清热解毒，特别适合人们在夏天食用。夏天人们多吃菜瓜能开胃消食也能补充营养还能预防暑症状发生。菜瓜在夏天有多种不同的吃法，把它做所凉拌菜食用，会让它清热解暑的功效更加出色。 3、除烦解渴 平时人们食用菜瓜能吸收丰富的水分，它能为人体补育能量，也能让人体吸收一些微量元素磷，这些物质可以促进人体代谢，也能缓解燥热更能调节人类的中枢神经，对人类的因燥热引起的烦渴和心烦等症都有很好的治疗作用。 4、美容养颜 菜瓜还是一种难得的美容食材，它含有丰富的维生素C和一些抗氧化成分。人们食用它以后可以清理身体内的自由基也能减少自由基生成，它能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老。另外人们食用菜瓜吸收的维生素C还能防止色素堆积，它能淡化色斑也能阻止色斑生成，经常食用可以起到明显的美白作用。 5、保护眼睛 菜瓜中还含有一些维生素A和胡萝卜素，这些物质可以促进眼睛发育也能防止视网膜变性，经常食用可以预防视力下降，缓解眼睛疲劳，更能预防夜盲症发生。
前天单位的餐厅里推出了一道特色菜，名为紫苏炒菜瓜，身边的同事几乎都是第一次吃，感觉味道还不错，但是却不知道紫苏炒菜瓜有什么作用，更不知道吃了以后对身体有什么好处，我也是在咨询营养专家以后对此有了全面的了解，现在就写出来与大家一起分享。 1、紫苏炒菜瓜能补充营养 紫苏炒菜瓜能为人体补充多种营养，而且紫苏带有天然的香气，用它炒出的菜瓜香气诱人，紫苏与菜瓜性质相辅，一起炒制以后食用可以为人体补充大量碳水化合物与微量元素和一些氨基酸，不但能促进人体代谢，还能增强人体素质。 2、紫苏炒菜瓜能生津止渴也能解毒 紫苏与菜瓜都是能清热解毒的食用，它们还能利尿也能生津止渴，更能解毒，人们多吃紫苏炒菜瓜能减少烦热口渴以及小便不利还有疔疮等多种不良症状的发生，另外人们喝酒时多吃些紫苏炒菜瓜还能有效预防醉酒症状的发生。 3、紫苏炒菜瓜能清热消暑 紫苏和菜瓜都是性质寒凉的食材，它们一起炒制以后食用，能清热解毒也能预防中暑，特别是人们在夏天高温天气中出现胃口不好以及轻度中暑症状时，多吃一些紫苏炒菜瓜就能让人们胃口大开，而且中暑的症状也能很快消失。 4、紫苏炒菜瓜能淡斑美白 紫苏与菜瓜中都有一些维生素C,这种维生素是一种天然的抗氧化成分，也是一种美白物质，它能清理人体内的自由基，也能淡化色斑减少色素在皮肤表层的沉积，经常食用美白效果特别好。
菜瓜汤怎么做好吃？菜瓜食用功效高，虽然很多人吃不惯，但是在夏季还是应该多喝些菜瓜汤的。下面我们介绍下菜瓜汤的材料和做法步骤，这样即使不怎么喜欢吃菜瓜的人在炎炎夏日也可以尝试做给自己吃。一起了解下菜瓜怎么做好吃。 菜瓜汤怎么做好吃 菜瓜汤的材料和做法步骤 一、菜瓜怎么做好吃——菜瓜排骨汤 第一步：菜瓜汤的材料需要准备菜瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。 第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。 第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。 第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净菜瓜。 第五步：将菜瓜切片也焯水，如果为了去掉菜瓜的一些涩味可以在水中加入盐。 第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。 第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入菜瓜。 第八步：菜瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。 二、菜瓜汤的材料和做法步骤 第一步：菜瓜汤的材料准备好菜瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。 第二步：清洗菜瓜之后将菜瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。 第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒菜瓜，之后倒入高汤开大火烧开。 第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。 第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。
菜瓜馅饼非常的好吃，每次周末在家我都会亲手做做的，儿子和老公也特别的喜欢吃，下面就给大家说说具体做法吧： 菜瓜馅饼原料： 面粉，胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，开水 菜瓜馅饼调料： 盐，蘑菇精，五香粉，油 一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，来的去称去去量。 因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。 1.准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时 二.准备馅 利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜。现在要做菜瓜当然准备菜瓜了。 原料：菜瓜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋调料：盐，蘑菇精，五香粉，油 1.准备好所需的材料菜瓜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着 2.把菜瓜，木耳，青菜，粉条都切成末; 3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎; 4.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来) 三.做馅饼 1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。 2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。 3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。 4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。 要是不喜欢放其他的那就把老菜瓜擦成细丝，拌上清油做成馅就ok了，烙的馅饼有一种别样的清香。 希望能帮到你
下面给大家介绍介绍俩种菜瓜的做法，很简单的哦，味道非常的美味哦。 一、甜椒菜瓜 主料： 菜瓜 300克 辅料： 青椒 50克 红辣椒 50克 牛肉(肥瘦) 50克 洋葱 30克 调料： 盐 4克 料酒 10克 鸡精 3克 生抽 3克 姜 3克 大蒜 4克 淀粉(玉米) 4克 植物油 25克 各适量 甜椒菜瓜的做法： 1. 将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用; 2. 青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块; 3. 牛肉洗净剁成末; 4. 洋葱去干皮，切片; 5. 姜去皮切末，蒜切末; 6. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末; 7. 炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。 二、酸辣菜瓜 主料： 菜瓜 300克 调料： 盐 2克 红辣椒 15克 醋 10克 白砂糖 4克 大蒜 5克 味精 3克 各适量 酸辣菜瓜的做法： 1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内; 2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝; 3. 大蒜去皮切末; 4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。