萝卜干咸菜是一种很多人喜欢吃的一种菜单，可是自己却不会做萝卜干咸菜，哪就太可惜了，现在就介绍一下这种菜的做法吧。 萝卜干咸菜的做法 1.先把将萝卜干提前泡发好，清洗干净化，然后再把这些清洗好，泡发好的萝卜干抓干水份，然后再放在一边去沥干水份。 2.然后再咸菜提前泡发好，泡发咸菜的时候最好是要多换两次水，类为咸菜太咸了，不把盐份去除，对身体是没有好处的。 3.把咸菜抓起来然后再抓干水份，和萝卜干一起，把这两种菜都切好，再把蒜头剁碎，再把油锅烧热，把蒜放进去，然后再把蒜先爆香。 4.再把萝卜干咸菜一起倒进去慢慢炒，直到萝卜干咸菜都炒干了，然后再加入一些生抽，芝蔴油，这样炒起来是特别香的。 5.为了让萝卜干咸菜更入味一些，可以把盖子盖好，再小火慢慢断焖煮一下，这样吃起来是理有味道了。也可以用蒜苗来代替蒜，这样煮起来吃也是特别香的。吃起来是特别的开胃。
萝卜干咸菜可是我们老百姓常备的备菜哦，格比较低，口感也很好。萝卜干咸菜做法简单的啊。 萝卜干咸菜工具/原料 主料：白萝卜 辅料：食盐少许，剁椒一瓶，白砂糖适量，白酒适量 萝卜干咸菜步骤/方法 萝卜洗净不用去皮切小块晾干 珠海的冬天比较干燥，两天之后成这样，放在保鲜盒里 加入白砂糖，加少许盐，倒入白酒，泡果酒没用完的九江双蒸 剁辣椒开盖，把剁辣椒全部倒在萝卜上，混合均匀 密封好，放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦
在生活中没胃口的时候，都喜欢买一些萝卜干咸菜用来下饭，只是大家有没有想过自己在家中也制作一些萝卜干咸菜，以方便随时食用呢？如果有这种想法，可以看看下面萝卜干咸菜的做法，让小编手把手教大家萝卜干咸菜如何做吧。 萝卜干咸菜的做法 萝卜干咸菜如何做 1、萝卜干咸菜在制作之前需要准备两三个白萝卜，然后再准备一些剁椒和白糖，再就是白酒也要有一点。 2、把白萝卜清洗干净，然后用刀切成小块入在阳光下去晾晒，大约三四天的时间就可以制成萝卜干了。 3、把制好的萝卜干用温水浸泡一下，时间最好在三到四小时之间，然后清洗，沥干水分后备用。 4、把处理好的萝卜干放入一下小盆中，然后加入准备好的白糖和白酒，用筷子调匀。然后再把剁椒均匀的撒在上面。 5、在放好的调料的萝卜干上敷一层保鲜膜，然后放入到冰箱的冷藏室中，进行存放，大约过一星期的时间，就可以取出食用了。如果想让咸菜制成后有点颜色，也可以在制作过程中加入少量的老抽。 制作萝卜干咸菜时的注意事项 大家在晾晒萝卜干的时候，可以先把萝卜块过一下盐，然后用手多次揉搓，这样制成的萝卜干爽脆感更好一些，另外在浸泡萝卜干时，也可以保证时间充足，不然制好的咸菜没有那种脆脆的感觉。
萝卜干咸菜的做法相信很多朋友都有听过吧，下面就让我来给您具体的介绍一下吧。 萝卜干咸菜 入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。 我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。 半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。 配料 适量油 适量盐 适量老抽 适量五香粉 适量辣椒油 萝卜干咸菜的做法 1. 青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天; 2. 放在太阳下晾晒一天; 3. 在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软; 4. 晒好的萝卜干; 5. 在晒好的萝卜干中添加辣椒粉; 6. 和五香面; 7. 反复揉搓; 8. 至萝卜干变软; 9. 用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。