1 牛肉切块，焯水后清洗干净 2 把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料 3 加入适量的清水没过食材，开始炖煮 4 牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟 5 适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。 酱香十足，牛肉吃起来很有嚼劲
1 第一步想要炖出的牛肉好吃汤好喝，牛肉的清洗不可以马虎，因为牛肉都是瘦肉，相对来说，血水也较多。多数人最常用的方法就是清水冲洗几遍，再焯水，其实任何食物加热几遍后营养都会流失鲜香程度自然减少，当然牛肉也一样的。 首先整块牛肉放到清水浸泡一会，中间换几次水，尽量去除血水，这样炖出的汤比较干净 2 第二步炖牛肉时，牛肉到底是切成大块还是小块？其实牛肉汤馆里面都是大块炖煮，但是在家里牛肉的量不会很大，再就是熟的慢，如果切得很小，香味就会变小，所以牛肉切成麻将块即可。牛肉块放入锅中，加入葱姜，花椒，倒入清水上锅炖煮。 3 第三步大火烧开，撇掉浮末，尽量撇干净 4 第四步放入同样切成麻将块的萝卜 5 第五步倒入适量料酒去腥 6 第六步大火烧开转小火炖煮一个小时，牛肉就会熟透，放盐、蚝油调味 7 最后放入葱花、香菜即可出锅
胡萝卜炖牛肉材料：500克牛肉，450克奶油，50克嫩豆荚，2个洋葱，30克构杞子，适量的面粉胡萝卜炖牛肉怎么做、胡椒粉和盐，2个中等 大小的胡萝卜，3个中等大小的马铃薯 做法：K将牛肉切成3厘米左右的块，撒上盐与胡椒粉，再加入面粉搅拌。2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块，马铃薯切片，豆荚切成3厘米的段，洋葱切片，备用。3.将奶油放入锅内熬热，放入牛肉块炒至呈茶色，然后放入少许洋葱片一起炒。4.锅内放入4碗热水，加入构杞，煮至沸腾,然后用文火煮2小时。5.在煮枸杞的同时，按先后次序分别加入胡萝卜、马铃薯、豆荚和洋葱。6.放盐，再煮20分钟，并用3匙面粉调成糊状加入汤里，使每变得黏稠。7.离火之前，再放一次调味品，可根据个人口味加入各种调味品。 胡萝卜炖牛肉是如何制作的？ 胡萝卜炖牛肉的做法： 材料：胡萝卜200克，牛腱200克，红奉8枚，姜2片，水 1500毫升，酒少许，盐适量。 做法：将牛腱洗净，切成条块状备用；将胡萝卜洗净后切块备 用；将牛腱乘烫后榜起备用；把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣 及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入盐、酒调味即可。 功效：活血明目、抗氧防皱。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的 汤味道才会鲜美。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质，铁质对女性补 血很有助益，而蛋白质能增强人体的抵抗力。 怎么制作胡萝卜炖牛肉补血？ 制作胡萝卜炖牛肉补血：采用牛肉500克，玉米1根，胡萝卜2根，小茴香、花椒、大料、桂皮、 香叶、葱、姜、生抽、盐各适量。 做法：1.牛肉切块，冷水下锅，煮尽血水，捞出洗净；玉米洗净切段； 胡萝卜洗净，去皮切块；姜洗净，切片；葱洗净，切段。1. 将牛肉、葱、姜、桂皮、大料、小茴香、香叶、花椒放入锅中，加入 适量水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。2. 将胡萝卜、玉米放入锅中，倒入少许生抽、盐，拌匀，用小火炖至胡萝卜、 玉米熟即可。
大家知道有一种非常健康营养的菜系叫做炖菜，炖菜在北方非常常见，各种炖牛肉炖蘑菇的搭配都有。今天我们给大家推荐的是萝卜炖牛肉这个家常菜，赶紧一起来了解下萝卜炖牛肉的做法吧。 萝卜炖牛肉的做法 一、干萝卜炖牛肉的做法 第一步：将干萝卜切丝后用清水泡发开来，之后沥水。 第二步：五花牛肉洗好去腥后切块，土豆切块。 第三步：锅中加入油，烧热之后加入葱姜，桂皮，香叶和大料。 第四步：慢慢翻炒直到牛肉块变色微微发黄，加入黄酒和老抽，白糖。 第五步：重新用一个炖锅，加入水后，烧开水放入牛肉块。 第六步：炖煮二十分钟后放入土豆块和干萝卜丝，炖煮二十分钟。 第七步：用盐调味，煮到土豆变软，放入些蒜即可。 二、油萝卜炖牛肉的做法 第一步：油萝卜清洗之后去掉两边的头部，之后切两端。 第二步：锅中加入油用八角放入煸炒，加入猪牛肉快翻炒变色。 第三步：加入十三香，葱姜，料酒和清水，炖煮牛肉烂。 第四步：加入油萝卜和盐，盖上锅盖后慢火煮二十分钟即可。 第五步：炖煮到油萝卜软烂，汤汁微收即可出锅。
很多人都不怎么喜欢吃萝卜的，如果用萝卜炖牛肉之后萝卜的味道则更加美味了，用精力和时间炖煮之后的牛肉和萝卜各自吸收了各自的营养物质，味道相互溶解渗透，所以可以说萝卜和牛肉是绝配一点也不夸张。下面我们就来看看萝卜炖牛肉怎么做好吃。 萝卜炖牛肉怎么做好吃 一、萝卜炖牛肉怎么做好吃——牛肉胡萝粥 第一步：淘洗小米后再小米中加入些油和盐，充分搅拌均匀后倒入砂锅中。 第二步：砂锅中放入足量的水，如需要浓稠的粥，水要少放。 第三步：加上砂锅盖子，开大火将粥煮开后转小火继续煮半个小时。 第四步：煲粥的时候，香菇用温水泡发。 第五步：将牛肉的皮削去，将香菇，牛肉，葱都切成末，牛肉进一步切成牛肉。 第六步：白粥煮好后，将牛肉，青菜，香菇丁末放入砂锅中。 第七步：开中火将粥再次煮开后，再继续调节到小火煮大概二十分钟即可。 第八步：在关火后撒上些盐，撒上些葱花即可。 二、萝卜炖牛肉怎么做好吃——牛肉炖土豆萝卜 第一步：清洗萝卜之后切快，将萝卜在沸水中汆烫下。 第二步：萝卜烫熟后捞出沥水，之后清洗牛肉。 第三步：将牛肉切开之后用冷水煮开一次，不停的去掉表面的浮沫。 第四步：用活水不停冲洗牛肉后凉透后切块。 第五步：重新烧煮一锅水，放入牛肉和之前的辅助食材，翻炒匀。
胡萝卜炖牛肉可是很有营养的哦，我们一起来看看他们的的做法详细介绍 胡萝卜炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量。 教您胡萝卜炖牛肉怎么做，如何做胡萝卜炖牛肉才好吃 1.将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。 2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。 3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。 4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2 小时。 5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。 6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。 7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。 土豆胡萝卜炖牛肉 方法一： 1、牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净； 锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味 萝卜炖牛肉制作窍门 1、炖的时候盐要在水八成左右热的时候放牛肉，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴； 2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美； 3、汤水要一次性加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。 4、选肉要注意选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，成熟之后肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。 5、一定要用中小火，才能又香又烂。 6、加姜片、山楂、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。 7、炖肉用的容器要选好，如果想要快点炖的更烂的，我们用高压锅或砂锅。 方法二： 这个方法主要以炖为主，可以烹饪比较老一些的牛肉。西红柿主要是为了让牛肉易烂。让牛肉易煮烂有多种方法，可以参考方法一。 1、把牛肉切寸块，用开水焯一下，以去掉一些膻气和血沫； 2、焯好的牛肉放在炒勺中，加少许酱油使之颜色变深，然后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准； 3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜瓣一破两半若干一并投入，大火炖开，然后小火继续炖两小时左右，其间要注意汤汁多寡，以免烧干，入汤汁收的太快，可适当加些开水； 4、尝汤汁咸淡，加醋、白糖、盐调味；这时，牛肉基本已经炖好； 5、土豆、胡萝卜、洋葱切半寸丁，先将胡萝卜放入牛肉汤汁中，看汤汁颜色，如果浅，可以再加些酱油；待胡萝卜充分与油脂接触，煮稍软然后加土豆和洋葱，待土豆熟后，再次尝咸淡，用盐、鸡精调味。最后，可适当加些水淀粉，让汤汁收浓。 加有咖喱的土豆胡萝卜炖牛肉 或加些咖喱料块，制成咖喱炖牛肉。L