冬天人们吃火锅时总也少不了香喷喷的蒜头油，它能提味增香也能祛除油腻，但人们自己在家中做蒜头油时，感觉总是不够香，感觉自己做的蒜头油总也不如餐厅的好处，就特别想了解蒜头油的做法步骤与技巧，今天小编就为大家介绍这方面的知识，能让大家了解蒜头油怎么做才够香。 蒜头油怎么做才够香 1、想让做好以后的蒜头油够香，在处理大蒜时就有一定的技巧，很多人喜欢把大蒜去皮后直接捣成泥状，其实制成泥儿状以后的大蒜做出抽蒜头油就不够香，最好的做法是把大蒜去皮以后剁成蒜末，让它成为小的颗粒状存在，这样做好的蒜头油才够香。 2、做蒜头油时最好选用色拉油或者花生油，这样会让做好以后的蒜头油够香，另外大蒜入锅的时间也会影响蒜头油的香味，最正确的做法是把油入锅以后在没有加热时直接把剁好的蒜末入锅，然后用小火慢慢炸，这样炸到大蒜末金黄以后，它的香味也会被完全激发出来，能让做好的蒜头油够香。 蒜头油的做法步骤教程 1、蒜头油在制作时要准备大蒜四头，食用油二百克，大葱一棵，八角少许，把准备好的大蒜去皮以后用料理机绞碎，也可以用刀把它剁成细末备用。把大葱去皮以后洗净切成段状备用。 2、把准备好的食用油放到锅中加热，然后把准备好的八角和葱入锅，用小火慢慢炸，炸到葱的颜色变深并有浓郁香气散发出来时，再把锅中的芭蕉和葱全部取出，不要直接把剁好的蒜末放在热油中调匀，二分钟以内关火，让它降温，这时自己制作蒜头油也就做好了，取出以后装入到干净的玻璃瓶，可以随时取出食用。 上面为大家介绍了蒜头油的做法步骤教程，能让大家学会蒜头油怎么做才够香，大家以后按上面介绍的方法去做，就能轻松做出香气浓郁滋味诱人的蒜头油。
蒜头油是生活中常见的调味品，平时人们制作凉菜时经常会用到它，有时人们在吃火锅时也会用到蒜头油，它是以大蒜为主要原料放入生抽香醋，以及麻油和色拉油等多种食材一起制成的一种美味食品，能提味增香也能开胃消食，下面是对蒜头油功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解。 蒜头油的功效与作用 1、开胃消食 开胃消食是蒜头油最重要的功效，因为蒜头油不但有浓郁香气，而且含有大量活性酶和酸辣素，这些物质，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，而且会让人有种胃口大开的感觉，人们吃了蒜头油后能加快身体内食物的消化与吸收，能提高人类肠胃消化功能。 2、去除油腻 去除油腻，防止脂肪在身体里堆积，是蒜头油最重要的功效，因为蒜头油中含有的多种活性成分能加快食物中脂肪的分解和代谢，能防止它在人体内堆积，并能让人体内的多余脂肪尽快燃烧，并让它们转化成水，随身体代谢排出体外。人们在吃高脂肪食物以后吃一些蒜头油就能祛除油腻，也能起到明显降脂作用。 3、抗衰老 人们多吃一些蒜头油还能提高身体的抗衰老能力，因为它含有的大蒜素能增强人体抗氧化能力，并能清理身体内的自由基，而且能延缓人体组织细胞的衰老过程，多吃蒜头油，能吸收丰富的大蒜素，能提高身体的抗衰老能力延缓多种衰老症状发生。 4、预防高血糖 蒜头油不但能为人体补充大量的大蒜素，还能让人体吸收丰富微量元素，吸这些物质，进入人体后，还能加快人体内胰岛素合成又能调节人体内分泌，提高人体胰腺功能，经常食用能预防高血糖也能降低糖尿病并发病的发生率。 今天带大家了解了蒜头油的功效与作用，能让大家知道吃蒜头油的好处，如果大家了解以后也喜欢蒜头油就在以后的生活中尽量多吃一些吧。