生活中的蔬菜有很多种，多数蔬菜在生长时都是先开花再结果，它们开出的花也可以食用，而且营养价值特别高，人们食用以后对身体有多种好处。下面我会对一些常见蔬菜花的营养价值做个详细的介绍，对蔬菜花有兴趣的朋友可以重点了解一下。 蔬菜花的营养价值 1、南瓜花的营养价值 南瓜花就是一种可以食用的蔬菜花，它色泽金黄，香气浓郁，口感鲜嫩，平时可炒食，它含有多种对人体有益的微量元素和维生素，还含有一些纤维素和碳水化合物，另外南瓜花还能清热利湿，也能消肿止痛，还能预防癌症，平时食用可以预防多种疾病的发生，是一种功效出色的保健性食材。 2、丝瓜花的营养价值 丝瓜花是蔬菜丝瓜的嫩花蕾，它收取以后也可以食用，能为人体补充大量水分和多种维生素，另外它还能清肺热，止咳消炎，也消肿解毒，平时人们可以把它当蔬菜食用，也可以把它用于人类痔疮与疮毒与小便不利等疾病的治疗，治疗功效特别明显。 3、韭菜花的营养价值 韭菜花是蔬菜韭菜的花蕾，它也是一种常见食材，平时腌制以后可以当咸菜食用，味道特别好，这种韭菜花的营养价值也特别高，它不但含有水分和蛋白质与脂肪，还含有一些糖类和灰分以及多种矿物质与维生素，平时食用可以满足人类身体对不同营养的需要，也能促进身体代谢，还能预防夜盲症和多种眼科疾病的发生。
我们推荐的这个蔬菜花蟹粥口感更佳丰富，味道醇香又加入了蔬菜的营养成分，可以更加全面的补充人体的所需。下面我们就给大家介绍下蔬菜花蟹粥的做法。 蔬菜花蟹粥的做法 一、蔬菜花蟹粥的主要材料 蔬菜花蟹粥准备好一只花蟹，五十克粳米，十克胡萝卜，五克芹菜，十五克番茄，十克土豆。猪油十五克，葱姜，盐，味精，香油少许。 二、蔬菜花蟹粥的做法 第一步：清洗番茄，胡萝卜，土豆和芹菜。用热水浸泡下番茄后让番茄皮更加容易剥下。 第二步：将番茄切成小块，胡萝卜和芹菜切丁。土豆去皮后切丁。 第三步：淘洗粳米，放入锅中加水煮开后慢慢开始熬粥。 第四步：将葱，姜切丝后放入粥中。 第五步：粥中先放入胡萝卜丁煮五分钟后再放入土豆丁和芹菜丁。 第六步：此时可以清洗花蟹，将花蟹清洗后就用刀背切成小块用刀背拍碎。 第七步：将花蟹块放入粥中，加入香油，小火继续煮些时间。 第八步：用勺子搅拌花蟹粥，最后放入番茄稍稍炖煮五分钟即可。 三、蔬菜花蟹粥的食用贴士 蔬菜花蟹粥可以滋养肝脏，对视力好。然而因为蔬菜花蟹粥中有螃蟹，所以食用这个粥的时候要注意花蟹壳，同时不要吃石榴。